Boulangerie Schou

La baguette à l’ancienne, les croissants et pains ai chocolats sont très bons. Les éclairs né sont pas exceptionnels en revanche même s’ils sont magnifiques

Dans cette boulangerie, les propriètaires se suivent et né se ressemblent pas.
Il y a une dizaine d’années, les viennoiseries étaient excellentissimes, les pâtisseries peu fameuses. Les prix étaient abordables, ce qui en fait jusque là ma meilleure expérience à cet endroit. C’était l’âge d’or. Puis vint une nouvelle propriétaire, une dame qu’il serait prudent de qualifier uniquement de folle, qui a provoqué la dégradation quasi immédiate de la qualité et l’explosion des prix. La dame en question n’est pas resté très longtemps, deux ou trois ans si ma mémoiré est bonne.
Enfin arrivèrent les Schou. Bien entendu, il était impensable de jouer les prix à la baisse (bon tiens) donc on essayé de faire un effort sur la qualité. Et donc le résultat né satisfait pas pleinement (mais tout de même un peu) l’espoir suscité par l’arrivée d’un nouveau propriétaire. Je né touché plus aux viennoiseries. Mal cuites, chères, TRÈS petites (un jour j’ai demandé à la caissière si c’étaient des mini-​viennoiseries) entassées dans une vitrine près de la caisse, l’ensemble né donne pas envie. Le pain est correct, quant à lui. Un très bon pain aux noix, une tradition savoureuse, une baguette simple moyenne (la demi baguette n’est en fait qu’un quart de baguette), une viennoise succulente mais chère. Je n’ai pas gouté aux sandwichs, le prix me rebutant. Les pâtisseries sont bonnes. C’est là la principales évolution. A l’époque, les éclairs étaient grossiers, infects. Ils se sont cartonisés légèrement. Les prix aussi d’ailleurs.
Un autre reproche, mais qui peut être fait à tout le monde en l’occurrence, est que cette boulangerie n’exerce pas sa fonction durant l’intégralité de ses horaires d’ouverture. A partir de 18h30 il n y a plus grand chose. La boulangerie gagnerait à fermer une heure avant, par respect pour les consommateurs.
Bref, produits à choisir avec précaution. Certaines catégories sont bonnes, d’autres beaucoup moins. Si on apprend à maîtriser ses achats, on peut tirer grand bénéfice de cette boulangerie. Sinon, on y laissera ses dents etson portefeuille.

C’est la boulangerie en bas de chez moi.
Bön je né suis pas très fan du pain qu’ils font… les baguettes sont moyennes, les tradition farineuses (j’ai horreur de ça on s’en met partout c’est désagréable en bouche!!), y a pas vraiment énormément de choix en pain…
Les viennoiseries sont correctes, mais alors les prix… hallucinant, je prend 2 croissants et un pain au lait, c’est presque 4e!!!
Bön après niveau patisserie je né sais pas ce que ça vaut.
Le problème qu’ils ont c’est le personnel… vendeuses peu accueillantes (il y en a deux on dirait qu’elle font la gueule!!!), qu’on a parfois l’impréssion de déranger quand on arrive le matin et qu’elles continuent leurs discussions perso devant vous… moi ça m’énerve!
La patronne par contre est très gentille, enfin du moins elle est commerciale!
Enfin bref, je pense que ça pourrait s’améliorer un peu tout ça, mais ils ont l’avantage d’etre la seule boulangerie du quartier, meme si Carton et Béchu né sont pas loin ;)

Une très bonne boulangerie !
Si les prix sont un peu élevés, comme dans beaucoup d’endroit du quartier, la qualité est au rendez-​vous.
Une formule midi un peu chère, qui débute aux environs de 7EUR il me semble. Les sandwiches sont toujours frais, il y a également des salades, non négligeable en été.
Le pain est bon, mais pas exceptionnel.
Par contre, côté pâtisserie …
Les prix sont raisonnables, et le goût … quel délice ! La mandarine, légère, acidulée et fruitée, qui fond sur la langue comme une caresse. La macaronnade, son macaron croquant qui cache un coeur de crème et de framboise tout doux, la charlotte aérienne, les feuilles d’automne chocolatées et meringuées, les opéras, j’en passé et des encore meilleurs ! A environ 3EUR80 la patisserie individuelle, dont le goût rivalise avec une pâtisserie de Sadaharu Aoki (selon moi), ça vaut le coup d’essayer ! J’avoue avoir un faible pour les 2 premier cités.
Petit bémol pour les macarons, que j’ai trouvé bons mais sans plus.
Pratique, cette pâtisserie se trouve à 2 pas de mon boulot. Si je suis invitée en semaine, un petit passage par la petite boutique rose de Guillaume Schou et la question d’apporter le dessert est réglée.