Assaporare

Même si les sont bons au saveurs de l’Italie, l’accueil plus que médiocre fait fuite le client… dommage !!!

Superbe adresse !
Le lieu est beau, l’accueil souriant/​disponible/​sympa/​toutçatoutça, toute la carte donne envie et tous les plats que nous avons testé étaient fins/​bien présentés/​excellents, rien à redire sur les vins… bref j’y retournerai !
Comptez environ 40 € par personne le soir avec entrée/​plat/​dessert/​vin.

Je cherchais une adresse dans le coin que je né connais absolument pas, je tombe sur ce resto sur Unilocal avec quelques jolis avis, mais encore plus d’articles elogieux du type «pépite dans une rue cachée» sur la blogosphère culinaire. Effectivement, une très belle découverte,
–une belle pièce, poutres apparentes, pierres au mur avec un mobilier contemporain
–de belles assiettes à l’italienne, des entrées classiques mais avec de très bons produits, comme la mozzarella et burratina qu’on a eu, juste assaisonnés d’huile d’olive, poivre et gros sel, servis avec quelques tranches de tomates cerises = ca marche toujours. pour le plat, j’ai voulu essayer un plat typique du nouvel an, du porc aux lentilles. Vraiment surprenant, comme un saucisson fondant, vraiment très bon. Mon ami a pris les tagliatelle bolognaise, vraie sauce maison avec un bon gout de tomates fraiches. En dessert, j’ai eu le plaisir de finir par le delizie (8 euros), gâteau à la crème au citron, qui m’a transporté sur la terrasse d’Amalfi de mes vacances, normal les desserts sont livrés par Salvatore De Riso, une reusta de la patisserie de la cote amalfitaine!
–une belle carte de vin
–une belle selection epicerie
–un bel accueil, Giuseppe avec son accent et sa grande gentille
–un belle addition, 14 euros l’entrée+plat ou le plat + dessert le midi (des extras pour certains mets), un qualité prix trop rare!
Penser à reserver, ce midi c’etait plein et des gens ont du attendre!

Les entrées sont excellentes. Les plats un peu moins. Le prix est un peu excessif pour un déjeuner le midi (comptez 18 euros mini)… Car beaucoup de suppléments de 2 – 3 euros sur les plats.

Un italien délicieux qui offre une carte un peu limitée mais économique
Passée la devanture de ce restaurant qui né ressemble strictement à rien (l’enseigne est quasiment invisible !), le cadre intérieur est un peu surprenant. Tout en longueur, l’entrée en brisures de carrelage vintage contraste bizarrement avec le reste du restaurant en béton ciré. Sur la gauche, un grand bar derrière lequel les cuisiniers s’activent.
Le patron (Giuseppe un napolitain) nous accueille et nous explique la carte «par le menu», avec un fort accent italien. Plus il parle, plus nous avons l’eau à la bouche. Nous trépignons sur nos chaises tant le descriptif des plats nous semble prometteur.
Mon choix se porte sur le Caprese Vegetariano: un ré-​gal ! Les produits sont très frais, tout est merveilleusement savoureux.
La suite arrive: tagliatelle cacio e pepe: comme là-​bas !
Nous l’avons compris: nous sommes dans un vrai bon italien comme on les aime. Nous commandons sans hésiter les cafés et nous né sommes pas déçus !
Au final, la formule à 14 € entrée/​plat offre un rapport qualité prix excellent. Compter quelques euros de supplément pour une partie des plats.

Un lieu comme je les aime: convivial, détendu, un cadre épuré et cependant chaleureux, des hôtes aux petits soins et quelle cuisine !! c’est goûteux, original, vrai.
Bravo, continuez

Un vrai bon «petit» restaurant italien. Je mets des parenthèses car le prix n’est pas si petit et ce n’est pas Pizza Jojo non plus.
Assaporare c’est quelques tables dans un cadre élégant mais décontracté, un service super convivial est super serviable (le patron vient vous raconter la carte pour ceux qui né parlent pas italien, la serveuse vous donnera volontiers ses préférences en termes de desserts, selon qu’elle est de Sicile ou de Toscane).
On y mange très bien. On sent que les produits sont frais et bons. On est dans la cuisine traditionnelle italienne mais toujours avec une touché d’originalité. Accessoirement les vins sont bons et les desserts, à tomber!
En revanche, 2 bémols:
#1 Si on est pas fan de tomate ou de mozza, le champs des possibles se réduit un peu au fur à mesure que l’on parcours la carte.
#2 Ce n’est pas donné mais on né se sent vraiment pas spoilé. Par exemple: 1 plat et un dessert par personne,+ une bouteille de vin+ une assiette d’antipasti à partager à 3 = 45 €
Pas loin, rue Ledru Rollin, il y a un autre Assaporare qui a ouvert il y a peu par les mêmes patrons, plus petit, uniquement pour un verre et un apéro, tout aussi accueillant. Un verre de vin à 7 € viendra accompagné de petits ramequins de mozza, d’abergines marinées, de parmigiani, d’olives, …

enthousiaste
C’est une belle découverte que cet Assaporare. Ouvert par deux italiens, l’un architecte, l’autre musicien, le but était de créer une trattoria comme à Naples. Objectif pleinement réuissi. Premièrement l’accueil, chaleureux et attentionné, qui devient passionné lorsqu’il s’agit d’expliquer les plats proposés. Ensuite le lieu, petit et convivial, joliment décoré (faisant office de galerie de peintures par moment) la vue sur la cuisine ouverte et ce grand ilôt central qui fait qu’on a l’impression d’être dans la pièce à vivre d’amis plutôt que dans un restaurant. Côté cuisine c’est 100% Napolitain (mais pas de pizzas pour cause de chaleur du four dans ce petit espace) avec des mozarellas di buffala fumées ou natures parfumant des plats qui font tous extrèmement envie. Idem pour les plats qu’on a tous envie d“essayer” après avoir écouté le patron. Etonnant également ce dessert à base d’aubergine et de chocolat noir ! Les tarifs sont vraiment raisonnables puisque le menu déjeuner en semaine est à 14 € entrée plat ou plat dessert. Je vous conseille donc vraiment de découvrir ce petit ilôt Napolitain qui, sans prétention vous offrira un moment devenu rare désormais dans les restaurants: le bien être.

Dans une petite rue perdue, j’ai découvert, ce nouveau restaurant italien exceptionnel. Le chef est cuisinier à mi-​temps et architecte le reste du temps. Il a entièrement dépecé le lieu pour en faire un joli spot avec verrière et béton au sol, des poutres apparentes et des pierres d’époque au mur. Dans l’assiette, des recettes napolitaines simples comme si c’était la mamma qui avait cuisiné mais tellement bon. Bref déjà fan, c’est devenu ma cantine (enfin presque, vu le quartier et le prix !). Sans rire, courrez-​y !

Un concentré de tout ce que nous aimons dans l’Italie: les saveurs et les odeurs, les lignes et les couleurs. Dans un espace réduit nos deux italiens conjuguent gastronomie et design pour notre plus grand plaisir ! Au programme ce cette Dolce Vita, rien de baroque, que du contemporain, que du simple: des charcuteries soulignées par des concassées de légumes, une spécialité fromagère qui offre sa crème onctueuse dans une bourse laiteuse et savoureuse, et des pâtes, oui des pâtes sans fanfare, sans comedia mais avec dell’arte ! Une nouvelle adresse à Bastille à né manquer sous aucun prétexte car de plus l’endroit est très calme, peu de tables, à réserver sans plus attendre. Uniquement pour déjeuner mais devrait élargir ses horaire à partir du mois de juin.