Bistro Paul Bert

This is my favorite spot in Paris. Not one thing on the menu is less than spectacular.

Easily the greatest meal I have ever had, and it’s not even close. We had the fixed price menu with pigeon and pâté to start, steak frites for main, and soufflé/​cheese plate for desert.
The service was impeccable and they made us feel like it was an honor to serve us, even though we are just two 23 year old Americans. Every morsel on our plate was magnificent, and I couldn’t think of a single way to make the food better.
The wine list is amazing, and our waiter spent a good two minutes asking us what we like in win to figure out the perfect bottle for us, without trying to select a super expensive bottle.
In particular I would suggest the pigeon and steak if they are on the menu, and PLEASE don’t order a la carte, there’s a reason the chef is recommending the items on the set menu, it means they are the most fresh, and the best he has to offer that day.
You WILL NOT regret going here.

Anthony Bourdain brought us here. Well, not literally, but we had seen the Paris episode featuring Bistro Paul Bert and had to give it a try. Funnily enough were seated next to another couple that also came because of him.
We ordered the three course meal with the buttered scallops, steak and soufflé as well as the steak with cream sauce paired with wine. The scallops were presented on the shell with a bed of sea salt to sprinkle over adding an extra crunch to the buttery scallops. The steaks were perfectly cooked to a medium rare and was respectively delicious. And finally the soufflé was was light finish to the meal. The meal was amazing. Anthony Bourdain did not steer us to the wrong place. Definitely recommend!

When can we return to Bistro Paul Bert? We enjoyed our late lunch there so very much. Delicious steaks. Delicious wine. We enjoyed our experience so much. We recommend it to any steak lovers taking a trip to the City of Light. It was a HUGE meal, so come hungry. We made friends with some other traveling Americans and had a lovely afternoon.

Popped in for dessert and coffee a little after 10 on a Tuesday night. In a frustrating turn of events we were pressured to order more food and drink, the coffee didn’t show (not the slightest bit of an apology when I reminded her it never arrived), my girlfriend heard the waitress making fun of my accent from the kitchen, she never checked on us, and we waited over 20 minutes for the bill while three different members of the waitstaff took turns staring at our table, pressuring us to leave (very difficult when you have no bill!). Also, our server was relatively condescending, but that’s subjective and not the important takeaway here.
Paul Bert, it is totally cool if you can’t seat me late night. Turn me away, please. But once you’ve agreed to serve me, I except decency and kindness (I was upfront about what I intended to order when walking in the door — you certainly weren’t upfront about the way you intended to treat me). Maybe the French restaurant culture is different than I’m accustom too (I’m a Chicagoan on my first trip to Paris)? If that’s the case, shame on me for my ignorance. I totally understand if I’m the bad guy here. That said, every other restaurant/​café/​etc I’ve been too this trip has been wonderful, independent of how upscale or not it has been, so I’m inclined to believe it is a Bert issue and not a French one.
Four stars for the delicious dessert and lovely ambience. Minus two for the horrendous service and shitty attitude.

Came here due to the amazingg reviews I have creeped for awhile. I had a hard time deciding how many stars this place should get. in the end I gave it a 4 because the steak I had with the cream sauce, was one of the best steaks I’ve had in Paris so far. HOWEVER, the fries were nothing special, and both the desserts I tried were pretty bad.
The steak was big, juicy and cooked a PERFECT medium rare. Seriously amazing. The sauce that went with it was also great and I almost soaked it all up with bread.
The desserts were a BIGGG disappointment though. If you are charging 9 euros for one dessert, it better be good. Granted the portions are big, but the taste is horrible. We ordered the apple tart and the floating island dessert. The apple tart was OVERLY sweet, the caramel sauce on top of it was clearly some cheap packaged sauce. We only ordered it because we saw another table with it and it looked amazing with a TON of apples in it. do NOT let the appearance fool you. Finally the floating island was GROSS. There were pink sugar bits on top of it and the sauce it was drowning in was DIS-​GUSTING. Maybe it just wasn’t my cup of tea, because I am sure some people like it. Either way the desserts are a big disappointment for a french restaurant. come just to eat the steak and u will walk away happy.
Side note that the service is amazing and the people are super friendly.

