Flam’s

En un mot: Mouais.
A moins d’être étudiant dans un BDE recherchant une table pour 30, passez votre chemin, fuyez même: ça n’en vaut pas la peine.
Jeunes tourtereaux ou amies de toujours, évitez ce lieux pour vous réunir: l’ambiance est des moins intimes qui soit, entre les franches rigolades arrosées des différents repas de classes, on né s’entend plus vraiment parler.
On commande ici des Flammekueche avec une origine probablement tout ce qu’il y a de plus industriel à voir la rapidité avec laquelle nous sommes servis, alors qu’elles sont froides (congelées?). Si vous devez en prendre une, prenez seulement la classique qui est la plus passable de toutes. Il y a beaucoup de choix mais avec ma formule à volonté j’ai été très déçue, c’était la seule qui m’a plue. Je m’explique: celle au saumon comporte 3 morceaux de saumons dur le dessus, celle aux légumes est fade et sans saveurs, le fromage de celle au chèvre-​miel manqué cruellement de goût.
Un seul avantage, les prix raisonnables (formule à volonté 14 euros, utile seulement si vous êtes un étudiant affamé qui s’en fiche de la qualité) et le service fait par des jeunes dynamiques et efficaces.
Dommage, le concept pouvait être bon mais l’endroit manqué d’authenticité.

Bön resto a faire entre amis, je sent pas beaucoup de différence entre différentes plats.
Et un peu écoeuré à la fin.

Amateurs de tartes flambées, vous allez être servis ! Chez Flam’s, la formule à volonté ravira les gourmands, mais les gourmets resteront sur leur faim. Si les tarifs sont très raisonnables, on sent la recette marketing bien rodée: les noms titillent les papilles, mais à leur arrivée, les flammekueches s’avèrent peu garnies et manquent parfois de saveurs. Elles n’en restent pas moins bonnes dans l’ensemble. Le service est souriant, et ce même si les serveurs sont un peu dépassés par l’enchaînement des commandes, la déco est en revanche très vieillissante et manqué d’âme. Au final, une agréable soirée entre potes !

Vraiment cool lorsque l’on a la dalle! La formule illimitée est assez rentable si vous êtes un gros mangeur

Autant aller au Mcdo si c’est pour me servir un truc à base de surgelés et mettre du miel Carrefour devant mes yeux dans mon plat! Déception!!!

Etant né et ayant grandi en Alsace (issu de parents Lorrains cependant) jusqu’à mes 18 ans, j’ai toujours adoré les différences de vocabulaires entre mon motherland et les «Français de l’extérieur»: En Alsace, on prononce «broglie» (la célèbre place à Strasbourg) et on dit «tarte flambée», tandis que le reste de la France prononce «breuil» et utilise le vrai terme alsacien «flammekueche» ! Le monde à l’envers !
Le Flam’s ferait presque exception, utilisant les deux termes. Le Flam’s, c’est un peu le Sushi Shop du resto japonais: une chaîné de resto entrée /​milieu de gamme s’inspirant d’une véritable tradition dans un autre coin de la France. Pari risqué donc, surtout vu la la mentalité fière des alsaciens ! Même si je né me considère pas comme tel vu mes origines lorraines, je dois bien admettre que les tartes flambées authentiques des restos de là-​haut sont l’une des choses que je préfère.
Et bien finalement, même si cela n’a évidemment rien à voir, ces tartes flambées se défendent vraiment pas mal ! Les menus à volonté pour pas trop cher reflètent bien l’esprit original (on pose une tarte sur la table à partager entre les convives, et on en reprend au fur et à mesure, à la différence des pizzas), et les saveurs sont plutôt réussies (de la classique «crème-​oignon-​lardons» aux recettes plus exotiques «chèvre-​miel», sans parler des flam’s desserts). Petite astuce: de mon avis perso (et de ma famille), c’est à déguster avec un pinot noir ;)
Au final, je serai bien resté sur 4 étoiles si le lieu en lui même né me ferait pas baisser à 3: les tables sont souvent trop proches les unes des autres, et en période de rush le service est assez lent. De plus, même si le rapport quantité/​prix est vraiment sympa, je regrette l’absence d’une formule «plat + dessert» moins chère (en général me gaver de tartes flambées puis une petite glacé me suffit, pas besoin d’entrée…).
Bref, une adresse correcte, qui fera le bonheur des néophytes dans le domaine.

