Hello Brooklyn

Excellent pour le dessert ou le gouter ! :D Mention spéciale pour le beurre de cacahuètes et un grand merci pour une livraison au top et une super réactivité !!

Hello Brooklyn fut mon QG quand je vivais encore dans les pentes de Lyon. Mais c’est toujours avec un grand plaisir que j’y retourne de temps en temps .
Leurs différents donuts sont vraiment bons et moelleux. Ils proposent également des goûts originaux (Boston cream, spéculos, chamallow) comme des goûts plus classiques (framboise, chocolat …)ainsi qu’une nouvelle recette chaque semaine .
Les gérants sont hyper sympas et proposent une fois par semaine un petit jeu qui permet d’acheter les donuts à 1e au lieu de 1,80 euros et ça j’adore ! Car à vrai dire, sans ça je n’irai pas si souvent à Hello Brooklyn. Bref, si vous passez rue Romarin allez dans cette petite boutique perdue entre les kebabs, elle vaut vraiment le coup d’autant plus qu’ils né vendent pas que des donuts mais aussi des produits américains, des tote bags etc .
Je né met pas 5 étoiles car Hello Brooklyn sache que je suis en deuil depuis que tu as enlevé le donut à la pomme de ta carte.

Aujourd’hui j’ai essayé Hello Brooklyn. Régulièrement, avec un mot de passé on peut avoir les donuts à 1 € pièces. C’était donc l’occasion de tester. Mais je suis vite redescendue de mon petit nuage. La pâte n’est pas trop grasse, mais plutôt sèche et pas assez aéré à mon goût (et pourtant ils ont été mangé le jour même). Je leur donnerais une seconde chance mais pour le moment, Hello Brooklyn n’a pas conquis mes papilles …

A la recherché d’un dessert et en manqué de donuts comme on peut les trouver aux US, me voici chez Hello Brooklyn.
Les donuts sont très appétissants, très jolis avec pas mal de choix. Je prends chocolat et beurre de cacahuète.
C’est bon, mais… rien à voir avec ce qu’on peut manger à NY !
C’est comme un bon gâteau nature, bonne consistance, moelleuse, mais comment dire… adapté pour né pas être trop gras probablement.
Quand je lis les avis de ²⁰¹¹⁄₂₀₁₂ c’est le reproche qui leur était fait et ils ont surement fait l’effort de s’adapter aux frenchies.
Sauf que si je vais dans un magasin qui s’appelle «Hello Brooklyn», je m’attends à retrouver le goût de là-​bas. La pâte super aérée, moelleuse, qui font dans la bouche, sucrée et bien sûr… grasse !
De ceux qu’on mange avec culpabilité mais auxquels on n’arrive pas à résister !

J’ai testé ce matin la livraison Hello Brooklyn !
Super pratique !
J’ai envoyé un mail en fin de semaine dernière avec ma commande (3 boites de 9, sans banane !) pour aujourd’hui 10H.
Ce matin, 9h56 mon portable sonne, «je suis en bas» ! Je monte !
Les collègues de bureau qui sont habitués aux traditionnels croissants étaient conquis !
Si vous avez quelque chose à fêter au bureau allez y les yeux fermés, commandez par mail !
C’est bon, c’est efficace et ça fait de l’effet !!

Top !!!
J’ai gouté: oréo, chamallow, noisettes et celui de la semaine menthe chocolat!
Et svp faites que le menthe-​chocolat soit un régulier! Un délice!
Le vendeur très sympas!
Petit bémol pas de place pour se poser 5min et dévorer un de vos donut´s. Car oui vous n’en prendrez pas qu’un, la boîte de 4 vous appelle (minimum) !

Quel succès! En même temps, en ramenant une cinquantaine de Donuts Hello Brooklyn au bureau pour son anniversaire, ma collègue savait qu’elle ferait carton plein!
Caramel beurre salé, spéculoos, marshmallow, chocolat coco, framboise, banane… Pas de doute, ils ont l’air d’être tous là!
Moment de cohue autour des donuts, tout est dans la stratégie du chasseur: Repérer sa proie, patienter, détaler, capturer.
Et bien c’est ce que j’ai fait. Faut dire, on se matait depuis quelques minutes: son petit glaçage rose girly, ses petits chamallow rose qui l’habillait, sa belle forme bien ronde.
Tout m’appelait. Ca a été le coup de foudre. J’en ai fait 5 bouchées.
Le donut est nickel, ni trop sec, ni trop gras, ni trop gros. On a en pas plein les doigts une fois fini.
On a aimé les fkyers distribués avec la commande, surtout la partie «Ce fly a été imprimé avec amour».
En plus de faire des donuts trop bons, ils ont le sens de l’humour chez eux.
Mais que vois-​je? Il reste des donuts dans une des boites? OMG… On est morfales ou on l’est pas, on se jette sur le donut spéculoos pour se le partager.
Il est tout aussi bon que l’autre. Miam! Croquant avec le biscuit sur le glaçage, et moelleux avec le donut.
What? Y a du Snapples et du Dr Pepper? Faut définitivement que j’aille faire un tour chez eux.
Suis fan :)

