Le Chardenoux

Cela faisait quelques temps que je n’avais pas été confronté à une telle misère: la prétention de l’authentique cuisine de bistrot, revue et corrigée façon arnaque à touristes. C’est simple, rien n’est bien, rien n’est bon, rien n’est vraiment maison, tout est trope l’oeil, facilité et cuisine minable. Le gaspacho de saumon est pareil à celui du onop’ du coin, la bavette est accompagnée de patates molassonnes, qui s’ennuient à côté d’une pauvre salde découpée et assaisonnée au n’importe quoi, même le pain est noir (on en mange moins), et pas question d’une belle bagette croustillante qui pullule pourtant dans les boulangerie du quartier. Jusqu’aux desserts ratés et leur chantilly industrielle, et en finish on vous offre une madeleine. Au secours! Vraiment, à 39 euros le menu du soir, il y a de quoi pleurer «remboursez!». Jamais plus, en tous les cas, dommage pour le beau décor et vivement un changement radical de direction et de style!

Très bonne cuisine et service agréable.
Une amie m’a proposée d’essayer l’un des restaurants de Cyril Lignac, pour sa renommée, évidemment !
J’ai été agréablement suprise ! La carte me paraissait trop traditionnelle mais finalement j’ai trouvé que la cuisine était recherchée.
Les plats étaient travaillés de manière à vous surprendre, comme le cochon au saté servi avec sa purée, excellent d’ailleurs. Certains plats restent quand même très simples, notamment la bavette servie avec sa béarnaise.
Le pain perdu en dessert était vraiment TOP ! Et en prime, on nous a offert à chacune, une madeleine tout juste sortie du four. Génial pour finir le repas avec un café !
En terme de prix, le menu E-​P-​D est à 27 € alors qu’en week-​end, le menu passé à 39 €, ce n’est pas donné mais finalement cela reste correct pour ce qu’on a dans l’assiette.
N’ayant pas une grosse faim nous avions choisi de né prendre qu’un plat et un dessert, ce qui revenait à 35 € en wk. Un couple, asssis à côté de nous, avait pris une entrée et un plat et avait malheureusement reçu une note à 40 €, plus élevée donc que le menu E-​P-​D.
Je pense que le restaurant devrait afficher des prix pour les options entrée-​plat ou plat-​dessert ou encore le prix du plat car tout le monde né veut pas forcement manger un menu… et cela eviterait d’avoir une mauvaise suprise ou toute confusion au moment de l’addition…
Pour ma part, j’y retournerai sans hésiter !

Une valeur sûre pour dîner à Paris !
Si vous n’avez pas envie de subir les clichés du moment (en gros, les «menus surprise», l’impossibilité de réserver, les assiettes plus esthétiques que généreuses, et les prix qui grimpent en flèche…), réservez chez Cyril Lignac !
Pour 39 € seulement, vous dégusterez une excellente cuisine de bistrot revisitée: belle entrée (ce soir là, j’ai choisi un foie gras maison sur pain brioché toasté, un délice), plat sous cloche (le cabillaud coco coriandre était impeccable), et dessert hyper gourmand (on a goûté l’éclair au caramel beurre salé, savoureux, et le pain perdu aux poires et aux noisettes, étonnamment léger !).
Et tout ça avec le sourire !
Merci Cyril !

Carte simple avec d excellents produits.
Le cochon est à tomber.
Pain délicieux.
Desserts excellents.
Le tôt dans un décor sympa et authentique.
Produits de qualité donc petit budget tout de même mais la qualité se paye.
Le petit plus: les madeleines chaudes servies avec le café.. A Tomber!

Le genre d’adresse que j’aime: du bon, du sourire dans une ambiance brasserie.
Si vous cherchez des plats ultra dépouillés dans un décor coincé ce n’est pas la bonne adresse. Ici vous venez pour le plaisir de vous asseoir à une petite table type brasserie, le tout avec des serveurs aimables et souriants.
Coté de la carte, la formule entrée plat déssert à 39 € vous permet de vous faire plaisir.
Tout est bon !
Les 2 entrées que nous avons pris (foie gras et carpaccio de daurade) donnent le ton: du goût et une jolie présentation tout en finesse.
On continue par du mijoté de veau et du saumon: perplexe par la présentation de nos 2 plats, on retrouve rapidement le sourire avec les saveurs. C’est fin, ni trop gras, ni trop sec, bien cuit, les assaisonements mettent en valeur les bases, toujours bien dosés.
Enfin on termine par nos désserts: pain perdu aux framboises, la tuerie de fin de repas ! Un délice.
La qualité du service était parfaite.
Une très bonne expérience