After hearing locals and tourist alike rave about Bistro Paul Bert, I felt it necessary to see what all the hoopla was all about. With it being steps away from the apartment I was renting, it was a no brainer. The décor is charming however clientele was mostly American (which tarnishes it slightly imo). Servers are perfectly bilingual and very friendly. I ordered on recommendation the Filet De Boeuf which priced at 33 Euros was a steal. Fantastic plate. The meat was a tender, perfectly cooked medium-​rare piece of beef plated with a cream/​peppercorn type sauce. It comes with fries that I found myself dipping into the sauce after the main course was finished. Excellent meal. I managed to snag bites of other meals and all were delicious. Highly recommended if you find yourself in the 11e and do not want to bust the bank.

Fabulous!
Stayed in an apartment just upstairs and managed to snag a last minute Friday night reservation. No idea that it had been featured on Antony Bourdain till later but I’m not surprised.
I checked as we booked and was told gluten free me wasn’t going to be a problem as ‘we can work with that’. Staff were great at checking for options and making sure we had a great meal.
Menus available in French and English and this is excellent bistro food — steaks, game, fish and fabulous desserts. Steak was fabulous and loads of frites too! The set menu I think was around 40 € for three courses and we got some salami to nibble on before dinner.
Dessert wise — the soufflé was out of bounds for me but the ile flottant was lovely.
We spent nearly 3 hours lingering over dinner and a fabulous bottle of red wine. Extensive wine list with some high end options. Our bio-​dynamic red bordeaux was fab with our steaks and I think less than 25 € a bottle. Service was lovely — the bar tender was super chatty in both French and English (we were beside the bar). Although I was only there once (*sad face) my friend who stayed in Paris longer made a return visit.
Definitely go! We saw around 20 disappointed people being turned away without reservations — definitely an 11eme hot spot!

Voilà l’exemple parfaite du bon bistro! Où on peut très bien mangé sans payer trop cher. Oui, ça parait évident mais on trouve de plus en plus de restaurants avec une nourriture misérable, une enseigne «bistro» sur la porte et un prix encore plus dégoûtant!
Je mets 5 étoiles malgré notre problème toujours avec la meme serveuse, qui sourit pour le patron et nous jète les couverts et oublie nos verres de vin! Elle est bien malpoli mais bon, on accepte quand c’est la crise du bon service un peu par tout et le normal commence à devenir exception et qu’en plus (le plus important)… on mange bien, on se régale! Entrée, plat et dessert super bons! Les vins à 4 ou 5 euros le verre…
On y passé toujours un bon moment!
Un peu difficile d’avoir une place, surtout pour le diner, pensez a réserver! (même s’ils répondent très rarement au téléphone…)

If I could give Bistro Paul Bert a 10 I would… it was that good. There is no need to go to a Micheline stared restaurant when you have this gem!
Service was superb — attentive, fast — genuine!
A M A Z I N G appetizers of foie gras stuff crispy pigeon (to die for) and almost even better the deep fried monkfish and fresh tarter sauce… individual poppers tasty nuggets light white fish with fresh tarragon tarter sauce … wow!
Boeuf avec frits for 2… bone in rib-​eye steak cooked a cool med-​rare (best order medium if you don’t want it cool red inside). Perfect frits crispy on the outside and tender inside. We coupled this awesome dish with a 25 year old Château Talbot that was so delish deep warm flavors of leather and tabac… you can smell the terror on the nose… lovely combination…
Finished with a very nice soufflé Grand Marnier
We are going back for our 2^nd meal before we leave Paris. Rarely do we go to Paris restaurant twice as there are so many great choices out there… L ‘Ange 20 was another 2^nd round restaurant as is 114 Faubourg in the Bristol…
Bön Appetite!

After living in Paris for years, I finally had dinner here, and loved it! They’re not trying to be anything they’re not — just good food, good wine, and warm atmosphere. E+P+D for 41 euros, and wine additional. Loved the coq au vin, and their soufflé, which is surprisingly difficult to come by in Paris. Definitely recommended.

