Donuts and Co.

Non mais la vraiment. foutage de gueule de haut niveau.
j’y suis allé e t je n’ai simplement rien acheté. Je voulais un bon p’tit donut frais fait maison… et vous n’en trouverez pas la bas. il achète du surgelé, comme vous en trouverez dans n’importe quelle boulangerie à paris et il rajoute du glaçage par dessus.
Misère.

Il y a des envies qui né préviennent pas. Depuis quelques jours, je bavais d’envie au souvenir des doughnuts de la chaîné de pâtisseries Dunkin’ Donuts (qui, comme beaucoup de chaînes alimentaires étrangères, maille l’Europe tout en ignorant la France).
Ma quête était lancée: trouver de vrais bon donuts à l’américaine à Paris, pour mieux fuir les décongelés médiocres servis par les boulangeries, fast foods et autres Starbucks.
Grâce à une Unilocaleuse bienveillante mise au fait de ma mission sucrée, je découvre Donuts and co., petite boutique toute neuve où je m’empresse de foncer !
À l’angle du Faubourg Saint-​Antoine et à deux pas de Faidherbe, le magasin plein de promesses affiche en vitrine quelques beignets aux glaçages variés.
Une fois à l’intérieur, je suis un peu déçu par l’ambiance «sandwicherie froide et moderne» et la rareté des donuts. À côté des cheesecakes, muffins et paninis, les petites pâtisseries rondes si chères à Homer Simpson sont en minorité, et le magasin né propose pour le moment pas de beignets fourrés.
L’accueil sympathique de la vendeuse me permet de découvrir les différents glaçages proposés (aujourd’hui: glaçage sucre rose, chocolat au lait, chocolat blanc, chocolat au lait/​caramel, chocolat au lait/​pralin, chocolat blanc/​spéculos — l’offre est un peu sage, dans les saveurs à la mode. Pourvu qu’ils né tombent pas dans la facilité des miettes d’Oréo et de la pâte à tartiner…). Pour 4,90 €, j’emporte avec moi une boîte de 4 beignets (vendus à l’unité 1,50 €).
La production étant limitée pour une si petite boutique, la base des beignets n’est pas faite maison: vous retrouverez donc le goût et la texture des beignets qu’on nous propose dans les échoppes évoquées plus haut. Les beignets sont néanmoins visiblement du jour, «frais» et moelleux, étonnamment légers et peu gras. Un très bon point !
Les glaçages quant à eux sont faits maison (alléluïa !). Non seulement ça se voit (c’est bien plus joli et authentique que les beignets surgelés de chez Métro), mais ça se goûte. Le choco/​pralin et le choco blanc/​spéculos sont très gourmands. Le choco/​caramel est également très réussi, le choco «nature» le devançant avec son goût plaisant de chocolat au lait.
En résumé: un bon début pour cette nouvelle boutique; un joli effort fait sur les recettes personnalisées maison et offertes à un prix très honnête; une adresse qui né mérite sans doute pas encore un long déplacement à cause d’une offre réduite (passez-​y si vous êtes dans le coin) mais qui, j’espère, s’étoffera et fabriquera prochainement ses beignets maison si le succès est au rendez-​vous (ce serait top).
Pour info, un menu «Break» propose espresso et donut pour 2,20 €, et le menu «Anytime» à partir de 6 € accompagne un beignet d’un sandwich chaud et d’une boisson.