Le Petit Nice – Passédat

Déception…
Invité à dîner par des amis (on a des amis très sympa), nous nous faisions une joie à l’idée d’enfin tester ce monument de la gastronomie marseillaise.
Il faut dire que nous avions eu une semaine gastronomiquement chargée: hôtel dieu vendredi dernier et Le monte christo dimanche (cf avis), nos papilles étaient donc affûtées!
Nous avons bien dîner, le service est top et le cadre agréable. Mais pas de surprise, pas de fantaisie, pas d’étincelle…vous savez cette petite flamme qui vous illumine quand vous retirez votre fourchette de votre bouche, rien de tout ça.
En entrée, la langouste (160 €, tu la mange pas, tu la déguste…)et en deuxième palier pour reprendre leur terme, un turbo entier pour 4, préparer de deux façons. Le dessert déchire quand même!
Au final un rapport qualité prix à la limite de l’indécence.

Um absurdo, estrela michelin deveria ser comida boa e não loucura ou excentricidade… Caríssimo preço elevado comida pobre e pouca. Só salvou o sorbet de sálvia. Sem música, ouvimos saltos de sapato e talheres batendo, e todos fazendo cara de apreciadores que no fundo estão odiando… Melhor comida por favor e preço justo!

Caí por inocente. Ordenamos el menú de degustación (pescado) € 230 p/​p amo el pesado y por eso lo ordene! El hecho es que todos lo platos tenían el mismo sabor, la verdad no entiendo la fama de este restaurante, quede decepcionada. Adicionalmente la carta de degustación solo la tenían en Francés, si es un restaurante internacional con un afamado chef no entiendo cómo esos pequeños detalles pero grandes al mismo tiempo no son tomados en cuenta. Los meseros te explican los platos pero no como comerlos para tener una mejor sensación! No pareciera un restaurante de un afamado chef. Al salir nadie nos despidió, vi al chef sentado de piernas cruzadas viendo su movil sin interesarle en lo absoluto lo que pasaba a su alrededor. Me sentí embaucada totalmente!

Comment né pas apprécier ce restaurant ?
Le menu de déjeuner à 90 € vaut clairement le coût. Si le prix semble un peu élevé, il faut le remettre en perspective :
— Un restaurant 3* tout de même ! A Paris, ce serait le double ou le triple.
— Le cadre et la vue sur la mer sont au top.
— Le personnel est nombreux et aux petits soins (y compris pour remettre votre voiture dans le bon sens pendant votre repas –il faut avouer que l’accès n’est pas simple: venez à pied si possible).
— Enfin, évidemment: les plats. Même pour le menu à 90 €, vous aurez droit à 3 ou 4 amuse-​bouche. Les plats se succèdent ensuite, et s’ils né sont pas gargantuesques, les quantités restent honorables. Mais il faut surtout imaginer le travail qui a été fait dans les assiettes (et avant pour la pêche !). Tout est soigné, tout est calculé, tout est précis, avec des saveurs rares, des approches originales ET savoureuses, des mélanges de goûts subtils. Bref, c’est digne d’un très grand restaurant. Chaque plat est issu de la mer, et on se demande comment tout cela est possible. On navigue de bonne surprise en bonne surprise, jusqu’au dessert qui est (fait rare dans un restaurant !) l’apothéose, à l’image du repas: original, amusant (si si, je vous laisse la surprise) et très appréciable au palais …
Bref, on en a largement pour son argent !

Un rêve gâché…
Rien n’a été à la hauteur d’un restaurant 3 étoiles: ni le cadre (salle et table très froides), ni l’accueil (médiocre), ni le service (déplorable). Les plats du menu Passédat né sont pas non plus dignes d’un restaurant trois étoiles. Les associations sont très particulières, beaucoup trop de vinaigre à notre goût et certains plats trop relevés. La sommelière né m’a même pas proposé de vin quand mon mari prenait l’association vin/​plat du menu. On nous a fait passer les premières entrées avant d’avoir fini le cocktail d’apéritif… On nous a dit que du coup, on n’avait peut-​être pas besoin du premier verre de vin associé à l’entrée !!! Bref, un festival du début à la fin. On aurait pu penser que ça venait de nous, si nous n’avions pas entendu, à notre droite: «Mais qu’est-ce qui m’a pris de revenir ici !» ou la table à notre gauche qui finissait par rire de tant de fausses notes… Nous né pensions pas pouvoir être autant déçu d’un restaurant 3 étoiles ! A né pas refaire…

Excellent restaurant gastronomique
Le service et la qualité des mets étaient au rendez-​vous. Je recommande vivement ce restaurant aux amateurs de bonne cuisine. Expérience culinaire inoubliable !

