Les Bouteilles-La Cantine

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mets, cuisson, selection de vin, simplicité a prix juste

Très bon restaurant qui fait aussi bar à vin.
Le patron partage sa passion du vin avec ses clients de manière très agréable et simple.
Le restaurant est un peu excentré mais ça vaut le détour. Situé juste en face du marché, je pense que l’ambiance les midis de marché doit être sympathique.

Excellent !
Carte alléchante, cuisine maison, produits frais, assiettes joliment dressées, sélection de vin impressionnante, service qualitatif, accueil très agréable… À faire et refaire !

Resto à vin fabuleux !
Ce restaurant m’a vraiment plu… les conseils autour du vin étaient très pointus et en rapport avec notre budget. Mon agneau de l’Aveyron était tout simplement fondant, accompagné d’un jus au romarin divin ! Va certainement devenir «ma cantine.»

Un must !
Un must des plaisirs de la bouche pour ceux qui aiment l’alliance parfaite de magnifiques flacons avec une cuisine juste et simple mais faite avec une réelle passion autour de produits frais et nobles. Certes une antre de la simplicité avec un service familial autour d’une superbe cuisine familiale, mais tout cela ai fait et tellement bien au sein d’un temple du bon gout et des superbes flacons qu’il abrite. La conaissance et la qualité du vin est ici totale. La carte est réduite pour la raison simple que le travail n’est fait que sur des produits frais… CQFD Un peu stupéfait de quelques commentaires acides déacalés et faux dont certains datent de plusieurs années ! Alors une adresse incontournable pour les amateurs de simplicité, de bons produits et de bouteilles incomparables. Un must dans ces cas. Les autres qui veulent un cadre «tendance», une carte prolixte et édulocorée, ou un service tiré 4 épingles doivent passer leur chemin, ce temple de Bacchus n’est pas pour eux.

Il est des lieux, où il fait bon se rendre et pour lesquels l’instinct nous soufflé que ce seront des adresses récurrentes de nos pérégrinations gustatives. Le restaurant, bar à vin, caviste Les Bouteilles est de ceux-​là.
Si le vin est pour vous une boisson comme une autre qui permet de faire passer des aliments un peu secs, vous pouvez continuer votre chemin vers un ailleurs. Mais si vous êtes du genre à choisir ce que vous dégustez en fonction du vin que vous avez envie de boire, vous vous sentirez ici à votre aise.
Le choix des vins est des plus alléchants et vous trouverez forcément un bon cru quel que soit votre budget (et si ce n’est pas vous qui le trouvez, laissez vous guider par les conseils avisés de vos hôtes… vous né serez pas déçu).
Du côté de l’assiette, la cuisine est d’un très bon niveau que vous soyez viande ou poisson. Vous pouvez également déguster des planches de charcuterie si le cœur vous en dit.
Le cadre est agréable, quelques grandes tables permettent de venir en groupe.
Le sourire et la convivialité sont de mise, ce qui né gâche rien.
Que vous veniez en tête-​à-​tête ou entre amis, pensez à réserver pour éviter les mauvaises surprises.
Côté portefeuille, prévoyez un budget souple et assez large, mais vous n’en regretterez pas un centime.

Très déçu
Ayant déjà fréquenté ce restaurant qui nous avait très bonne impression, alors qu’il n’avait pas encore déménagé, nous avons été très déçus. Tout d’abord le service brouillon au possible, nos plats n’arrivent pas en même temps, jamais le même serveur pour nous servir… Bof ! Au niveau du choix du vin, pour un restaurant réputé à ce niveau là, le sommelier a passé 30 secondes pour nous, en laissant peu de choix… Et enfin la nourriture: si le veau en plat était très bon, le foie gras cuit dans la graisse de confit de canard faisait tout simplement régresser la noblesse de ce morceau d’un cran, (même si c’était audacieux), prenant le goût du confit… Et que dire de ce riz au lait servi dans une pauvre assiette, sans saveur, pouvant venir d’un pot acheté en supermarché… Une vraie déception, rien de plus.

Le temple du vin !!!
Les Bouteilles: on comprend mieux quand on rentre… Il y en a partout !!! La carte des vins donne des vertiges. A tout les prix, prenez les conseils précieux de la patronne. Les plats sont extras. Mon bar de ligne à la cuisson parfaite était accompagné de gnocchis de patates douces, jus aux beurre d’algues. Rien à redire.

Toujours aussi bien…
N’ayant pas visité cet endroit depuis 2 ans car je né suis pas Nantais, rien n’a changé. Toujours une carte des vins extraordinaire, la nourriture divine, certe simple mais axé sur la fraîcheur de produits et leurs noblesses. Le service et le conseil du vin très «pro». La selection des vins est tout simplement unique dans la région… Bluffant.

