Le Kibélé

Au sous-​sol, une très jolie cave voûtée où ont lieu des spectacles issus d’une programmation assez variée. (dernièrement celui de Nathalie Bentolika +++).
A l’étage, une grande salle de restaurant traditionnel turc. Parfait pour après le spectacle.
À noter: il faut compter 20 minutes de préparation pour le dessert kunefe que je n’ai pas encore goûté du coup.

Un lieu culturel très atypique
On peut découvrir de nouveaux talents et artistes pratiquement tous les soirs dans la salle cabaret de ce restaurant turc. On y retrouve aussi de superbes expo dans la salle du haut. Quoi d’autres? On y mange très bien et pour pas très cher entre 10 et 13 euros les plats chauds, d’ailleurs je vous recommande le gigot d’agneau aux aubergines. La salle cabaret du bas peut être réservée gratuitement pour un spectacle personnel si l’on est artiste, il suffit de demander au patron du Kibélé et prévoir un peu à l’avance car il me semble que c’est très demandé !

Je me suis rendue un soir pour assister à une pièce de théâtre dans la jolie cave voûté de ce restaurant. L’avantage pour les artistes à l’époque était que son utilisation était gratuite, je né sais pas si c’est encore le cas aujourd’hui. J’y ai dîné le soir même, avec des amis, et très bien, je dois dire. Bondé, le lieu était très accueillant, le service était impeccable et les tables très bien disposées permettaient de s’installer à son aise. Les plats étaient forts savoureux et divers, le poulpe par exemple était bien appréciable.
J’y suis retournée il y a un mois environ. La soirée avait bien débuté car sur le chemin, nous avons eu la surprise de croiser Alain Chabat dans la rue, qui, s’étant senti reconnu, nous a dit bonjour avec un large sourire, ce qui lui a conféré une mine des plus sympathique. Ceci est une petite anecdote entre parenthèses qui nous a amusés et a constitué une mise en bouche de la très bonne soirée passée.
Le restaurant est toujours aussi sympathique et accueillant, d’ailleurs notre Mari4000 nationale l’a très savamment décrit et illustré et vous pouvez la croire quant à la qualité des mets. L’enchantement est garanti.
Grand bémol sur ce lieu où un des serveurs fut antipathique lors de ma dernière visite la semaine dernière. De plus, né connaissant pas complètement les systèmes de paiement français, ce serveur a arraché ma carte toute neuve du pinpad, né connaissant pas les bonnes manipulations. Ma carte était toute neuve, je né l’ai utilisée qu’une fois, et je dois payer des frais pour la refaire. Je né dis pas merci. La cusiine est toujours aussi bonne, mais je n’y retournerai pas.

Une très bonne adresse sans prétention mais avec une cuisine turque impeccable, un accueil époustouflant et un service rapide.
Les entrées sont nombreuses et on souhaiterait toutes les déguster. C’est très copieux (surtout si vous abusez de leur pain typique tiède qui est une vraie drogue).
Ambiance très sympa le soir. A tester, un petit concert en sous-​sol !

Une assiette de karisik meze en entrée pour deux, mais que vous pouvez partager a plusieurs au moment de l apéro, un plat kibele (assortiment de grillade de viande marinée) assorti d’un vin turc, un accueil vraiment pro et sympathique
En d autre terme un restaurant turc a recommander vivement

Un resto où je vais depuis des années.
(Voir photo ci-​dessous)
Le Kibele, c’est d’abord un bon petit resto turc.
Non, pas un vulgaire kebab, comme on pourrait s’y attendre dans ce quartier derrière les Grands Boulevards, ou quand on né connait pas la cuisine méditerranéenne.
Le patron et son équipe vous accueillent avec simplicité dans grande salle un peu en longueur, et sont sympathiques, efficaces et discrets.
Ils vous font passer un agréable moment, autour d’un bon panaché de cuisine d’Anatolie et alentours, faite de produits frais et recettes maison. Un voyage culinaire à peu de frais.
Un apéro? Raki obligatoire, que les puristes (moi !) boiront nature avec des glaçons, et que les touristes allongeront d’un peu d’eau qui lui donnera une couleur blanchâtre opaque.
Une entrée ?
J’ai goûté, fin janvier, de superbes feuilles de vignes farcies, toutes fraiches, bien parfumées et délicates, et des courgettes frites (coupées en rondelles), elles aussi fraiches et légères.
A essayer aussi, les böreks, ces petits chaussons de pâté à filo bien feuilletée, farcis d’épinards, fromage ou viande hachée.
Les grandes tablées conviviales ou les affamés prendront un meze, c’est-à-dire un assortiment de plusieurs petites entrées, servies avec un pain pita si croustillant et moelleux que je le soupçonne d’être fait maison le jour même.
Un plat ?
Le Kibele excelle dans les Yogurtlu, ces plats de viandes cuites en cassolette avec une sauce au yaourt bien crémeux, et sur un lit de pita qui s’imbibe de la bonne sauce: à base de brochette de viande hachée, de poulet aux aubergines, de brochette d’agneau, faites votre choix !
Sinon, un plat de viande grillée bien garni, ça marche à tous les coups: sis kebab (agneau), köfte (boulettes) ou kebab (brochette de viande hachée)
Un dessert ?
Les classiques baklavas et kadaïfs.
Les prix ?
Entrées autour de 5EUR; plats entre 9 et 12 EUR. Hyper raisonnables, quoi !
Mais le Kibele est également un lieu d’art et de culture.
Le resto expose des toiles ou photographies qui sont en fait à vendre ! Le décor est donc évolutif, et s’enrichit des créations des artistes qui y exposent.
Par ailleurs, des concerts sont organisés régulièrement.
Les meilleures soirées ont lieu certains dimanches, lorsque se produit le groupe Mandragore dans la salle principale du restaurant.
Mandragore est un groupe de musiciens grecs, professionnels pour la plupart, bien connu des philhellènes parisiens, et qui prépare, je crois, un nouvel album.
(Voir photo ci-​dessous)
Katerina Vlahou, la chanteuse du groupe, est aussi belle que talentueuse, et mèné aussi une carrière solo.
Photo link:
La formule du dimanche soir est tout à fait sympa. L’accès au concert est à 10EUR, puis vous consommez le diner de votre choix. Ambiance garantie ces soirs là.
Il y a également très régulièrement des petits concerts d’une heure ou deux dans la salle voutée du sous-​sol. L’ambiance y est intimiste du fait de la proximité avec l’artiste.
Cet hiver, la programmation tournait beaucoup autour de la chanson française, car la clientèle, kurde et turque à l’origine, s’est largement diversifiée.
La belle Gabri’elle s’y est produit, avant de faire partie de la sélection SFR Jeunes Talents en 2010, où elle a été retenue en finale parmi les 250 participants du concours –M– (de Mathieu Chedid).
(Voir photo ci-​dessous)
Et je né résiste pas à partager un morceau de musique tzigane bulgare enregistré au Kibele :
ben oui, on né se refait pas …
Video link:
En conclusion, voilà un resto où il fait bon passer une soirée simple entre copains.

