Baton Rouge

Amazing cocktails in an amazing city!

Les cacahuètes par terre au début c’est surprenant et puis on adore. La musique est très bien, on a l’impression de se retrouver très vite dans un bar du sud des États Unis. Très bon cocktail sans et avec alcool. Personnels souriants. Seul regret, on n’a pus aller dans le petit salon Cosi à gauche en entrant, car il fallait être cinq. Bonne adresse surtout pour aller dîner après au bon Georges un peu plus bas.

Wesh, super bar à cocktails dans le SOPI so Chic, mais so Cool de Paris.
Ambiance tamisée, lumière sobre, devanture inavouée, on y entre, et les serveurs sont HYPER sympas!
On s’installe dans un petit coin bien moelleux et on commande de super (jolis) cocktails, très bons, un peu chers (13 – 15 €!), avec des noms (et descriptions) très drôles.
On nous donne des cacahuètes entières, et attention, on peut jeter les cosses par terre! Ouah trop de la balle!
Bref, c’est super chouette ce Baton Rouge!

A tester absolument !!
L’ambiance est très cosy, et la décoration est originale: tête de mort, crocodile, cactus… on se croirait presque en Louisiane. Les cocktails sont délicieux et la carte est variée. Le choix de la playlist est excellent. Les barmans sont de bons conseils et arrivent à deviner LE cocktail qu’il vous faut ! On voit que nous sommes en face de vrais Pros. Rien à dire, ce bar à cocktail est parfait !

Wahoo sacré découverte…
Déjà gouté lors de la soirée des 5ans de Unilocal.J’ai voulu essayer et découvrir la carte. Le cocktail que j’ai pris (le lait de pélican) était juste parfait, une vrai révélation pour moi. Et avec les cacahuètes donc vous jeter la coque au sol c’était super. J’ai pu aussi profitez pour manger un morceau, et j’ai gouter les ribs très très bien exécuté et les autres choses que j’ai pris avec était tout aussi bonnes. et l’ambiance du lieu est vraiment très sympa et le personnel et vraiment aux petits soins.
En bref de super cocktail avec de quoi manger simplement mais vraiment bien fait !!

A tester absolument.
J’attendais de tester ce bar a cocktails avec impatience. (Oui j’ai fait une faute avec mon a, j’ai un nouveau clavier qui né marche pas bien merci de me le faire remarquer BRAVO). C’est non loin de la rue Frochot, incontestablement une des meilleures rues de bar a cocktails a Paris, que se niche cette petite merveille au nom de la capitale de la Louisiane. Venant tout juste de rentrer des Etats unis, j’ai donc eu un petit pincement au coeur quand je suis rentré au Baton rouge… Voir des verres en plastique rouge, une telle selection de whisky et le mot ‘Ribs’ sur une ardoise m’ont fait retomber dans une nostalgie des US. Je né veux plus en ressortir, et c’est tant mieux.
L’ambiance me fait sentir chez moi. Bön, il n’y a pas d’écorce de cacahouète par terre chez moi (enfin pas autant haha) mais je né dirai rien de mauvais sur ce point. C’est un choix original et notable qui donne a ce bar une image décalée et bien a lui. Le choix de la musique est excellent, il nous fait oublier que l’on est encore a Paris. J’ai bien aimé la décoration sur les murs, comme le barman nous a dit, ce n’est qu’un début, tout va s’améliorer. Et en effet, un bar, c’est comme un bon vin, ça s’améliore avec le temps.
Parlons désormais des cocktails. ‘American accent activated’ These cocktails were so delicious, i actually wanted to try everyone of them but it was impossible cuz’ i was already drunk after two. Joseph nous a fait tester des cocktails vraiment excellents. Mais ce qui m’a tout d’abord impressionné, c’est sa façon de nous aider a choisir quel verre prendre. Il nous demande nos préférences d’alcool, de mélange, notre humeur, nos envies… On est loin du whisky coca de fin de soirée ‘parse qu’il n’y a plus que ça’. Ici, on vous sert le cocktail que vous désirez inconsciemment. A l’aise, Joseph nous a fait gouter des cocktails merveilleux, servis dans des verres gelés et très ricains. Tout était frais, l’alcool bien servi (même assez abondamment servi si l’on juge mon jeu de jambes juste après m’être levé de mon tabouret…) Les jus, la déco, la compo, tout était parfait. Rien a dire, on est devant des pros.
Petit aparté sur un des alcool favoris du Baton Rouge: La Suze. Je déteste la Suze. On a essayé de me la faire boire pure, coupée, en cocktail, en sauce, en médicament, je n’ai jamais aimé ça. Et bien grace au baton rouge, j’ai réussi a adorer cet alcool génial, et mon dieu, ça fait du bien… Je conseille donc a ceux qui n’aiment pas cet alcool de lui donner une seconde chance dans ce bar a cocktail.
Merci a Karim de nous avoir fait tester ce bar, et toutes ces petites choses que l’on peut manger pour éponger un peu l’alcool et découvrir de nouvelles choses. Je me suis acharné sur les cacahouètes personnellement.
Coup de coeur: Les canap’ pour pourvoir faire une petite sieste en faisant semblant d’écouter ses potes avant de repartir a l’assault d’un cocktail a la suze.
Coup dans le coeur: Rien a signaler.

