La Trilogie des Cepages

Mon mari pour mon anniversaire a voulu m’inviter là bas !
Quelle déception …
Déjà il se place comme gastronomique donc on né s’attend pas à manger des plats qu’on peut faire soi-​même.
L’exemple était «le magret exotique», au final j’ai eu un demi magret un peu trop cuit, avec une sauce épicée et 3 poivrons coupés en brunoise autant dire un accompagnement inexistant …
Mon mari avait dans son accompagnement un risotto aux cèpes on les a compté y’en avait 4 morceaux …
J’ai eu le malheur de dire un peu ma déception à la serveur qui l’a mal pris et m’a presque mal parlé
Alors le gastronomique tu repasseras …

Excellent
Rien à redire. Tout était parfait. L’ambiance, le service, le vin. Mention spéciale, et c’est quand meme ca le plus important pour les plats. Suffisamment copieux avec de très belles harmonies. A recommander.

Sympa mais sans plus
Restaurant qui était super au début… Mais avec le changement de propriétaires: un peu décevant… La sommelière n’y est plus, nous n’avons pas les bons conseils auxquels nous étions habitués. Dommage. Cuisine toujours excellente avec de bons produits frais.

A retenter
J’y été déjà allée deux fois, avec un ami et en reps «d’affaires», et j’avais vraiment adoré. Mais dernièrement, quelle déception. II paraîtrait qu’i y a eut un changement de propriétaire est-​ce du à cela? Le repas était correct la viande sortait du lot, vraiment délicieuse, mais hormis ça, rien de transcendant. Rapport qualité prix assez moyen. La serveuse par contre est très sympa et détend un peu cette ambiance ultra coincée qui né devrait pas être.A retenter, peut-​être était-​ce un mauvais jour?

J’y retournerai
J’y étais allée une première fois avec mon compagnon et nous avions adoré. J’y suis retournée deux autres fois, une fois avec mon compagnon et une autre avec ma mère et ces deux fois ont été décevantes. Je né sais pas s’ils ont changé de chef cuisinier, alors que la première fois c’était vraiment pétillant et fin en bouche, là c’était sans forme, sans envie… bref, déçue et je n’y retournerai pas. De là à dire que la cuisine est mauvaise non, mais ça n’a plus rien à avoir, cuisine sans aucun «plus», j’irai voir ailleurs car l’addition elle est restée la même.

En y retournant un an après, en 2009, j’ai eu la déagréable intuition de pas en avoir eu pour mes papilles: au niveau de la cuisine moins emballé que l’année d’avant, et au niveau du service plutôt pas mal, discrétion top. Par contre, déçu les deux fois pour le vin et comme on va dans ce genre de resto pour ça en principe … voilà quoi !!
A noter un effort de suivi clientèle (newsletter régulière) et carte qui change fréquemment. A retenter

A conseiller
Cuisine originale et très beau décor. Un restaurant à faire en amoureux !

Oui, c’est top
Excellent pour les soirées romantiques, bien moins pour les repas d’affaires, le vin est particulièrement recherché… et surprenant. L’accord mets vins est à tomber !

Un bon moment
Bonne table, la fraicheur des produits, le service est présent mais pas lourd. Une petite carte ce qui rassure quant a la qualité des produits. Un bon tour de main de la part du chef, on sent du plaisir dans sa cuisine, merci pour ce bon momment pierre «lou gibassié».

A découvrir absolument !
De passage sur Marseille, j’ai emmené ma moitié dans ce restaurant pour son anniversaire. Nous avons choisi le menu Opéra (équivalent du menu dégustation) et nous avons dévoré les sept plats qui nous ont été présentés. Cuisine raffinée, large gamme de vins (cave en reconstitution), Cadre romantique et service attentionné, excellente soirée. Les prix sont en rapport avec la grande qualité de la prestation. Je recommande sans hésiter ce restaurant.

Excellent
Nous sommes allés dans ce restaurant un peu par hasard et on né le regrette pas ! En effet les plats, la présentation, et l’ambiance nous ont vraiment plu ! Le prix reste un peu élevé mais ça reste dans le domaine de l’abordable. Bref, je reviendrais !

Très moyen…
Un chef en manqué d’inspiration malgré des produits de qualité, une carte des vins inintéressante… Service plutôt pas mal par rapport au reste, mais bon…

Encore une magnifique surprise
Comme la dernière fois un cadre enchanteur, des mets succulents et un accueil et service irréprochable. Les saveurs sont au rendez-​vous et la qualité des plats est impressionnante. Très bonne adresse à conserver.