le top de la flamenkuch en plein lyon !
Les enfants étaient totalement ravis et nous aussi
Le menus enfants n’est pas cher, moins de 4 euros pour les moins de 8 ans et nous avons eut la surprise du weekend: une fois a table la serveuse nous a informé que le dimanche le menu enfant était offert pour un menu adulte acheté (a voir si cela né se fait que les weekend hors saison cependant ??)
Nous avons pris le menu a 14 euros avec toutes les flam de la carte a volonté et le dessert. Nous avons était ravi autant par les plats que le service.
Un restaurant sans prétention pour la décoration mais le service était parfait, rapide et très chaleureux, les flam sont excellentes, fines et craquantes avec des garnitures pour tout les gouts.
Les enfants se sont régalés avec une flam que l’on peut avoir sans oignons ! oui un sacrilège pour certains mais bon ils n’aiment pas…
Pour né pas s’ennuyer le temps que nous goutions a tout, les enfants avaient un set de table adapté avec des jeux et des coloriages etc… La glacé smarties en dessert et la petite surprise de type kinder au moment de payer les ont définitivement ravi.
Une note de 35 euros pour 4 personnes avec deux menus a volonté, une biere pour monsieur, un café pour moi et deux enfants totalement ravis.

Mon avis n’est peut-​être pas le plus objectif car j’adore les flammenkuches. Je suis une véritable fanatique, et à chaque fois que je vais chez Flam’s, c’est avec un ami aussi gourmand que moi: on finit avec le ventre très (trop) plein grâce à la formule à volonté et on se régale.
Je préfère nettement les salées au sucrées, mais c’est une question de goût.
Le bémol: il y a beaucoup de monde et ça peut vite être bruyant, pour peu qu’on soit assis près d’un groupe.

Un petit avis pour flam’s.
Pour les amateurs de Flamenkuch, c’est une petite adresse lyonnaise pas mal. On n’est pas dans la haute gastronomie lyonnaise mais plutôt dans la chaîné rapide pour budget serré.
La formule à volonté est pas mal, ça permet vraiment de se faire plaisir en testant toutes les variantes. Le service est assez rapide et bien organisé.

J’adore les flammekueches, alors on a décidé de me faire découvrir cet endroit. La caverne alibaba des flammekueches. Y’en a de toutes sortes !
Nous prenons le menu à volonté, afin de découvrir un peu ces variétés. J’ai été super déçue, c’est trop lourd ! enfin personnellement, j’aurai dû en prendre qu’une quoi :) non pas que j’ai un tout petit estomac mais je sais pas, tout ces mélanges me l’ont un peu retourné. (Heureusement nous venions de Vaise, le trajet nous l’avons fait à pieds :’))
Bref dans l’ensemble c’est plutôt pas mal, j’ai commencé par l’authentique (miaammmm !!) et quelques une d’autres puis en dessert celle avec chocolat/​banane, je sais pas pourquoi j’ai pas trop apprécié…
Nous étions à l’étage, au début c’était plutôt vide (on est arrivé vers 19h), la salle me paraît grande, mais les tables bien rapprochées des unes des autres … au début je me suis dit «bon ça va y’a pas grand monde ca devrait aller «, puis une heure après, c’était rempli, on avait l’impression de manger avec les gens d’à côté, tellement on est serrés avec les autres tables. (non le monde me dérange pas, mais c’est pas agréable pour s’entendre !! tout le monde parle, faudrait pas crier mais presque XD)
Le service est ultra rapide … ^^ c’est un bon point mais pas trop pour moi. Je vous explique: j’avais pas encore fini de manger ma Flammekueche (donc encore sur sa planche en bois découpée) que la serveuse (très sympa au passage) nous dépose la nouvelle à côté … Ben elle voit pas que nous avons pas fini ???
Donc dépêchez vous de manger lol
Sinon la déco du restaurant est sympa. Par contre, une fois assis, quand il y a du monde, regardez pas trop le sol … car il peut y avoir quelques lardons et tout qui traînent, c’est pas tip top.
Par contre au moment de payer l’addition, en vous levant, faites attention, vous pourriez arriver en bas de l’escalier plus vite que prévu !! (on est jamais à l’abri d’une petit glissade express) :)
Je recommande pour les amateurs de Flammekueche. Elles sont bonnes, mais je les trouve un peu lourdes personnellement. Les prix sont attractifs (le menu a volonté dans les 11 € il me semble).