Très déçus
Après un accueil plutôt sympathique, nous avons découvert une carte très courte. En dehors du croustillant de pieds de cochon qui était honorable (je suis lyonnaise !) la charcuterie sur planche transpirante, et la terrine quelconque. Pour le reste très basique. Quand aux vins la sommelière récite sa leçon sans passion et sert les vins sans même se préoccuper si ils nous conviennent… cerise sur le gâteau: c’est l’addition ! Un réputation bien surfaite. Dommage…

Super adresse pour un diner entre potes. Cuisine avec des produits frais et vins excellents. L’endroit est petit, il faut réserver. Né convient pas aux diners d’amoureux beaucoup de cochonaille et trop de promiscuité)

Très bonne adresse
Découvert il y a peu en recherchant un bar à vin faisant aussi restaurant (ou restaurant type bar à vins ! Peu de choses à dire, accueil sympathique et convivial, cuisine du marché –gourmande et savoureuse -, accompagnée d’une sélection de vins au verre permettant de belles découvertes… Un vrai bon moment: merci ! Côté budget, on peut dire un peu cher, mais la qualité est là.

Des grands vins à découvrir et déguster autour d’une très bonne cuisine faite de produits frais et de saison … un régal, d’autant que l’accueil est chaleureux et sympathique, les conseils sont pertinents. Possibilité de repartir avec des cartons de bouteilles… Attention: l’endroit est tout petit, pensez à réserver…

Ma première visite m’avait donné envie de revenir, ma seconde de né plus revenir.
Il y a deux ans, nous avions trouvé l’accueil, les conseils et le mariage des vins aux plats pertinents.
Rien de tout cela maintenant: nous avons été orientés vers vins inappropriés et la qualité des plats a vraiment baissé. Nous pleurons encore notre bar assassiné par sa meute de poivrons…
De bonnes surprises à la cave tout de même, dommage que nous cherchions encore la correspondance avec ce que nous avons mangé.

Resto d’enfer !
L’accueil fut ultra sympa, sans chichi, mais attentionné. La carte est courte, mais les plats divins. La carte des vins est impressionnante, mais la sommelière est de très bon conseil. Une adresse à retenir, et à mettre dans son portable…

Déçu…
Étant un grand fan du «poète culinaire» Jean-​luc Petitrenaud, sur les recommandations de ce dernier à propos de ce restaurant, nous nous sommes décidés d’aller y dîner. La salle est petite mais chaleureuse, on se croirai dans un bouchon lyonnais. La carte est peu fournie mais tant mieux, les produits ont l’air de premier choix. Premier constat, le prix. 10 euros la terrine en entrée, ça fait cher, d’autant plus qu’elle était quelquonque. Pour ma part le croustillant de pieds de cochon était excellent. La serveuse nous a conseillé un vin au verre, un bourgogne qui était un peu jeune mais plutôt bon. À partir de ce moment nous étions invisibles jusqu’à notre départ. Les plats sont arrivés avant que les entrées aient été débarrassées, j’ai appelé à maintes reprises la serveuse afin d’avoir un peu d’eau et de pain, mais au final j’ai dû aller me servir moi-​même au comptoir. Bref, la patronne était aux petits soins avec des habitués mais nous, nous sommes passé complètement inapperçus. Nous avons laissés tomber le dessert, heureusement d’ailleurs, car nous en avons eu pour 64 euros: deux entrées, deux plats et deux verres de vins. L’addition est salée pour des plats bons mais vraiment traditionnels. Peut-​être n’était-ce pas notre jour. Nous n’y retournerons pas en tout cas, trop bobo pour nous.

Super !
Un très bon bar à vin qui propose une cuisine simple mais très savoureuse, une très bonne explication et des propositions judicieuses pour accompagner les plats de vins que l’on découvre ou redécouvre… Le seul problème: le peu de tables disponibles dans cette toute petite salle !

Absolument parfait !
Apparement on aime ou pas, moi j’adore ! C’est normal, je suis un fou de vins ! Et si tu né l’aime pas, passé ton chemin… Il a tout les meilleurs vignerons de France, et cela, avec une nourriture extra (mon Bar de ligne ce soir là était d’une fraicheur extrême). Charcuterie d’un producteur corse supertop. Vivement mon retour sur Nantes…

Mauvais jour ?
Accueil infecte, froid et distant. Table mal, très mal située (sortie de service)… Si vous n’avez pas faim, aucun problème, c’est là qu’il faut manger (portions sordides). Est-​ce que je vous parle du rapport qualité/​prix ?!! Il y a un an, c’était un très bon petit restaurant. Sa réputation et sa fréquentation auraient-​elles pu constituer une descente si radicale? Trop de louanges nuisent-​elles? Espèrons que c’était LE mauvais jour… Mais je né testerai pas à nouveau.

Un beau bistrot à vins, proposant des flacons de haute réputation, rarement usurpée. Les plats accompagnant ces bouteilles sont tout-​à-​fait sympathiques. Il est plutôt recommandé de réserver.