Tomber par hasard sur ce restaurant sans connaître la réputation mentionnée dans les autres avis.
Il s’agit d’un restaurant gastronomique, bien. Un touché de créativité appréciable (mise en bouche notamment avec une sorte d’écume.jamais vu).
Menu pris: sonate à 43 euro, entrée: gambas à la planche et salsa de fruit c’était bon, mais pas de Wow plat: poisson de la pêche excellent, le poisson est frais, la présentation est élégante par contre le plat n’était pas du tout saléattention aussi à né pas mettre trop de sauceBon et le dessert: Déception.je né comprends pas ce dessert raviole de mangue et fromage blanc. On m’a en effet servi une coupe de fromage blanc (présentation très médiocre, napperon en papier sous la coupe ce n’est pas une brasserie!) avec trois trucs jaunes qui ressemblaient et avait le goût de bonbon. je n’ai pas sentie le produit (la mangue) et pour le fromage blancmême pas une faissellePour un restaurant à ce niveau, sacrée entorseJe né comprends toujours pas. le dessert! la fin du repas arrive, dernière étape sensée laisser un goût mémorable et flop!
Mon ami avait opté pour une soupe de fruit rouge ou de fraise, je né m’en souviens pas exactement. Celle-​ci était bonne toutefois niveau présentation un petit fruit rouge aurait été le bien venu. c’était un peu nu.
Le vin: très très bon vin, très bonne découverte. Nous avons pris une dégustation à l’aveugle et nous avons été ravis!
La terrasse au fond d’une rue qui se fini par un escalier n’est pas exceptionnelle.
De manière générale pour un menu de ce prix cela manquait un peu de Wowmais les mets sont de bonne qualité, est-​ce suffisant?

J’ai eu l’occasion de parler avec le maître des lieux, Jean-​Jacques. Marié à une oenologue de talent, il a décidé d’abandonner sa carrière dans je-​né-​me-​souviens-​plus-​quelle-​branche-​de-​buisness-​ennuyeux-​et-​barbant, pour s’adonner à sa passion de toujours: la cuisine.
Déjà quand l’histoire commence par une reconversion, c’est qu’il y a passion.
Ensemble ils ont créé la Trilogie des cépages comme un lieu dédié à Epicure et quand on goûte ce qu’il y a dans l’assiette, on adhère à la doctrine. Je me souviens de «Cannelloni de homard»… j’en ai encore la larme à l’oeil ! «Noix de St Jacques en croûte de café» aussi me semble t il… (j’arrête parce que je bave).
Ce qui est sûr c’est que vous n’irez pas y mangé à 15 pour une soirée entre potes, mais plutôt en amoureux… Maximum 6 par table. Ça donne une atmosphère plus cosy, on se concentre mieux sur ce que l’on mange.
Côté vin on a une très belle cave, avec des bouteilles allant jusqu’à 15 000 € mais bon là, c’est pour le jour où je gagne au Loto !
Il y a des initiations à l’oenologie également, un atelier d’1h30, que je n’ai pas encore essayé. Ça peut être une idée cadeau…

Déçu par cet établissement qui bénéficie pourtant d’une belle réputation. Une salle froide sans ambiance ni musique. Silence de cathédrale ou le chuchotement est de rigueur. Les plats décevants. Une nage de homard… ou effectivement un petit morceau de homard avait largement de quoi nager. Le reste est à peine satisfaisant. Le service est surfait, particulièrement par des stagiaires qui récitent péniblement une recette. Seul point positif la carte des vins… mais lorsqu’on mange pour 100 euros par personne on s’attend à un peu plus et un peu mieux.

Un gastronomique sympa et accessible, m’avait on dit.
Rien que le nom le laissait pensif, attiré mais sceptique. En réalité, on m’avait bien tuyauté, en effet, pas faux, on s’y sent bien, on admire une déco originale et on se laisse charmer par des plats plutot élaborés, testez le champiburger de foie gras, et on repart satisfait de sa découverte mais quand même délesté d’une note souvent élevée.
C’est le tarif, parait il mais à ce tarif là je suis plus tenté d’aller ailleurs.

La Trilogie des Cépages est un restaurant gastronomique, qui dit gastronomique, dit l’assiette né déborde pas, on si attend, mais
cuisine raffinée, de qualité, c’est mieux, que cela soit le poisson
ou la viande; le décorest couleur vive, intimiste, décor «amoureux»
avec bougie sur la table, ce qui frappé en entrant, et qu’on se pose
la question des cépages, penser voir des images de raisins, sur les murs,
non, un pan de mur avec des étagères, ou sont exposées de nombreuses
bouteilles de vins, nous avons eu le choix du vin pour accompagner le repas
avec l’aide de la Patrone, quand au prix, un peu cher, en rapport avec la
prestation.

J’ai entendu dire qu’il s’agissait d’un restaurant gastronomique. J’ai voulu essayé pour voir un peu de quoi il retournait. Bilan: je dirais que c’est un gastronomique d’entrée de gamme qui vaut le coup.
La cuisine est à la hauteur de la «prétention «gastronomique, et les étapes du repas bien respectées, agréables et copieuse (entendre par là ni trop ni pas assez, juste ce qu’il faut il me semble).
La carte des vins est très riche et vous aurez droit à des précisions d’œnologie tout à fait pertinente. En revanche je regrette le cadre, un peu sombre et pas très accueillant. Le service est correct et enthousiaste mais très mécanique et pas très chaleureux…
C’est dommage parce qu’on sent qu’un effort est fait dans le but d’ajouter du sérieux à l’affaire là où celle-​ci mériterait un peu plus de naturel.

Cadre intimiste, bon accueil, temps d’attente correct, plats délicieux, carte des vins impressionnante. Comptez 90 euros par tête tous compris (apéro, entrée, plat, dessert, vin).
Sinon le 1er menu est à une quarantaine d’euros.