Ayant des origines alsaciennes, je né ferai bien évidemment aucune comparaison entre les «vraies» flammekueche et celle du Flam’s mais il faut avouer que lorsqu’on veut manger en quantité et au moindre coût c’est le lieu idéal.
Je prends toujours le menu à 17 euros qui contient une entrée + flam’s salées et sucrées à volonté + dessert, mais je né sais pas pourquoi car je n’ai déjà plus faim à la première flammekueche. La gourmandise, que voulez vous.
Les flammekueche sont bonnes mais pas transcendantes, de toute façon, au vu du prix je n’en demande pas autant. En revanche, je trouve que leur choix de flammekueches sucrées est vraiment sympa, tout comme la carte des desserts (miam le Banana Split).
C’est donc un restaurant sympa pour une soirée entre amis mais pas pour autre chose, car attention, ce lieu est immense, ce qui rend les différentes salles très bruyantes et surtout le service très lent, c’est dommage.

Bientôt 30 ans, 1er repas au Flam’s. Tout va bien.
Alors 2 constats :
— c’est très bon. Ok il n’y a peut être rien de compliqué et avec une carte qui je suppose n’a pas changé depuis le siècle dernier (c’était y’a pas si longtemps non plus), encore heureux que c’est réussi. N’empêche j’ai passé un super moment et a passé mon temps à dévorer des parts de flammeckueche très différentes et toutes réussies et bonnes.
EN groupe, on a pris la formule à volonté et pour un prix très intéressant on a pu se péter le bide.
— c’est quand même l’usine: le serveur enlève une planche vide pour en mettre une pleine, c’est expéditif, presque la course, on sent qu’il faudra vite faire la place au groupe d’après. L’objectif est surtout de filer un max à bouffer avant de passer l’heure fatidique des 20mn de mâche où le corps crie satiété, que le client lambda reparte bien repus. Délicate attention.
Quant au cadre, né vous y attardez pas, c’est moche: fils qui pendent, déco abimé, murs a la couleur particulière, spots grillés …
Le Flam’s on y va pour se gaver comme des oies et pas autre chose.
Je vais pas vous refaire ma tirade sur les isérois et les gens de l’Ain qui passent leur samedi à Lyon mais c’est le lieu idéal où aller avant ‘aller boire une pinte au Kelly’s.