I saw Bistro Paul Bert featured on Anthony Bourdain and Andrew Zimmerman, but even more than that– my dear foodie friend Ken gave the recommendation. Enough said. I made the reservation. It was booked for dinner but I got in for lunch and it was wonderful!
Started with scallops in garlic butter. The plating was beautiful. The taste– divine.
House made pork head cheese. Um– I didn’t know what this was, and as they say, ignorance is bliss. It was delicious.
Steak and fries. Perfection.
Pork chop– obscenely addictive. Flavorful and tender. I’ve never had a pork chop like this before.
The restaurant is a cozy typical French Bistro. I snapped some shots of the place. I’m sure its even more charming at night. I was pleased the waitress spoke English! A treat in Paris, trust me. If you are going to Paris– plan ahead and make a reservation at Bistro Paul Bert for dinner. You will not be disappointed.

You want a classy French Bistro? Well you found a winner out of hundreds of them in Paris. They are fairly busy all the time so I would suggest a reservation. The unmissable item is the filet du boeuf (or filet mignon) drenched in peppercorn sauce. It is an unbelievable spin on steak frites at a normal bistro, except on steroids. If you are American, I would suggest ordering your steak two stages above what you eat in the steak, because they tend to leave it on the rare side, due to quality of meat. For example, if you like your steak medium rare, get it medium well. It is pricy, but you get what you pay for here. Also check out daily specials of beef tartare, grouse filet with lintels, and other delectable items. Bön Appetite!

We’d heard great things about this place on Foursquare, but Unilocal was mostly focused on the amount of Americans in the joint. We thought, «Why are all these Americans upset about Americans being in there? I understand you want a French bistro experience, but if Anthony Bourdain and David Lebowitz loved it and all these Americans go there, it must be good, right?» EH…
We were told to make a booking in advance and that likelihood of receiving one on a Thursday night might be slim, but we were able to be seated at 9:30pm. We were so excited for what we thought would be a dimly-​lit, intimate, French bistro dinner at a coveted establishment. I don’t want to be one of «those tourists» who bitches about their lack of authentic French experience, but call me a cliché, that’s exactly what I’m doing. I kind of felt like I was at a French TGI Fridays. What we got was a brightly-​lit backroom full of english-​speakers (Americans, Brits, Aussies), packed so close the table next to us felt compelled to chat to us through the entire meal, as though we were companions.
The menu was served bistro-​style on a chalkboard and they provided us the English version, which they loudly and demonstratively displayed and asked us if we needed help loudly. I felt very conspicuous, when really I just wanted to have a romantic dinner with my girlfriend, even if I couldn’t pronounce it.
The 41 € per person prix fixe menu was SO much food, so we decided to instead split the cote du boeuf (ribeye steak) for two with frite for 75 €. Our starter was fried whiting fish (pretty basic, rather flavorless) and bread with no butter. We were served a fairly unseasoned gigantic brontosaurus steak with bearnaise sauce that looked like it had been sitting for a while as it had tightened up quite a bit. The fries were tasty, but needed salt, in my opinion.
We tried to order wine — and my expensive tastes wanted Pinot Noir, which turned out to be anywhere from 120 – 500 per bottle, much to my dismay, so I was forced to awkwardly have him recommend something in a 40 € range (not so smooth). We got one that was nice and fine, but with a wine list of over 500 bottles, the list is terribly overwhelming and you feel panicked to hurry and pick something as there is a sense that they just want to get on with it.
We couldn’t come close to finishing the brontosaurus or the heaping massive Mount Frite, but taking away food isn’t a thing they do there. So sad how much was wasted. We opted out of dessert and decided to leave. I’d heard the grand marnier soufflé was amazing, but we felt like awkward tourists and our 120 € dinner wasn’t worth the price tag.
It should be noted that the sidewalk seating and front rooms of the restaurant were dimly-​lit, with quiet chatter and full of French people. Had we called to make our reservation and spoken French, we might’ve been treated differently.
Someone called it a tourist trap and maybe once upon a time it was this amazing intimate bistro experience, but honestly, it just wasn’t that great. So many other amazing places to eat in Paris.

