Desvouges

L’ambiance y est chaleureuse, les plats delicieux, tout ça orchestré comme il faut par le patron, cela apporte de l’originalité a la gastronomie du 5eme arrondissement! Je recommande cet établissement à tous ceux qui veulent passer un bon moment avec une bonne assiette!

Disclaimer: le patron est un ancien confrère et je suis admiratif de son parcours…
Amateur de bon vin et de bonne chère, il régale son monde avec une carte de produits frais, des petits plats amoureusement mijotés, des desserts gourmands…
Ce n’est pas de la haute cuisine, mais c’est bon, on y passé toujours un bon moment, et on en sort rassasié et content.

Resto très accueillant, ambiance très sympa dans le genre «comme à la maison». Un serveur très à l’aise (le patron), qui présente la carte sur ardoise, d’une très belle manière. La cuisine du terroir, que des produits made in France préparés maison, une large carte des vins. Le cuisto passé de temps en temps quand il n’y a pas trop de monde, un amour, toujours le sourire et très gentil (demandez de la ratatouille en rab, elle est top), et un physique… atypique.
Pour ma part la cassolette d’escargot, vin blanc, échalote et lardon est incontournable, ensuite pour les plats il faut tester ;)
Concernant la cuisine le seul bémol que je puis mettre c’est un petit manqué de régularité, ça va du bon à l’excellent sur un même produit (peut être est ce moi qui avait les papilles qui s’étaient levées du mauvais pied) ensuite effectivement cela peu paraitre cher c’est vrai que je n’y irais pas tous les jours car le ratio «quantité /​prix» est léger sur certain plat mais pour la qualité le pris est raisonnable =)
En gros bon petit resto dans lequel je vais de temps en temps.

Petite déception.
Le cadre est sympa. Le serveur et sûrement proprio du resto vous vend pas mal du rêve en vous présentant le menu. Mais ce cher monsieur est selon moi plus un bon commerçant qu’un fin cuisto. Au final, ce que j’ai mangé n’était pas terrible du tout.
La saucisse de mon «nem toulousain» était très moyenne et en accompagnement j’avais quelques patates plutôt fades qui se battaient en duel. 16 € pour ça c’est limite. J’ai aussi goûté l’onglet de boeuf et je n’étais pas emballé du tout. La ratatouille était pas mal.
Ce que j’ai vu autour de moi n’avait pas l’air de la grande cuisine non plus, c’est un peu sur-​vendu dans l’ensemble, et par conséquent trop cher pour ce que c’est.

Une petite terrasse très sympa au milieu de l’été. Des produits frais préparés avec amour. On sent qu’on est en plein dans le «fait maison».

I had a hard time picking what I wanted to order, since everything sounds so great on the menu. The home-​made terrine was as good as it gets, the cassoulet was really good and desert (French-​toast like brioche with caramel) was amazing. I also tasted the home-​made lemon & citrus cheese cake «façon tarte au citron». Very nice.
Dishes are generous, the wine was «à la ficelle» (pay what you drink). The owner is the one doing serving the food. Former IT reporter, he decided to switch career to open a restaurant serving generous authentic food.
I’ll be back for sure, there are so many things I want to try next time!

Excellente ripaille à la française
Le restaurant Desvouges a ouvert ses portes il y a 6 mois et mérite de se faire connaître. Ce lieu peut devenir incontournable pour qui rêve d’une cuisine de terroir, maison, à l’empreinte résolument conviviale. Tout y est préparé avec amour; les produits, venant souvent des meilleurs fournisseurs (comme l’andouillette de chez Bobosse) sont volontiers transformés en cuisine par le chef et le patron eux-​mêmes. C’est le cas par exemple de ces fameuses rillettes de porc et de canard que j’ai eu l’occasion de goûter l’autre soir et qui m’ont régalée. J’ai ensuite opté pour une cassolette d’escargots avec lard fumé, crème légère et échalotes, délicieux. Oui, vous avez bien lu, 2 entrées: tout nous faisait envie. Ensuite, j’ai choisi le parmentier de canard (pareil, le confit est fait maison): extrêmement copieux, il est extra (la véritable écrasée de pommes de terres qui l’habille fait aussi la différence). Plateau de fromages (excellent camembert entre autres…) et tarte tatin à se damner: le dîner a été plus que copieux mais tellement bon qu’on né pouvait se résoudre à sauter une étape. Ajoutez à cela une carte des vins aux tarifs tout à fait abordables (la plupart, de très bons choix par ailleurs, sont entre 16 et 25 euros) et vous comprendrez mon enthousiasme. Bref, courrez-​y! L’accueil y est chaleureux, simple, et on file droit à l’essentiel: le plaisir.