Situé sur la Corniche, le Petit Nice est niché à flanc de mer. Il offre une terrasse ensoleillée à souhait. Haut lieu de la gastronomie marseillaise, l’ambiance est très agréable mais pas trop guindée, même si le jeans basket n’est pas conseillé.
Le personnel est disponible et discret, il n’y a pas ce sentiment que l’on retrouve régulièrement dans les 3 étoiles, ici vous serez libre de vos mouvements.
La cuisine du chef Passédat est une véritable farandole de plats sans fausses notes associée à des saveurs extraordinaires.
Un bon moment de gastronomie pour des occasions uniques.

Au Petit Nice, on y va pour une occasion, et dans cette optique, on fait abstraction des prix!
Tout le menu se déroule autour de la mer, et face à la mer, avec une vue à couper le soufflé…
J’y suis allée avec mon chéri, et autant dire que l’on s’est fait plaisir, en prenant le menu découverte, c’est-à-dire la totale… bon, on a un peu regretté pcq au bout du 4e plat, sans compter les mises en bouche et les petits pains trop bons, on commencait vraiment à caler… et puis les plats montent en puissance, alors il né faut pas avoir peur d’être ecoeuré du poisson à la fin (ce qui m’est arrivé malheureusement… surtout en finissant avec un tartare de foie de rouget– très fin mais tellement fort en goût, il faut aimer, c’est particulier!)
Après, on pense que l’on aura jamais la place pour qqs morceaux de fromages, mais quand on voit le CHARIOT arriver, on change d’avis et on reprend de l’appétit! C’etait certainement le point le plus fort du repas: on vous propose une vingtaine de fromages, et là quand on nous demande ce que l’on prend on a envie de répondre «un peu de tout svp» :-)
Ensuite il y a le dessert, qui passé très bien aussi… mais après, il y a encore le café accompagné d’une assiette de mignardises, et là, c’est trop!
Donc le rapport qualité/​quantité/​prix vaut bien ce que ca vaut. On né reste pas du tout sur sa faim, bien au contraire!
Le choix du vin est encore plus varié que celui du fromage, et bon, avec la bouteille la moins chère à 100 € on sait déjà quoi choisir, pas besoin d’hésiter trop longtemps!
Les serveurs né sont pas oppressants, juste comme il faut, peut-​être même pas assez présents par moment, si on a besoin de qqchose… le sommelier n’est pas des plus bavards non plus et n’influence pas notre choix: bien ou pas, à vous de juger, mais moi j’aurais aimé un peu plus de conseils et de leçon sur la bouteille.
J’aurais aussi préféré y aller un soir où il y a du monde car cette grande salle déserte avec 2 – 3 tables occupées rend un peu mal à l’aise, on a l’impression que la moindre chose dite est ecoutée…par les serveurs ou les tables d’à côté…
Neanmoins on s’attendrait un peu à être scruté quand on arrive dans ce 3 etoiles, mais en fait on peut y aller decontracté, sans sortir la grande tenue de soirée (on n’y va pas non plus en jean basket evidemment…)
Un restau où je retournerai bien volontiers si j’ai encore qqchose à célébrer (en tête à tête c’est mieux tout de même), mais la prochaine fois je né prendrai pas le menu total!

un grand restaurant!!!
Une expérience inoubliable! Les serveurs étaient au petits soins sans être jamais envahissants, le sommelier de très bon conseil, la vue superbe, la déco moderne et élégante et la cuisine… un REGAL des yeux et des papilles!!! comment peut-​on noter sévèrement un tel endroit? !! Evidemment que c’est cher considérant la quantité de travail fourni dans une seule assiette! la qualité et la fraicheur des produits y sont pour beaucoup aussi, sans oublier le nombre de personnes travaillant des heures infinies pour fournir une telle prestation. Il faut tout simplement savoir apprécier tout ça! C’est une très belle adresse pour nous.