La bonne vieille brasserie parisienne… pour un séjour à Paris c’est juste parfait. Sa dépayse vraiment et on se sent parisien pour le temps d’un repas.
Les plats sont bons. Du moins c’est ce à quoi on peux s’attendre pour un tel lieux.
Entrée oeuf bio encornets jambon cru tomates cerises. Juste délicieux et gouteux. Le tartare de dorade est aussi très impressionnant niveau saveurs.
Pour les plats nous avions pris la volaille avec une super purée de carotte. Et le sauté de veau pâtes au parmesan. Disons que c’était plutôt des boulettes de veau mais c’était très bon. Pour finir en douceur on a choisit la crème brûlée tonka et le pain perdu. On s’est régalé mais je m’attendait à largement mieux de la part d’un resto lignac.
Bref les prix restent abordables. 39 € le menu c’est correct. Une madeleine gracieusement offerte en + du dîner. C’est sympa.
Le service est bien ya rien à dire sur ce point.
J’y retournerai certainement dès un prochain séjour dans la capitale.

Lors de notre séjour à Paris, nous avons mangé au Chardenoux et nous n’avons pas été déçus de notre choix.
Nous avons choisis la formule déjeuner à 27 € (entrée, plat et dessert).
En entrée, l’œuf mollet sur petits pois frais et velouté de girolles est tout simplement délicieux; Les macarroni revisités avec bolognaise de veau confit au basilic est excellent. Les desserts, tarte framboises et tiramisu limoncello et speculoos sont également divins. Ptites madeleines qui va bien avec le café.
Nous avons également eu la chance de faire la rencontre de Dédé, une habituée des lieux, pétillante et pleine d’anecdotes…
En agréable moment à renouveler.

J’ai adoré ! Honnêtement tout était bon et le service parfait. Et même si certains risquent de né pas être d’accord, c’est ici que j’ai mangé le meilleur burger de Paris !

Evidemment, on y va principalement pour le nom de Lignac derrière ce restaurant. Par conséquent, j’avais pas mal d’attentes et… j’ai été un peu déçue. Nous avons très bien mangé mais je m’attendais peut-​être à mieux. Je né sais pas si j’en garderai un souvenir impérissable.
Pour les côtés positifs, le lieu est vraiment très beau: une brasserie typiquement parisienne avec son ambiance cosy (c’est à dire parfois l’impression de manger collé à ses voisins :))
Formule unique le soir avec entrée/​plat/​dessert pour 39 € J’ai prix l’oeuf mollé en entrée, le burger en plat et le pain perdu en dessert qui était vraiment très bon.
En résumé, je recommande si vous êtes dans le quartier!

Bistro in a quaint and historic setting, but tiny tiny space so that other diners are right next to you. The food more than makes up for it. Every dish was spot on, we had the pre fixe and the price very reasonable.

CADRE
On est ici dans une des plus vieilles brasseries de paris, le cadre n’est donc pas celui qu’on pourrait attendre d’un grand chef, l’ambiance est détendue, pas de chichis et de ballet de serveurs. Le plafond est superbe, avec ses moulures et son ciel nuageux peint à la main.
ACCUEIL
Notre serveur ainsi que le barman étaient très accessibles et disponibles. Ils prennent le temps de discuter des plats avec nous, de donner des conseils… super !
L’ASSIETTE
Nous y sommes allés le soir, et le choix est unique: menu entrée-​plat-​dessert.
J’ai été transcendée par mon entrée, le carpaccio de saint jacques, coulis de fruit de la passion et brisures de pavé breton: je n’en reviens toujours pas, quel délice ! Le seul regret possible: qu’il n’y en ait pas assez. En plat, j’ai pris le boudin. Là aussi beaucoup de goût et de textures: le boudin est «remoulé» en pavé, et gratiné, de sorte que l’extérieur est croustillant et l’intérieur fondant… la purée est très bonne, et une compote de pommes est servie séparée, à peine nécessaire vu la richesse du plat. Dessert baba au rhum léger, avec sa crème fouettée vanille. Très bon.
Lors du bepas, ma voisine d’en face m’a fait goûter le choux qui accompagnait ses saint jacques et c’était une belle découverte, un goût très nouveau !
En partant, on nous a offert des madeleines qui sortaient du four, très bon mais honnêtement j’avais tellement mangé qu’elles étaient presque de trop !
LE VERRE
Nous avons bu un côte du Rhôné (le moins cher de la carte) qui était très fruité, plein de saveurs.
LE PRIX
Le soir, le menu est à 39 € pour entrée-​plat-​dessert, ce qui est tout à fait raisonnable pour ce qu’on a dans l’assiette, d’autant que l’on ressort plus que repus. Seul regret de né pas pouvoir manger moins, car pour le soir, cela fait beaucoup. Et on aimerait peut être plus de fruits dans les choix de desserts.

