Kagayaki

Le concept est sympa mais c’est quand même cher pour ce que c’est.

Resto japonais traditionnel, personnel très sympathique et nourriture délicieuse. Nous avons pris un menu avec un assortiment, c’était absolument délicieux. Il est vrai que de l’extérieur, le restaurant né paye pas de mine mais il vaut vraiment le coup.

Bön ce c’était pas mauvais en soit. Mais rien d’extraordinaire.
Mauvais point pour les odeurs… On ressort avec les vêtements qui sentent la fumée, ce qui n’est pas forcément le cas dans les autres restaurant du genre.

Un dîner parfait. Assis devant la plaque chauffante, un cuisinier hors paire. Très sympathique et drôle. On y mange très très bien. Un des meilleurs restaurants japonais de Paris, et je pense un des meilleurs de son genre teppanyaki. Pour les amateurs de viandes et fruits de mer à la plancha c’est une adresse incontournable. A né pas manquer !

J’ai bien failli oublier de noter le Kagayaki. Nous y avons pourtant passé une fort distrayante soirée en compagnie d’un chef malicieux (pas trop de spectacle néanmoins, j’ai connu des teppanyaki où la nourriture faisait un baptême de l’air avant d’atterrir dans votre assiette, ce n’est pas le cas ici si c’est ce que vous recherchez).
Le très bon point de ce restaurant, ce sont les nombreux menus qui s’adaptent à toutes les bourses, et c’est plutôt bon. Sur la quantité en revanche, on peut rester sur sa faim. Le trio de daifuku au dessert remplit bien la place qu’il reste, mais j’en ai goûté de meilleurs.

Bön moment passé chez Kagayaki, l’équipe du restaurant et surtout le chef sont vraiment sympas.
Outré cet aspect, ce que l’on retient après un passage dans ce Teppanyaki, c’est surtout une tarification des menus du soir qui semble élevée. Le choix se fait entre 5 ou 6 menus, les prix à la carte m’ont semblé hors de prix si on compare avec l’offre de menu.
J’opte pour le menu Banzai à 30 euros, qui offre:
— Un bol de riz;
— Une petite soupe miso;
— Des légumes (Pousses de soja principalement ce soir là);
— Le foie gras sauté à la japonaise, en réalité avec de la sauce soja. C’est vrai que c’est d’un fondant hallucinant. J’étais déçu cependant de voir que le foie gras arrive congelé.(bon on né peut pas demander la lune non plus:
);
— Le bœuf, d’une qualité irréprochable, cuit et assaisonné parfaitement: j’adore. ⁵⁄₅ pour la tendresse et le goût. Le plat est servi avec des champignons (de Paris);
— Et c’est tout. le dessert est en option. Pour 5 euros, 3 petits gâteaux de pâte de riz. J’avoue que c’est assez consistent, et c’est ce qui m’a permis de remplir mon estomac vraiment.
Je pense que je préférerait substituer le foie gras avec les saint-​jacques que j’ai pu goûter grâce à Camille G.^^
Une bonne expérience qui se paye, venir avec l’intention de partager et d’occuper les places autour de la plaque et surtout du chef! Le menu est assez classique et francisé.

Mardi 18 Février
Ah que j’ai hésité à mettre un 3,5 avec une note de 4 mais non, connaissant déjà le concept dans un cadre qui a été mon plus gros coup de coeur pour mille raisons en 2013 (voir ma liste spéciale de restaurant asiatique), il né peut y avoir de comparaison même si le Kagayaki possèdent certaines qualités.
Excellente soirée en groupe autour du teppan. Un accueil quelque peu décousu et une réservation qui oublia presque le 8e convive.
Un chef derrière son grill excellent, très sympa, voire drôle, à expliquer patiemment à chaque fois la sauce ou le dessert… et qui a su réduire ma peine d’affamé ! Et grâce à nos bavoirs pas de tâches, ni d’éclaboussures, mais une bonne odeur dans les vêtements qui accompagne notre trajet du retour.
La qualité de la viande est excellente et très tendre, de même que pour les autres produits. L’avantage du lieu reste, dans une décoration vraiment très simple et une devanture quelconque, des prix très intéressants, pour tous, et une ambiance presque familiale ce soir là dans ce petit restaurant bondé (deux petits espaces).
J’ai opté pour le menu Bonzai (30 €) et un thé vert (3 €). Entrée une salade (simplement de la verdure et une petite sauce, rien d’exceptionnel, même pas un petit bout de saumon pour dire de…), des crevettes grillées (très bonnes) et un bol de riz (je n’ai pu m’empêcher de goûter le foie gras de ma voisine, fondant), puis un morceau de boeuf (super tendre) avec des légumes. Ensemble très correct, mais qu’est-ce que j’ai faim en sortant de table…