3,5 pour la note grâce à ma deuxième visite.
Bön j’ai beaucoup trainé pour faire mon avis, car justement il a fallu que j’y retourne pour être convaincue de l’endroit.
J’aime bien l’endroit un peu intimiste où on né vous voit pas forcément de rue, qui est pourtant assez passante.
J’aime la barmaid, qui est de très bons conseils et aux petits soins pour vous. C’est important toujours d’être conseillée même s’il me semble est moins fournie que la première fois où je suis venue, ce qui facilite le choix.
Perso, je préfère une carte pas trop fournie et assez différente qu’une carte où on nous en met plein la vue niveau choix mais en fait on s’y perd.
Cette fois-​ci mon cocktail était bien meilleur puisque c’est un classique le Dark and Stormy, j’aime beaucoup, très frais et au goût vraiment sympa!!!
Cette fois-​ci, on est assis entre Unilocaleurs on est bien! et on peut discuter, bon j’ai pas fait gaffe à la playlist, honte à moi et j’ai pas été aux toilettes, rare chez moi qui vait toujours les visiter.
Manger les cacahuètes et les mettre au sol né me dérange pas même si j’ai plutôt vu cela dans les bars cubains.
Bön cet endroit a tout pour satisfaire les plus aficionados, pour ma part, je n’en ferais pas mon endroit fétiche car il me manqué le petit truc en plus que je né sais expliquer mais qui vous dit, retournes-​y! Je né me suis pas arrêtée à la première fois et j’ai bien fait car les cocktails, avec une des personnes du Papa Doble (dont Aurélie T. m’a parlé) né pouvaient que détonner mais il me manqué quelque chose dans l’atmosphère de ce lieu.

Je crois que le Bâton Rouge n’est pas fait pour moi.
J’attendais d’y être retourné avant de donner un avis, et ça a pas raté là encore l’expérience était plus que moyenne. Ou moins que moyenne je sais pas. Bref c’était pas top.
Niveau bar, c’est un endroit sympathique mais tout petit ! Les canapés et les poufs sont pris d’assaut et après il né te reste que tes jambes pour tenir. C’est pas mal niveau ambiance, c’est assez dark, y’a des squelettes un peu partout et il né manqué plus qu’une playlist Black Metal et ce serait parfait. Je né suis pas fan des cacahuètes par terre, mais bon on passera ce détail.
Niveau service c’est mitigé, on a essayé de décaler une chaise pour s’asseoir plus confortablement mais on s’est fait rapidement rappeler à l’ordre, et pas de façon très sympathique. On a aussi tenté une blagounette du genre «Oh vous nous offrez un verre» qui s’est soldée par un «Absolument pas» plutôt sec qui né te donne pas envie de refaire une petite boutade au serveur :)
La barmaid/​serveuse par contre c’était autre chose, beaucoup plus souriante, sympathique, toussa toussa. Elle a régulièrement fait des passages pour nous demander si tout va bien.
Niveau cocktails, c’est simple, personne n’a été emballé. Je né me souviens plus du nom du cocktail, une espèce de margarita un peu travaillée mais servie dans un mug, avec du sel sur la moitié du mug. Je teste avec le sel, le goût est vraiment trop prononcé, donc je switche sur la partie sans sel. C’est pas terrible car il y a trop de gingembre donc ca picotte pas mal dans la gorge. Je n’ai pas compris pourquoi c’était servi dans un mug, c’est étrange mais bon on s’en fout un peu ça né change pas le goût. On a tous un peu goûté les cocktails des uns et des autres et le constat général était que ça né transcendait pas vraiment les profondeurs de la neige d’hiver. Au final personne n’a fini son cocktail, dommage !
Mais il y a des bonbons dans les toilettes !