Best meal that I had in Paris recently. A very small and charming place with friendly service. The highlight was a salad of shredded crab, with warm potatoes in french dressing that was sublime.

Parce que j’ adore cyril lignac, parce que je suis de passage à Paris, parce que c’est mon anniversaire, parce que le menu est plus qu ’ accessible (entrée, plat, dessert pour 39 €) et parce que je le vaut bien, j’ai réservé ma table dans cette superbe brasserie. De bon produits, des goûts simples, un repas très agréable. Pour le prix les plats correspondent bien à ce qu’on attend dans l’assiette: des plats classiques et goûteux mais rien de sophistiqué. De même, le service né correspond pas aux plats proposés, selon le serveur c’est soit très chaleureux, soit très froid (pas de bol, le mien n’a pas l’air d’aimer les touristes auquel il né prend même pas la peine d’ annoncer le plat en option, les desserts, et que ma question sur la carte à l’air de saouler) mais toujours très guindé. Une bonne expérience tout de même car je né me formalise pas et que ce lieu est à découvrir.

Bien mais pas transcendant!
Le chef Cyril Lignac a repris cette brasserie il y a quelques années… Et malheureusement on paye le prix fort pour son nom.
Je né conseille pas.

Bonne cuisine française traditionnelle et desserts excellents, dommage que ces derniers soient servis en petites portions. Le cadre est sympathique mais bien trop bruyant et cela manqué de confort.

Un restaurant dans lequel je retournerai sans hésiter !
L’accueil est très sympa, et les prix sont corrects.
J’ai toujours voulu goûter un tartare, mais je n’arrivais jamais à avoir assez confiance en la fraîcheur des produits. Or, là, je me suis lancée, et c’est franchement sans aucun regret puisque c’était tout simplement délicieux ! Rien à dire! Même les frites maison étaient différentes, elles n’étaient pas grasses comme dans la plupart des restaurants.
Ensuite je me suis laissée tenter par la crème brûlée à la vanille. Et j’en ai encore l’eau à la bouche!
Bref, je conseille vraiment ce bistrot!
Seul petit bémol: le service un tout petit peu long.

Le Chardenoux est une valeur sûre ! J’y suis retourné plusieurs fois et je n’ai jamais été déçu (sauf le midi)
Tout d’abord le lieux est magnifique, apparemment le restaurant est inscrit aux monuments historiques, je n’ai pas vraiment vérifié mais ce qui est sur c’est que c’est très beau et chaleureux. La (petite) terrasse permet de profiter du soleil quand il y en a, plutôt agréable. Je n’ai jamais eu a me plaindre du service, il est attentionné sans être chichiteux.
La cuisine proposée par le restaurant est une cuisine de bistrot. Il né faut donc pas s’attendre a du jamais vu. Mais ce qui est fait est bien fait. J’y ai mangé la meilleure purée de carotte de ma vie, et probablement le meilleur baba au rhum.
Le midi, le restaurant propose un menu à 28 euros entrée plat dessert et une formule entrée plat pour 23 euros. Ça peut paraitre alléchant mais personnellement je les déconseille, les plats proposés dans ces menus sont vraiment moins élaborés que les plats à la carte. Le soir c’est plus cher mais c’est aussi vraiment meilleur.
En résumé le chardennoux est un endroit idéal pour emmener sa grande tante, c’est classique et bien fait et on né sort pas déçu. Malgré tout on a quand même la sensation de se trouver dans une grosse machine et en se montrant un peu plus aventureux on trouvera sans difficultés des endroits avec plus de personnalité.

A l’invitation de nos enfants, nous avons diné hier soir en leur compagnie dans ce restaurant.
En dehors des plats du jour présentés sur l’ardoise, nous avons opté pour des plats proposés dans le menu à 39 Euros comprenant entrée-​plat-​dessert.
Le choix des convives s’est porté sur des assiettes de ravioles de langoustines pour 3 personnes et une salde accompgnée de burrata pourla 4eme convive.
Pour les plats, le choix s’est porté sur du cabillaud aux petits pois et lardons, du ris de veau accompagné d’une puréede carottes et d’ un filet de merlan avec des girolles.
Chacun a vraiment apprécié la qualité ainsi le gout, l’assaisonnnement des différents produits.
Pour les desserts, le choix s’est porté sur du pain perdu accompagné de framboises et d’une glacé à la vanille et aussi pour une autre convive de la tome de Savoie avec une petiite salade
Nous avons passé une excellente soirée et le service a été assurré de manière efficace et conviviale.
Que du bonheur
il est prudent de réserver pour cet excellent restaurant.

