En Qu4tre

«The last but not the least» … sur le chemin de 2016, je me suis mise «en Qu4tre» pour vous dégoter une pépite de chez pépite ! … à vrai dire, pour né pas vous mentir, je n’y suis pour rien, car ce flan complètement dément m’a sauté aux yeux à l’improviste alors que je me baladais dans le quartier avant une séance ciné … bref, c’est un détail, dont je le pense, vous n’aurez rien à cirer ;-)
Bref, tout ça pour vous dire que, derrière mes lorgnettes, je n’avais pas vu venir la proie qui s’est imposée à moi, né me laissant pas d’autre choix, que de lui faire sa «fête» d’un bon coup de fourchette … prenant ainsi de l’avance sur le Noël, auquel je n’ai pas eu le droit !
Ni une, ni deux, je me suis donc attablée pour le déguster sans plus tarder avec un bon café … chouchoutement, bien évidemment ;-)
Comme la photo le laisse, je pense, imaginer, ce fût un grand moment gourmand comme je les aime tant :-) Ce flan pâtissier à l’ancienne, d’une épaisseur qui me laisse encore sans voix et rêveuse, est une petite merveille de générosité et onctuosité. Bien vanillé, il est fondant et crémeux à souhait … sans oublier sa petite croûte «brûlée» … la pellicule sur le gâteau qui le rend à mes yeux vraiment délicieux :-)
Qui plus est, l’appareil est cuit sur une pâte sablée, que je préfère de loin à la feuilletée, du moins en matière de flan pâtissier.
C’est donc sans aucun regret, mais plutôt avec l’envie d’en déguster un second dans la foulée, que j’ai succombé sans l’avoir prémédité à ce nième flan pâtissier que je né peux que vous conseiller de tester.
” Malheureusement «je né peux pas vous rassurer en vous disant que ce sera le dernier que vous aurez à supporter, car je suis loin d’avoir terminé ma tournée, mais en tout cas, si cela peut vous soulager, ce sera ‘the ultimate» pour cette année … en attendant la prochaine cuvée … ou plutôt fournée :-)
Quoiqu’il en soit, je suis persuadée que l’on entendra parlé de la pâtisserie (qui fait traiteur aussi) d’Eric Branérias, dans les mois et année à venir, dont les créations sucrées comme salées sont exclusivement fabriquées sur place, et qui propose autant des classiques que des inédits qui bousculent les a priori.
Les gourmandises y sont pour la plus part éphémères, apparaissant au grès des envies et de Dame Nature, et j’ai donc eu le flair sans en avoir l’air, de né pas laisser filer ce flan pâtissier que je tenais, en cette fin d’année, à saluer les bras en l’air … «Put your hands up in the air, put your hands up in the air» hihihi