Gustave

A la suite de plusieurs articles, j’ai enfin pu tester les fameux «Clap’s» de chez Gustave.
Une bombe: un choix conséquent qui donne envie de tout goûter, des produits frais, de qualités et une formule très abordable !!!
Les oignons sont fondant, le poulet parfaitement cuit, pas sec et le cheddar fondu c’est une tuerie !!!
Deux hic: manqué de place pour manger sur place et choix de boisson manquant d’originalité.
Ils ouvrent une nouvelle adresse semaine prochaine coté notre dame de lorette.
A découvrir rapidement

Wow. we found this place on Unilocal and were so happy we did. Huge sandwiches, quality ingredients and large! The pastrami was better than back on the east coast. Definitely stop in for lunch!

When in need of a quick bite in the area, I always think of Gustave’s sandwiches. Substantial, tasty offerings + quick service. It’s a great choice either for lunch or for dinner if you are one of those early drinkers that start the night with an empty stomach (no judging, been there). If you go at noon, they’ll take a picture of you while you struggle to eat the sandwich without pouring the sauce inside. I appreciate that.

Gustave, Gustave…
Toi et moi, faut qu’on cause.
En entrant dans ton petit spot, je m’attendais à du sandwich pour me caler le ventre. J’en demandais pas trop et évitais de trop espérer (malgré les étiquettes « Unilocal» et «Le bonbon» sur la porte, 2 gages de bonne découverte).
Et ben… j’ai été bluffée ! Tu m’as bien eu avec ta simplicité. Le clap’s lui est tout sauf simple. On sent tout: les oignons au miel, les légumes grillés, la bonne viande de boeuf… sans compter la galette croustillante et délicieuse.
C’est quoi ce goût de reviens-​y? Pourquoi tu me fais ça? Bön ben j’ai pas le choix, va falloir repasser hein.
Mais la prochaine fois, tu préviens Gustave. Plus de super bonne surprise comme ça…Je rigole, aboule le clap’s.

Copieux et frais, le sandwich chez Gustave est un vrai repas à lui tout seul. J’ai pris celui aux légumes grillés, tapenade, fêta et autres choses que j’ai oubliées…
D’habitude je me méfie de ce genre de mélange d’ingrédients (mais c’est le seul veggie): trop de fêta et de tapenade qui masquent l’absence de goût des légumes et vous donnent un sandwich bien gras alors que les légumes, justement, c’est supposé être un peu plus subtil…
Et bien, chez Gustave, pas de crainte, rien de tout cela! La fêta est aoc, attention, et il y a juste ce qu’il faut. Mais surtout, les légumes ont du goût, et oui, chose incroyable, des saveurs de vrais légumes! Il y a même plusieurs légumes, avec des goûts et textures différents! Délicieux!
Petite hausse de prix: 7 € 80 le sandwich seul, 10 € avec boisson (et ils ont du guarana!). Pas donné pour un sandwich? Certes mais on sort rassasié et néanmoins léger!

I took the chicken bacon clap’s to go. It’s 7,5 € and it worth it.
I really enjoyed my sandwich. You can feel the quality of the products they’re using. Very tasty!
I highly recommend this place.

Un spot à sandwich ouvert depuis un peu moins d’un an dans le quartier ultra-​dynamique de Pigalle Sud (non, je né dirai pas SoPi…). Cette petite enseigne riquiqui dans laquelle il est impossible de déjeuner sur place est bien pratique quand il s’agit d’engloutir un repas rapidos sans finir au McDo du boulevard de Clichy. Parce que ça c’est moche.
C’est frais, consistant (très consistant), pas encore trop cher pour la quantité et la qualité fournie (7,5 € le sandwich) et ça change de la traditionnelle baguette, puisque le jeune propriétaire les confectionne avec un genre de pain pita roulé puis passé au grill compresseur. A noter que cet appareil doit avoir un autre nom que celui que je viens d’inventer. Et que le sandwich roulé en question se prénomme Clap’s. A l’intérieur, du pastrami, du poulet, du cheddar, des tomates, du coleslaw et d’autres joyeusetés. C’est bon, ça cale et ça se partage, car il nous est servi coupé en deux (idéal pour goûter à deux garnitures différentes, petit gourmand va).
Je n’émettrai qu’une seule réserve: on né peut le manger sans s’en mettre partout. Pour vous dire, mon chat a pratiquement autant déjeuné que moi tellement j’en ai fait tomber par terre. Je pense que le Clap’s se pratique. Voilà.