Le bistro est excellent, tout comme le restaurant ! Une ambiance simple pour des plats luxes. Des menus qui évoluent au fil des saisons, un atelier de saveurs qui mériterait (pour le restaurant) une belle étoile…

Amazing.
We stumbled onto Le Paul Bert by accident while wandering around the Paris Flea Market. I had see Bistrot Paul Bert featured on an episode of Anthony Bourdain a year or so ago and jumped at the chance for a delicious Sunday lunch. While it turns out that this is not the original Bistrot Paul Bert from the episode, Le Paul Bert is excellent nonetheless. (Note: I don’t know if this location is associated with the original or not)
Everything was exceptional, including the wine pairings suggested by our efficient server. Do. Not. Miss.

Make reservations!
I’ve tried beef tartare many a times, and I’m just never a fan. However, I would eat Bistro Paul Bert’s tartare off the plate with no hands. Absolutely amazing, light, and not gamey whatsoever.
I had a flakey white fish that melted in your mouth.
Soufflé was perfectly done and so fluffy yet airy!
Their menu is continually changing, and they serve traditional french cuisine.
Well worth the stop!

We visited bistro Paul Bert in the 11^th upon recommendations on several blogs — it was certainly very popular by foreigners and tourist and we managed to get the last open table for the night when we called for reservations an hour before dinner service began.
This place is great for their steak and frites and would recommend to come here if you want to have a hearty meal of boeuf!
The cote du boeuf is served on a rustic wooden board with bernaise sauce on the side and a plate of frites. For us, the steak was amazing but I would recommend that you specify medium rare if you typically order a juicy pink medium.
Other than this, the atmosphere is a typical bistro — with small round tables and wicker chairs, dark wood interiors and a lot of salons for which the diners can sit in. Staff speak English well and are very knowing many of their guests are mixed between local and foreigners.
Would recommend to come back, if you have a big appetite!

I must admit, after reading the mixed reviews, I felt a little uneasy eating here for dinner! But my sister heard about how great this place is and gave me a nudge, and it was her birthday so I couldn’t really say no.
We came here with our cousins and friends who also live in France. Not sure if having french natives with us made the whole dining experience better compared to others.
In any case, we all got the steak and fries. Mine came out a little too well done. Ugh. But the sauce it was doused in made up for it. Most of us were pleased with our steaks but a couple of us thought it was a little too peppery and they couldn’t handle it. They couldn’t handle it yet they managed to finish every single bite, lol. It’s that good.
Can’t wait to come back and try the beef tartare, and eggs and truffles!

Absolutely love this place! Been here on each of our trips to Paris. Make a reservation & when you get there, make sure to order the Steak Au Poivre. So darn good!
Expect some American tourists here.

A friend of a friend recommended Bistrot Paul Bert for my birthday dinner when I requested a place that was traditional and laid back. BPB fit the bill perfectly, although I do think it suffers a bit from too many American tourists; I’m guilty of being one myself so I guess I can’t complain too much. The barkeep who greeted us was friendly and welcoming, and even though the reservation I’d made over the phone wasn’t in their books (probably due to both my poor French and the poor English of whomever it was that took my call), they happily seated us at one of the few unreserved tables available.
The waitress serving us was a no nonsense, doesn’t-have-time-for-your-American-pleasantries kind of woman, but personally I liked her no frills attitude and she seemed to appreciate my mediocre attempt at speaking French to her. There is a prix fixe menu in English from which you can choose an entrée (which is actually an appetizer in France), main plate, and dessert, all for just 38 €. The specials are written in French on a separate board. We ordered a la carte, since the dish I wanted to try was not part of the prix fixe offerings.
The anchovies were light and fresh out of the fryer, and the homemade tartar sauce was the perfect accompaniment. It was hard not to devour these in an embarrassingly short time. For our main courses, we both ordered off the menu of specials. I had the eggs with morels and husband had the filet au poivre with fries. The eggs were so simple yet so lush, I could’ve licked the sauce clean if no one were looking. The filet was perfectly cooked to the requested medium rare, and the sauce was so rich and flavorful, I wished they sold it in jars so I could put it on everything back home. For dessert we reluctantly ordered the Grand Marnier soufflé even though we barely had room; we were not disappointed. Although the size of it was daunting, we ate every last bit. It was the lightest, fluffiest, egg-​iest soufflé with just a touch of orange flavored liqueur. Divine.
Overall a perfect meal for our first dinner in Paris, even if we were eventually joined by a table of loud American girls celebrating some sort of occasion, «Woo!”-ing and «Yay!”-ing every 5 minutes (please don’t be THAT American tourist when you come here).

