L’Etage de L’Oasis

Superbe endroit
Nous avons diné dans cet établissement samedi 11 février. Notre dernière visite remontait à novembre 2011 et nous en étions enchantés comme les précédentes fois. Cet établissement fait partie de nos habitudes. Hélas, nous n’avons pas retrouvé nos repères gastronomiques. Mais que ce passé-​t-​il? Même le service est brouillon, désorganisé et moins accueillant. Le homard en cappucino au curry n’avait de Homard que l’appellation: beaucoup de chou romanesco, 3 morceaux de homard de la grosseur de petits pois, quelques tranches de st Jacques mais pas à la hauteur d’un plat avec supplément. Même la tête de veau habituellement excellente était très modestement bonne. On nous avait habitués à beaucoup mieux. Toute la carte est sujette à suppléments conduisant à 59 € le menu sans les boissons. OK pour payer plus lorsque cela est mérité. Nous né voulons pas rester sur un échec… nous y retournerons volontiers pour valider.

Adresse de qualité
Ici on voit l’influence de la table étoilée sise au rez-​de-​chaussée. Le bistrot de l’Oasis offre des plats simples (tête de veau, soupe de poissons…) mais cuisinés avec soin et avec une sélection de produits frais remarquables (boeuf Wagyu, poissons de pêche locale…). Les desserts, souvent bâclés dans les restos des alentours, présentent une excellente pâtisserie. La carte des vins est également bien choisie sans être prétentieuse.