No other rating possible given the personal reasons we came and the very warm reception we got!
There was a bar on this site called Chez Ferdinand in August 1945 when my father was a soldier in Paris after the liberation. He and some friends went to this bar and spent an afternoon there. When they went to pay, the proprietor asked if they could spare any food instead to feed his family. There was little food available to buy. They gave him their K-​Rations, keeping just one to share amongst themselves that evening. So for us to return and find this fun, vibrant bar there was priceless.
We had written the bar earlier and made reservations and he was as excited to welcome us as we were to be there. Top that off with great specialty drinks, including what had been my father’s favorite! Limited food menu but it was tasty! Fun atmosphere and décor! Be sure you give it a try.

Oh nooooon… quelle dommage.
A la vue des avis et des articles presse, je m’attendais à un bar vaudou de la mort qui tue. Et j’ai été déçu par la déco. Il n’y a que quelques accessoires qui cachent des murs en réalité neutre. Et les écorces de cacahuètes partout par terre c’est pas super.
Bön passons, l’important est dans le verre. Justement parlons-​en, on m’a servi un cocktail à un prix assez élevé malgré tout et qui était bon ! mais dans un gobelet rouge… pourquoi?! C’est vraiment dommage.
Malgré tout, la barmaid (si quelqu’un peu me dire comment on nomme une nana barman svp car je suis perdue) est super gentille, connait son boulot et donne des conseils. Et le cocktail, le Hurricane il me semble, était très bon.
Et super cool les accroches sous le bar pour les manteaux et les sacs.
Petit plus pour les toilettes (vous connaissez ma passion pour les critiques spéciales wc): la salle d’eau grande, sent bon (si si c’est possible) et avec pleins de petites attentions pour les filles :)

Depuis le temps qu’on me parle du Bâton Rouge… Enfin j’y suis allé !
Faut avouer que je trainais un peu les pieds… C’est fou quand même, moins on a à bouger, plus on devient une grosse feignasse ! Appelé par les sirènes de la rue Frochot qui me disent dans l’oreille «reste dans cette rue… il y a plein de bars trop cools… né t’éloigne pas… reste ici…», faible que je suis, j’y restais.
Mais heureusement, LE docteur ès cocktail de Unilocal Paris a su me convaincre de mettre fin à cette flemmingite aiguë.
Et nous voilà, passant la porte du Bâton Rouge… et là bim ! premier coup de bâton dans ta face… tu es transporté en Louisiane, dans un bar en planche au milieu du bayou. La déco est darkissime, chargée, très travaillée… vraiment immersive. Et il faut avouer que la principale source de lumière, la pyramide de bouteilles derrière le bar, a vraiment beaucoup de gueule !
Pour ce qui est des cocktails… Fameux ! Marre de tous ces bars pour lesquels tu as de grandes attentes et au final, une déception encore plus grande au moment de la dégustation (tchut… on balance pas.).
Ici c’est cool ! Tu as une immennnnnnnnnse carte, dans laquelle tu vas forcément trouver ton bonheur. En tout cas, pour moi c’était dans le mille ! 3 cocktails, 3 tueries ! En plus ça né se prend pas la tête, c’est facile à boire, pas besoin d’être un super connaisseur… Tu arrives, tu commandes, tu bois, et tu te dis «ça tue !». Facile la vie en fait…
Enfin, si un petit creux t’envahis par surprise, tu peux manger ici ! Alléééééééluiaaaaaa !! enfin !!! une adresse dans laquelle on peut boire des cocktails et manger des supers snacks ! Ça manqué dans le coin, il faut bien l’avouer. Donc naïvement, tu prends les mystic ribs… conseillés par Joseph, le boss. Et là biiiimmmm, deuxième coup de bâton dans ta tronche ! C’est peut-​être bien les meilleurs ribs que j’ai pu manger. True story ! C’est grassouillet mais pas écœurant, c’est caramélisé, c’est parfaitement cuit… c’est juste trop bon.
Donc, vraiment, une super adresse ce Bâton Rouge ! ça valait bien les 100m de marche (et oui, quand je te dis que j’ai fait ma grosse feignasse !), depuis Cocktail Street (la rue Frochot). Vivement la prochaine visite !

