Bistrot des Gastronomes

Icredible food and wines! My favorite place to experience Paris.
Daily menu is chefs best creations. Desserts and also made to order. Waitress and waiters are lovely. A great Parisian experience all around.

We had high expectations for this restaurant because it came highly recommended by a chef who had spent the summer in Paris. Their pre fix menu was around 30e and was so worth it! Everything was beautifully presented and cooked to PERFECTION. I had razor clams which had a nice broth and curled fried potatoes on top, and salmon which was tender and moist, and also tried the pork, and gazpacho. Everything tasted amazing. Service was fantastic. I loved this place so much… why did we wait for our last night to try it!?!

This was our last meal in Paris on a recent honeymoon trip. There are few reviews so far on Unilocal,but there should be more. I think it was our best meal we had in Paris. The food is very tasty and affordable. The three course meal for dinner cost 28 € which is very reasonable for a fancy meal. The restaurant has a 4.5 star rating on TripAdvisor which is more accurate than the current 3 star rating on Unilocal.I had the gazpacho for my first course, porcin (pork) with potatoes and mushrooms. And the crème brûlée for dessert. I recommend the poelee de couteaux en persillade (razor clams with crispy thin potato slices on top instead for the first course. The pork dish and the crème brûlée were quite amazing. The portions were also big and many baskets of bread were included which helps the value. There are endless choices in Paris for food especially some overpriced tourist food. I recommend this bistro for a nice dinner with good value for your money!

Quand on m’a invité dans ce lieu, si je né me fiais qu’à Unilocal (2011)… J’aurai répondu :“on va ailleurs ?“
J’ai vérifié sur la fourchette… Rien… TripAdvisor. .
Rien !
… sur google (maps), je trouve des critiques plutôt élogieuses. … en anglais ! (piège a touriste !?)
… et je note que sur site a l’hibou. .
C’est sans le «t».
Je prend en note des «critiques”(dates, causes… croisement dates et nombre de critiques. etc) …et je prend la «peine» de lire les reproches…
…mais au finale, ce n’est pas moi qui règle…
A quelques détails près dont j’étais prêt a en discuter avec la direction…, si mon «voisin de table» né m’avait pas gâcher la soirée. …j’aurai mis «que»…3*…et demi (plutôt que 4)
Je reconnais le problème de la téléphonie dans le milieu clos de la salle de restaurant: problème a régler entre clients et indépendant du restaurateur… ou presque,
c’est juste la manière du gars: nos allions régler la note… Je met sur «haut-​parleur» une communication … Il était avec une demoiselle … et bref: on s’explique dehors … y a plus grand monde.. et pourtant je né suis pas si grand (gros ?). et je lui évite mon frère que j’ai senti encore plus chaud que moi a en «discuter» dehors.
.
Sinon j’ai passé un bon moment avec les amis.
A noter: part rapport au menu «soir» a 28 €…le menu «dégustation» a 38 € (2 entrées et 2 plats selon le menu… et le chef !!!) a décourager ma tablée quand on nous a répondu que ça sera le «même menu» pour la table.
Bref a revoir…
(et a voir les demi​-por​tions​.de la dégustation quand on est une tablée…Pour 10 € de plus… ou 30% de plus Selon la relativité de chacun… Un «éclaircissement» aurait été ben venu… pour les affamés.)
Le plus: j’ai eu droit a un «arrangement» qui n’était pas dans le menu dégustation…

Während unserer Paris-​Städtereise sind wir auch auf dieses Lokal durch den Michelin-​Guide aufmerksam geworden.
Das nicht sonderlich große Lokal ist schick eingerichtet, der Kellner war freundlich, sprach sehr gut Englisch, war aufmerkam und flink. Uns wurde zum Beispiel die komplette Karte auf Englisch erklärt.
Der Weißwein (ein Sancerre) war gut und das 3-​Gänge-​Menü war ebenfalls sehr lecker.
Die Flasche Wein kostete gut 40EUR und das 3-​Gänge-​Menü lag bei ungefähr 30EUR.
Einziger Kritikpunkt: im Restaurant war es etwas zu kühl.

