Patrick Galland

Galland c’est la pâtisserie un peu «chic» du quartier Jean Macé, dans le sens où les produits y sont raffinés, et les prix comment dire… à la hauteur de la réputation de la maison. Donc ce n’est pas donné, mais tous les gâteaux que j’y ai pris étaient bons (mention spéciale pour celui à la framboise et au chocolat blanc et un autre marron/​chocolat). Et surtout, leur galette des rois est une tuerie, et je vous le dis alors que je né suis pas fan des galettes, mais là… miam! Ils né sont pas radins en frangipane et elle est délicieuse. J’ai vu qu’ils en faisaient frangipane/​framboise, je vais tester!
Côté salé en revanche je n’y ai pris qu’une fois un truc sur le pouce et je né me souviens pas de m’être dit que c’était au dessus de la concurrence.

Comme l’a joliment souligné Julien, la pâtisserie Galland est l’une des plus réputées du 7e arrondissement. Et cette noble réputation a de nombreuses justifications.
Pour les amateurs de sucré (seulement en week-​end, sinon ça devient la guerre déclaré entre vous et votre ligne), cette pâtisserie de quartier est l’idéal. Des gâteaux raffinés, exquis au goût, à la présentation toujours impeccable ici. En plus, l’accueil et la sélection-​conseil de l’équipe de pâtissiers-​vendeurs est à la hauteur du prestige gourmand de leurs mets.
A vivement déguster.

Cette pâtisserie du 7ème arrondissement, très proche du métro Jean Macé, est l’une des plus justement réputées du secteur. Ayant passé mon adolescence dans ce quartier, la Pâtisserie Galland fut des années durant l’endroit d’où nos desserts du dimanche provenaient le plus souvent.
Puisque l’occasion me fut encore donnée récemment d’en goûter divers spécialités, je puis témoigner que les pâtisseries maison sont toujours aujourd’hui parfaitement exquises. J’en recommande particulièrement trois :
— l’ambassadeur, un riche gâteau à la crème, aux cerises confites, recouverte de pâte d’amande verte
— le miroir, un petit four sensationnel, de forme ronde, entouré de copeaux d’amande et couverte d’une épaisse tranche de frangipane
— et enfin, la feuilletine, un gâteau légèrement croustillant au praliné et à la nougatine (qui est probablement mon gâteau d’anniversaire préféré).
Trois purs délices.