Le Verre et l’Assiette

Dans ce petit restaurant qui se veut bistronomique, l’accueil est chaleureux tout autant que la salle. Avec une première formule à 24.5 E pour entrée+plat+fromage ou dessert, le rapport qualité-​prix vaut le détour à Vaise. Les assiettes sont bien présentées, quoique manquant d’un soupçon d’originalité, les plats sont très bons, sans apporter d’étonnement pour autant. Seul le dessert se démarque par sa mise en scèné (surprise que je né dévoilerai pas). Au final, malgré un léger manqué de musique ou d’ambiance, le dîner est une réussite.

Une note en demi teinte pour cette adresse. Avais je trop d’attentes? L’entrée velouté de homard très bonne mais un peu simple en présentation dans l’assiette. Le plat filer d’églefin avec qui pa et velouté de petit pois était très bof. Poisson un peu trop cuit et le velouté de petit pois avec un goût étrange qui né ressemblais pas au petits pois.
J’ai fait l’impasse sur le dessert je né saurais juger.
Service accueillant et souriant. Le tout fini en bonne note avec une addition a 15,5 €.

La nouvelle carte du Verre et l’Assiette vaut le détour ! Dégustés aujourd’hui: le velouté froid de pois et sa glacé au lard (texture à la fois lisse et granuleuse; goût exquis du pois, contraste rafraichissant entre le velouté froid et la glacé au lard); le maquereau à l’artichaut poivrade et huile d’olive (délicieux ! serait digne du paradis si nous étions au bord de l’océan et que le maquereau provenait de la pèche de la nuit); la tarte fine de figues et framboises et sa chantilly de basilic (je n’ai pas pris le sorbet framboise, ainsi ma tarte fut-​elle divine).
Il faut vraiment que tout Unilocal aille au verre et l’assiette ;-)
Voir le site internet pour les prix. Du gastronomique vraiment abordable.
En plus le chef est sympa et l’accueil de la serveuse unique chaleureux et professionnel.

A faire impérativement! Sur recommandation de mon beau frère qui l’avait vu sur les internets confirmé par sa présence dans le guide des Toques Blanches Lyonnaises! Le restaurant est très petit, mais c’est tout à son avantage, l’accueil est doux, la serveuse très aimable et pas envahissante! Plusieurs formules proposées avec le soir un premier prix à 24,5 € pour entrée + plat + fromage ou dessert, très correct! Passons aux choses sérieuses maintenant, les plats! En entrée un tartare de saumon délicieusement présenté et en plat un filet de dorade avec légumes de saison et quinoa! (j’ai pu goûter les gambas et le chou de caille de mes voisins et c’était tout aussi délicieux!) bref une vraie réussite! Je vous recommande l’oeuf surprise en dessert… Mais je n’en dirais pas plus pour qu’elle soit entière (la surprise!) Pour couronner le tout, la cuisine ouverte permets de féliciter le chef en personne, what else? Courrez-​y!

Mauvaise surprise !
Mes beaux parents décident d’utiliser la Wonderbox que nous leur avons offerte dans ce restaurant. Nous y allons à cinq (donc trois clients «standards» deux clients Wonderbox). La réservation né nous a pas été confirmée alors que nous l’avons effectuée quelques jours plus tôt sur Internet. Un membre du personnel nous accueille et nous nous installons. Le restaurant est quasi-​vide (un seul autre client est attablé). Nous lui rappelons que nous avons réservé: cette personne n’est pas au courant et explique que personne «n’a pas dû regarder» car la réservation a été effectuée un samedi (nous sommes alors mardi !). Dès que nous mentionnons la Wonderbox, le membre du personnel semble embêté et nous précise que nous aurions dû indiquer notre numéro de Wonderbox dans l’e-mail de réservation. Nous lui demandons s’il est malgré tout possible d’utiliser la Wonderbox pour ce repas. cette personne nous répond que non, car il faut prévoir à l’avance des menus spéciaux. Nous décidons alors de partir. La personne s’éloigne vers le comptoir et né cherche pas à nous retenir, préférant laisser partir cinq clients un jour où le restaurant n’en a qu’un. A quoi cela aurait-​il servi de lui fournir le numéro de Wonderbox dans la réservation puisqu’elle et ses collègues né les consultent pas? Très déçus d’être considérés comme des clients de seconde zone (alors que trois d’entre nous auraient payé «plein pot»), nous décidons de déjeuner dans un autre restaurant du quartier, où nous sommes très bien accueillis. Nous déconseillons donc vivement ce restaurant à tous les détenteurs d’une Wonderbox ! Quant au système de réservation de ce restaurant, il est inefficace.