Kagayaki oui ! mais…
Établissement sympa et simple. Les réservations sont plus que recommandées car les places sont chères autour des tables (de cuisson). Si vous avez de la chance, le chef ou ses compères viendront devant vous cuisinez vos menus. Avant tout, la première étape de ce repas est la mise en place du tablier/​bavoir aux armoiries de Kagayaki. Attention à né pas le mettre à l’envers…Les serveuses sont la pour vous aider
Les menus sont relativement simples et peu nombreux. Je pars pour un Nuke, le boeuf et ses champignons.
Le menu est accompagné d’une salade «japonaise» qui n’a finalement que la sauce de japonaise… Mais c’est bon et frais. Pendant ce temps, notre cuistot fait chauffé la plaque et aiguise ses couteaux… En quelques secondes, le boeuf est tranché, cuit et assaisonné devant mes yeux ! J’ai faim et il était temps qu’il arrive ! La viande est vraiment excellente et fondante. Le Mais arrive ici. Tellement bon qu’on se demande quand le 2ème tour arrive… Et non, il n’y ni trop, ni assez de viande. Juste peu… J’ai encore faim et c’est vraiment dommage.
Je tente l’assiette de gâteaux japonais: 3 «choses» étranges, intéressantes et originales ! C’est mou, sucré avec des parfums étonnants !
Alors oui pour la qualité, les goûts, l’ambiance, mais non pour la quantité. dommage… Le rapport qualité prix reste raisonnable.

Un tepan yaki pour toutes les bourses. Accueil sympathique, plats simples et délicieux, cuisinés devant vous. Mention spéciale au foie gras poelé. Né pas se fier à la seule déco du restaurant, un peu banale.

Bön teppanyaki du bd Beaumarchais: un repas japonais (qui change des inébranlables sushis) très bien réalisé.
La cuisine est savoureuse, les cuissons sont parfaites (le boeuf est particulièrement tendre notamment alors qu’il est coupé en tout petits bouts et cuit en très peu de temps et non pas mijoté… belle maîtrise).
Et puis le concept du teppanyaki est toujours sympa: le (ou la dans notre cas) chef cuisine et assaisonne sous vos yeux viandes et poissons sur une grande plaque chauffante centrale. Les japonais né cuisinent pas que du poisson ou des soupes de nouilles, et né mangent pas que des choses crues: la preuve, là la plaque chauffante est bien là pour cuire et de nombreux menus comportent de la viande (même du foie gras dans un des menus), et pas la moindre trace de nouille.
On a choisi un menu poisson (thon saumon et même daurade! c’est un beau poisson, non?) et un menu boeuf et champignons, les deux accompagnés de riz, soupe miso ou salade (pas l’horrible salade habituelle hyper aigre, une bonne salade), et des légumes (soja, courgette, carottes, avec grosse prédominance de soja).
Le poisson et la viande sont coupés en petits bouts caractéristiques des teppanyakis, puis parfaitement cuits et assaisonnés sur la plaque. Et à cela vous pouvez encore ajouter une petite sauce à part, délicate et légèrement sucrée si vous voulez.
Le midi, le dessert est offert, au choix, bonne salade de fruits, ou glacé. J’ai choisi la glacé au haricot rouge et bien c’est vrai, elle est délicieuse, et j’ai pourtant toujours haï absolument les desserts aux haricots rouge (qui en plus ont souvent une allure perfide de chocolat de loin).
Bön, pour ceux qui ont mangé des teppanyakis en Asie par exemple, ici c’est moins impressionnant, il manqué le côté spectacle qui est quand même super amusant: l’énorme flamme qui surgit plusieurs fois pendant le dîner et qui manqué de vous brûler la frange, les lancers de bouts de crevettes, les gestes frénétiques de couteaux du chef, ou aussi l’aspect à volonté… Pas de ça ici, c’est le teppaniaki parisianné qui a perdu sa flamme… (assagi. embourgeoisé).