G.E.N.I.A.L !
Mauvaise langue que je suis je me suis avant d’y aller «les avis sont top donc je vais être déçue…» Grosse erreur !
Le cadre est hyper cosy et original, les cocktails sont originaux et délicieux, les serveurs hyper sympas et de bons conseils (oui oui promis ça existe encore !), Bref tout y est pour passer une bonne soirée !

This is my third trip to Paris, but my first time discovering Baton Rouge. The bar was down the street from my hotel, and as a New Orleanian, we had to stop here! Great menu, wonderful cocktails. The theme is great. They truly captured the spirit of New Orleans and La Louisiane. They definitely got it right. Please do not miss while in Paris. Even if you are not American or have never been to Louisiana, this is a fantastic, true cocktail bar! I am normally a wine drinker but I have to say these people have renewed my interest in classic cocktails! Great atmosphere. Joseph, one of the bartenders, you can tell has a passion for what he does. Preference aside, this is truly a great bar.

Been there twice now and can only admit: best bar in paris.
The atmosphere and setting are wonderful, the interior is put together very well and you can just see and feel the love for detail and how much heart the guys put into the bar.
Furthermore the staff is super aware and friendly, you feel right at home when u walk in, ok, maybe a bit of bourbon/​rye love is helpful here.
Which gets me to the next point: the whole drink concept it marvelous and fits perfectly into the joint.
It’s a really diverse menu, without leaving its context. But the bartenders also know their stuff beyond the menu. The drinks are super tasty and a pure joy to look at, nearly felt sorry to touch my georgia mint julep (My personal favorite was the bottle aged Vieux Carré).
Keep the good work up, I’m looking forward to visit you again.

Jolie découverte avec le Bâton Rouge. Un petit bar situé dans «SO-​Pi» (South Pigalle) et tout à fait charmant. La déco y est travaillée avec des objets chinés et une vraie identité (ça devient rare). Des grosses chaises scandinaves mêlées avec des coussins hyper graphiques, le tout avec des objets d’époques complètements différentes, un style voodoo, ca matche bien !
Pour les cocktails, allez y les yeux fermés. L’établissement n’a pas besoin de se faire beaucoup de pub puisque Joseph et Julien cartonnent. Les associations sont excellentes, les goûts maitrisés. C’est le genre d’endroit où vous pouvez boire des cocktails juste parce qu’ils sont bons, né vous retournent pas le crâné et laisse un délicieux effet.
Allez-​y les yeux fermés et attention où vous marchez… :))

Une très jolie découverte, merci Karim !
Hier, par 37 °C nous décidons de pousser la porte de Baton Rouge. La bonne idée !
Joseph, nous accueille chaleureusement, et nous explique les différents cocktails qu’il a imaginé. Ici, c’est une vraie plongée au coeur des US, du bois, des filets de pêche, des recoins tamisés, on s’y sent bien, et ce, malgré la chaleur ambiante.
J’expose mes préférences en terme d’alcools, de fruits, d’associations… Et je laisse Joseph prendre le relai pour me proposer deux cocktails, superbes, et très différents. Le premier, au gin, très frais avec ce basilic qui accentue la fraicheur dont je manqué cruellement en cette journée caniculaire. Je le sirote hyper rapidement, sans doute un peu trop vite d’ailleurs (!) Hop, j’ai trop envie d’en déguster un autre, on part sur de la vodka cette fois, avec du gingembre, de la menthe et surtout des fruits de la passion frais, super mûrs, et ultra rafraichissants ! Au final, je préfère même ce dernier cocktail, très généreusement servi dans un long verre frappé !
Bön à savoir: ils proposent aussi à grignoter: ribs, sandwich… Plus besoin de se casser la tête pour savoir où aller diner après l’apéro. Et ça c’est bien pratique.
Côté prix, les cocktails tournent autour de 13 €, pas donné, mais ça les vaut bien à mon sens, au vu de la qualité des produits, et des quantités également.
See you soon Baton Rouge !

