La Cantine du Midi

Bio et Bön
Un lieu trés agréable au coeur de la Belle de Mai. On mange de la cuisine Bio et de qualité. Les aliments sont sains et appétissants. A recommander ++

Association de la Belle de Mai qui peut vous servir de délicieux déjeuner du mercredi au vendredi midi, qui vous apprend toutes sortes de choses durant des ateliers (par exemple: j’apprends à faire mes gnocchis !). Ici, on peut choisir de contribuer et de faire le repas ou de participer aux ateliers, bref, un vrai lieu d’échanges !
J’y suis allée pour y manger un midi et vraiment, j’ai adoré !
L’ambiance bonne franquette conviviale ravit dès qu’on passé la porte. On choisit de s’assoir sur une grande tablée, à peine installé, on fait connaissance avec nos voisins !
Ici, tout est à base de produits frais, et ça se sent ! J’ai choisit une salade en entrée, un gratin dauphinois en plat et une pomme au four en dessert, et bah autant vous dire que j’étais bien calée, et régalée. Le gratin était au moins aussi bon que celui de ma grand-​mère (mais né lui dîtes pas hein !).
Les prix sont super accessibles, compter 8 € pour le menu entrée + plat + dessert.

La Kuizin, c’est la maison!
A la Belle de Mai il y a de petits ilôts comme cela (en plus des jardins intérieurs des maisons collectives) qui font le charme du quartier.
Donc, la Kuizin c’est un endroit collectif: si vous désirez participer aux activités, aider bénévolement et préparer le repas, c’est tout-​à-​fait possible! Les moments de cantine sont le jeudi et le vendredi midi, et les plats y sont non pas à prix fixes mais selon des fourchettes (Par ex.: vous pouvez donner entre 4 et 6 euros pour un plat principal, bio et fraîchement cuisiné!)
En dehors de cela, l’équipe propose un service «traiteur»: vous les retrouverez dans de nombreux festivals à marseille, ou dans des buffets privés (je les ai vus par exemple à la fête d’équipe des Compagnons d’Emmaüs à St Marcel)
Et enfin, la Kuizin c’est aussi: des activités pour les enfants, atelier couture, argile, etc… Un endroit où il est possible d’exposer ou de passer dire bonjour, tout simplement!
Petit plus: les amis de la Kuizin: Les jardins de Gibraltar, tenus par l’association Artichaut, sur le haut de la colline de la Belle de Mai

A la manière des nations indigènes d’Amérique du Sud qui militent pour faire reconnaître la notion du «buen vivir «, la Kuizin est une de ces assos qui militent pour une vraie idée du «bien vivre «.
Or, bien vivre signifie déjà manger bien, manger sain et savoir d’où viennent les produits avec lesquels on cuisine. Mais c’est aussi se former et s’éduquer à tous les plaisirs et les saveurs, à toutes les compositions que supposent les arts de la table.
Attention cependant ici, pas de chichi. La Kuizin s’est implantée dans le quartier de la Belle de Mai et pour une bonne raison: celle de né pas laisser l’unique soin au plus argentés de bien se nourrir et d’appréhender le monde qui les entoure.
Alors, on peut déjà aller découvrir leur démarche dans leur local de la rue bernard, s’initier à leur mode de fonctionnement et à leur prix libre et solidaire. On peut ensuite se sensibiliser à toutes les ressources qui sont présentes dans leur local, et découvrir la masse de gens avec qui la Kuizin a souhaité associer son action.
Enfin, la Kuizin est aussi une bonne idée à recommander aux uns et aux autres, organisateurs d’évènementiels ou pourquoi pas de grosse bouffe de quartier, car la Kuizin propose un service de catering… équitable, éthique, sain et solidaire bien sûr !

J’ai connu la Kuizin et surtout leurs délicieux petits plats, gâteaux, cakes, muffins, trucs et bidules bons à manger au comptoir de l’Equitable Café.
Et oui, ils y étaient fournisseurs officiels de trucs à croquer il fut un temps.
Aimant bien ce genre d’initiatives, j’ai voulu en savoir plus, c’est en fait une association qui fait aussi resto le midi. Il vaut mieux réserver cependant pour né pas se retrouver sans rien, parce qu’ici pas de gâchis, il n’y aura de prêt que ce qui sera mangé. Ethiquement c’est important.
Donc ici pas de gâchis, et puis des bons produits frais et de saison issus de l’agriculture locale. Un engagement de respect et qualité dans une ambiance décontractée voire festive. J’adhère complètement. Allez voir, et appelez avant!