Tepaniaki, bonne ambiance et bonne bouffe !

Un restaurant Japonais à Paris avec un chef… JAPONAIS
Suffisamment rare pour être signalé, sauf si c’est un vil chinois qui a appris le Japonais et qui ressemble à un japonais, mais là j’exagère un peu.
En réservant et en venant à plusieurs (c’est plutôt convivial, et surement plus sympa à plusieurs qu’à deux) vous aurez surement la chance de manger autour de la plaque de cuisson, où un chef très gentil, mais aussi très drôle, fera cuire devant vos yeux ébahis (et votre estomac aussi) divers ingrédients, qui ont tous l’air plus frais les uns que les autres.
Selon les menus, vous pouvez avoir du bœuf, des crevettes, des saint-​jacques, du saumon/​thon, et même du foie gras poêlé !
Le truc bien quand on y va entre amis, c’est de pouvoir aussi gouter dans les assiettes des autres sans avoir à prendre le menu qui propose tous les ingrédients, et qui fait bien monter les prix … 47 € pour le menu le plus chef, ça commence à faire pas mal.
Mais… Je dois avouer que j’ai eu la chance de tout gouter, et que tout était délicieux, parfaitement assaisonné et d’une saveur remarquable.
Je me suis contenté d’un menu bœuf/​champignons, je trouvais l’assiette un peu vide, mais… GAAAAH c’était tellement bon, que même sans la (très bonne) sauce à côté, j’étais entièrement satisfait.
J’ai pu gouter le foie gras, absolument délicieux, comme les saint-​jacques, bref, une merveille.
La petite étoile en moins ça sera vraiment juste pour les prix un peu élevés, mais juste histoire d’être pas gentil, parce que je suis pauvre et frustré.
Chaque menu est servi avec au choix une soupe miso ou une petite salade, et la aussi, on se démarque d’une Japonais courant et déjà vu, parce qu’on né se contente pas d’une salade de chou, mais d’une bonne petite salade verte, avec une sauce à tomber (pour dire, j’ai même mangé les concombres alors que je déteste ça normalement)
En accompagnement, une petite bouteille de vin appréciable, mais trop fraiche (le rouge qui sort du frigo c’est bof)
Bref, ça né paye de pas de mine à l’extérieur, mais l’accueil est adorable, le chef très gentil, et surtout ON MANGE BIEN !

Très bon accueil, chef adorable et drôle, les produits cuisinés sont fins et la cuisine parfumée.
Attention, oubliez les restaurants clinquants, flambants neufs, les chefs ninja, les cracheurs de feu, ici on reste dans la simplicité, l’authenticité et surtout l’efficacité tant les produits sont frais et bons et la cuisine maîtrisée. On reste un peu dans le restaurant dit «familial» et c’est tant mieux !
Un teppen yaki à Paris, c’est rare donc original, ici nous restons dans un traditionnel restaurant japonais que l’on peut trouver sur Paris, la façade même de l’établissement né triche pas. Mais le petit plus est de pouvoir manger autour du chef, et ça fait toujours son petit effet, je vous le garantie !
Vous aurez beaucoup de difficultés à choisir votre menu entre les noix de st jacques, les crevettes, le boeuf fondant, le foie gras poêlé, le saumon sauté. Compliqué de né pas regretter ensuite les autres plats qui seront cuisinés devant vous.
Parmi mes conseils :
— réservez en précisant de vouloir manger à la table du chef,
— à plusieurs, prenez des menus différents pour pouvoir partager et découvrir le plus de saveurs proposées par le restaurant.

Nous y avons dîné à 4 le samedi soir.
Ayant suivi les avis lus sur Unilocal,j’ai choisi le Kagayaki plutôt que les autres restaurants de teppanyaki.
Nous avons dégusté un menu banzai (30 €):
— foie gras poêlé
— boeuf et champignons
— pouces de soja
— bol de riz
Cela né nous parraissait pas spécialement copieux et nous avons eu raison de prendre des sashimis en entrée (11 €).
La qualité des plats est très bonne, le chef est très marrant et le service très attentionné.
Le chablis (28 €) n’était pas extraordinaire mais l’Asahi (5 €), fidèle à elle même !!
En résumé, je conseille ce restaurant à tout amateur de cuisine japonaise et à toute personne souhaitant déguster une autre spécialité du pays du soleil levant que les sushis.
Par contre: ce restaurant né se distingue en rien des autres teppanyaki que j’ai testé …