Un véritable racket. Des plats aussi simples et fades à ce prix-​là c’est juste du vol.
27 € minimum pour un plat (entrecôte-​frites pour moi). Sinon c’est entrée plat dessert pour 38 €. Pour de la nourriture de brasserie.
Service très désagréable. Ils nous prenaient de haut, c’est une femme qui nous a servi. Le serveur qui nous a apporté le fromage était sympa mais il né savait même pas nous dire quels étaient les fromages sur le plateau…

Paris gets so many things right: baguettes, steak, fries, croissants. It was hard to find any type of food or restaurant that wasn’t executive perfectly. Unfortunately, Bistro Paul Bert was our ONLY bad meal in Paris.
After reading so many good reviews, our concierge made reservations and we took a very long cab ride to the restaurant. It would have been worth it had the restaurant been good. It wasn’t.
Among the items we had were: tuna, carpaccio (with gross raw mushrooms), pork (ALL fat, barely any real meat), steak, soufflé, and a flan type of dish. Not one item was memorable. It was really sad.
Also the service was really confusing as 2 people kept coming to our table and repeating what the previous person had said.

Grosse déception pour le bistrot Paul Bert.
La première fois, il y a un an. C’était une belle découverte, une explosion de saveurs.
La deuxième fois, il y a 3 jours, grosse déception.
La salle est remplie de touristes anglais.
Le menu du soir à 38 € cher pour la qualité des produits frais à peine travaillés.
Adresse à fuir.
Tout d’abord l’ambiance n’a plus rien de conviviale. Les serveurs peu aimables poussent à la consommation.
La cuisine est sans recherché, les produits sont peu travaillés, cuisine traditionnelle certes mais sans inventivité, lourde, par exemple les desserts sont énormes mais sans finesse. Le macaron aux framboises était sec, dur, la garniture trop sucrée.
Le carré d’agneau était trop cuit.
Les tempura de poisson trop gras.
Ce n’est pas ce qu’on attend aujourd’hui d’une cuisine de bistrot. Il suffit d’aller quelques numéros plus loin au 6 rue Paul Bert. Franchement Paris déborde de jeunes chefs talentueux (Caillebotte, Septime…) chez lesquels pour le même prix vous passerez un meilleur moment.
Grosse déception, Paul Bert, tu nous as vu pour la dernière fois.

Le Bistrot Paul Bert, une institution à Paris… en perte de vitesse
certes le lieu est superbe, on baigne dans la tradition… le menu est archi-​copieux mais malheureusement la qualité des produits est en baisse. La viande est dure, le fromage bien trop fait, les entrées en manqué d’inspiration…
le service est ok pour paris, les vins sont chers mais le choix est exhaustif
bref, pour une pélerinage nostalgique dans la tradition bistrotière ou plutot pour sortir des touristes en visite!

Je vais régulièrement à ce Bistrot, pour ma part c’est le meilleur rapport qualité-​prix à Paris, menu –40 €. Un bistrot assez bruyant certes, mais comme tous les autres bistrots bien fréquentés. La carte est classique mais avec une bonne maîtrise des plats, les produits sont frais et de qualité. La carte de vin est fantastique pour un bistrot de cette taille. Le vin est bien choisi et assez complet. Bref, de la qualité mais aussi la quantité et une régularité exemplaire pour un petit bistrot de caractère. Que demander de plus?

