Miwam

Les concepts originaux sont durs à trouver. Mais miwam fait partie de ceux-​là.
Un bar à gauffre ou un fast-​food d’un nouveau genre, c’est tout à la fois.
Il y avait les crêperies bretonnes avec du salé-​sucré et bien ici le principe est identique mais servis dans des gauffres.
Et ça marche!
C’est entre le croque-​monsieur et la crêpe, le tout avec des ingrédients particuliers qui en font un plat équilibré et délicieux.
Si je retourne sur Lyon, c’est clair que j’y retournerais avec plaisir.

Miwam et moi, nous avons vécu un idylle le temps d’une semaine.
Je l’avais déjà aperçu chez Botanic et nous avions pris un chocolat chaud délicieux ensemble. Quelques minutes en plein hiver et ça c’était arrêté là.
Mais tout à changé quand j’ai commencé à venir chaque jour à la bibliothèque et que à chaque fois il était là. Il me faisait de l’oeil et j’ai fini par céder.
J’ai d’abord pris un petit miwam sucré, puis je suis revenu le lendemain pour un salé, puis le surlendemain et le sursurlendemain.
J’ai rapidement accroché à ton concept de gaufres revisitées sucrées/​salées et améliorées avec des produits frais. Parfaites pour me caler le midi ou quand j’avais besoin d’une pause pendant l’après-midi, sans me ruiner.
Ça n’a duré qu’un temps mais ce fût intense. Peut-​être que nous nous recroiserons, mais ce né sera jamais pareil.
Je né t’oublierai jamais, Miwam.

Testé lors des soldes (très, très étrange) et finalement approuvé.
Le Miwam ressemble à une gaufre réalisée avec des céréales complètes avec une garniture. J’ai choisi la végétarienne (épinard, fromage de chèvre), une salade de quinoa et un gaspacho aux poivrons rouges. Le choix est restreint mais il y avait de quoi faire mon bonheur.
Au début, j’ai trouvé le Miwam sec, mais au fil de la dégustation j’ai évolué. Finalement j’ai trouvé le plat bon et j’ai aimé. Je né regrette pas non plus la salade de quinoa, un vrai délice. C’est plus le gaspacho qui m’a finalement un peu déçu du fait de son acidité.
J’ai donc pu manger des produits bons et équilibrés. Le petit plus est le verre d’eau pétillante. Je préfère à l’eau plate. C’est vrai que le cadre est un peu austère mais là n’est pas l’essentiel.
Ils font des avoirs sur les tickets restaurant.
Attention ils ferment bientôt pour né reprendre que fin août.

Une de mes pauses fast-​food préférées à la Part-​Dieu ! les salades et les soupes sont délicieuses, les recettes très originales changent souvent et les produits sont frais.
Chaque jour 3 Miwam à la carte, des gaufres fourrées, à la viande, aux légumes ou au poisson. L’occasion de découvrir des associations originales, et pour finir des dessert légers (fruits frais) ou gourmand (verrine marrons.).
C’est rapide, gourmand, équilibré, what else?

Petite leçon du jour: le Miwam est une pâte de céréales complètes bio, sans matière grasse ajoutée et garnie de préparations culinaires, cuite au moment.
Dans la théorie, ça donne bien envie (bien que ça reste un peu mystérieux), mais qu’en est-​il de la pratique ?
C’est donc en mode aventurière culinaire que je suis partie à la découverte de ce drôle de sandwich. Je suis allée au plus pratique pour moi: la bibliothèque de la Part-​Dieu. Qu’on se rassure, il est autorisé de parler pendant le repas (ouf !).
Le «restaurant «ressemble un peu à un fast food: un comptoir avec une vitrine, des ardoises où sont inscrites les saveurs, des mange-​debout… Mais en même temps, c’est ce qu’on recherché quand on vient déguster un Miwam: de la rapidité et la possibilité de pouvoir manger sur place ou à emporter.
Point positif: le choix. Les Miwams sont catégorisés par couleur et il y a donc des Miwams à base de viande, de poisson, ou bien les végétariens. On peut également l’accompagner d’une salade (ce que j’ai fait, c’était parfait !) et se laisser tenter par un Miwam sucré, en dessert (mais étant donné que je n’en ai pas pris, je né me prononcerai pas sur le sujet ! Ma collègue, elle, a beaucoup apprécié).
Point négatif: malgré tout le choix proposé, les deux premières saveurs que nous avons demandées étaient épuisées. C’est donc un peu par défaut que j’en ai pris un au porc et à la patate douce. J’étais donc un peu déçue de né pas avoir pu goûter le Miwam qui me tentait vraiment. Cependant, celui que j’avais pris était tout de même très bon. Les produits utilisés étaient frais et le tout goûteux. Bref, c’est un bon compromis pour manger rapidement et de manière équilibrée !
Sur la page Facebook, les recettes de la semaine sont parfois dévoilées, mais ce n’est pas systématique. Dommage, car ça donne trèèèès envie !