La construction de cette église commença en l’an 1298, avant de devenir plus tard une cathédrale. La cathédrale Saint-Maurice de Mirepoix a la particularité de posséder la seconde nef la plus large d’Europe ! L’architecture extérieure est superbe et représente bien l’art gothique du sud-ouest de la France. L’intérieur du lieu vaut a lui seul le déplacement, c’est magnifique !