L’Atelier des Sens Lyon

Je suis tombée un peu par hasard sur l’Atelier des Sens cherchant sur Internet un cadeau qui soit culinaire pour mon chéri. J’ai lu un article sur un blog que en parlait et je suis allée voir leur site Internet.
Bingo, je suis tombée sur le cours que je né pensais même pas trouver un jour: une dégustation œnologique «Accords vin et fromage».
On était 6 ce soir-​là (jeudi une fois par mois) avec un sommelier. Après une partie théorique sur le vin et le fromage, nous avons goûté 5 fromages avec 5 vins.
Il nous a été remis un support pour pouvoir prendre des notes. Le sommelier répondait à toutes nos questions sur le vin même si ce n’était pas directement lié aux fromages. Il nous a donné des techniques pour boire et servir le vin.
Le prix est très correct: 68 euros les 2 heures. Quand on connait le prix du verre de vin dans un bar à vin et des assiettes de fromage (du bon fromage, c’était un fromager du 6e arrondissement, meilleur ouvrier de France) et qu’on ajoute aussi la rémunération du sommelier, le tarif est très honnête.
J’ai vraiment bien aimé ! Peut-​être que je ferai une autre dégustation…

Voilà ma cooking academy version pâtisserie finie à l’Atelier des sens. :-(
Une très bonne formation de 8 cours de 3h le mercredi soir avec un chef, Laurent Murigneux, très sympa et très professionnel. Les pâtes à tarte, les pâtes levées, le chocolat, les glaces, les macarons n’ ont donc plus secret pour moi. Enfin… maintenant il n’y a plus qu’a pratiquer…
Je vous recommande vivement cette formation mais aussi cet établissement où l’on est bien reçu et bien conseillé.
Une chose à retenir: si vous faites la cooking academy, prévoyez d’inviter des amis pour vous aider à déguster vos oeuvres et à vous inscrire dans une salle de sport pour l’après formation!!!

L’atelier des sens je suis tombée dessus un peu par hasard. Serena avait organisé un évênement Unilocal où l’on pouvait apprendre le métier de pâtissier. Je n’avais pas été retenue mais les photos des filles en train de faire des éclairs m’avaient trop donné envie de me mettre à la pâtisserie. Me voilà donc partie à la recherché de cours sur Lyon. J’avais déjà testé plusieurs «écoles» sans être trop convaincue mais les critiques élogieuses du lieu m’avaient vraiment donné envie de découvrir celui-​ci.
Déjà le calendrier sur leur site internet envoie du rêve. Il y a plein de thèmes: de la cuisine, de la patisserie, de la boulangerie, de l’œnologie, de la photo culinaire…
Il faut prévoir un gros budget pour certaines cessions car suivant la formule les cours peuvent être assez longs: jusqu’à 4 heures. Il y a des formules d’abonnement avec un crédit de temps pour diminuer un peu l’addition.
Lorsque l’on arrive à l’atelier on entre d’abord dans la boutique avec plein d’accessoires de cuisine. Il y a plein de gadgets sympas.
Ensuite on nous dirige vers une des salles où se déroule l’atelier choisi. Ils ont plusieurs pièces car il y a plusieurs thèmes en simultanés.
Les pièces sont supers bien équipées avec des plaques à induction et des fours Gaggenau. Le matériel est de très bonne qualité.
Pour mon premier cours je n’ai pas vraiment mis la main à la pâte puisque j’ai pris le thème «photo culinaire». Je n’ai pas eu l’occasion de tester l’électroménager mais le cours s’est super bien passé alors j’ai vraiment envie de revenir bientôt pour appendre de nouvelles choses. Le concept est très vraiment très bien. Je les recommande.

Découvert grâce à une invitation blogueur, j’ai vite été conquise par ces cours de cuisine originaux et surtout les coquins class de 25h ! J’ai craqué sur le cooking class de pâtisserie (8 cours de 3h, tous les mercredis soirs). Le prof Laurent est consciencieux, il n’hésite pas à terminer, 30 voire 45 minutes plus tard afin d’acquérir toutes les techniques qu’il souhaite nous transmettre. En groupe de 6 personnes (le max est de 10 personnes selon les inscriptions), c’est l’idéal pour apprendre correctement.
On réalise chaque geste technique et remporte nos créations après chaque cours.
Bref, je recommande vraiment ce lieu. Les tarifs sont un peu élevés mais les prestations proposés sont vraiment à la hauteur !