C’est bon mais un peu chèr!
Tes bel accueil, decort sympa, bonne ambiance. Niveau cuisine, c’est bon mais pas un truc de fou. Le menu E+P+D est à 38 € donc un peu chèr. Les vins sont hors de prix.

Un de mes bistrots traditionnels préférés à Paris qui fait rimer qualité de la cuisine avec générosité des portions dans un quartier que j’affectionne particulièrement.
Les oeufs sur le plat aux morilles ou aux truffes valent à eux seuls le déplacement et les plats sont toujours de saison. Il m’arrive parfois de né pas trouver mon bonheur quand c’est la saison du gibier ou quand les plats sont un peu trop rustiques. Dans ce cas-​là, je me rabats sur l’entrecôte qui reste un must de simplicité et de qualité. Même l’onglet dont je né suis pas fan en principe trouve ici grâce à mes yeux quand elle est accompagnée d’échalotes et des sempiternelles frites maison.
Surtout, gardez une place pour le dessert car ici, c’est l’apothéose! Vous qui, comme moi, n’aimez pas la crème au beurre et le Paris-​Brest, testez juste pour voir celui du Paul Bert! Et précipitez vous sur le soufflé Grand Marnier, le baba au rhum, l’île flottante… ils sont tous gigantesques, régressifs et festifs à souhait!
Juste un petit bémol: la clientèle est plutôt âgée (surtout le samedi midi) et il y a pas mal de touristes car le Paul Bert est maintenant répertorié dans pas mal de guides étrangers (US, Japon)

Excellente brasserie parisienne. De très bon produit et très bien cuisinés. Ambiance style brasserie typique. Le vin comme les plats sont excellent. Menu entrée/​plat/​à 38 € je crois, mais vous né serez pas déçu.

Si le Bistrot Paul Bert n’était pas aussi célèbre, mon avis serait probablement moins sévère. Disons les choses franchement: les plats, bien que très classiques (aile de raie au beurre de câpres, terrine campagne maison, Paris-​Brest…), sont bons et roboratifs, le service très correct — si l’on né tient pas compte du moment où j’ai voulu réservé — et le cadre plutôt agréable.
Je suis pourtant déçue. On m’avait tellement parlé de ce bistrot. J’avais lu des critiques, écouter la critique passionnée de Pascal Ory sur France Musique. En un mot, j’y allais en confiance. Et je suis ressortie avec l’impression bizarre d’avoir mangé dans un restaurant à touristes, le genre d’endroit qui s’est construit une réputation et se repose désormais bien tranquillement sur ses lauriers.
Plus concrètement, le menu est cher et vu les prix des plats, ce n’est pas très intéressant de manger hors formule. La carte des vins est, quant à elle, totalement inadaptée au lieu et à ce qu’on a dans son assiette. Avec ce genre de cuisine, une bonne bouteille à ³⁰⁄₄₀ € fait amplement l’affaire. Or, la grande majorité de la carte est constituée de vins hors de prix. Erreur de casting de ce côté-​là.
Enfin, je n’ai pas eu de révélation culinaire. C’est bon comme devrait l’être n’importe quel resto — même si, je vous l’accorde, la plupart des restaurateurs osent servir un peu n’importe quoi à leur clientèle maintenant – , et manqué cruellement d’imagination.

Franchement, j’y suis allé, car on m’en a tellement parlé ! tu connais pas le paul bert. J’ai donc réservé un soir pour 4, quand on est arrivé on a été accueillit par un petit bout de femme mal luné pour né pas dire autre chose, donc accueil nul, ça commence bien. C’est pas grave on est dans un bistrot titi parigo, le patron derrière son comptoir cautionne ce genre d’ambiances.
La carte des vins est bien fourni et de qualité certe, mais dans ce cas j’aime aussi être conseillé, j’aime bien découvrir des nouveautés, mais vu l’état d’humeur de la serveuse on a laissé tombé et choisit une bonne bouteille par nous-​même: ce qui sera la chose positive de la soirée. Pour la bouffe c’est correct, cuisine de manman le dimanche midi

Parfaitement bistro
En amoureux, entre amis, en famille, le Paul Bert est une institution, pour moi il s’agit de la cuisine réconfortante, on mange bien, les assiettes sont belles et bien garnies, c’est beau c’est bon ça sent bon, le service est d’une gentillesse et d’une efficacité extraordinaire, bref c’est une bien belle maison C’est décidé cela sera mon QG après mon déménagement! Une valeur sure!