Parfait: cocktails délicieux, conseils de pros, la déco est géniale, ambiance vaudou, coussins partout, petit banc a l’extérieur (pas de terrasse…). Un de mes bars à cocktails préféré !

Le moins qu’on puisse dire, c’est que le Bâton Rouge a tout pour faire parler de lui et s’attirer une clientèle jeune et dynamique. Après seulement quelques semaines d’existence, le lieu fait déjà bien recette.
Simple buzz ou véritable de lieu de qualité? Pour ma part je né saurais répondre à cette question.
Il est vrai que l’endroit est charmant et chaleureux. Un petit air de Louisiane, vraiment? Oui un peu.
Déco éthnique, lumières tamisées, ambiance très décontractée.
L’accueil et le service sont extrêmement sympathiques, c’est vraiment un gros plus.
En revanche, ce qui m’a choqué au premier abord, ce sont les coques de cacahuète au sol… On aurait dit qu’une tribu de singes était passée par là… Après renseignement, il est coutume ici de les jeter par terre… Ok… pourquoi pas…
Les cocktails dans tout ça? Ils sont plutôt canons ! La carte est d’ailleurs prometteuse ! Je dirais presque trop, tellement on né comprend rien des breuvages mentionnés… Question tarif, ça grimpe vite, beaucoup trop vite.
Je me fais plaisir en tapant dans l’excellence, le «Presidente à la Roosevelt» (Bourbon Maker’s Mark, Carpano Bianco, Dry orange Bols, sirop de grenadine)… 15 euros le verre…
Résultat des courses, un cocktail excellent, mais finalement un peu décevant. Je n’ai été totalement conquis par l’équilibre de l’ensemble et j’ai trouvé qu’il n’était finalement pas très alcoolisé, en tout cas je n’en ai ressenti les effets (et d’autant plus que je n’avais pas mangé)
Au final, tout cela n’est-il pas un peu cher pour ce que c’est? Je commence à en avoir à souper des éloges sur des bars à cocktails qui vous plument en deux temps trois mouvements, tout en né profitant même pas d’un lieu luxueux et élégant. Cela s’apparente pour moi à une forme de snobisme.
Ce bar est très agréable néanmoins et mérite le détour.

Ce bar est juste exeptionnel. Magique. Incroyable. (*ouvre le dico des superlatifs*). Adresse un poil intimiste, un lundi soir, je suis bien content de né trouver que peu de personne à l’intérieur (après avoir galéré pour trouver l’entrée qui se cache bien!).
Ambiance trèèèès feutrée et lumière pire que tamisée (et moi ça me plait) ça m’a même fait beaucoup rire de devoir éclairer ma carte des faisceaux de lumière venant de l’extérieur pour lire les cocktails! On nous plonge dans le bayou avec une superbe déco. Les banquettes sont beaucoup trop confortables d’ailleurs, c’est mal de nous inciter à rester des heures !!
Coté accueil rien à redire, ils connaissent leur carte sur le bout des doigts, quand on né sait pas quoi choisir ils sont de très bon conseil. Pour les cocktails c’est un sans faute aussi, ébloui pour moi par le Dark Stormy, Hurricane très bien dans son genre aussi. Dommage que tout ça soit si loin de Lyon mais je me ferais un plaisir de revenir !
Né faites pas trop d’amoureux dans mon genre parce que je n’aurais jamais de place quand je vais revenir!!!

Ouuuh I like it !
Difficile d’en rajouter après l’avis dithyrambique de Karim D. mais force est d’avouer que cette nouvelle adresse est de la grosse balle.
Déjà le lieu est facile d’accès, beau, accueillant, lumineux (de la lumière dans un bar, alléluia!). La carte est chouette, avec des cocktails classiques et d’autres créations originales qui mettent le rhum à l’honneur. Equilibré, pas trop sucré, pas trop de glaçons et en plus les verres sont jolis.
Niveau miam, les muffaletas sont la meilleure invention de l’homme depuis le couteau suisse, et calent l’estomac le plus revêche.
Un gros Big Up, qui me donnera sûrement envie de revenir traîner dans le quartier !