Quand j’ai habité a deux pas d’ici je mangeais au Kibele au moins une fois par semaine. J’ai même ressui à convaincre mon serveur préféré a me procurer la recette de boulettes aux épinards qui sont parmi les excellents entrées chaud de la carte.
Après un petit pause de je né sais pas combien de temps, on a dîné ici hier soir. L’accueil par le patron était aussi chaleureuse, la salle aussi spacieuse, l’art sur les mur aussi médiocre, la pain aussi frais, est la nourriture aussi bonne que d’habitude, donc tout va bien!
Je vous conseille en entrée l’assiette de dégustation et les boulettes aux épinards. En plat, le poulet en sauce yaourt, le poulet sauté au vin rouge, les brochettes aux viande haché à l’ail et les brochettes à l’agneau.
Les prix sont vraiment abordables donc faites vous plaisir!

Aconnaitre ou à faire connaitre

Bar, restaurant où sont proposé des concerts, des pièces de théâtre ou de la poésie…à découvrir.

Caveau
Lieu faisant à la fois office de restaurant (pas testé) et de petite salle de concert par l’intermédiaire du caveau au sous-​sol. De taille réduite mais aux pierres apparentes ce caveau dégage beaucoup de chaleur et crée d’emblée une ambiance intimiste. Ce qui a parfaitement convenu au concert de piano «Thalya m’a dit». Un lieu où je retournerai avec grand plaisir.

Cuisine turc très agréable.
Vous y serez reçu par le patron qui organise dans ses sous-​sol des spectacles vivants.
Goûters à l’Imam baidi (littéralement l’imam s’est évanoui en le mangeant) une aubergine farcie selon une recette venue en direct de l’Anatolie, ajoutez-​y une bouteille de Yakut et vous serez surpris du prix !

La petite cave en bas…
Personellement je né connais pas le restau (mais ça m’a l’air tout à fait mangeable cela dit.), je parlerai plutôt de la ptite salle de concert toute croquignolette située au sous-​sol, un endroit exigu, certes, mais justement favorable à une convivialité certaine. La scèné, petite (ce qui permet un contact direct avec les artistes), est située dans une alcôve, façon «cave»… c’est baroque quoi, après on aime ou on aime pas… ajoutons aussi que les concerts diffusés sont non pour le moins fort sympathiques: je suis allée voir des amis qui jouaient la-​bas ainsi que «la Gargote» (un groupe que je vous conseille vivement de découvrir, un groupe méconnu et qui mériterait de connaitre un succès plus prononcé…)

Que de la viande et du boulgour
Ce petit resto est sympa. Le menu midi n’est pas cher (entrée et plat). Par contre il n’y a que de la viande, et concernant les légumes, c’est salade et tomate, boulgour… mais bon, si on le sait ! Evitez la purée…

A découvrir
Un resto très sympa avec une bonne cuisine turque qui nous rappelle qu’on peut manger autre chose que des kebabs. C’est raffiné, varié, et abordable. En plus chaque soir des concerts sont proposés et laissent la place à des artistes confirmés ou débutants. Alors laissons-​nous tenter.

Resto Turc de bonne qualité
On prend plaisir à tout tester, la cuisine est délicieuse, un régal. Rien à redire sur le service, on s’y sent bien. Je vous conseille très fortement !

A la turca !!!
J’adore ce restau, on y mange très bien à un prix qui reste raisonnable de la vrai cuisine turque, des plats simples car cette cuisine est beaucoup trop diverse et il y a encore peu de très bons restaus turcs à Paris. Un super bonus dans cet endroit, une salle de concert en sous sol ou on écoute de la TRESSSS bonne musique à un prix modique tout en buvant un verre. Y aller entre amis, bonne soirée assurée.