De temps en temps j’aime bien me faire un flam’s, ça change un peu et on sait qu’on mange plus qu’à sa faim pour pas cher.
Situé dans une petite rue pas loin de Cordeliers, le restaurant est sur deux étages même si quand il y a peu de monde ils servent qu’en bas.
Plusieurs formules à volonté pour les flam’s à partir de 12,40 € avec dessert ou entrée et flam’s terroirs à volonté/​la falms’eur rajoute les flam’s créations à 14,90 € et la formule tout flam’s 16,90 € comprend l’entrée et le dessert.
On prend toujours celle à 14,90 € qui permet de goûter un peu à toutes les recettes, à midi on en a mangé 4,5 à deux donc à comparer avec les prix à la carte selon votre appétit pour voir si la formule à volonté est rentable.
La pâte est très fine ça passé bien même si au bout d’un moment ça cale bien.
En dessert des flam’s sucrées comme la très bonne chocolat, des glaces et des desserts plus classiques comme crème brûlée, brownie…
Le restaurant est un peu bruyant et les tables sont assez rapprochées, point positif il y a une banquette, par contre difficile d’avoir du réseau et le wifi est protégé avec un mot de passé.
Accepte les tickets restaurants même le samedi midi.

I am rather partial to flamkuchen so I was very excited when I saw this place. Unfortunately, it didn’t live up to my expectations or my previous flamkuchen experiences. However, it was edible which is why Flam’s receives 3 stars. The vegetarian option was uninspired and I would have preferred the option to order a topping that was more traditional.
The menu is orientated to persuading you to order unlimited flamkuchen which is annoying if you only want to eat one.

We went here for a goodbye dinner with a group of 11 friends. It was okay, but not too great. If you take the formule you actually pay more than when you would take a meal and a dessert! Also, we couldn’t order our own meals, they told us we couldn’t share those. So the waitress forced us all to go for a formule. Per round we could only order 4 flammekuechen and we had to take two flammekuechen with the same topping, because that was better for the kitchen. So, we were practically forced to a lot of things and the waitress kind of decided which toppings we would take! We had a good night, but I wouldn’t go here again.

You can have a very relaxing experience in this place. Each flam had a very good taste, especially those with cheese. The waitress was really nice, always eager to please and with a smile on her face. She could also speak English when needed, so that was a good extra! Also very good price for what you get!

Je modère un peu ma note, à regret… Alors oui je suis toujours fan des flammenkuches du Flam’s, oui je trouve toujours que financièrement ça vaut le coup… MAIS j’ai trouvé une réelle baisse de qualité dans le service et dans le cadre, la salle de restau commence à prendre un sacré coup de vieux: des trous dans les murs, les plafonds, une déco fatiguée, des choses abimées de partout et à l’étage on a l’impression de se retrouver dans une cantine bas de gamme tellement les tables sont rapprochées les unes des autres.
Sur les tables encore quelques lardons des précédents occupants, par terre des cadavres de serviettes et encore des lardons (sûrement une coutume alsacienne pour souhaiter la bienvenue ?) les serveuses plutôt expéditives et moins sympathiques qu’avant…
Bref, le Flam’s ce n’est plus ce que c’était

Un endroit plutôt fréquenté par une clientèle jeune. Le service est un-​peu long mais la salle étant souvent bien remplis, on peut comprendre ! De bons produits, un peu plus de garniture né ferait pas de mal. 15 € pour le menu à volonté… À faire entre amis !

Je suis étonné de né pas voir plus d’avis sur le Flam’s. Le Flam’s et ses tartes flambées c’est la cantine des étudiants et des jeunes fauchés ou non.
Un rapport prix/​remplissage d’estomac imbattable avec ses formules entrée/​flams ou flams/​dessert à volonté à des prix défiant toute concurrence.
Au niveau des plats … tartes flambées pour tous … un plat qui sera sûr de plaire à tous les palais même les plus difficiles du fait de ces nombreuses déclinaisons.
Fins gourmets … passez votre chemin … ici c’est l’abondance et la convivialité qui sont les maîtres mots !
Les groupes sont les bienvenus, l’ambiance n’est en revanche pas très intime, on évitera juste d’y aller pour un tête à tête romantique.
Le restaurant est souvent bondé à partir du jeudi et ses soirées étudiantes, n’hésitez donc pas à réserver. Compte tenu de la formule à volonté et de la clientèle nombreuse, le réassort en tartes flambées peuvent prendre parfois un peu de temps mais … c’est pour la bonne cause !!!
Une valeur sûre pour les retrouvailles avec les amis ou quand on veut se faire plaisir sans casser son cochon-​tirelire.