Encore une superbe découverte! J’aime cette vague de nouveaux bars à cocktails qui ouvrent à la vitesse grand V à Paris! Baton Rouge en fait élégamment parti!
Ici, inspiration Nouvelles-​Orleans!
Installez vous au bar (ma place préférée) et commencez à grignoter des cacahuètes en attendant votre cocktail!
La carte est très bien travaillée, les barmen sont super sympas et les trois cocktails que nous avons commandés étaient exquis!
Sopi devient hype et Baton Rouge y contribue grandement!

R.E.S.P.E.CT, that’s what that bar gave to me
R.E.S.P.E.CT, take care, sips that tea
Whoooooooooooooaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah
*singing*
Voilà comment j’aurais pu remixer le fameux son de soeur Aretha, diffusé au Baton Rouge, pour vous donner une idée de l’ambiance de ce bar.
Cet établissement au décor vodoo, je né sais pas si c’est le bayou, mais ce qui est sûr, c’est qu’on est dans un autre monde… Avec Aurélie T, on a pas senti le temps passer — que dis-​je? défiler!
Cocktails au poil, que ce soit du maison (comme avec le Hurricane) ou du classique (meilleur Dark & Stormy de ma vie!), des petites choses à grignoter (miam le sandwich pita!), et service aux petits oignons qui né se moque même pas de mon exubérance («Ooooh c’est quoi ce cocktail? Ze veux le même!»)…Allez venez traîner en Louisiane dans le SOPI!
PS: Prix classiques pour les établissements du genre, à savoir 12 – 15 € le breuvage alcoolisé.

Quand Aretha a poussé son «Whaaat youuu waaant… Baby I goooot it», alors que j’étais confortablement installée dans un canap’, un grasshopper à la main et ma Audrey N à côté qui chantait avec moi… Je me suis dit que j’étais juste dans l’endroit parfait.
J’assume complètement et totalement le manqué d’objectivité puisque, sachant que je suis déjà ultra fan du Papa Doble, je né pouvais qu’aimer le deuxième bébé de Julien. Mais la la Bâton Rouge je l’aime pas… Je le surkiffe sa maman !
Assis dans les canapés hyper cosy, vous voyez défiler les passants, les bus, les voitures dans la grande rue Notre Dame de Lorette, mais vous n’entendez rien. Vous êtes coupés du monde.
Vous êtes dans un monde ou Aretha veut qu’on la respecte mais ou les Temptations chantonnent «My girl» et ou la Bo de Dirty Dancing met en avant ses titres funky. Et ouais, la bande son… Elle claque!
Donc la bande son claque, l’endroit envoie du lourd. Côté carte ça dit quoi? Côté carte c’est le must du must ! Un large choix de cocktails qui fait très envie, des classiques (dark and stormy, grasshopper) ou originaux, il y en aura pour tous les goûts ! Mon grasshopper était tellement bien présenté, j’ai presqu’eu peur d’y toucher (presque ;)). Mon louis de pointe du lac, à base de vodka, sureau, citron pomme et rose, était frais et délicieux ! Le Hurricane de ma compère était divin ! Les photos parlent d’elles-mêmes.
Et comme on dit chez SFR «et c’est pas fini!» Et ouais, une super carte de tapas qui nous a fait craquer sur un petit sandwich pita jambon chorizo provolone délicieux, déjà coupé pour être partagé: le tooop!
Enfin, un service excellentissime, aux petits soins ! Le kif ! En plus ils sont pas maniaques … Chez eux faut jeter les coques de cacahouètes par terre !
Bref, encore un bar génial (à privilégier en début de soirée pour le côté lounge) qui prouve que So-​Pi = So Cool :).
PS: si vous avez un creu en faisant pipi, n’ayez crainte, y a des chocolats même dans les chiottes :).

