L’Esprit Bistrot

L’esprit Bistrot, j’ai découvert grâce à une soirée élite il y a un an et demi. La sympathie du gérant, la qualité de la carte, tout était cool. Je m’étais dit que c’était chouette et que si j’avais l’occasion de revenir dans le quartier, j’y retrournerai avec plaisir. 4 mois plus tard, je venais vivre à 90 mètres (la précision Unilocal).
Alors forcément oui, j’y suis retournée. En fait, l’esprit Bistrot fait partie de ces restaurants où il y a toujours des promotions via Lafourchette. Que ce soit 30% sur toute l’addition hors boissons, ou autre remises diverses, le tarif devient toujours intéressant. Du coup hier, après une énième réservation sur le site de Lafourchette (festival de la gastronomie à –50% hors boissons), je me suis dit qu’il était temps que j’écrive mon avis #oops.
Né vous attendez pas à une cousine gastronomique ou des plats de foufous qui sortent de l’ordinaire. Ici, on est plutôt sur des bons petits plats classiques (du tartare au couteau, du tartare de saumon, du bœuf bourguignon, du burger) mais sur du maison, du frais, du local. Ici, l’esprit «je me la pète pas» donne envie de revenir. On sent qu’on veut faire plaisir aux clients, qu’ils sont les bienvenus. Beaucoup de soin dans le service. Tout est de saison, du coup profiter de la merveilleuse mousse aux marrons l’hiver, c’est le bonheur.
Apparemment, le fondant/​coulant au chocolat est vraiment délicieux parce que j’ai JAMAIS le temps de le prendre en photo (mon copain a toujours tout mangé avant).
Dans la cadre du festival de la gastronomie, compter 35 € pour 2 avec 2 apéro, 1 EPD et PD.
Le cadre est intimiste, en amoureux c’est l’idéal, et vraiment c’est le petit resto de quartier parfait quand t’as envie de sortir mais la flemme d’aller loin. Parfait.

Ce midi, je suis allée tester L’esprit bistrot entre Gorge de Loup et Valmy.
Points forts :
— une terrasse privative sans le bruit de la circulation au frais ;
— carte restreinte donc on peut supposer que tout est fait sur place ;
— informations sur les fournisseurs.
Points faibles :
— la serveuse a oublié les cafés. Elle a servi un table qui les avait demandés avant nous et on a dû les redemander ;
— erreur sur la commande. Un de mes amis avait commandé la pièce du boucher version XL et il a eu la version normale. Heureusement que nous avons été vigilante au moment de payer la note car il nous était facturé la version XL ;
— j’ai pris la salade de chèvre. Décevante: de la salade et quelques croquettes de fromage. C’était triste, ça manquait de couleur (tomate cerise par exemple).
Globalement, je né suis pas sortie en me disant «waouh, j’y retournerai sans hésiter».

Ma seconde fois a L’Esprit Bistrot, et j’avoue avoir été un peu déçue par la qualité qui semble avoir un peu baissé.
Résa a 21h un vendredi soir par internet, on nous rappelle pour nous demander de né pas arriver trop en retard… Même pas dans le restaurant qu’on se sent un peu poussés vers la sortie. Bön…
Nous sommes reçues par une serveuse très très speed qui nous coupera plusieurs fois la parole pendant le repas mais qui semblait avoir franchement le soucis de bien faire, sûrement un peu trop pour le coup.
Je prend une grande assiette de cromesquis au chèvre. Ils n’ont pas l’air frais du jour et sont un peu fades, la salade en dessous est plutôt bien assaisonnée en revanche.
En dessert, un tiramisu pas affreux, mais pas transcendant, et j’ai goûté la coupe bretonne qui sur le papier faisait très envie… une fois servie, c’est un peu la douche froide. Servie dans une assiette creuse déjà (c’était pas une coupe?), caramel chaud inexistant et remplacé par du caramel de déco froid, chantilly complètement insipide –la serveuse s’embourbera totalement dans des explications capillotractées type «ça dépend de l’humeur du chef» suivi de «c’est pour que l’ensemble né soit pas trop sucré» et j’en passé…-, bref, pas une réussite.
En bref c’était pas mal, mais on sentait la fin de service et a 21h un vendredi soir c’est un peu dommage…

Une très bonne expérience. Le petit restaurant à la cuisine fait maison avec des produits de qualité sont rares aujourd’hui. Et l’esprit Bistrot y remédie. Les plats sont simples mais efficaces. On sent la réelle qualité des produits travaillés. De l’entrée au dessert, en passant par le pain et le vin tout était bon. Le service a, lui aussi été très agréable. Deux bémols cependant: la quantité dans les assiettes et le prix (top élévé sans la promotion)

Je recherchais un resto vers Vaise entre amis pour fêter l anniversaire d une amie pour le déjeuner. Suite aux avis de mes camarades Unilocaleurs, je me suis lancée. Résultat concluant ! Un endroit agréable, avec un service efficace et attentionné (on a eu droit a la bougie sur le pain perdu). Un très bon rapport qualité prix: des produits frais, travaillés et bien assaisonnés. Je recommande vivement.

L’esprit bistrot est l’un de ces petits restos de quartier où il fait bon s’assoir en amoureux ou entre copains autour d’un petit plat maison, en fin de semaine. La carte se renouvelle régulièrement, selon les saisons et l’envie du patron. Pas de chi-​chi, un service qui tient la route, des produits frais et une ardoise raisonnable. Que demander de plus?
Ah oui, une belle terrasse comme les voisins d’en face. Mais le concept est différent, et l’ambiance également. Perso, les deux me plaisent

Contrairement à ce que le nom pourrait laisser entendre né vous attendez pas à manger un steak frites à l’Esprit Bistrot. Vous y trouverez plutôt des plats fins et raffinés. L’endroit est agréable, les serveurs sont de bons conseils et la cuisine est très bonne. Testé le soir de la Saint-​Valentin, cet endroit est parfait pour un dîner en tête à tête.