C’est l’endroit fétiche des étudiants (surtout en écoles de commerce) et pourtant derrière son concept gastronome franchouillard, Flam’s aurait pu virer rapidement ringarde (dis merci à la jeunesse bling-​bling).
Ici, la flammekueche est reine sur les jeunes futurs UMP. Léchée par les flammes du four (c’est pas moi qui le dit, c’est Flam’s en personne), la flammekueche est ici copieuse et pas chère. Pas étonnant que les jeunes majeurs s’y précipitent, en criant de faux proverbes latins (ah les clubs étudiants, tout un sujet de thèse en socio).
Si les fans d’OB aiment, moi je passé devant en grommelant.

Mes souvenirs d’étudiante reviennent et on allait souvent se régaler au Flam’s parce que c’était bon et pas trop cher.
En plus on se déplaçait en bande et ici les groupes sont bien accueillis.
Pas de secret, la spécialité c’est la Flammekueche. L’authentique est une pâte à pain finement étalée, un bon fromage blanc, mêlé à des épices et une pointe de crème fraîche. Voilà pour la base!
Ensuite, on la garnie de fines rondelles d’oignons et de petits lardons fumés. Cuite dans un four très chaud à peine 2 minutes et la dégustation peut commencer.
On se régale et pour les gourmands, c’est difficile de s’arrêter.

Devant les terrasses blindés à 13h sous 31°, la bonne idée c’est une salle climatisée et tranquille … même si on y sert des Flammekueche «léchées par les flammes du four» !! Idéal, en plein été …
Mais quand on est gourmand et fauché, comment résister aux formules du midi: 6,50 € plat + boisson; 7,40 € plat + entrée ou dessert; 8,70 € entrée+plat+dessert !! (mon option du jour, même si j’ai eu les yeux plus gros que le ventre!!)
Faut dire que le plat traditionnel, aux spécialités variées (telle la succulente Fameuse chèvre et miel!!!), né laisse pas sur sa faim… directement servi sur une planche en bois, à découper soi-​même!
Les desserts sont gourmands, le cadre chaleureux, rouge vif, et l’équipe jeune et sympa! Et il en faut de l’énergie pour arpenter les 3 salles (dont 2 à l’étage, insoupçonnées!) d’une capacité de 350 couverts! !!
Bön ok, cas particulier du jour: à 13h30, seulement 4 clients, et ma salade verte pas franchement nettoyée… à retenter dans d’autres conditions? à ce prix là, pourquoi pas! (oui, je suis maso!!! et en plus, j’me suis goinfrée!!)

Le Flam’s c’est le resto incontournable des soirées BDE. Pourquoi? parce qu’il y a de la place pour les très très grands groupes et parce que les prix y sont riquiqui.
Côté plats, comme son nom l’indique, ici on mange des flameküche, soit des tartes flambées alsaciennes, mais voilà le hic, je né les trouve pas vraiment bonnes moi leurs flameKüche. Et l’endroit me déplait aussi, ce qui fait que je n’y suis allée qu’une fois et que quand j’étais membre du BDE de mon lycée, j’ai organisé les soirées étudiantes dans d’autres endroits que chez eux.
Trop grand, trop bruyant, trop «à la chaîné» pour mes papilles, je préfère faire mes propres flameküche et attendre l’ouverture d’un 3 brasseurs à Lyon

Vive l’Alsace
Mon ami a mérité un diplôme de Flamseur pour ses qualités de mangeur de Flammekueche salées et sucrées, de buveur de cidre (il m’a laissé le vin d’Alsace). Bravo, pour ce restaurant où l’on peut faire la fête entre amis dans une ambiance typiquement alsacienne. En plus c’est copieux et pas trop cher.