La Pâtisserie des Rêves

La boutique est très mignonne, toute rose. Les différentes pâtisseries sont exposés à l’unité sous des cloches transparentes. Le reste étant gardé dans l’arrière boutique.
Nos 3 pâtisseries ont eu droit à une jolie boîte avec pic pour les empêcher de bouger lors du transport. Pratique.
En même temps chaque pièce coûte entre 6 et 8 €…
Effectivement, la réputation de leur Paris-​Brest n’est pas volée. Format revisité, praline excellente.
La pâte feuilletée du millefeuille est sublime mais l’ensemble manquait de gourmandise. Je m’attendais à quelques chose de plus sucré.
Le dessert à la mousse de mangue né m’a pas convaincu.
Au final, tout est affaire de goût.
Mon palais néophyte en matière de pâtisserie n’a sûrement pas reconnu toutes les subtilités, mais je trouve leur prix un peu exagéré en comparaison à d’autres maisons parisiennes aussi réputées.

Nous avons testé dernièrement la Pâtisserie des Rêves à l’occasion d’un événement très particulier avec un proche Unilocaleur, Enio F., et Madame Ours (avec un peu de chance vous les reconnaitrez !).
J’étais déjà passé dans cette boutique qui joue à fond la carte du concept onirique un peu girly avec des belles pâtisseries présentées sous des cloches en verre et un décor tout en rose (je parle de la la couleur bien-​sûr…).
On né présente plus son créateur, Philippe Conticini, que vous avez sûrement vu à la télé dans les émissions de télé (M6 ou France 2) dans lesquelles il se déplace avec une canne et devant qui tous les candidats sont en admiration. Il est notamment connu pour avoir revisité le Paris Brest de l’intérieur comme de l’extérieur. Il est reconnaissable entre mille avec un craquelin dessus, une forme de petits choux et une crème praliné plus légère. Son Paris Brest a notamment été élu meilleur Paris-​Brest de Paris par le Figaro en 2010.
Pour l’occasion, nous avons testé en format individuel :
— Le Paris-​Brest: au visuel, le petit Paris-​Brest est plutôt conforme au grand format. Au goût, la crème praliné est fondante, riche en noisette et peu grasse. Les choux se tiennent, le craquelin apporte une texture en plus. C’est un très bon produit, à tester au moins une fois dans sa vie (de Unilocaleur)! Je vous le conseille donc
— Le mille-​feuille: rien d’exceptionnel sur le visuel. Le notre n’avait pas de sucre glacé ou codineige sur le dessus, ce qui le rendait tout triste… Au goût: c’est pas transcendant. Il y a beaucoup trop de crème vanille à mon goût donc l’ensemble manqué d’équilibre, voire d’harmonie. La qualité du feuilleté est pas mal, mais j’ai déjà goûté mieux. Une dose de sucre glacé comme il est coutume ou bien un nappage sur le dessus n’aurait vraiment pas fait de mal au dessert
— La tarte mousse de manqué et vanille: au visuel, très élégant avec une mousse blanche aérienne en forme de dôme. La mangue est présente à deux niveaux, en compotée sur le biscuit noisettes et en insert dans la mousse vanille. Malheureusement, c’est trop crémeux, et la mangue est en quantité insuffisante (elle n’apporte pas de peps au dessert). Le biscuit n’est pas assez croustillant à mon goût. C’est le dessert que j’ai le moins apprécié de la dégustation.
Très belle découverte avec le Paris Brest, mais je repars déçu pour le mille feuille et la mousse de mangue vanille, on est loin du tiercé gagnant. Niveau budget, il faut compter 6 à 8 euros, donc c’est plutôt cher.
J’ai eu l’occasion de tester le chausson au pommes lors d’un benchmark avec Claire Damon et Secco. Le visuel est toujours nickel: belle forme de demi lune avec du sucre glacé sur le dessus. Mais au niveau du goût, la compote de pomme est quelconque et le feuilleté n’est pas le plus développé du trio. Dommage !
En résumé, l’esthétique est toujours très soignée mais le goût n’est pas toujours au rendez-​vous !

Une des meilleures pâtisseries parisiennes selon moi. Cela va faire un certain nombre d’années que j’ai mes habitudes à la pâtisserie des rêves (environ 1 voyage toutes les 2 semaines) et je n’ai jamais encore été déçu. Le Paris-​Brest, bien sûr, est excellent mais c’est également le cas de tous les autres produits proposés. Alors certes, les sont un peu élevées mais ils sont imposés par le quartier et le rapport qualité-​prix est excellent (2,50 € pour la grosse madeleine à la vanille, 5 – 6 € le Paris-​Brest…). Bref un incontournable du quartier mais également des pâtisseries parisiennes, la pâtisserie des rêves vaut le détour né serait-​ce qu’une fois pour y admirer la faune, aussi intéressante que les produits.

