Gocce

Gocce ,
Un bar à cocktails ” clandestin «, au fond du restaurant II Professore
On aime la bibliothèque désordonnée, la cheminée, les fauteuils en velours, les tableaux «d’ancêtres «, les cadres en mode «verso «
Place ici à un autre temps
On s’y sent bien, une vraie coupure si vous voulez décompresser d’une journée difficile et de l’agitation qui règne à l’extérieur
Vautré dans un des canapés, bercé par l’ambiance musicale, étudiez la carte des cocktails (enfin essayez)
Bön courage pour y voir quelque chose… c’est quasi impossible tant l’ambiance est tamisée
Alors quoi de mieux que de vous laisser guider par le serveur au délicieux accent italien, qui saura vous parler de leur carte, prendre en compte vos goûts, vos attentes et vous proposer le cocktail qui pourra vous combler
3 thématiques de cocktails chez Gocce :
–les I profumi (axés sur les parfums)
— les I fiori (axés sur les fleurs et les épices)
–le Twist on Classics (cocktails classiques revisités)
Je pense que je n’aurais jamais choisi Le Panzanella Martini (vodka au poivre et bitter au celeri avec du pecorino) et pourtant j’ai su l’apprécier …rafraichissant, épicé, à l’allure trompeur d’un sans alcool (oui oui j’ai bien dis trompeur)
Et que dire de leur petite attention, de servir en accompagnement, des petits antipasti
La classe, le style à l’italienne, vous né devriez pas en laisser une goutte ;-)

Niché (et presque dissimulé) au fond du restaurant Professore, ce bar a de quoi séduire par son cadre cosy et son accueil «à l’italienne».
On est très vite charmé par l’atmosphère qui règne ici. Lumières tamisées, déco soignée, sofas et fauteuils confortables.
L’endroit est clairement idéal pour les couples en quête de petits nids douillets sur Paris. Mais pas seulement, car le magnifique bar accolé semble parfait pour se retrouver entre salarymen après une bonne journée de travail.
Le serveur, visiblement italien, fut très avenant et su parfaitement me conseiller un cocktail. Plus facile en effet de lui demander que de chercher à déchiffrer la carte dans ce cadre aussi peu lumineux (mais très bien ainsi)
Impossible de me souvenir du nom du cocktail. Néanmoins, à base de rhum et de gingembre, il fut parfaitement apprécié, à la fois épicé et très rafraîchissant.
Les quelques mets d’accompagnement furent une bonne surprise, cela est beaucoup trop rare sur Paris pour être signalé.
Finalement convaincu par cet endroit ! Nul doute que j’y reviendrai sans aucune hésitation. Malgré un prix (unique à tous les cocktails) de 13 euros pour cet agréable breuvage, cela vaut le coup pour l’ensemble qualité/​prix/​lieu/​service.

On traverse le resto du Professeur et on file s’asseoir dans les canapés autour de la cheminée. On met du temps à méditer sur la carte qui n’est pas si évidente à déchiffrer [un mélange de français et d’anglais en police taille 6]
Il n’y avait pas trop de monde donc c’était agréable et le service était rapide.
J’ai pris le Spicy Gimlet, une réussite en son genre: gin, cardamone, citron vert et poivre blanc au programme.
On sort déboussolé de Gocce d’autant que le barman n’est pas radin sur le dosage

D’abord, la déco mystérieuse: on est chez un savant fou, avec d’innombrables bouteilles et de fioles inconnues, des bocaux d’herbes et des tubes de parfum. Le coin bar, sur de vieux tapis, a des peintures sur toiles retournées sur les murs.
Amenez vos loupes, lampe de poche, et grimoire anglais pour comprendre quelque chose à la carte des cocktails.
Mais le barman italien (qui est seul, donc il peut y avoir un peu d’attente) est le véritable sorcier dans cette grotte: il concocte des potions vraiment différentes qui se démarquent des nombreux (très bons) bar à cocktails qui fleurissent ça et là. Et installez-​vous au bar, car voir un alchimiste tatoué brûler un brin de romarin, infuser des herbes, ou sprayer du parfum sur votre verre, c’est un spectacle qui vaut son prix.

Déco sympa avec un parti pris bibliothèque-​chesterfield, par contre le coin VIP Lounge au fond né collait pas trop avec le reste.
Le bar est impressionnant je n’ai pas compté le nombre de bouteilles mais je n’avais jamais vu ça. Donc tout ça est plutôt cool.
Un peu confus par le (s) menu (s), j’en ai compté 3 (rien que pour les cocktails) c’est écrit dans un anglais approximatif donc on né comprend pas tout (à la rigueur quitte à né rien comprendre j’aurais trouvé ça + logique de les écrire en italien!)
On a donc fini par commander ce qu’on comprenait, cocktails à 13 € un peu longs à arriver mais sympas.
Ce qui est très appréciable en revanche c’est qu’on nous a servi des petites choses à grignoter –du coup le prix est tout de suite justifié– des olives un peu épicés.
Le quartier bouge pas mal et il y avait du monde je conseille si vous êtes dans le coin c’est une adresse à noter, pas forcément la trouvaille de l’année mais ça vaut le coup. Les serveurs étaient très aimables.