Great cocktails, awesome food, voodoo style, cool atmopshere.
Voilà comment résumer le Baton Rouge, dernier bar installé dans ce fameux quartier So-​Pi … né de l’association entre Joseph B. (ex FoRVM, Mister Froot Loops) et Julien E. (Papa Doble), où il règne une bonne atmosphère bien sympathique, pas du tout prétentieux, ici on né vient pas pour révolutionner le cocktail, on est là pour le démocratiser, une petite ambiance tamisée, sympa, posée …
La carte des cocktails est énorme, beaucoup de choix, on peut s’y perdre un peu, mais ce qui est cool c’est justement la variété, y’en a pour tous les goûts … plus prononcé en spiritueux, plus mousseux ou laitier, plus fruités, exotique (mais pas trop), ou plus complexe … J’ai pu testé 2 cocktails :
— le Dark & Stormy «Bienvenue à la Barbade, Rihanna, les plages et la moiteur tropicale» … bon, personnellement je né sais pas quel goût a Rihanna, mais si elle a le goût du Dark & Stormy, je veux bien passer une soirée avec elle … c’était assez frais, on sent bien que c’est un cocktail au rhum épicé, et la vanille donne un coté gourmand, dessert (sans être lourd en bouche) … efficace, classique mais efficace.
— Le Baton Rouge (bah ouais, autant tester le cocktail qui a carrément le nom du bar) … Cognac, Gignolet, Vermouth, 2 jets d’Absinthe et du Champagne (Deutz) … Aïe attention, un tel mélange, ça parait bizarre … et bien je dois avouer que j’ai été fort surpris, pour ceux qui connaissent bien le champagne, je vous le conseille … en gros, le Champagne est très présent sur le premier palier gustatif, et on se dit «ah c’est du champagne» mais alors la suite est super étonnante, car au second palier on a là le mélange de spiritueux qui change donc très fortement le goût, et il est assez puissant en bouche mais reste assez fin au final … et ce sentiment va aller de gorgée en gorgée, car le champagne plus léger, est beaucoup plus présent au départ pour se dissiper petit à petit. Un cocktail bien balancé, assez classe, et très surprenant … d’habitude j’évite les cocktails au champagne, mais là ça m’a bien surpris.
Bön après, les puristes diront, et ils n’ont pas tort, que l’on casse et que l’on déstructure carrément le champagne … car un champagne ça se distingue sur les 2, 3 paliers gustatifs et non sur le premier (alors comme ça, lu, ça peut vous paraître super technique, mais en jargon je n’y connais absolument rien, alors je vous parle de «palier» avec mes mots à moi, surtout né ressortez pas ce mot en soirées mondaines, vous risquez de passer comme moi pour un péquenaud ! :D) … tout ça pour dire, que le premier goût en bouche, c’est pratiquement le même pour tous les champagnes, c’est après avec la suite au niveau de la palette de goût que l’on ressent, la rondeur en bouche que les champagnes se distinguent … et que donc, peut-​être pas besoin d’y mettre du Deutz ??? un petit Vranken ferait l’affaire, à mon humble avis …
Bön et on mange quoi alors ??? Rhaaa des «mystics ribs» de tueurs, avec une sauce au bourbon maison … certains diront qu’il y a trop de sauce, d’autres pas assez, mais c’est top, très bonne sauce.
Très intéressant les Muffaletta, sandwichs au goût d’awesomeness, je suis fan, à vous de voir ce qu’il y a dedans … mais ça nourrit son homme, c’est très bon, et pour 8 euros … un petit encas entre deux cocktails, nickel !
Ils font aussi des Po’Boy Sandwichs, à base de mayonnaise et de sauce piquante avec une recette différente selon le jour ou la période … à tester.
On y retrouve même aussi un dessert glacé, bref de quoi faire un bon petit repas sur place …
Coté déco, on peut séparer le bar en 2 espaces, un espace marqué très vaudou, assez classe … et l’autre, coté bar, plus classique malheureusement, j’ai trouvé la déco originale mais pas assez équilibrée et c’est dommage, car je pense que l’espace plus marqué vaudou, ça vaut son petit coup d’oeil, et c’est plus sympathique de s’installer de ce coté que de l’autre …
Pour la musique, musique d’ambiance, oldies, pas forcément très marquée Louisianne, mais ça fait club des années 50 à l’américaine, ça reste sympa.
Et sinon, l’accueil, le service, au top !
En bref, un bar sans prétention, sympa, atmosphère cool, il a une âme, sa personnalité, son originalité, idéal pour y passer une soirée en petit comité !