Sympatique petite sandwicherie originale qui propose des produits plutôt bons et frais pour le midi. Ce n’est pas la révélation culinaire de l’année mais j’ai pris beaucoup de plaisir à déguster ce sandwich.
Le pain rappelle celui des libanais et une fois cuit, est très croustillant. La comparaison s’arrête là car les associations proposées sont originales et plutôt d’inspiration américaine, comme celui que j’ai gouté au poulet, bacon, cheddar et pomme.
La portion est relativement généreuse, et je me demande si je né préfèrerais pas un sandwich légèrement plus petit mais un euro moins cher (7.5 euros le sandwich, 10 euros avec dessert ou boisson ou 12 avec les deux). Je né suis certes pas un énorme mangeur mais je suis sorti de là plus que rassasié. Les prix me semblent dans la veine de ce qui se fait pour ce genre d’endroits, ce qui me semble toujours légèrement excessif quand on peut s’en tirer en boulangerie classique pour ²⁄₃ euros moins cher.
C’est au final un endroit très recommandable si on veut changer de son éternel sandwich baguette, et le succès semble être au rendez-​vous puisqu’il y avait une queue de plusieurs personnes quand j’y suis allé vers 13 h.

Gustave c’est bon, dans la veine des Freddie’s Deli et autres Filakia: du fast and good food.
L’endroit est tout petit, à peine de quoi asseoir 2 personnes au mini-​comptoir, et si la file d’attente dépassé les 5 personnes, ça se passera sur le trottoir… Privilégiez donc la vente à emporter.
La carte est franchement alléchante, proposant des sandwichs composés de différentes viandes et poissons: on né sait rapidement plus où donner de la tête !
J’ai testé le sandwich au poulet mariné, bacon, cheddar fondu, oignon confit au miel de lavande (ou quelque chose de similaire, miam donc), pommes gala (allergie pour moi, j’ai donc demandé sans), tomates cerises et roquette. Le tout était hyper bon, les ingrédients très frais, mais petit bémol pour le pain qui était un peu trop «croustillant «pour moi (comprenez que j’en mettais partout à chaque bouchée).
Une bien chouette adresse pour un déjeuner sur le pouce, je regrette de né pas travailler dans le coin rien que pour ça (et pour le Dirty Dick) !
Attention à la gestion des stocks toutefois, en fin de journée on risqué vite de se retrouver Gros-​Jean comme devant !

Aaaaaah cher Gustave, que j’aime votre concept de «Clap’s», c’est rafraîchissant, c’est original dans ce secteur si prisé mais si banalisé autour du sandwich, du repas sur le pouce.
Alors oui, votre concept n’est pas si novateur car il ressemble tant au «Taco Lyonnais», qui n’a rien à voir avec le véritable taco, qu’on se le dise, mais il faut excuser les lyonnais, au delà de leurs quenelles, rosette, ris de veau et côtes du Rhôné, ils né maîtrisent apparemment pas le reste … alors oui, ça ressemble à cette chose immonde, mais vous avez su la magnifier, la sortir de son ghetto, la rendre désirable et lui donner un coté chic !
Que dire de votre sandwich au poulet mariné, mélangeant bacon, cheddar fondu, oignon confit, pommes gala, tomates cerises et roquette … c’était si bien parfumé, le tout dans une tortilla assez fine mais bien rigide après l’avoir presser dans votre appareil à panini … ça croustille, ça fond dans la bouche, c’est bon et pas si cher que cela quand on voit la qualité de vos produits, 7 € 50 le sandwich, petit fripon … c’est que vous nous poussez au crime avec un tarif pareil.
J’ai jeté un œil sur les boissons que vous proposez dans votre menu, et je né peux qu’approuver votre bon goût et l’originalité du choix proposé, entre les Bionade, il y a même du Ricqles, vous savez comment me satisfaire …
Et je vous tire mon chapeau pour votre accueil, votre sourire et votre bonne humeur … quel dommage que je né sois pas si souvent dans le coin, mais sachez que je reviendrai dès que possible.

Stephen à crée un nouveau type de sandwich, le «clap’s»: sur une base de galette de blé, garnie de produits frais et de saison (la carte change régulièrement) puis toasté.
On trouve 5 recettes à la carte, disponibles en fonction des stocks. Et le midi apparemment, il y a une soupe du jour et une recette du jour.
L’accueil se fait avec le sourire, on discute avec plaisir, et le sandwich est préparé à la commande.
Bön, n’étant pas fan de sandwich, je n’ai que moyennement appréciée l’expérience. Mon problème c’est que je n’aime pas manger debout! Et là, les ingrédients étaient de qualité mais le coté dégoulinant, j’en mets de partout, j’ai un peu du mal…
Ouvert tous les jours de 12h à 22h, en fonction des stocks.
clap’s seul 7,50 €
Formule clap’s + boisson ou dessert à 10 €.