There are so many patisseries in Paris — how are you supposed to pick just one? I realized that I didn’t have to — and basically went to each one and tried whatever caught my eye. This place is insanely beautiful and each pastry is showcased like the jewel that it is. My favorite here was the Paris Brest. I know my description won’t do it justice — suffice it to say when you take a bite, the praline filling goes straight to your head.
Even if you end up getting tempted by something else, you have to come here just to look at the works of art they create.

Very, very, very elegant store but very expensive. These are by far the most expensive pastries I have eaten for sure. I got the chocolate Grand Cru, Saint-​Honore, and a brioche. The Grand Cru was very, very sweet, but the chocolate flavor was bold and strong. The cake inside was moist and delicious! The Saint-​Honore was quite delicious as well, not too overwhelming and not too sweet. I enjoyed it thoroughly as well; the circular blobs were glazed with sugar and were crunchy which added a nice texture. The brioche was like a croissant in a muffin shape, but it was quite delicious as well. I would definitely recommend this place if you like pastries! The presentation is really nice as well.

Ceci une pâtisserie qui était sur ma liste des lieux à tester depuis longtemps. J’ai profité d’un passage à Paris pour aller tester le meilleur Paris-​Brest de la ville. Et verdict: un DELICE!
Oh la la le goût de la crème praliné, hum rien que d’y penser, je veux sauter dans le train pour aller en chercher un autre.
Le prix du Paris-​Brest individuel est de 5.50 €. Un peu plus que dans les autres pâtisseries, mais ce n’est pas excessif non plus. Et puis ce n’est pas tous les jours qu’on va chercher une création de Philippe Conticini.
La boutique elle-​même est assez jolie, entre moderniste et pâtisserie sucré rose bonbon. Il y a une grand table de présentation avec les différentes créations de la maison. On a deux formats pour les pâtisseries, individuelle ou grands gâteaux. Sur les étagères autour, il y a des tas de douceurs: bonbons, crèmes, confitures, pâtes à tartiner, … Tout finit par vous faire envie.
Si vous êtes fan de pâtisserie, c’est un lieu à faire. En plus dans la même rue, il y a d’autres grands pâtissiers, donc raison de plus pour y aller.

Pour moi un des meilleurs pâtissiers Parisien: leur Paris-​Brest est divin et vaut à lui seul le détour. Les prix sont par contre très (trop?) élevés. Mais bon on y va pas tous les jours. Je vous recommande également la tarte au citron.

Bel endroit. Pâtisserie de qualité. Packaging original. Mais service désagréable ! Trop prétentieux… Peut être pour s’adapter à sa clientèle …

Incontestablement une des meilleures pâtisseries de Paris, un must !
Bienvenue dans l’univers tout rose et enfantin de Philippe Conticini, un univers qui colle parfaitement à l’image du monde sucré des goûters et des desserts.
Les prix sont assez élevés pour des pâtisseries, mais on est là dans le haut-​de-​gamme. Bien que les gâteaux né soient pas faits directement sur place, la qualité est toujours au rendez-​vous, et Philippe Conticini maîtrise à merveille l’art de la crème, c’est dans toutes les pâtisseries une tuerie à chaque fois !
Le choix n’est pas immense mais suffit: il y a bien sûr les incontournables Paris-​Brest réputés les meilleurs de Paris (avec une crème pralinée, huuuummm quelle délice !), le Saint-​Honoré (avec une crème magique), la tarte au citron meringuée (pour ça par contre je préfère les tartes au citron classique), mais il y a aussi les pâtisseries de saison, gâteaux à l’orange, à la framboise, une partie importante des pâtisseries est donc régulièrement renouvelée.
On peut aussi acheter des viennoiseries, qui sont certes très bonnes mais sont par contre surpayées. Je veux bien qu’on soit dans du haut-​de-​gamme mais quand même, il y a un moment où les prix doivent garder raison.
Une valeur sûre à ranger aux côtés des autres grands noms de la pâtisserie, un incontournable à connaître et à se faire au moins 1 fois.