This place is overhyped on tripadvisor. We had the 35 euro menu and it was just meh.
The foie appetizer was the tiniest portion ever. There were 2 slices, about 2 mm thick each (yeah, that would be paper thin). On the toast points, it was so thin as to not have any flavor or gaminess. Also, no texture. Alas.
The salmon tartare appetizer was better. Fresh, flavorful — but too many onion sprouts (which were just garnish, didn’t really enhance the flavor of the dish).
The entrees were really what got me. Every restaurant needs to save money, yes, but using the same beef-​based sauce on a duck breast and a steak is really cutting corners. On top of that, the base (mostly mushrooms and potatoes) of both entrees had also been drawn from the same prep. So the dishes tasted the same, with the exception of the protein on top.
The duck breast was forgettable. Not tender, not gamey, not ducky in any way. I could have been eating beef.
The steak was divine, really the high point of the meal. It was perfectly cooked, melt in your mouth with just the right amount of chew. Also, delicious.
The desserts were meh. The mille-​feuille was actually just ONE layer of pastry, shaped like a sail. Was chef trying to be clever? Or was chef lazy? That’s a fine line there. The dessert of stewed prunes and dates soaked in brandy and baked in parchment was alcoholic (because baking doesn’t sear off any alcohol) and also strangely tough. The dates and prunes started out as dried dates and dried prunes and didn’t really plump up enough with the addition of the liquor to give them a good, stewed mouth-​feel. The presentation was cute, though (see my photos).
Finally, the service. The waitress … did not like us much? We ordered before 2 other tables that arrived after we had arrived, and the other tables consistently got their food first. The table next to us actually finished their main courses before we were served. That’s just a sign of poor kitchen management — or a server who does not like you.
Either way, it was money poorly spent. I would have preferred a sandwich, to be honest.
p. s. — If you still want to eat here after my review, make sure you make a reservation. The hostess/​waitress turned away several parties (even though the restaurant was not full, so go figure).

Le problème c’est que j’aurais bien aimé repartir de là en me disant quelle belle adresse. Pour l’instant c’est clair entre la musique à fond, les propositions simples qui pourraient faire rugir un mammouth mais dans l’assiette ba c’est un peu mammouth… les couteaux coiffé de fines pomme de terre molles, les jus pas assez courts, les viandes dures. Bref, j’en suis ressortie tristounette.

C’est avec gourmandise et envie que j’ai découvert ce bistrot dont toute la presse spécialisée ventait les mérites dès les premiers mois suivant son ouverture. Nouveau bistrot donc, mais comme le cadre né le dit pas. Loin des ambiances contemporaines, le restaurant se veut bourgeois chic mais un peu trop rigide à mon gout. Mais passée la première impression, l’essentiel est de s’y sentir bien et d’y passer un bon moment. Et le chef est là pour ça
Le jeune Cédric Lefebvre a concocté une carte à base de très beaux produits, parfaitement cuits et assaisonnés, pour une cuisine qui se révèle traditionnelle, authentique et gourmande. La présentation simple mais contemporaine des assiettes met d’autant plus en appétit. De l’entrée au dessert, ce fut un sans faute: fois gras de canard truffé parfait, un pigeonneau en deux cuissons et leur garniture à base de petits pois très gouteux et enfin ce qui est déjà LE classique sucré de la maison: la tarte au citron autrement, un sommet de gourmandise et de plaisir avec une meringue aérienne, un citron précis en goût et de délicieux éclats de pâte sablée, le tout est servi dans une grande tasse pour signer un dessert très généreux, peut-​être même un peu trop Ajoutons à cela un très bon velouté de mogettes en amuse-​bouche et un pain, baguette et de campagne, de grande qualité et le tableau gustatif est parfait.
Le service, comme il faut dans un bistrot: précis mais pas guindé, était assuré par une jeune femme parfaitement attentionnée qui n’a pas hésité à ouvrir une seconde bouteille de Gewurtz alors que mon verre n’était pas bon (le vin était très pâle, avait très peu de goût et une texture aqueuse) et à me servir un second verre. Verre qui né m’a au final pas été facturé: en plus d’être bon cuisiniers, ils sont donc aussi très bons restaurateurs avec un vrai respect du client ! Comme le révèlent aussi les tarifs avec un très beau menu à 35EUR où figurent 80% des plats de la carte.
Mon seul bémol concerne le vin. Si la seconde bouteille de Gewurtz était bonne mais manquant un peu de caractère à mon goût, le plus dommageable est de servir un vin (la 1ère bouteille) ouvert depuis plusieurs jours comme la reconnu honnêtement la serveuse sans au moins en extraire l’air à l’aide d’une simple pompe à vin. Et le verre de Coteaux du Languedoc choisi pour accompagner le plat paraissait correct en attaque avec du fruit et de la matière mais une acidité exacerbée et puissante en finale gâchait le plaisir. Un petit peu plus d’attention portée à la qualité des vins servis, en bouteille comme au verre et ce restaurant deviendra un repaire gastronomique de tout premier ordre Mais moins d’un an après son ouverture, il en est déja tout proche !