Au milieu d’une séance shopping entre copines, quoi de mieux qu’un chocolat chaud avec des donuts? C’est donc d’un pas assuré que nous avons cherché la vitrine de cette petite boutique que je né connaissais que de réputation.
Après quelques minutes d’hésitation, nous sommes reparties avec une boîte de 9 (Moi: Nutella, Oreo et Spéculoos) et 4 chocolats chauds.
Et là je fais une parenthèse sur cette formule «9 donuts + 4 boissons = 14 €».
Pourquoi pas 9 donuts + 3 boissons = 12 € ?
Sans rentrer dans un calcul compliqué, j’avoue né pas comprendre le concept. Soit on est 3 et on se dispute/​partage la dernière boisson, soit on est 4 et on se dispute le dernier donut. En plus, payer 14 € à 4 ou même à 3, c’est pas simple.
A part ce point qui a perturbé mon après-​midi, rien n’a entaché notre petit goûter délicieusement gourmand.

J’ai pris 3 donuts (pour un vrai goûter de morfale): beurre salé, cerise et nutella et un chocolat chaud avec des marshmallows dedans :3
Les donuts sont bons :) C’est super sucré par contre (oui je sais c’est un peu le but ^^).
Il y a des formules et pas mal de choix. Y a même des boissons/​gâteaux que tu trouves pas partout: style du Dr Pepper :)

Commençons par ce qui me semble l’atout majeur de «Hello Brooklyn», les formules proposés. La suivante notamment: donut + boisson = 2,50 €. Un rajout d’un euros pour goûter aux jus exportés d’Amérique et moins courant en vente.
Après avoir visiter leur site internet, il est impossible de partir à l’inconnu avant de passer les voir, tant il regorge d’informations utiles. Le souci c’est que le lieu est de très petite taille ce qui hélàs, n’invite qu’a prendre à emporter.
Donut framboise attrayant à l’oeil, pas mauvais en bouche, mais un chouia gras et écoeurant. Ce qu’il faut retenir au bout du compte c’est que l’adresse est un bon plan pour les petits budgets.

La première fois que je suis passée devant chez Hello Brooklin, la devanture m’a tout de suite attirée. C’est joli, et j’avais faim ! J’opte pour un classique: framboise. Et ça va, ça passé. Un peu petit et la pâte un peu sèche, mais comme j’avais faim, ça allait.
Puis, très récemment, on décide de se prendre une boîte de neuf parfums, histoire de goûter un peu tout ça: caramel beurre salé, spéculoos, chocolat — oréo, framboise, banane (x2), marshmallow, sirop d’érable, chocolat noisette.
Et là, c’est un peu la désillusion. Pâte très sèche, glaçage cassant (tout part en morceaux), et les parfums fruités ont un goût assez chimique /​peu naturels. Notamment la pomme que je né pourrais pas terminer. ^^‘
Pour la pâte sèche et le glaçage cassnat, est-​ce que les donuts avaient été préparés la veille puisque j’avais passé commande deux jours avant ?
À voir tous les avis positifs, je né sais pas ce qu’il s’est passé, surtout que je suis habituellement bon public. Mais là, malheureusement, c’est une grosse déception. Je n’y retournerai plus. (:

Cette semaine vers 18 h, avant de débuter une réunion de travail à l’extérieur (cherchez l’erreur), j’ai bien envie de me réconforter avec un bon gâteau.
Bien sur, la boutique étant sur mon chemin, je me retrouve à bloquer sur la vitrine remplie de donuts tous plus apétissants les uns que les autres
Je porte mon choix sur un donut fourré à la fraise + nappage fraise chocolat (plus calorique y a pas) et une boisson Dr Pepper pour étancher ma soif
Bien que je l’ai engloutie en deux minutes chrono, j’ai trouvé le donut plutôt bon (de bonne consistance, bien garni mais quand même un peu gras).

