Awabi

Les plats à volonté sont à commander et c’est tout simplement hallucinant, le service a été rapide suite à ma demande (théâtre) et le dessert original et excellent –Makis coco Nutella: une tuerie !

Très bon japonais !
On peut choisir le menu «classique» ou la formule à volonté, je n’ai testé que le menu classique.
La salade d’algues wakamé était délicieuse et très fraîche, ce qui est rare pour la capitale.
Grande variété de makis (tout type de california, cheese, etc)
Mention spéciale pour la carte des desserts qui présentent également une variété à très bon prix. Les mochis glacés sont à tester, tout comme la glacé au sésame noire et au thé vert.
Bön rapport qualité/​prix.

Chez Awabi, la formule à volonté se présente comme un menu à part, avec ses plats, ses règles spécifiques, et sa méthode de commande. Et c’est uniquement de ça dont on va causer, faute d’avoir testé autre chose chez eux.
Ils appellent ça «buffet», mais c’est servi à table, né vous y trompez pas. On retrouve ici les classiques qui font le succès de la cuisine nippone «à l’occidentale», de la simple salade de chou au california roll saupoudré d’oignons frits (mais pourquoi ?) en passant par les sushis, makis et brochettes variés comme il se doit.
Certains items sont proposés «avec supplément». C’est le cas du sashimi saumon (étrange, puisque c’est sans doute la préparation la plus simple après le bol de riz et la glacé au chocolat…), par exemple.
Les règles de bon fonctionnement, destinées à éviter le gaspillage (et la faillite à cause des gros mangeurs) imposent en théorie plein de restrictions, type 10 minutes entre chaque commande, pas plus de cinq items par commande, un surcoût si vous né finissez pas un plat… Dans la pratique, vous pouvez héler un serveur à tout moment pour commander ce que vous voulez en autant d’exemplaires que vous voulez.
De toute façon à plus de 17 € la formule, il ferait beau voir qu’on m’impose 10 minutes entre deux assiettes de temaki !
Maintenant pour être parfaitement sincère, la nourriture chez Awabi correspond clairement à l’entrée de gamme de la gastronomie japonaise à Paris. Rien n’est mauvais, mais rien n’est vraiment bon non plus. Tout est très uniforme, souvent un peu sec. Si le cadre est propre et correct (sans histoire) et le service aimable et souriant, l’expérience globale né vaut que pour le plaisir de faire un gros repas à un tarif acceptable.

Bonne adresse
Accueil et service agréables, bonne cuisine, c’est une adresse sympathique.

Un des meilleurs restaurants japonais. Trouvé par hasard en sortant de la Gare Montparnasse, je le recommande vivement. J’ai pris un plateau de Makis avocats saumon, et ils étaient très bon. La soupe miso et la salade précédent le plat était aussi tous deux excellents. Vraiment, c’est un bon choix. De plus, les prix sont très corrects.

Rien de remarquable, les sashimi de saumon n’étaient pas du tout onctueux ce qui est dommage mais on peut trouver la même qualité pour beaucoup plus cher dans ce quartier donc… J’ai cru comprendre que le chef du soir était différent donc peut-​être que c’est mieux. J’ai vu qu’ils proposaient des sushis assez originaux comme on peut en trouver aux Etats-​Unis, à voir …