Original, des teppan yaki a paris. Il servent aussi des sushis, mais j’ai teste le menu banzai avec des crevettes sautes et le filet de boeuf. Servis avec des sauces, la cuisson sur plaque rehausse vraiment le gout des plats. Il né faut pas s’attendre a un resto classe comme peuvent être les teppan yaki a l’étranger, mais plutôt a un resto familial qui joue la carte du goût, de l’efficace et du service. En plus les prix sont raisonnables. Ça change, c’est bon et rapide. Vraiment cool.

Nous voici dans l’un des rares restaurants de teppanyaki parisiens, ces restaurants japonais où le cuisinier jongle avec la nourritures sur une plaque chauffante devant vos yeux ébahis.
En réalité ici pas d’acrobatie… Les 2 cuisiniers (il y a 2 petites salles avec une plaque chauffante et un cuisto qui officie derrière) né font «que» travailler les cuissons sans faire virevolter les aliments.
La déco est assez sommaire, mais le principal est là: les plats sont bons.
Dès l’arrivée, on vous assoit et on vous apporte une serviette à l’effigie du restaurant, à enfiler autour du cou. C’est assez déroutant au début mais on s’y fait puisque tout le monde la porte.
A la carte plusieurs menus sont disponibles (midi et soir) pour des prix abordables et aussi un peu moins dès lorsque l’on choisi l’option fois gras.
La soupe miso tient ses promesses: simple, légère, gouteuse. Le riz est très bien. Et surtout la viande… un régale ! Agrémentée d’une petite persillade au beurre, c’est fondant et savoureux.
Peu de choix côté desserts comme souvent chez les japonais, mais parmi les boules de glacé tout de même quelques mochis japonais (petites boules molles de pâte de riz fourrées aux haricots rouges sucrés).
Une cuisine simple mais réussie, c’est toujours appréciable. Et en pime le service est très aimable et courtois. Une adresse bien sympathique donc.

Un vrai bon restaurant japonais de quartier voire d’un peu plus, parce qu’un teppanyaki ça se trouve pas à tous les coins de rue, quand même.
Je vais pas vous expliquer ce que c’est qu’un teppanyaki, Y-​ling l’a fait très bien avant moi. Reste à ajouter qu’il n’y a pas que de la viande, il y a aussi du poisson, en teppanyaki ou simplement en sashimi.
Même les entrées et les desserts valent le coup, un vrai japonais je vous dis.
Par contre prévoyez des vêtements de rechange pour après le repas, étant donné que vous sentirez probablement la friture de poisson en sortant.

Assis autour du chef, les yeux happés par le grill en plaque de fer, on se laisse absorber par l’art gestuel de cette cuisine traditionnelle japonaise.
Champignons et soja agrémentent une majorité des plats. Et tout est absolument succulent: viande, crevette, foie gras japonais maison…
Prix quelque peu élevés, mais le jeu en vaut la chandelle.

Allez y les yeux fermés !
Accueil sympa, produits et cuisine extra ! et prix abordable, bref une très bonne petite adresse ! A tester absolument le foie gras (oui ça vous étonnera) et les St Jacques ! Un teppanyaki comme on les aime ! Toujours aussi impeccablement bon! On apprécie la régularité dans la cuisine!

Comment se fait-​il que les parisiens continuent de limiter la cuisine japonaise aux sushis? Il faut tenter au moins une fois le teppanyaki, littéralement la cuisine «grillée sur une plaque en fer «. Le spectacle est dans vos assiettes, mais surtout face à vous, puisque vous aurez tout le loisir d’admirer l’agilité du chef, en train de cuisiner toutes sortes de poissons et légumes.
Les spatules virevoltent, les champignons frémissent, la sauce soja parfume les plaques, bref, c’est un véritable ballet auquel vous assistez. Les hottes sont suffisamment puissantes pour neutraliser les odeurs de cuisson qui pourraient s’imprégner sur les vêtements. Sinon, il vous reste l’option poisson cru avec le sashimi, qui devrait vous éviter ce genre d’angoisse ! Dans tous les cas, une très bonne adresse, comme en témoignent les deux salles toujours pleines. Le soir, pensez donc à réserver.