L’adresse est culte et j’ai profité d’un midi de libre pour venir la tester, toute seule.
L’accueil est chaleureux, à l’intérieur un joli décor de vieux bistrot parisien. Parmi la clientèle, des mamies rigolotes, de jeunes Parisiens limite bobo, des touristes On a de tout. J’ai choisi la formule à 18EUR (entrée+plat+ dessert). L’entrée: courgettes grillées au parmesan. Pas assez copieux à mon goût. L’entrecôte à la béarnaise est conséquente par contre, mais trop dur à mâcherJe n’aurais pas du la demander saignante! Il n’y a que la sauce maison qui me console, et les fritesEt encore. Le dessert: crème brûlée à la vanille: bon mais pas fantastique non plus. Je termine donc le repas avec la désagréable sensation d’être passée à côté de l’institution. Peut-​être faut-​il prendre le vrai menu du soir pour voir ce que le Paul Bert a encore dans le ventre.

Les restaurants né manquent pas dans cette petite Rue Paul Bert: Unico, le bistrot de Cyril Lignac et donc le fameux Bistrot Paul Bert. N°1 sur ma petite appli Unilocal,je conseille donc à mes 5 amis de faire une virée pour diner aux alentours de 22h00.
Cool, le resto est blindé mais il reste une grande table pour 6 personnes.
Ambiance plutôt business/​décontractée. Pas mal d’anglophones, ce bistrot doit être présent dans un guide étranger (comme l’Ami Jean par exemple où vous avez 2 chances sur 3 de vous retrouvez avec un Américain à vos cotés).
On nous amèné la carte du soir: 36 euros pour EPD. 6 – 7 entrées /​6 – 7 plats et 6 desserts.
Coté entrée: un original poulpe (assez léger) mais du très classique comme terrine de campagne, salade de petits pois… etc
Coté plats: onglet de boeuf échalotes ou moelle, dos de lieu jaune, barbue, cote de cochon et blettes, tartare de boeuf.
J’ai trouvé que pour le prix du menu, cette carte manquait d’originalité. Ma cote de cochon était quand même assez sèche (23,50 euros si pas dans le menu) et donc un poil décevante…
Le service par une jeune Australienne fraîchement débarquée fut excellent et le seul Rosé à la carte (Cheverny /​chaleur oblige) pour 20 euros la bouteille a largement rempli son objectif.
Au final, petite déception (quand on voit tant de bons avis sur Unilocal.Peut-​être suis-​je passé à coté de cette institution mais personnellement (et ce fut un peu l’avis général de la table), la carte et les assiettes furent décevantes.
3 étoiles tout de même, car on le poulpe en entrée était très bien présenté, super service, belle carte des vins à n’en plus finir. Petit carton jaune pour le prix du menu qui a augmenté apparemment récemment. Bref, je né trouve pas que ce soit un excellent rapport qualité /​prix.

Bistrot parisien typique et assez authentique, ayant sû rester «dans son jus», mais dont les prix se sont quelque peu envolés ces dernières années !
J’y aime: l’ambiance avec les habitués du quartier — les huitres, l’entrecôte-frites (excellente et copieuse), certains desserts (tarte-​tatin, soufflé au chocolat, Paris-​Brest).
Mais je né mets que 3 étoiles à cause du service trop «speed», et du rapport qualité-​prix, trouvant ces derniers un peu excessifs (menu à 35 € — comptez plutôt 40 – 50 € à la carte avec le vin… ;-)

Ah… s’il né devait y en avoir qu’un. C’est pour moi tout simplement le meilleur bistrot de Paris.
Une carte de saison, authentique, simple mais raffinée, un rapport qualité prix simplement canon, un cadre authentique, simple mais raffiné (vous commencez à voir un peu l’esprit du lieu là, non?).
Les desserts sont classiques mais parfaits. Le vin est top. Rien à redire une valeur sûre et rassurante, une réussite totale.