Depuis le temps que je dis que je vais faire une critique dessus… C’est parti!
Alors, Hello Brooklyn, c’est cette toute petite échoppe perdue sur une allée tortueuse côté Hotel de Ville (un peu après le Cosmopolitain et l’Ayer’s Bar).
Vous la manquez pas, c’est rouge et blanc, c’est tout neuf! Et à l’intérieur, c’est le paradis des donuts: framboise, speculoos, oreo (un de mes favoris!), coco pop’s, pomme verte… Y’a du choix! Sans compter le donut de la semaine à checker sur Facebook! Autre bon point: ils proposent des sodas US pour les addicts aux bulles dans le sucre…;) Retrouvez (ou découvrez) les boissons Dr Pepper & co!
Donc résultat, c’est cool et bon, les formules sont sympa, tout ce que je regrette, c’est que ça soit à emporter… Pas moyen de se poser pour savourer tout ça, dommage!
Néanmoins, ils font assez souvent des partenariats (comme pour une soirée au Kaffee Berlin ou plus récemment avec the Rolling Cantine), qui vous permettent de les retrouver ailleurs… C’est-il pas cool, tout ça?

J’étais persuadée d’avoir laissé un avis sur Hello Brooklyn mais non. Le problème c’est qu’avant leur nouvelle recette, j’adorais leurs donuts. Je les défendais bec et ongles et en mangeais très (trop) souvent!
L’oreo mon favori était à la fois chocolaté et SURTOUT pas trop gras.
Mais ça c’était avant… Malheureusement, depuis la nouvelle recette je suis beaucoup moins fan.
Si j’aime toujours l’originalité et Le fait d’avoir un donut de la semaine en accord avec l’actualité, je n’aime pas avoir les doigts pleins de gras quand je prends mon donut.
Et j’aime encore moins sentir d’abord le gras et après la saveur.
Par contre, l’accueil chaleureux est toujours au rendez-​vous!
Et les formules sont toujours aussi intéressantes!
Je mets 3 étoiles dans l’espoir qu’ils reprennent l’ancienne recette et parce que ce serait hypocrite de mettre moins alors que depuis l’ouverture j’ai dû engloutir mon poids en donuts.

On sortait tester la bicycletterie qui a ouvert juste en bas mais un coup d’oeil par la vitrine et la constatation de deux tristes gâteaux sur le bar nous ayant déçus, nous sommes allés flâner plus haut dans la rue Romarin (oops je sais pas si ça se fait de dire ça, je suis sûre qu’ils renfloueront leur présentoir au fil des semaines).
Donc on a atterri à Hello Brooklyn, qui fait aussi partie des commerces qui entourent immédiatement notre porte d’entrée alors c’est assez étrange que nous n’y soyons pas allés avant, me dis-​je en écrivant cet avis.
A 16h30, encore pas mal de choix (on a du tomber sur un bon jour d’après ce que j’ai pu lire) donc c’est une décision fort compliquée qui s’est imposée à nous, finalement je me suis décidée pour un combo speculoos /​sirop d’érable et Adam pour un coco pops /​oreo. J’ai vu plus tard des publications du blog d’Hello Brooklyn qui annonçait des beignets au cassis, à la framboise ou à l’abricot, je reviens dès qu’ils sont de retour (les pommes et banane proposés ce jour là né me tentaient pas du tout). Locaux petits mais pas besoin de plus après tout, présentoir alléchant, propreté et service agréable et bien renseigné, rien à redire sur le côté non-​alimentaire !
Les beignets en eux mêmes, très sucrés, mais très bon, les deux que j’ai choisis étant très fort en goût avec une identité très marquée, j’aurais peut être du en remplacer un par un goût un peu moins lourd, enchaîner speculoos avec sirop d’érable, bien que tout les deux très bon, ça fait beaucoup ! Adam n’a rien à redire, j’ai pas eu le temps de dire ouf et de goûter aux siens alors on se contentera de son avis: D Côté esthétisme tout ça donne envie et la présentation est très soignée, très en rapport avec le goût, côté goût, ce né sont pas les meilleurs que j’ai pu goûter bien que je né sois pas une pro des donuts mais le simple fait que les goûts soient si originaux (marre du chocolat, double chocolat, choco noisette), ça me suffit à aimer et à vraiment vouloir y retourner, j’ai même liké leur page pour pouvoir être mise au courant des spécialités de la semaine !

