JBC

Je né donne quasiment jamais 4 ou 5 étoiles pour un sandwich mais là, j’avoue que je me suis régalé avec ce sandwich au pot au feu.
Commençons par la baguette: elle vient de chez Jean Noël Julien et a simplement été élue «meilleure baguette de Paris» mais c’est un détail… sans rien y ajouter, la baguette est déjà à mourir !
Dans la version PotOfeu, la baguette est sublimée par un paleron de boeuf braisé, Carottes confites, Navet croquant, Sauce tartare. Qu’est-ce que c’est bon !!!
A côté, les autres sandwichs né sont pas en reste, le JBC (Jambon Beurre Cornichon) sandwich signature de l’enseigne et son pote de toujours le mixte. Mais plus créatif: le kalamata au poulet grillé/​feta/​tapenade, l’omega au saumon frais/​courgettes/​aneth, le pan bagnat, l’estival au chèvre frais/​épinards ou le catalan au jambon serrano/​tomates
L’endroit est minuscule mais décoré avec goût: lustre, cheminée, beau papier peint au mur, briques blanches et meubles noirs.
Aux manettes, on retrouve Thomas Vaugien qu’on avait croisé à l’Avant-Comptoir. Il prépare tout devant nous, à la commande.
Bienvenue cher Thomas, votre arrivée était très attendue dans un quartier où on doit bien chercher pour manger correctement sur le pouce.