Palomas

Il né faut pas avoir peur d’entré dans la boutique qui peut sembler un peu froide et trop chic pour certains ^^ Mais non laissez-​vous tenter mais la multitude de chocolat et le service parfait!
Leurs pâtisseries sont raffinées et succulentes, et bien sûr le chocolat est au top !
Je retournerais bien volontiers me laisser tenter par d’autres friandises!

Une super adresse un peu chic, qui donne un peu peur de rentrer, mais dont la vitrine est beaucoup trop alléchante pour né pas sauter le pas.
Ici vous trouverez tout un tas de chocolats tous plus bons les uns et que les autres ainsi que quelques pâtisseries à fois gouteuses et hyper esthétiques (mon compte IG en est ravie).
Le choix de chocolats est vraiment important, et même si les prix semblent élevés, la qualité proposée né fait pas regretter son achat.
Aujourd’hui, j’ai craqué pour une charlotte à la poire et un paris-​brest (qui est définitivement mon péché mignon en matière de pâtisserie) et je crois que ce dernier s’est révélé être le meilleur que j’ai pu trouver à Lyon depuis plusieurs années.
Palomas est en définitive à la même hauteur que tous les grands pâtissiers /​chocolatiers que nous connaissons à Lyon, et mérite d’être tout aussi connue !

Excellente chocolaterie ! Voilà maintenant quelques années que nous prenons nos chocolats de Pâques dans cette petite boutique proche de la place Bellecour. Je choisi habituellement toujours le chocolat noir que je trouve délicieux, mais cette année, mon cher et tendre a décidé de prendre une tortue au chocolat au lait, et bien malgré le fait que j’aime beaucoup moins cette sorte de chocolat, je l’ai quand même trouvé très bonne, et pas écœurante comme peut l’être parfois ce chocolat !
Nous avons pas plus tard qu’hier testé les pâtisseries, qui sont sans surprise à la hauteur du chocolat, délicieuses !
Ils font aussi des confitures maisons, je n’ai goûté que la framboise-​figue qui elle aussi est très bonne, pas trop sucrée mais avec beaucoup de goût.
L’accueil quant à lui est toujours sobre et cordial, rien à dire là dessus.
Ce sera donc 5 étoiles bien méritées pour cette chocolaterie digne des plus grandes !

Arriver au repas de famille les bras chargés de Chocolats de Pâques et les semer dans le jardin tel les cloches… Oui! Mais encore fat-​il trouver de bons chocolats.
J’étais plusieurs fois passée devant Palomas et leurs créations m’avaient tapé dans l’oeil. 3 jours avant Pâques je me suis donc lancé.
L’accueil est excellent, 2 vendeurs s’occupent personnellement de vous à tour de rôle. Leurs conseils sont très bons (j’ai quand même réussi à trouver dans une chocolaterie un petit quelque chose pour un papa qui n’aime pas le choco, qui dit mieux)
Les prix sont élevés sur certains produits mais des petites créations à des prix raisonnables existent pour pouvoir faire plaisir au plus grand nombre. Petites poulettes et petits oeufs remplis de mini oeuf pour 5 € (voir Photo)

Quand on œuvre au même endroit que Bouillet, Pralus ou autre Philippe Bel, il faut clairement savoir tirer son épingle du jeu. Palomas, très discret dans la presqu’île, n’est pas du tout à l’image de sa toute petite boutique et de son emplacement excentré (plutôt proche du vieux Lyon) qu’en pleine presqu’île. Non, Palomas a tout d’un grand.
Je suis sincèrement très étonnée du peu d’avis écrits pour ce chocolatier, qui sait également proposer quelques desserts présents en vitrine. Ce sont d’ailleurs eux qui m’ont trainé dans la boutique. J’ai hésité tellement tout avait l’air bon. Au final, le plaisir sucré au praliné, avec sa ganache noisette et son croquant, a ravi mon homme. Et ma charlotte aux fruits rouges était juste délicieuse: crème pas du tout écœurante, le tout est vraiment frais et passé hyper bien.
J’ai pu goûter un œuf de Pâques proposé gratuitement par la vendeuse — adorable au passage — et il était au chocolat noir, entièrement au caramel beurre salé: une super tuerie ! La boutique propose des chocolats de toutes sortes (Palomas est chocolatier à la base), mais également des macarons, des caramels tendres (ma passion!), des palets de Fourvière, des amandes, bref, vous l’aurez compris… De quoi revenir et tout tester ! Courrez-​y!
Un petit bémol sur les prix pas spécialement donnés: 4,50 les pâtisseries. Mais bon, une fois de temps en temps, on peut se faire plaisir (et puis né l’oublions pas, la qualité, ça a un prix).
NB: la boutique est un lieu de vente uniquement, donc non, pas de partie salon de thé pour déguster les merveilleuses pâtisseries. Mais bon, prenez à apporter, mettez vous sur les quais, au soleil, face à Fourvière, et dégustez! Vous vous y voyez? Moi aussi :).