Un repas entre collègues. On était 11. Salle bien bruyante. Conversations animées. Décor simple mais agréable. Ambiance bon enfant. Accueil sympa.
Mais, mettons nous a table: le menu du jour, bœuf bourguignon qui avait l’air classique, la sauce semblait très liquide. Le poisson du jour, enrobé d’une sorte de gratin de pommes de terre, m’a presque fait regretter mon gratin de ravioles aux champignons. Mais c’était sans l’avoir gouté ! Certes, l’aspect premier, même bien présenté dans son plat à gratin en fonte, n’était pas très engageant: un tantinet trop cuit ! Mais dessous, quel régal ! Il semble que les ravioles aient cuit directement dans de la crème. Bref, je retournerais bien dans ce «bistrot» pour tester les autres gratins de ravioles (Saint Marcellin, et 2 autres variantes). La salade qui accompagnait était bienvenue aussi. Je né suis pas fan du «tout posé sur une ardoise»; joli, mais périlleux pour la salade qui a tendance à se glisser subrepticement vers la nappe !
Pour le désert, j’ai opté après multe hésitations pour le sablé breton et sa mousse de marrons. Très délicate la mousse, et délicieuse. Le sablé, lui, était en revanche, un peu relevé à côté et je n’ai pas trop apprécié de trouver carrément des grains de gros sel dans la pâte, comme si le cuisinier se simplifiait la vie en n’achetant que du beurre doux, quite à l’adapter à grand renfort de sel ! Grossier. Je suis pourtant amateur de beurre salé.
En conclusion, laissez-​vous tenter par ce petit coin sympa; cuisine simple et bonne qualité gustative globalement.

Ca faisait des semaines que mes collègues n’arrêtaient pas de m’en parler, alors j’ai craqué.
En résumé :
— il y en a pour tous les goûts, mais surtout pour les gourmands
— l’accueil est adorable
— c’est vraiment bon
— les prix sont très correct (16 € 50 pour un kir + plat du jour + dessert)
Bref, j’y reviendrai !

J’ai découvert ce petit resto grâce à Unilocal,et je né suis pas déçu: accueil très très sympa, convivialité, déco bistrot «juste ce qu’il faut» et cuisine plutôt gouteuse, pour un prix très correct. Du coup j’y suis retourné avec un pote, et j’y retournerai probablement à la prochaine occasion «déjeuner» dans le quartier.

La semaine dernière, j’ai eu l’occasion d’aller déjeuner à Vaise (plus précisément entre Gorge de Loup et Valmy), sur les conseils et en compagnie de deux « Unilocaleurs avertis» ! Au programme: tester l’Esprit Bistrot, ouvert il y a peu et déjà validé par Emmanuel B comme une de ses «cantines favorites» près du bureau.
Le contexte: un midi bien lourd et bien orageux de post-​canicule.
Le cadre: une petite terrasse à l’arrière du restaurant, dans une cour sans vis-​à-​vis, sans vue sur la route, sans pots d’échappement, sans trop de soleil et avec même un peu d’air. Parfait !
Les intervenants: des serveurs zélés, efficaces, aux petits soins et ultra-​rapides ! Certes, nous avons tous commandé le plat du jour, mais l’assiette est arrivée en moins de 5 minutes devant nous, ce qui est ultra pratique en mode déjeuner.
L’assiette: de délicieuses brochettes avec petit pot de sauce barbecue, tomate provençale et petites pommes de terre qui vont bien. La viande est ultra tendre et se coupe facilement, la tomate provençale joue parfaitement son rôle déculpabilisant (mais si je mange un légume, regarde !) et les pommes de terre passent tellement bien que je n’arrive pas à me souvenir si c’était des pommes de terre ou des frites, mais je me souviens que c’était bon !
Un petit café? Oh oui, et même un dessert ! Ce sera fondant-​sans-​crème-​anglaise pour moi et le fondant est fondant, chocolaté, copieux, c’est parfait !
Rajoutez à ça une addition pas trop salée (plat, dessert, café: 15 euros), je pense que j’irai manger plus souvent dans le quartier, moi ! Et si vous avez le plaisir d’y travailler/​étudier/​habiter, je né peux que vous recommander ce petit restaurant sans prétention mais plein d’atouts !

L’esprit bistrot a ouvert il y a quelques semaines et est déjà une de nos cantines favorites au bureau.
L’ambiance est détendue, presque familiale, le cadre à la fois moderne et reposant. En été la terrasse à l’abris des pots d’échappement vous accueille pour profiter du soleil.
La cuisine est composée exclusivement à partir de produits frais et de saison. pas la peine d’espérer de la St Jacques en Août ou des tomates en décembre. Tout ce que vous mangez viens du marché.
La cuisine est à la fois simple et élaborée. Ce midi le plat du jour proposait un trio de viandes grillées (canard, boeuf, veau) ou des calamars en persillades, accompagnés de légumes de saison. A la carte, vous vous laisserez tenter par diverses salades (copieuses) ou viandes ainsi que des tartares/​carpacio de boeuf ou de saumon. (J’ai un faible pour le tartare de saumon façon Sashimi qui vaut le détour si vous appréciez le poisson cru. Les desserts valent également le détour (tarte aux pommes et marmelade d’orange, fondant au chocolat,.) et le café «mais pas que» ravira les gourmands.
Au final une belle expérience culinaire et une petite dimension participative puisque le chef vous demande ce que vous souhaitez voir à la carte cet hiver.
Ce restaurant vaut le coup, n’hésitez pas à y aller.