Mais comment ces donuts peuvent-​ils avoir l’air aussi appétissants et se révéler si… moins appétissants qu’ils en ont l’air?
On m’en avait vanté les mérites de toutes les façons possibles et imaginables, leur page Facebook m’avait faite saliver comme une folle et… et bien non.
Côté couleurs et idées, tout est là. A tous les niveaux d’ailleurs, tu entres pour la première fois (la deuxième et toutes les autres aussi) et tu te dis que tu es forcément dans l’un des endroits les plus cools de Lyon. En fait, pendant une seconde, tu oublies même que tu es à Lyon.
Sauf que finalement, je les trouve banals ces doughnuts. Un peu trop lourds, un peu trop gras, un peu trop sucrés… Un peu trop déçue, en gros.

Hello Brooklyn est mon fournisseur officiel de donuts. Je les trouve délicieux, un petit peu en concurrence avec le banane-​chocolat de chez best-​bagels mais il y a plus de choix ici, normal vu que c’est spécialisé dans les donuts. Les choix sont vraiment très variés, beaucoup les trouve petit mais moi je trouve qu’ils ont la même taille que ceux que j’ai pu manger à «Manhattan store» ou a «Best bagels».
Toute les semaines il y en a un nouveau… mention spéciale pour celui qu’ils avaient fait pour les présidentielles américaines qui était juste divin. Ils font régulièrement des offres, des réductions, des livraisons et sur facebook il y a souvent des mots de passé à connaître pour avoir des rabais sur les prix ou avoir plus de donuts tout simplement.
Mon seul bémol est l’endroit où il se trouve, j’adore le centre ville et particulièrement les pentes de la croix-​rousse sauf cette foutu rue romarin (dans laquelle il y a pourtant tout un tas de super endroits à voir) dans laquelle il y a je né sais combien de squatteurs qui viennent systématiquement vous emmerder.

Je teste ENFIN Hello Brooklyn. Déjà, ++ parce que sur twitter, ils m’ont proposé de me mettre leur spécialité de la semaine de côté comme j’avais prévu d’y passer tard ! Je suis donc repartie avec Nutella /​Fraise /​Framboise et Chocolat noisette.
Mon préféré a été Nutella… J’aurais tendance à dire que les fourrés étaient sympa (fraise/​framboise) mais du coup vachement plus gras (j’aime le sucre mais pas quand c’est gras — allez comprendre). Quand à chocolat noisette, je me serais bien vu siroter un petit chocolat chaud en parallèle.
Je m’attendais cependant à quelque chose de plus aéré… Enfin, rien que pour Nutella, je reviendrais.
Et puis la CB dés 5 € je dis OUI, mille fois OUI.
Il y a aussi la carte de fidélité, un tampon par tranches de 5 € et au bout de 10 €, un pack de 4 donuts offerts.

Je sais plus comment j’en ai entendu parlé de cette fabrique à donuts, mais fallait que j’y mette les pieds, même si je n’ai jamais été fan des donuts…
Abonnée à la page Facebook, leurs nouvelles saveurs donnent toujours envie, et il suffit d’un «j’aime la pluie» pour repartir avec une boîte de 9 au prix d’une boîte de 4!
La première fois, je n’ai pu que choisir un «banane» alors que j’attendais le caramel au beurre salé, pourtant je l’ai trouvè délicieux! Pas trop gras, pas trop sec, pas trop sucré, pas écœurant du tout, bref pas ce que j’avais imaginé des donuts. Bonne découverte
Et cette semaine, le caramel beurre salé est enfin de retour, alors j’y cours vite, première tentative raté 17:45, trop tard, a plus!
Deux jours plutard, c’est bon, je repars avec un caramel fourré et un spéculos! Verdict, un peu déçue du caramel, un peu écœurant, et pas trop le goût que j’en attendais, mais le spéculos léger et agréable avec le bon glaçage du biscuit.
Bref, j’en suis pas fan, mais c’est quand même pas mal ;-)
Je tenterai bien l’oreo ou chocolat blanc smarties!

J’avais promis de faire une mise à jour de cet avis une fois que la boutique aurait vraiment ouvert, il est donc temps de m’y coller !
Un mois après l’ouverture, je peux donc officiellement le crier sur tous les toîts: Hello Brooklyn, je t’aime ! J’aime le lieu, idéalement placé pour moi, j’aime l’équipe sympathique et dynamique, j’aime les donuts (surtout ceux qui sont fourrés, miam miam miam), j’aime les donuts de la semaine (le donut Superbowl, absolument n’importe quoi mais qu’est ce que ça fait du bien !) et j’aime les petits prix pratiqués, les boites en carton et le plaisir que procure toujours l’arrivée d’un de ces plateaux dans notre bureau de goinfres !
Donc Hello Brooklyn, continuez comme ça ! (Et je veux goûter un jour à un chocolat fourré framboise, je suis certaine que ça serait trop trop trop trop bon !)