Cela faisait longtemps que nous voulions tester ce restaurant mais les horaires d’ouvertures de l’époque né nous le permettait pas. Nous y sommes allés à trois, samedi soir dernier.
Nous avons pris chacun un menu «petit gourmet» à 34 € 50 et avons donc pu goûter plusieurs plats :
* Entrée, Noix de Saint-​Jacques fraîches idéalement cuites: bien
* Entrée, foie gras à la fraise: bien
* Plat, homard arlequin gratiné au Cheddar: on a eu du mal à trouver la chair du homard
* Plat, pièce de bœuf et caviar d’aubergine au foie gras: bien mais petite pièce pour le prix
* Dessert, œuf surprise: moelleux moyen avec coulis de poire sans caractère (1 œuf sur les deux n’a pas fondu)
Conclusion: nous avons connu mieux à ce prix !
Remarque: c’est peut-​être mon côté breton qui m’a trompé sur le homard, sa chair y était quasi inexistante et fade, ses pattes vides et… contrairement à la langouste, un homard possède des pinces… celui des mers.
L’accueil est souriant et le service efficace. Le vin blanc Saint Véran 2010 était bon mais une demi-​bouteille réchauffe vite à l’air libre.
Et effectivement, si vous voulez tester, réservez avant… mais sans nous.

Délicieux !
Un de mes restaurants préférés ! Le service est impeccable, le décor sympa et chaleureux, je né suis jamais déçue. Les produits sont de bonne qualité et la cuisine créative. Un restaurant parfait pour un tête à tête romantique ou une soirée entre amis. Bön rapport qualité/​prix. A essayer !

Pour l’avoir testé hier je suis satisfaite ! déjà sur leur site internet le menu à 24,50 € était alléchant et pas de mauvaise surprise dans les assiettes !
je crois que c’est l’entrée: gâteau aux champignons, velouté de boudin noir et brunoise de pommes que j’ai le plus aimé :-))) C’est une vraie réussite de présenter le boudin sous cette forme et vraiment cela change !
Ensuite j’ai pris le magret de canard au pain d’épice et polenta grillée: le canard était rosé, juteux, cuit à la perfection quoi ! Moi qui né suis pas très sauce, là j’en aurais aimé davantage, mais le peu que j’avais, goûtait très bien le pain d’épice !
et en dessert je me suis laissée tentée bien sûr par l’oeuf surprise !! il vaut le détour en terme d’originalité, après en goût je suis peut-​être restée un peu sur ma fin car j’en attendais certainement trop … Le service est tenu par une minette très agréable ! Les plats arrivent avec le sourire et sans trop d’attente ! le lieu est petit donc pensez bien à réserver ! Allez faire un tour, je vous le conseille :-)

Nous avons pris l’habitude, mon cher et tendre et moi-​même, d’y aller à chaque renouvellement de la carte, ce qui arrive tous les 3 – 4 mois me semble-​t-​il.
La salle est certes étroite, mais le plaisir que nous avons à lire la carte, savourer des yeux et des papilles nos plats surpasse de loin cette promiscuité.
Il y a deux menus le soir, à moins de 40EUR. Et la carte des vins n’est pas mauvaise du tout.

J’ai connu l’ancien et le nouveau chef et c’est toujours aussi bon ! Bön et surtout original sans pour autant être prétentieux. Bön rapport qualité/​prix, cadre agréable, produits frais, que demander de plus… Idéal pour un petit dîner romantique. Je né sais pas si il est toujours à la carte mais je recommande «l’oeuf surprise» en dessert qui m’a bluffée.

Avis mitigé
Dans une formule à 34 €, mon entrée, un tartare de poulpe, n’était que 5 dés de poulpe avec du pamplemousse: en dehors de la portion ridicule, aucune saveur. Les Saint Jacques étaient trop cuites même si leur préparation au chorizo était excellente. Bravo pour le dessert: l’oeuf surprise. Bref, un avis mitigé.

