La Fougasse

Waouh, quelle qualité dans l’accueil ! Je suis entré, la patronne m’a regardé droit dans les yeux puis… a tourné la tête sans me saluer et a continué à réarranger des gâteaux. J’ai lancé un bonjour à la cantonade, aucune réponse. Ensuite, à la caisse, la jeune serveuse a été sympa mais mon impression générale est restée détestable. Les ventes doivent être tellement bonnes dans Boboland que le sourire devient inabordable…
Gâteau OK, sans plus. La prochaine fois, j’irai ailleurs…

La seule chose qui vaille vraiment la peine d’acheter à la Fougasse, c’est une fougasse (3,70 €), et la seule fougasse qui soit vraiment bonne, c’est la fougasse jambon-​olives.
C’est le seul plat chaud dispo dans le quartier pour ces prix-​la.
Tristement, pour une boulangerie, le pain est absolument *dégueulasse*. Je n’éxagere pas. Un pote a moi (qui n’est pas un fin gourmet du pain), le qualifie de «caoutchouteux», et d’autres adjectifs dans le genre.
A leur décharge, ils font aussi beaucoup de pâtisseries (que je n’ai pas testé), mais qui on l’air bonnes.
Petite curiosité marrante: un grand écran plat permet de voir en direct les coulisses de la fabrication des produits. Pas d’intérêt évident, autre que ca fait passer le temps, la queue étant souvent longue le midi.

Very sweet staff, forgave our non-​existent French. We purchased a mozzarella sandwich, madelaines, chocolate opera cake, coconut flan and some fantastic, cheesy, salty, porky, peppery ring-​shaped flat bread — la fougasse! Decent value and that last item deserved a second visit the next day. A line out the door a lunch is proof that this boulangerie/​pastisserie is tops!

Délice des yeux et des papilles !
En plein coeur du Marais cette boulangerie est véritable délice pour les yeux et les papilles ! Intérieur soigné, l’endroit est lumineux, le personnel est souriant… tout y est pour vous tenter. Et si le plus sûr moyen de vaincre la tentation est d’y succomber alors j’ai franchi le pas. Après avoir goûté leurs patisseries et viennoiseries traditionnelles (pains au choco, croissants, etc) et d’autres produits tels que les macarons (lavande, pistache, etc. ;-) eh bien c’est avec plaisir que je recommande cette boulangerie. Et malgré les prix élevés des produits, c’est le genre d’établissement où l’on sent que la qualité en vaut le prix !

Bons pains mais n’attendez pas plus un sourire, une gentillesse, une amabilité Beaucoup de turn over avec des débutants. Soyez patients !!!