Un trois étoiles surfait
Il faut savoir que «le petit Nice» est un restaurant très cher. Et que pour le prix on est en droit d’attendre de l’exceptionnel. Or je n’ai pas eu ce sentiment de faire un repas exceptionnel, certes les produits servis sont de qualités, les préparations recherchées. Mais n’est ce pas dans cette recherché un peu trop désordonnée que ce trouve ma déception. Il y a dans les choix modernité des futilités et des incohérences. Les trois étoiles du Michelin me semble bien payées (peut être l’emplacement).

Presque parfait…
Samedi soir, menu Ma Bouille-​Abaisse de Mr Passedat avec vin au verre choisi par le sommelier ! Que dire… tout fût presque parfait. Amuses-​bouches extraordinaires, Bouille-​Abaisse fabuleuse en 3 services… Vins super bien choisis. Accueil et service excellents… La classe internationale !!! 2 minuscules reproches: un peu d’attente au milieu de repas et un dessert qui aurait pu être parfait mais qui avait une partie ‘sorbet’ trés trés froide qui anesthésiait un peu les goûts… Un grand moment rigolo: les toilettes japonaises, à découvrir ;-) Un grand moment tout court: la soirée…

Extraordinary food and setting. Le Petit Nice very much deserves its three Michelin stars, offering a creative and beautifully executed approach to seafood along with the welcoming hospitality that guests have a right to expect at this elevated level. Expensive, and worth every centime.

Unbelievable view and super-​inventive seafood fare. Being a non-​French-​speaking American seemed to degrade the service level somewhat, hence the 4 star review for a Michelin 3-​star (€ 450) lunch.

rien à dire
parfait

Très déçu !
Ma 2ème sortie dans un restaurant gastronomique ! Certes quand on né connait pas on suit les conseils avisés du serveur ! Erreur ! Les dégustations m’ont déçues ! Trop peu pour apprécier le goût, et certains des mêts auraient pu sortir de ma cuisine ! Je me suis arrétée à la 3 ème bouchée ! Je suis passée à côté de beaucoup de choses je sais ! Mais le cadre et le vin ont compensé un peu ! Je né crois pas y retourner (pour ce que j’ai payé).

J’ai connu cet établissement il y a plus de 30 ans.
Si des restaurants vieillissent mal ce n’est pas le cas du Petit-​Nice.
Le seule différence est sa notoriété: il faut donc réserver bien à l’avance.
Le panorama offert est digne de cet ambassadeur du bon goût à Marseille: prestigieux.
Les plats, le vin, les desserts sont parfaits.
Le service est inégalable.
Compte-​tenu de tout cela, le rapport qualité /​prix est excellent.

Un pur moment de bonheur
J’y suis allé pour les 60 ans de mon beau père en Septembre… Le cadre est magique ! Pour une fois que je né me baignais pas en bas, sur la roche en bavant sur le menu… L’accueil est ultra sympa ! Ca se voit tout de suite qu’on va pas revenir tous les mois, on nous met à l’aise, on nous conseille, on nous bichonne, so lovely ! Le menu Passedat… mamma mia ! une dizaine d’assiettes défilent sous vos yeux esbaudis et mélangent des saveurs douces et subtiles… Nous avons passé le repas à miauler et à nous régaler des présentations… Et le vin ! Le petit plus: les WC qui ont une petite douche intégrée pour laver minette… Mais que demander de plus? Merci pour ce moment de rêve bleu… Vivement les 80…

Où sont les trois etoiles ?!
Le restaurant trois étoiles de Marseille. Je m’attendais vraiment à quelque chose d’exceptionnel. Surtout lorsque j’ai vu les prix des menus. Et bien, grosse déception. Le cadre est vraiment quelconque. La vue est d’une banalité affligeante. Le service se veut «classe» mais arrive tout juste a être «coincé». La cuisine est certes très bonne mais pas vraiment inoubliable. Bref, dans l’ensemble, il vaut mieux laisser ça aux repas d’affaires payés par la boîte plutôt que de casser sa petite tirelire pour y aller «perso». Le rapport qualité/​prix est vraiment trop mauvais. mf.

