K’si

A great value /​/​Une valeur sûre
[English version below.]
C’est plutot 3,5 étoiles mais je les accorde le bénéfice du doute.
Tout d’abord, K’si c’est un buffet à volonté. Ça né parlera bien de la qualité de la bouffe, mais c’est étonnement décent.
Il y a deux côtés du buffet. Le premier c’est indien et plutôt végétarien. Et même s’il n’y a rien qui va t’étonner, il y a toujours plus de saveur et profondeur dans les plats que chez la plupart des restos indiens parisiens avec les recettes affaiblies pour les blancs. C’est toujours pas du tout assez piquant pour moi mais ils fournissent 2 piments pour augmenter les plats.
L’autre côté est plus intéressant pour moi: l’iranien. Étant d’origine moitié-​iranienne et donné la grande population d’iraniens sur Paris je suis un peu déçu par la manqué de restos. La plupart on les mêmes cartes et sont hors de prix. Donc c’est sympa de trouver un lieu là où je peu bouffer des plats favoris qui sont plutôt bien faits — au même niveau d’un bon chef à domicile. Il y a même des plats surprenants comme le Tatchin Polo, un gros «gâteau» de riz au yaourt, safran et poulet qu’on né voit jamais aux restos — c’est plutôt un plat «grand-​mère» — un vrai plat de réconfort.
Étant un buffet il y a des points négatifs: Pas beaucoup des assaisonnements et accoutrements d’un vrai repas iranien. Trop d’étudiants grossiers dans la queue. Et le fort risqué de gaspillage (facturé à 1,50 € les 100g).
Les desserts sont un peu quelconques mais même là il y a des surprises: Le Faloudeh (vermicelles glacées aux sirop de rose) est rafraichissant et les dattes iraniennes fondent à la bouche comme nulle datte ailleurs.
Bref, K’si n’est pas forcément incroyable, mais j’aime y aller tous les 3 mois quand j’ai assez faim pour engloutir plusieurs assiettes de la bouffe alourdie par le riz basmati, la plupart duquel je peux pas obtenir d’ailleurs sans vider ma portefeuille.
/​/​
I’d say this joint is 3.5 stars, but I’ll give them the benefit of the doubt.
First and foremost, K’si is an all-​you-​can-​eat buffet. That doesn’t bode well for the quality of food you’ll get, but it’s surprisingly decent.
There are two sides to the buffet. The first is Indian, and largely vegetarian, and while nothing will blow you away, there’s still more flavor and depth to the food (mostly a variety of masalas and standards like palak paneer) than you’d find at the majority of Parisian Indian joints that are watered down for the white man. The heat is still on the «pussy» side of the scale, but they provide two kinds of hot chili you can use to dress your dish.
The second side of the buffet is, to me, more interesting: Iranian. Being of half-​Iranian descent and given the large Iranian immigrant population in Paris, I’m disappointed by the lack of dining options around. Most restaurants have identical menus and are wildly overpriced. So it’s refreshing to find a place that I can gorge myself on lifelong favorites that are made fairly decently — about at the level of an experienced home cook. There are even some surprising dishes, like Tahchin Polo, a giant «cake» of rice, yogurt, saffron and chicken cooked into a crispy dome. You never see this at restaurants — it’s more of a «grandma» dish — so for me it’s comfort food to the core.
Being a buffet, there are drawbacks: There’s little by way of seasonings and sides that would make an Iranian meal what it is. (No shaker of sumac for the Chelo Kebab, no «Torshi» pickles, etc.) You will likely have to fight your way through a crowd of students with no manners (i.e. who pick items up with their fingers and sometimes just pop them in their mouth at the buffet table — gross!). And the fact that when you get a whiff of the seasonings and spices, your eyes will inevitably get bigger than your stomach and you will overeat to avoid the € 1.50÷100 gm wastage charge.
Desserts are so-​so, with the Parisian inattention to desserts reduced to a buffet level, but again, there are some surprises: The Faloodeh (frozen vermicelli noodles in rose water) is refreshing, and there are actual Iranian dates which melt in your mouth and make you want to forget all other dates you’ve ever had.
While K’si isn’t totally amazing, per se, it’s a place I like to come every few months when I know I’m hungry enough to polish off several plates of food heavy on basmati rice, much of which I know I can’t get anywhere else without emptying my wallet.

Hein tiens? On mange Indien ?
Dans un cadre atypique avec une décoration que je trouve moderne avec sa vaisselle originale, ce restaurant mérite d’être visité. Probablement inspiré des restaurants «buffet à volonté» des chinois. Ce restaurant indien en terme de rapport qualité/​prix est surement le meilleur. Il né faut pas s’attendre à trouver de la haute gastronomie indienne, cependant il risqué de faire de l’ombré aux traditionnels restaurants indiens qui servent la même chose sans pour autant que ce soit à volonté. L’attrait principal est bien sûr son buffet composé de relativement beaucoup de choix, de souvenir une dizaine d’entrée, 4 ou 5 plats sans compter les nans fromages et ses différents sortes de riz en accopagnement et plusieurs desserts. Tout cela pour la modique somme de 12,5 euros. Idéal pour manger rapidement à midi et surtout lorsqu’on a un gros appétit :)

Not bad. To give them something, tasty Tuna Salad on the cold buffet, 6 euros for 400 kg take-​away, mediocre falafal, not so friendly staff, nothing to write home about.

Je vais commencer par la propreté car il y a un point important à noter.
J’ai vu un cafard se balader au niveau du buffet
Sans ça, j’aurais pu penser que le lieu était honnêtement propre.
A part peut être dans l’escalier menant aux toilettes et à la cuisine.
La cuisine: Je né m’y connais pas en cuisine indo iranienne, mais autant j’ai pu apprécié les entrées froides,
autant tout ce qui était chaud né m’a guère emballé.
Le cheese nan était une crèpe double couche, pas un vrai nan quoi,
Les plats chauds réchauffés avec les lampes rouges étaient pour la plupart secs mais aussi trop salés.
La viande est hallal d’après les dires du serveur.
Prix normal 16.90EUR comme beaucoup de buffet, 2.50EUR pour les boissons non gazeuses.
Je met une étoile pour le principe de la propreté, sans ça, c’aurait été trois étoiles.

excellent restaurant bonne ambiance, la nourriture y est original et respecte très bien les tradition iranienne et indienne aller y manger de suite c’est super !!!

K’si et son buffet à volonté permet de gouter aux cuisines iranienne et indienne de façon directe et décontractée. Comme le dit Virgile, rien de transcendant dans cette cuisine certes mais rien de consternant non plus. Les préparations sont de facture honnête et les saveurs nous font voyager.
Côté Iran, j’arrivais en novice mais guidée par une amie iranienne qui m’expliquait l’origine et l’histoire des plats. Ils étaient particulièrement bons avec une mention spéciale pour les préparations à base de Safran, le caviar d’aubergine à l’ail et à la tomate, et la glacé à l’eau de rose. En revanche, j’ai été moins convaincu par le riz à la cerise.
Côté Inde, ayant voyagé et bien mangé du côté de Bombay et Bangalore, je pouvais juger et j’ai été un eu déçu. Par le manqué d’épices pour relever les plats mais beaucoup de restaurants en France s’adaptent ainsi à nos palais occidentaux mais surtout par l’approximation de la cuisine avec des cheese-​nan qui né ressemblaient que très loin à ceux que l’on mange en Inde ou dans les bons restaurants indiens en France.
Mais cette petite déception n’empêche pas de passer une bonne soirée, avec de bons amis, dans une cadre simple agréable mais soigné et pour un prix plus qu’aimable: 16,90EUR.