Bistronomique sympathique
Dans ce petit restaurant qui se veut bistronomique, l’accueil est chaleureux tout autant que la salle. Avec une première formule à 24.5 E pour entrée+plat+fromage ou dessert, le rapport qualité-​prix vaut le détour à Vaise. Les assiettes sont bien présentées, quoique manquant d’un soupçon d’originalité, les plats sont très bons, sans apporter d’étonnement pour autant. Seul le dessert se démarque par sa mise en scèné (surprise que je né dévoilerai pas). Au final, malgré un léger manqué de musique ou d’ambiance, le dîner est une réussite.

Le verre et l’assiette
Bonne cuisine, table gastronomique, mets raffinés et inventivité du chef. Toutefois espace réduit, pas d’intimité à table, promiscuité et envie de né partir pas trop tard. Tarifs élevés mais pas exorbitants.

Je passé souvent devant le Verre et l’Assiette et je me dis à chaque fois qu’il faut que je le teste. Et bien c’est chose faite et je né regrette pas ! Je me suis régalée avec un plat à la carte (19 €) et un dessert (6 €). Le filet de boeuf lardé, réduction au porto était très fondant et la purée à la crème de comté un délice. En dessert l’oeuf surprise au chocolat a fait sensation (je n’en dis pas plus mais ça vaut le détour !). L’accueil est discret et très sympa, le lieu petit et chaleureux. Une super adresse qui vaut bien la peine de venir jusqu’à Vaise !

Un sacré bon moment !
Nous sommes allés à ce restaurant pour les 30 ans de ma femme, et nous n’avons pas été déçus ! Le service est impeccable, chaleureux et le cadre est très sympa. Le foie gras aux figues un peu trop sucré a vite été oublié grâce à l’œuf surprise, un vrai régal, on le recommande !

Depuis le temps que je voulais tester, Le Verre et l’Assiette est un bon petit resto, un peu gastro donc à des prix un peu plus élevés (ex: entrée/​plat/​fromage ou dessert pour un soir, comptez 24 €/​30 €). Vous pouvez voir les menus sur leur site
.
Et en plus, on a un bon accueil !

Ouh la la, voilà un petit restaurant (petit par la taille, attention!) que je né suis pas mécontente d’avoir découvert, car il mérite vraiment d’être connu et reconnu.
La déco est simple mais de bon goût, l’accueil agréable sans être instrusif, et la cuisine… mmmmmmmmm!!! (En entrée (s): oeuf de poule au caviar de truffes, puis carpaccio de noix de st jacques et truffe noire sur radis Red meat…) Un délice. Je né vous détaillerai pas tout le menu parcequ’on y serait encore à la St Glin Glin mais il était à la hauteur de ces entrées de tuerie.
Alors, oui, j’en conviens, il faut aller jusqu’à Vaise… mais après avoir goûté le premier plat, vous serez forcément conquis.
Je l’ai testé lors de la St Valentin et le menu unique proposé s’est avéré raffiné, varié, créatif, savoureux… pas du tout l’attrappe-touriste qu’on pourrait imaginer pour ce genre d’occasion. Le tout accompagné d’une carte des vins très … convaincante.
Le fait que la salle soit petite lui donne un côté très intime qui se prête très bien aux dîners en amoureux, ce qui tombait plutôt à pic.
Alors félicitations au chef pour ce bel endroit où j’ai vraiment hâte de retourner. (Message subliminal très subtil…)

C’est typiquement le genre d’endroit auquel on né va pas par hasard, à moins d’habiter Vaise.
Et pourtant, on devrait.
Je dis ça mais en même temps, c’est aussi le genre d’adresse qu’une fois qu’on les connaît, on n’a pas envie de les voir blindées (d’autant que le restaurant né peut accueillir qu’une vingtaine de couverts à la fois).
Mais qu’est-ce que c’est bon…
Cuisine du marché traditionnelle et française, savoureuse, créative, raffinée… Le p’tit fondant de foie gras poêlé… Rohlala.
En plus d’avoir manifestement l’amour de la cuisine dans le sang, le chef a été formé chez Christian Têtedoie.
Allez-​y!

Bonne cuisine, table gastronomique, mets raffinés et inventivité du chef. Toutefois espace réduit, pas d’intimité à table, promiscuité et envie de né partir pas trop tard. Tarifs élevés mais pas exorbitants.