Chido

Moi j’ai bien aimé, rien de transcendant, mais c’était pas mauvais non plus ! Je n’ai pas été malade, comme certaines personnes ont pû l’être dans les commentaires. Pour le quartier, le prix était tout à faire raisonnable ! (8 € 50 ou 9 € 50 pour un burrito et une cannette de soda!).

#Food
Testé: le burrito végétarien. J’ai choisi l’option la plus épicée (la 3e, la 1e=doux, la 2=modéré).
Eh bien je m’en suis mordue les doigts. Je pensais avoir un bon seuil de tolérance côté pimenté, mais là ça piquait vraiment trop ! J’ai bu quelques litres de lait après mon burrito.
Néanmoins, le burrito était assez bon: olives, poivrons, riz, beans. Bonne petite tortilla autour.
Mon seul regret: qu’il n’y ait pas de guacamole, c’est vraiment dommage.
Côté proportion, c’est parfait, gros comme il faut.
#Price
8.50 € le burrito, ça va, c’est correct car il est assez copieux.
#Service
Testé via Deliveroo, donc je né peux pas me prononcer sur le service !
En livraison, le burrito est emballé dans du papier aluminium; avec écrit «veggie» pour le végétarien.

Bön, le retour chez Chido s’est TRES bien passé, les proprios ont été adorables, et les burritos étaient délicieux !
Du coup j’en reviens à mon premier avis: c’est frais, c’est rapide, il y a du choix et le service est super sympa. Cette fois-​ci, c’est décidé, je recommande chaudement !
Des burritos «à l’américaine»: graande tortilla, choix de viande (porc, poulet, boeuf) du riz, des haricots, salade, fromage, sauce au choix (salsa, piquante ou médium, concombres, tomates), choix de fromage, et supplément guacamole pour 1 €, le tout plié et roulé pour plus de propreté. Vraiment super agréable!
Même le naked burrito (je né voyais pas trop l’intérêt honnêtement) était bon, frais et on sentait bien les gouts. Pour le coup je né suis pas très habituée donc j’ai trouvé que la sauce piquante arrachait vraiment !
Un seul bilan: dans l’assiette et en personne, 5 étoiles.

Neither Mexican nor street food. /​/​Ni mexicain, ni street food.
[English version below]
Paris aime sa nouvelle vague «street food» — que je mets entre guillemets car les parisiens n’ont aucune idée qu’est-ce que la street food. Cher, servie dans un environnement hyper-​marketé et sur-​designé, et sans âme… Le concept est tout à fait raté par les restaurateurs parisiens. En plus, avec des recettes bidon (né dis pas «tacos» si tu n’as pas de tortillas de maïs sauf si t’es Tex-​Mex, homes) et de la mauvaise technique c’est tout une grosse perte de temps et d’argent. Et Chido le fait comme ça.
Chido veut dire «cool» en argot mexicain, donc… frais. Et c’est exactement comme mon burrito. Pas chaud, pas tiède, mais frais. Le tortilla tout froid n’est pas chauffé avant la construction du burrito, ni grillé après et donc lorsque c’est l’heur de dégustation, par la loi de thermodynamique c’est à peine tiède à l’intérieur. C’est pas bien assaisonné et malgré la présence de salsa, pico de gallo et guacamole dedans, c’est tout sec. Et probablement du au maltraitement du tortilla, roulé en deux axes, ils sont court et gros et donc pas autant facile à manger: pas terrible.
La seule raison pour la deuxième étoile est que malgré le viol total de la bouffe mexicaine, ça reste toujours comestible (la salsa «diabla» est presque vraiment piquant) et les prix sont pas abusifs par rapport la restauration parisienne. En plus, ils sont vachement RAPIDE, quelque chose impossible pour les gros cons chez Chipotle malgré des années d’expérience de la restauration rapide. En fait c’est possiblement la restauration la plus rapide de tout Paris!
Dernièrement, je doute la phrase «tout est frais et fait maison» — vu de l’intoxication bien documentée ici sur Unilocal,j’imagine qu’ils utilisent des haricots noires en boîte (indisponible lorsque je suis passé pour cette raison) considérant que s’ils faisaient tout de zéro, les haricots noirs étaient secs. Et les haricots noirs secs né portent pas le botulisme, vato.
/​/​
Paris seems to have this fascination with «street food» — but I have to use quotes because they don’t have any clue what street food is. Expensive, served in corporate surroundings (or at least very well financially backed) with an overemphasis on design and — most importantly — a complete lack of soul. The entire concept is lost on Parisian restaurateurs. Combine that with largely inauthentic recipes (don’t call those tacos «tacos» unless you’ve got corn tortillas or billing yourself as Tex-​Mex, homes) and lousy technique and you’ve got a huge waste of money in the guise of economic eating. Chido is no different.
Chido is Mexican slang for «cool» — and that’s how my burrito was served. Not hot, not warm, but cool. The stone cold tortilla is never heated up beforehand (essential for pliability when rolling) nor grilled afterward (essential for flavor), and thus by the time you dig in, the law of thermodynamics dictates that everything inside is barely lukewarm. The food is underseasoned, and despite salsa, pico de gallo and guacamole inside, bone dry. And probably because of poor tortilla handling, the burritos are rolled on a 2-​way axis that renders them stout but stubby, resulting in less than ideal eating. In short: I hated it.
The only reason for the second star is that despite the umpteen violations of proper Mexican food, it’s still edible (the «diabla» salsa is almost what some would consider hot), and the prices are inoffensive by Parisian standards. Also, they are lightning FAST, which the ass-​monkeys at Chipotle can’t seem to achieve despite years of assembly line experience. In fact, this may be the fastest fast food i’ve ever gotten in Paris.
Finally, I take exception to their claim that everything is «frais et fait maison» — considering the food poisoning incident documented here on Unilocal,I imagine they are using canned black beans (that were duly unavailable during my visit) whereas if they were making *everything* they would be doing their own black beans from scratch. Dry black beans don’t have botulism toxin, vato.

On y est retourné aujourd’hui et c’était toujours TROP BON.