Il y a dans ma vie une recherché ultime le dessert dit Mont-​blanc qui est une véritable madeleine de Proust. Souvenir de Suisse quand j’étais enfant. J’ai enfin trouvé une forme d’extase gustative à prix raisonnable VS les Sève et Bouillet pâtissier un peu trop star.
Le Dôme chocolat noisette est aussi à tomber par terre.
Vivement qu’on goute le chocolat et TOUTES LES AUTRES patisserie (mon tour de taille va en prendre un coup)
Pour moi pour l’instant les meilleurs pâtisseries de lyon

Petite boutique assez discrète mais dont la vitrine né laisse pas insensible quand on y passé devant. Elle est placée dans un chemin de passage incontournable pour les piétons, donc très facile à trouver, entre Bellecour et le pont qui mèné au Vieux Lyon, en face de la Basilique de Fourvière. Ce n’est pas un attrape touriste c’est une excellente chocolaterie que je conseille à tous les amoureux du chocolat de s’y rendre.
Voilà plusieurs fois que je viens y prendre du chocolat, l’accueil et le service a toujours été très attentionné et connaissait très bien les produits. Je n’ai pas encore goûté de pâtisseries car elles sont assez chères, en revanche pour les chocolats c’est le must. Etant donné que le chocolat est un produit cher de manière générale autant mettre un peu plus et qu’il soit extra. Je recommande les assortiments de plusieurs chocolats en vitrines.
Que ce soit pour Pâques ou Noël ou autres occasions ils sont magnifiquement travaillés visuellement et extrêmement savoureux. On peut même avoir le chocolatier dans la boutique discuter agréablement avec les clients les plus curieux. A condition pour le portefeuille de né pas y aller trop souvent, c’est une excellente chocolaterie que je recommande fortement.

Wahou, incroyable l’expérience gustative que je viens de faire. Que suis-​je bête à baver devant des articles montrant des patisseries «gastro» parisienne, à jalouser les panamiens pour avoir de tels trésors dans leur ville.
Bien sur, j’ai toujours en tête les noms de Sêve, Bouillet and co mais desfois l’envie me vient de manger haute pâtisserie française plus classique. C’est à ces mêmes moments que je jalouse les panamiens. Que suis-​je bête, car j’en oublie quelquefois les lyonnais! Palomas en est le parfait exemple, des «petits gâteaux» magistralement executés, sans trop de fioritures ni d’innovations ce que je regrette chez certain. Juste du bon, de la pâtisserie bijoux, à un prix qui pourrait être lui par contre jalousé par nos amis du Nord!
On né m’y prendra plus!
A noter toutefois, les prix ont augmentés depuis mon dernier passage, comptez maintenant 4,20 pour une patisserie. Ca en vaut bien évidemment toujours la peine mais bon il né faudrait pas pousser le bouchon de l’inflation trop loin!

Palomas fait partie de ses boutiques devant lesquelles je suis passée et repassée des dizaines de fois sans la remarquer.
Enfin si, je l’avais remarqué, mais je l’avais catégorisé vu là où elle est située en «piège à billets pour personne inexpérimentée «. Gros mea culpa, confisier et chocolatier, la boutique regorge tellement de merveilles à déguster qu’il est difficile de choisir ce que l’on veut goûter.
Mon sort s’est finalement scellé sur les macarons et les dentelles fruitées.
Et quel bon choix ! Leurs macarons (1.20 euros l’unité) montent directement sur le podium des best macarons de lyon. Le manqué de saveurs fruitées, leur font prendre la médaille de bronze mais niveau goût et texture pour moi ils sont capables de détrôner Sève ou Bouillet.
Un peu plus déçue par les dentelles beaucoup trop sucrées, je reviendrai tester leurs spécialités déposées: Palets de fourviere (praliné noisette recouvert de meringue), Amandes de Bellecour (coque de nougatine aux amandes garnie de Praliné amandes ou pâte d’amande) et Délicia (palets fins au chocolat) qui m’ont fait du pied…