0/Gustave

Restaurant /​Bar atypique qui sert de magnifiques planches, des cocktails originaux créés de toutes pièces. Les gérants sont super chaleureux, agréable.
Les prix sont plutôt abordables: comptez une dizaine d’euros pour la planche, un peu plus de 5 € pour les consommations.
La salle intérieure est petite, mais conviviale. Le bar est à l’écart du bruit des boulevards chargés de voitures, dans une rue piétonne super agréable !

Sur les bons avis de Lucie et Axelle, j’ai flairé la bonne pioche. Je me suis empressée d’aller tester ce nouveau lieu à l’occasion d’un brunch ce Dimanche.
Waouh! Le lien est super sympa, cosy, avec plantes, petites tables mignonnes, bois naturel… Et surtout, on sent un énorme potentiel sur cette terrasse donnant sur une rue piétonne… Je me vois bien au soleil prendre l’apéro, avec des planches et du bon vin naturel… HA, vivement l’été…
En attendant, même en ce premier jour de printemps, c’était encore l’hiver à Paris. Quel réconfort nous avons trouvé ! Le serveur, seul pour servir tout le monde, a été adorable. Souriant, calme. J’ai senti une vraie envie que l’on passé un bon moment et une passion sincère pour ses produits. Au menu ce jour là (et le menu change chaque jour), nous avons eu droit à:
— un jus de fruit (bissap pour nous, très bien épicé, pas trop sucré, parfait!)
— du pain avec une pâte à tartiner noisette (tuerie) et une confiture d’orange maison très bonne aussi
— un plat salé avec tortillas de maïs, crème de potiron, pois chiches, coppa/​tome. A côté se trouvait une délicieuse mousse betterave/​noisette et son sablé maison. Un plat original, très bien assaisonné, avec des produits de qualité (très bon fromage notamment). Ensuite, en dessert, nous avons eu droit à un fromage blanc au fameux granola maison (typiquement comme je l’aime, grillé à souhait, pas trop sucré…) agrémenté de rondelles de bananes. Avant de partir, nous avons pu avoir un café. Le tout pour 17.90 €… Je prie pour que cela dure, c’est vraiment un super rapport qualité prix.
J’ai hâte de venir prendre un apéro.
J’ai hâte de venir prendre un café.
J’espère que l’esprit du lieu se maintiendra, c’est ce qui fait son charme!

C’est un peu la semaine des coups de coeur, et je né vais pas m’en plaindre !
0/​Gustave c’est un café, un restaurant, un bar, un endroit où bruncher en terrasse, un lieu où bosser tranquillement… C’est un peu tout ça à la fois.
Situé dans cette petite rue piétonne, toute calme, on quitte avec plaisir le bruit des voitures, la circulation du Faubourg, et on change de cadre.
Derrière ce nouveau café, on trouve Alex, Théo (en cuisine) et Mathieu (ex Syndicat). Trois garçons passionnés, hyper sympas, chaleureux et qui habitent le lieu, ont plein d’idées pour faire vivre cette petite rue.
J’y suis déjà venue deux fois en une semaine, c’est pour dire ! La première avec Félix, pour découvrir leurs produits du midi, et hier soir avec des copains pour les planches.
Côté food: on y trouve des produits presque «chinés», tellement les gérants se donnent du mal pour les choisir: du bio, des petits producteurs, des bières locales qu’on né trouve pas ailleurs, des jus frais… Quand j’y suis passée le midi, j’ai pu déguster des choses assez insolites: un flan de fèves, des chips de navets, une soupe betterave /​sureau, une salade de pousses de wasabi… Beaucoup d’options végétariennes, bien fraîches pour le midi.
Hier soir, nous avons pris les planches mixtes: de très bons fromages de petits producteurs, de la charcuterie de folie (coppa française, meilleur saucisson de France… Et surtout leurs planches sont hyper généreuses. Le tout accompagnés de vins naturels, cuits ou non, et même la carte des boissons est originale.
A la base de cette histoire, se trouve les sirops Yemanja (sirops naturels et originaux) que vous avez peut être croisé dans certains bars à cocktails.
Sachez qu’ils proposent un brunch à 17 € le dimanche, Alex m’a vendu la poisse farcie (une brioche au chèvre et à la confiture) à partager. Et je sais déjà que je reviendrai pour ça !
En plus ils vont bientôt aménager l’extérieur pour profiter de leur terrasse sur cette rue piétonne tout mignonne, il y aura aussi des des marchés, des projets artistiques… Bref, une adresse à suivre, aussi pour leurs cocktails (qui arrivent bientôt) grâce à Mathieu (ex-​Syndicat).
Sans doute, mon futur QG de cet été ! Merci à Axelle pour cette très jolie découverte !

Comment est-​ce possible qu’un café si chouette né soit pas déjà référencé sur Unilocal?Peut-​être que c’est parce qu’il vient tout juste d’ouvrir !
Voilà une petite adresse qu’il faut connaitre quand on s’aventure dans l’impasse Gustave.
Sitôt passée la porte et la façade ancienne, c’est une odeur chaude de granola maison qui m’assaille. D’ailleurs la maison est tellement fière de son granola qu’elle m’en offre un ramequin avec le café allongé que j’ai commandé. Attention à la fois charmante et délicieuse qui est à l’image de la maison: généreuse et amicale. Mon café est absolument délicieux et j’apprécie qu’il me soit servi très serré dans une grande tasse, avec de l’eau chaude, ce qui me permet de le rallonger à mon goût.
Plus tard, quand j’ai fini le délicieux granola on m’apporte des graines de tournesol puis un petit cocktail sans alcool. Composé d’eau chaude et de sirop curcuma-​orange-​gingembre le mélange est original et délicieux. Alex le patron, tutoiement de rigueur, m’explique que c’est lui qui fait fabriquer une gamme de sirops maison sur un concept simple: un fruit + une épice. D’ailleurs le sirop, qui est plus une sorte de coulis, est servi sous de multiples formes puisque le fromage blanc du brunch en est accompagné (il est aussi servi avec le fameux granola).
J’ai cru comprendre que la maison fait des petits plats salés et sert pour sûr un brunch le dimanche de 11h à 17h. Le brunch comporte le fromage blanc /​granola /​sirop maison + une tartine et pâte à tartiner (maison aussi, réalisée par un chocolatier) + un muffin il me semble.
En ce qui concerne l’ambiance, le cadre est chaleureux avec son bois brut, ses plantes et petites lumières. La cuisine est séparée par une cloison vitrée et l’ensemble donne l’impression d’être à la maison, d’autant plus que le service est attentionné et prévenant.
Bref, vous l’aurez compris, je suis subjuguée ! Le rendez-​vous est pris pour un brunch bien mérité dimanche matin (et donc un petit update de mon avis :))