Je m’attendais à mieux au vu du prix
Ce qu’on y mange est bon et raffiné, mais né justifie quand même pas un tarif si élevé. Je n’ai pas trouvé de différences avec un restaurant médaillé d’une seule étoile mis à part le prix.
Le cadre demeure exceptionnel et le service voiturier agréable.
Seul point désagréable: le restaurateur n’a pas vraiment joué le jeu dans l’offre «tous au restaurant»: 1 menu à 190 € acheté, le 2ème offert: nous avons effectivement payé 190 € pour 2, mais par rapport au menu public à 190 €, on n’a pas eu le navarin de homard, le plateau de fromage et les mignardises qui auraient du être servis en plus du reste… On a donc, d’après moi, payé 190 € pour 2, des menus qui en vaudraient 140 € chacun. C’est toujours intéressant mais pas autant qu’annoncé !

Restaurant gastronomique 3 Étoiles (le premier de Marseille) — Spécialité poisson — une vue panoramique imprenable sur la mer, un véritable spectacle — Évidemment on né va pas au Petit Nice comme on va dans un bistrot de quartier, mais je conseille de s’offrir un repas chez le Chef Passédat, pour une explosion de saveurs, de plaisirs, de découvertes.
Petite astuce: Au déjeuner on profite de la terrasse, de la vue sur la mer, et les prix sont plus abordables.

Un instant magique.
Si vous recherchez des saveurs, elles sont présentes, avec un tableau vivant (face à la Mer). Un service de très haut niveau. Que du plaisir. Le prix est en adéquation avec la prestation.

Fans de restaurants gastronomiques, nous avons eu la chance d’aller manger au Petit Nice il y a quelques mois.
Seul 3 étoiles de Marseille, c’était mon 3ème 3 étoiles et j’avoue avoir été bluffée. Pourtant je né suis pas une grande fan de poissons à la base, mais préparés par Gérald Passédat, j’avoue que tout était simplement parfait.
Seul bémol, la note peut refroidir les plus indécis, mais c’est hélas le prix d’un restaurant 3 étoiles. Ce qui en fait une expérience unique car évidemment on n’y retourne pas toutes les semaines.

Passedat, c’est le Petit Nice c’est connu, qui dit gastronomie, dit EUR un peu lourd, normal, cen’est pas un réfectoire, j’ai eu l’occasion d’y déjeuner, 2 ou 3 fois, nos propres moyens, sur invitaion, j’ai toujours apprécié, c’est la classe, service impec, personnellement, j’aime quand même le restaurantau bord de mer, ou l’air est frais, le personnel, moins rigide, plus familier, Cassis, La ciotat, Les Goudes, ce qui n’elève rien à Passedat, culinairement, et reception des meilleures.

J’ai eu le grand bonheur de manger une fois au Petit Nice. Ce restaurant gastronomique 3 étoiles de Marseille est un mythe: cette villa à flanc de mer, nichée sur la plus belle partie de la Corniche est magnifique. La Famille Passédat se transmet le secret de leur cuisine depuis 3 générations. J’aime beaucoup cette ambiance de tradition, une affaire de transmission.
Le Petit Nice est face à la mer, avec une vue panoramique, et un terrasse où l’on respire les embruns, on mange avec les gabians. Au niveau gastronomique c’est une cuisine du sud, résolument tournée vers la mer, une maîtrise parfaite du poisson, et vers les meilleurs produits locaux. C’est dans cet esprit de simplicité que l’on vous servira dorades, cèpes, agneau et la fameuse brousse du Rove. Le Petit Nice né suit pas une mode, c’est une valeur sûre: des produits locaux, sains, bruts et ancestraux à l’image de la côte escarpée, naturelle et sauvage qu’il surplombe.
Je vous recommande vraiment d’y aller une fois, pour une occasion exceptionnelle, et bien sûr de profiter de la terrasse submergée de bleu sous un soleil de plomb. Le Petit Nice fait aussi hôtel de luxe…

Was great when having 2 stars; we need to check the 3 stars, hoping that the prices do not change too much The perfect intelligent and creative restaurant, keeping the spirit and the best ingredient of Marseilles, fish, vegetables spices