La Kuizin est un des nombreux lieu associatifs, engagés et militants de Marseille.
Cette association loi 1901 ouvert aux adhérents et bien sûre à tous ceux qui voudraient les rejoindre. Elle dispose d’un grande salle pour se poser, parfait refuge pour bouquiner ou super espace pour jouer…
Lieu militant de la bonne bouffe, du local, de l’agriculture paysanne, on y vient bien sûre pour manger mais aussi pour échanger, apprendre, débattre et expérimenter.
Un des principes de fonctionnement de la Kuizine c’est que les prix sont indicatifs. En effet, la Kuizine vous donne une fourchette de prix et vous mettez ce que vous pouvez et voulez.
Juste pour vous donner une idée de ce que vous pourrez y manger voilà quelques une des recettes du chef:
Soupe de lentilles corail, tartine de fromage de chèvre aux épinards, soupe de chou-​fleur au cerfeuil, flan à la coriandre et salade de mâche, chaussons aux blettes lasagnes de toutes sorte, daube aux épices, filet de poisson sauce moutarde, émincé de poulet au gingembre et sauce cacahouète, sauté de veau… et bien plus! allez les rencontrer n’hésitez pas à visiter le site qui vous donnent pas mal d’info ou encore de téléphoner! .
Il n’y a pas que dans la marmite que ça bout!

Original, pas cher et convivial
Je travaillais rue Guibal et pour manger quelque chose de bon à moindre frais, à part les kebabs, pas grand chose (à ma connaissance en tout cas). Sur les conseils d’une amie, je suis allé manger à l’association la Kuizin. Le concept: une cuisine saine, originale, très bonne pour tous les prix. L’association agit en faveur du développement durable en favorisant les produits locaux, bio de préférence. Le resto pour tous: l’entrée est toujours de 2 à 4 € et le plat principal, de 6 à 10 €. A vous de mettre ce que vous voulez, en fonction de vos revenus. C’est vous qui allez chercher vos plats à l’annonce de vos prénoms (c’est rigolo, on a l’impression d’être en famille !). La cuisine en elle même; très très bonne ! Des bonnes pièces de viandes pour les uns, plats végétariens pour les autres. Pour ma part j’ai mangé une soupe de petits pois au curry et je né sais quoi d’autres qui faisait de cette soupe un régal. En plat principal, un steack haché maison avec une super bonne sauce, du Boulgour, salade, carotte. Tout ça dans une ambiance très sympathique. Le décor est simple mais sympa. Dommage qu’il n’y ait pas de terrasse mais qui sait… peut-​être un jour? L’association propose des cours de cuisine, mais là dessus, je n’en sais pas plus.

Une pépite que je devrais garder pour moi !
— la cuisine est tout simplement délicieuse: bio, très varié, goûteux — les prix sont imbattables à ce niveau de qualité: en gros vous mangez pour 10 – 15 euros un repas complet qui vous coûterait 40 euros ailleurs (même niveau de qualité j’entends) — je trouve le concept génial: aller chercher ses couverts, ses plats, son eau, etc… plutôt que de guetter un serveur surbooké. Bravo Kuizin et merci !

Bön, long, son
Bön… ah oui ça change des sandwichs des boulangeries du coin, ou des frites grasses des rades. Du Bio, du sain, du gouteux, du créatif. La soupe de potiron à la coco… les foies de volaille parfumés, miam ! Et en plus, vous pouvez choisir combien vous voulez payer, avec un minimum quand même. Long… pourtant c’est participatif, à la manière d’un self. Vous allez chercher vos plateaux, vous débarassez, vous allez au comptoir commander… donc ça devrait être rapide, mais pour le moment c’est long, mais c’est le début aussi. Je pense que pour un tel fonctionnement il faudrait étudier un peu plus le cheminement des clients dans la pièce. Le point vraiment négatif c’est le son… waow ! La mauvaise isolation sonore. Pour peu qu’en plus vous vous retrouviez en présence d’une table de joyeux lurons, il vous faudra apprendre à lire sur les lèvres de votre convive. Et ça pour le modifier il va falloir trouver des matériaux qui insonorisent…