Au Hasard Balthazar

Au hasard Balthazar est une bonne adresse à retenir si vous aimez les ambiances chaleureuses, les décors anciens et une bonne cuisine à base de canard.
Dans ce restaurant de Martel, vous aurez la joie de monter au premier étage pour aller manger (en intérieur) dans une grande salle épurée au design classique, pierres apparentes et à l’ambiance chaleureuse. Tables en bois de l’époque et décoration sobre participent à cet effet.
Sur la carte, on voit du canard, du canard et… Du canard ! Eh oui, c’est l’ingrédient principal du restaurant. Du coup, un bon parmentier de canard fera bien l’affaire. En effet il fais très bien l’affaire. C’est bon, il n’y a rien à dire. En accompagnement, une salade. J’aurais peut-​être aimé un peu plus de quantité, pour 18,50 € ça n’aurait pas été de trop.
Allez, un petit dessert, vu qu’il reste encore de la place. Je choisis donc un dessert, sorte de bavaroise avec des fraises et une chantilly à la pistache. Wow quel délice ! Un vrai régal ! Même si ça cale bien, on repartirait bien pour un tour !
Arrêtez-​vous à la boutique. Un large choix de produits à base de canard vous est proposé à l’achat. Vous né repartirez pas les mains vides !

De bons plats avec des saveurs maîtrisées! A la fin d’un séjour tout près de Martel à Floirac nous nous sommes laissés attirer par ce restaurant qui né paye pas de mine. Manger en terrasse en plein été c’est le pied! Et l’expérience n’est que meilleure avec de bons plats et une bonne bouteille. En entrée j’ai cédé à la tentation du foie gras qui est tout juste sublime avec son assaisonnement de sel et poivre. Ce fut ensuite au tour du délicieux magret de passer à la casserole! Découpé en lamelles (voir les photos) avec un délicieux petit jus et sa tour de pomme de terre, là encore les goûts étaient au rdv Enfin pour le dessert arrive le test du tiramisu à la noix (production locale), ce né fut pas autant magique mais plutôt bon! Le tout avec une équipe très agréable et l’alchimie d’une bonne soirée est créée Un restaurant que je recommande sans hésiter!