Idelès

Sans intérêt.
Sur le papier: un petit restaurant charmant de cuisine du soleil, aux plats authentiques et qui met en valeur de beaux produits (et à –50% sur LaFourchette).
Dans les faits: des plats pas aboutis, une carte à trou, et un service complètement à côté de la plaque.
Pour commencer, la carte n’est composée que de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. Soit. Ce n’est pas rare dans les restaurants gastronomiques, et ça augure généralement de la fraîcheur des produits. Mais ça se complique quand on vous annonce qu’ils sont en rupture d’1 entrée (comme par hasard celle que je voulais), et d’1 dessert. A 20h30 on est encore loin de la fin de service, ça manqué un peu de professionnalisme et ça vous laisse peu de choix.
On descend encore en gamme lorsqu’autour de 21h on voit débarquer des cuistos en tenue de ville qui viennent se changer (pour prendre leur service)… à 2 mètres de notre table.
Le clou du spectacle? Le serveur qui paraissait tout droit sorti d’un film… d’horreur. Sans doute expérimenté mais visiblement blasé, il nous présentait la carte comme s’il annonçait un décès, avec une gravité de croque-​mort (le look avec) à faire froid dans le dos! Tout cela sans compter les maladresses du genre «si vous voulez il nous reste plein de cabillaud; et il est frais, on l’a reçu hier» alors qu’on venait à peine d’arriver.
Si vous avez encore de l’appétit, voici le menu:
— Des samossas au poulet et épices marocaines. Savoureux mais un gout très prononcé de pâtisserie marocaine, à tel point qu’on né sait plus trop si c’est sucré ou salé, et un peu sec.
— Un tajine de caille et ses «légumes du chef». La caille était quasiment impossible à manger: des dizaines de tout petits os qui s’éparpillent au milieu de la viande et du bouillon dès qu’on approche la fourchette. «Normal qu’il y ait des petits os dans une caille» me direz-​vous; certes, mais à ce moment là pourquoi mettre à la carte un plat qui n’est pas mangeable sans y mettre les doigts? Une cuisson rendant la viande moins friable aurait sans doute épargné le massacre que j’ai du faire dans mon assiette. Quant aux légumes: des rondelles de pomme de terre et de carottes cuites à l’eau, sans goût. Grosse déception.
— Je n’accablerais pas la tarte tatin en dessert, mais n’ayant aucune originalité ni saveur extraordinaire, elle n’a pas sauvé ce dîner mal embarqué.
Enfin, les vins sont cher pour ce qu’ils sont: premier prix à 30 € pour un vin de table, et ça monte jusqu’à plusieurs centaines pour des bouteilles pour autant pas si exceptionnelles.
En bref, un restaurant qui tenait un vrai bon concept, mais qui s’est clairement laissé aller. Beaucoup plus de rigueur au service comme en cuisine pourrait le rendre intéressant (d’où ma 2ème étoile). Le cas échéant, ils risquent de brader leur cuisine à –50% pendant encore longtemps…