OK the hamburger was tasty but guys — the hamburger is not «une spécialité de la cuisine française». don’t pretend it is «haute cuisine» and don’t give me a knife. and please just because i happen to have a yankee accent (i have actually lived in France for 30 years) don’t serve me in under 10 minutes and then stare at me until i leave. yes you want to turn your table — me, i am on vacation and want to linger a bit.
Overpriced. 65 € for 2 burgers and 2 glasses of wine (again — the red was tasty)
Too cramped — i felt always in the way of a waiter, ducking and sliding my chair around. They feel the need to maximize the space and minimize your time at their table all for more €€€ i guess.
Maitre D was «insupportable» with his faux amiability when you could see the façade drop the minute he turned from your table.
Nice décor. marble bar is cool — maybe just duck in to see.
Avoid!

Un jour mon mari a passé deux dans ce pays sans femme, sans vin, sans fromage, sans gastronomie. Et puis il est rentré quelques jours. Pour se rattraper et afin de trouver la force de repartir, il lui fallait boire et manger à bonne table ouverte le lundi soir ! La table de Lignac, bien placée au cœur du 11ème nous attendait ! Et ce fut parfait comme toujours.
Et cette terrasse protégée et ensoleillée jusqu’à tard vous donne un air de vacances au quartier !

C’est un bistrot doré au croisement de plusieurs rues.
Lorsque l’on rentre, on tombe sur un bar qui a l’air sympathique, mais qui je pense est plutôt la «pour la déco» et on s’installe à table au fond.
Le menu du soir est «entrée, plat, dessert» imposé. Ce qui marque dans un premier temps à la lecture du menu, c’est la volonté de satisfaire tout le monde. Chaque option est soit «light pour les filles qui font attention», «macho pour les vrais mecs» ou «champêtre parce qu’il faut rester proche du terroir».
Du coup, quand on se retrouve avec les plats en face et qu’on a demandé le plat «light» parce qu’on est une fille, on a l’impression d’avoir faim en finissant ses trois saint jacques et sa demi purée et en voyant le burger «qui chante le cantal» de son voisin.
Dommage.
Malgré tout, les desserts sont très bons, les plats sont préparés avec beaucoup de soins et de présentations, les mélanges des saveurs sont bien étudiés. Ca reste quand même tout assez classique, «comme à la TV».
Le service est un peu maladroit, il parait que ce sont des personnes en réinsertion professionnel, donc on leur pardonne.

Forcément, très bon établissement du chef Cyril Lignac. Bön accueil, la salle n’est pas très grande (penser à réserver) et donc peu bruyante. Tous les plats de ma carte donnent envie, pas facile de choisir mais une fois le choix fait, et les plats servis, c’est un régal, très raffinés ! Le cadre «Bistrot» est sympa, le personnel très correct. N’hésitez plus !!

Testé un vendredi soir. J’avais peur que la salle soit un peu grande donc bruyante (au vu des photos) mais en fait non c’était très bien, bonne ambiance et service super.
Coté assiette très réussi aussi, assez fin: terrine de foie gras mi-​cuit et chipiton/​piperade en entrée, cabillaud en cocotte avec coquilettes en risotto (style Lignac donc) et cote de cochon au saté, pommes dauphines.
Le dessert né m’a pas tellement plu (pain perdu aux poires et glacé à la noisette) mais c’était plus une question de gout. Mon amie a adoré pour le coup alors qu’elle né mange quasi jamais de sucré.
Tout ça pour 120 € (bouteille de vin incluse), donc bon rapport qualité prix!

Cela fait des années que je vis à 80 mètres de ce restaurant sans jamais y être allé… LA carte né me disait pas trop, très français classique. bof bof… bon, en relisant quelques avis dans des guides gastros, je me suis enfin décidé.
Tout d’abord, il faut savoir que depuis que Cyril Lignac a repris ce resto, il est souvent voire toujours bondé. Ce soir là, un dimanche 14 août, le resto était une des rares adresses ouvertes de mon quartier. Pas mal de touristes, ça parle dans toutes les langues ici… Déco art nouveau, très brasserie parisienne, avec serveurs typiques, mais adorables. Il fait un peu trop chaud, il y a un peu trop de places, ce qui oblige les serveurs à se contorsionner pour vous servir ! Le service est rapide, trop peut-​être pour un dîner, mais toujours bienveillant, souriant. Le velouté aux pâtes farcies aux écrevisses était sacrément bon, le carpaccio daurade et gingembre aussi, et le burger boeuf pur Aubrac pas mal non plus, avec ses petites frites craquantes. Bref, à tester, surtout si vous aimez la cuisine française… et si vous brûlez de croiser Cyril Lignac !