Un bonheur pour les papilles, que dire de plus !
Cette petite sandwicherie idéalement située (à deux pas de la station Pigalle, de la Cigale, de Dirty Dick, de Sugar Daze, bref, il y a de bons repères à côtés), propose donc des Sandwiches/​tortillas nouvelle génération, les fameux Clap’s: une grosse tortilla contenant des ingrédients que tu pourras retrouver généralement dans les Bagels ou des sandwichs améliorés (comme le pastrami ou le poulet). Oui sauf que c’est la même chose mais en dix fois mieux et en dix fois meilleur, au moins, je n’exagère pas. C’est trop bon.

C’est ma petite gourmande qui m’a ramené ce délicieux sandwich il y a quelques semaines en m’expliquant la façon dont il est conçu.
J’avais flashé sur le Clap’s au Pastrami (forcément). Première bouchée, et bim, la claque. C’est consistant, savoureux, moelleux, le Pastrami est une tuerie (forcément), il y a un bon goût de fromage et d’oignons, et ô surprise, il y a du coleslaw. Je n’aime pas trop le choux et pourtant là je né m’en suis aperçu qu’à la fin, il est vraiment très bon, et apporte la dose de légumes qu’il faut à ce sandwich, c’est astucieux de proposer d’autres légumes pour accompagner de simples morceaux de salade !
Bref, un A+ pour le Clap’s au Pastrami, qui s’est reconfirmé très récemment.
Le Clap’s au poulet est vraiment très bon également, et bonne découverte du Veggie Clap’s, même si celui-​ci est un peu galère à manger. Normal, les légumes ça a tendance à rendre du jus et donc à couler un peu. Armé de quelques feuilles de papier absorbant, on s’en sort quand même et on se régale !
La boutique est petite donc c’est un très bon endroit de vente à emporter. Les personnes travaillant dans le quartier doivent se faire plaisir à l’heure du déj, et c’est bon pour les affaires de Gustave, car il le mérite. Vous prendrez sans doute plaisir à taper la discut’ avec lui.
Côté prix c’est très avantageux pour la formule Clap’s + boisson, d’autant que ces dernières sont vraiment bonnes et différentes des autres chaînés de Fast-​Food.
Le petit plus client: On vous coupe le sandwich en deux comme ça vous pouvez le partager avec votre compagnon ou compagne de gourmandise. C’est d’autant plus intelligent qu’à deux vous pouvez goûter deux fois plus de recettes.
N.B: Si vous souhaitez goûter le Clap’s Pastrami, dépêchez-​vous, on nous a fait savoir que cette recette n’allait probablement plus être proposée prochainement.

Gustave, un petit nouveau dans le monde du fast food sain et équilibré, dont la petite boutique se situe juste en face de Sugar Daze, mais qui se démarque avec un produit bien à lui: le clap’s !
L’idée de base est très simple: prenez une tortilla épaisse ou un grand pain pita, garnissez d’ingrédients frais, sains, savoureux et faites chauffer le tout au grill l’espace de trois minutes et clac, le clap’s est prêt à être dégusté ! Cette idée, c’est le croisement entre un burrito et les ingrédients d’un bagel. C’est tout simple, mais encore fallait-​il y penser.
Sur place, vous n’aurez pas l’opportunité de customiser votre clap’s, vous devrez faire votre choix parmi 5 recettes sur l’ardoise.
Voici les recettes :
— Croquette de poisson du jour, emmental, oignons crispy, citron, herbes fraîches, iceberg, câpres, sauce tartare
— Poulet mariné, bacon, pommes Gala, tomates cerises, roquette, oignons confits, cheddar
— Emincé de boeuf, bleu d’Auvergne, iceberg, coriandre
— Pastrami, emmental, coleslaw, iceberg, oignons confits au miel, moutarde au miel
— L’option veggie: légumes grillés, tomates cerises, iceberg, tapenade d’olives noires, basilic frais, mozza di Buffala,
Côté prix, clap’s + boisson ou clap’s + dessert = 10 euros. Le clap’s est généreusement garni et votre estomac vous laissera tranquille un bon paquet d’heures. Le clap’s au pastrami est vraiment délicieux et celui au poulet fait aussi très bonne impression. Pour étancher sa soif, des jus The Berry Company, du Riclès, des bionades, du chocolac, du thé vert et j’en passé !
N.B.: Les horaires de fermeture sont théoriques. La boutique ferme dès qu’il n’y a plus d’ingrédients, tout simplement. Le bouche-​à-​oreille assure déjà le succès de la boutique donc soyez patients si vous y allez aux environs de midi.