César & Rosalie

Voilà un long moment que je voulais tester ce restaurant qui propose une cuisine du marché, de saison et créative.
Niché dans une petite rue calme vers la place Graslin, c’est le genre d’endroit qu’on a vite fait de rater si l’on né connait pas.
A l’intérieur c’est un petit nid douillet que nous découvrons: tables en bois, cadres, rideaux et mobilier chiné avec goût.
A l’heure du déjeuner le restaurant propose à la carte du jour quelques entrées, trois plats dont une salade, un plat «terre» et un plat «mer» ainsi que deux desserts qui changent tous les jours. Il n’existe pas de formule et les plats sont dans la moyenne haute de ce qui se fait à Nantes: 16 € pour les plats, 6 € pour les entrées et les desserts.
Le restaurant n’ouvre pas tous les soirs mais propose une formule «mystère» (à 29 € pour entrée — plat — dessert) qui invite au voyage et propose de découvrir des plats cuisinés avec les produits du marché. Un chouette concept pour une soirée en amoureux !
Le jour où nous y sommes allés avec l’amoureux j’ai été un peu dépitée de constater qu’il n’existait aucun plat végétarien que je pourrais commander: agneau ou saumon pour les plats chauds ou salade césar. La personne qui faisait le service en salle (que je pense être la co-​gérante) s’est montrée absolument adorable et m’a proposé d’adapter le plat d’agneau.
J’ai ainsi déjeuné d’une belle assiette de boulghour mitonné aux fruits secs, tomates, citrouille et parsemé de céleri branche et épices. L’ensemble était incroyablement équilibré et savoureux, de la cuisine faite avec amour, comme celle de mes grands-​parents.
Difficile de résister à l’envie d’un dessert après ces belles promesses: le fondant au chocolat avec sauce au thé fumé a été une très chouette découverte sur le plan gustatif.
Au final, avec deux plats, une entrée et un dessert la note est assez élevée pour Nantes mais je conseille quand même comme petit plaisir pontcuel pour le cadre apaisant et la cuisine qui est créative et de qualité !