Et bien non, manger à Paris né se fait plus au hasard. Il y a eu un temps où nous pouvions nous targuer de nos bistrots et de leur cuisine unique et généreuse. Aujourd’hui, il faut être bien informé pour éviter toutes les brasseries qui vous serviront les mêmes plats surgelés ou tout prêts, le même entrecôte frites fadasse et standard.
Le Paul Bert, j’en salivais avant même d’y arriver… J’en avais tant entendu parler de ce bistrot. Et pour cause.
L’endroit déjà est si charmant, si typique, un vrai bistrot avec un patron charismatique et qui connaît ses produits et sa carte, qui vient à votre table s’assurer que tout se passé bien.
Une carte qui né s’éparpille pas dans les sauces étranges et associations saugrenues mais qui revisite les bons vieux classiques, épaule d’agneaux, ris de veau, ou andouillette. Pour 34 euros (au déjeuner) on vous sert entrée, plat, dessert. Le choix est difficile mais nous avons partagé 3 entrées dont une omelette aux cèpes, un tartare de thon et une salade de tomates. Tout cela peut paraître simple, mais c’était d’un très grand raffinement, parfaitement assaisonné (à part l’omelette un peu salée).
Le plat ensuite, servi dans la vraie marmite en étain, avec petits légumes tout simples mais encore une fois cuits à la perfection. Très, très copieux, nous n’avons absolument pas pu finir…
Le dessert était lui aussi remarquable. J’ai pris un sorbet au melon et une glacé au café maison, mes voisins une tarte à la mirabelle et une assiette de fruits rouges. Idem, rien à redire.
Pour ce prix là, le Paul Bert peut se vanter d’être l’un de derniers bistrots parisiens à servir une cuisine d’une si grande qualité.
Bön, après, c’est très personnel, mais je né suis pas une fan inconditionnelle de cette cuisine franchouillarde. j’aime bien une petite dose de fantaisie, voire d’hérésie culinaire… Donc je né mets que 4 étoiles.
Mais c’est un incontournable pour se faire une idée de la cuisine française avec un budget raisonnable
RESERVATION RECOMMANDEE

Je né sais pas pourquoi j’ai attendu 10 ans avant d’aller a ce bistrot renommé, peut-​être j’avais peur qu’il serait pas à la hauteur de sa réputation? En tout cas, tous que ce que vous avez lu sur ce bistrot traditionnel est vrai. Il est excellent, l’un des meilleures à Paris.
J’étais surprise par la salle qui était beaucoup plus spacieuse et hip que j’avais pensé. L’ardoise, qui change selon le marché, est rempli avec les choix plus appétissants les uns que les autres. Les portions sont énormes, et les desserts, ahhh, les desserts, ils sont vraiment les célébrités du repas, surtout le Soufflé au Grand Marnier et le Paris Brest!
Le Bistrot Paul Bert, vous pouvez y aller les yeux fermés (après d’avoir réserver bien-​sur)

Patron moustachu pour cet incontournable bistrot franchouillard aux plats typiques: pigeon rôti, entrecôte os à moelle et excellente carte des vins…
Menu dans les 34 €.
Il faut réserver à l’avance, c’est toujours plein. Clientèle d’habitués… et ceux qui «essaient le deviennent» !

Quel succès pour ce bistrot au charme irrésistible, il est conseillé dans tous les guides, y compris le Michelin. Moi je l’ai testé à midi en semaine donc pour l’ambiance ça peut être très différent un samedi soir.
La salle est pleine, pas mal d’étrangers, seul reproche le service n’est pas à la hauteur de la cuisine. Une certitude les produits sont frais et bons, la carte est ingénieuse, tout ce que j’aime! La carte des vins est à tomber, mais les prix aussi, dommage car au déjeuner et en semaine on s’en sort plutôt bien. Expérience à réitérer.