FIG TART!!! lately I had a fig obsession and the fig tart here did not disappoint. The BEST tart i have ever had. So many beautifully sugar glazed figs on top of a wonderfully flaky yet sturdy tart.
.god. so SO delicious and SO beautiful that you don’t want to break it apart. The middle is MOIST and the tart is the perfect balance of hard vs. soft. MUST TRY
I also tried their famous millefeuille that is on various lists for the best millefeuille in paris. I have to say it is in my top 2 for sure. The vanilla custard/​cream is fantastic and the layers are so perfectly crispy. I feel that all the flaky, layered type pastries at this place must be fantastic. Definitely will be back here to try other things: D LOVE

La pâtisserie des rêves a tout de la boutique que vous retrouveriez dans des contes de fées.
Elle est belle, elle est rose et elle est toute sucrée.
Ici, tels des trésors à conquérir, les pâtisseries sont sous de jolies cloches transparentes… Tarte citron, tarte fraises, tarte rhubarbe, … tout ici est revisité par Conticini, le fameux chef pâtissier que le monde entier nous envie (un de plus quoi!).
Mais moi, si je me suis fait tout le chemin depuis le 18ème, c’est pour le fameux Paris-​Brest ! Le fameux qui est décrit par comme le meilleur de tout Paris. Pour vous dire que les pâtisseries tiennent bien et sont bien emballées…elles ont fait 2 heures de train, et elles n’ont pas bougé !
Concernant le fameux Paris-​Brest, il était vraiment très bon oui, même si je préfère la crème pralinée traditionnelle. Mais le chou était vraiment divin, et surtout il était très généreusement garni. La tarte rhubarbe achetée avec était très bonne, c’était la bonne surprise. Je reviendrai car pauvre de moi, je n’ai vu le «Calisson» qu’après…POURQUOIIII?. I’ll be back !
Côté prix, ça piqué, mais ça fait du bien de temps en temps de se faire plaisir dans un endroit autant rempli de mignonneries :).

Philippe Conticini of La Pâtisserie des Rêves is the master of reinventing the classic, putting out some incredible pastries that are well worth the price. The interior is decked out in pink, with bubble shaped glass cases showcasing their offering of pastries. Yes, it’s quite emasculating, but the pastries were so good I sucked it up and didn’t mind.
Charlotte framboise (7.10 €): my favorite pastry here. Raspberry bavaroise, raspberry compote center, sablée biscuit base, vanilla mascarpone, wrapped with a matcha green tea gâteau. The bavaroise (a sort of thick mousse) was absolutely incredible, with unbelievably strong, tart raspberry flavor and a full bodied texture, not overly sweetened, pairing perfectly with the bright and fresh raspberry center. The vanilla mascarpone was similarly strong with tons of vanilla bean flecks and the crumbly and tasty sablée base added nice texture. Matcha cake wrapping was creative with pronounced green tea flavor, worked very well with the raspberry elements and added another textural dimension, an incredible piece of pastry overall, 9.5÷10.
Paris-​Brest (5.90 €): an inventive reimagination of a classic, cream puff pastry sandwiching hazelnut créme mousseline. Instead of the traditional circular bicycle wheel, LPdR’s Paris-​Brest has six individually detachable «petals» with hazelnut-​chocolate cores. Beautiful presentation and even more beautiful flavor, hazelnut mousseline was spot on with whole hazelnut bits and the perfect texture, just a tiny bit too sweet. The pâte à choux (cream puff pastry) was substantial and flavorful, best rendition of Paris-​Brest I’ve had, ⁹⁄₁₀.
Fruitier fruits rouges (6.90 €): white chocolate mousse, raspberry compote center, almond biscuit base. The white chocolate mousse was smooth and delicate with an ultra thin layer of white chocolate coating. I’m no chocolate snob, but that white chocolate was excellent, flavorful and not too sweet. The fresh tart raspberries in the center complemented the mousse perfectly, the nutty almond biscuit was moist and also had a nice crunchy bite to it. Simplicity at its best, with few components, but they were all superb and worked together very well, ⁹⁄₁₀.
Tarte Tatin (5.90 €): not a fan of tarte tatin, but this was excellent — basically the most refined version of your everyday Costco apple pie. Ultra-​thinly sliced caramelized apples soaked in vanilla syrup, feuille pastry bottom, hazelnut streusel bits. Another great reinterpretation of a classic, the apple layers were golden and extremely tender and cut through like butter. The feuille somehow kept in crunch even while being soaked in some of the vanilla syrup, the hazelnut crunch bits were a nice textural addition. Like the Paris-​Brest, I found it just a little too sweet, but tarte tatin doesn’t get much better than this, 8.5÷10.
Grand cru chocolat (6.20 €): dark chocolate mousse with dark chocolate biscuit base and dark chocolate croustillant center. Now, if I were a true chocolate connoisseur, I think this would be really outstanding. Terrific quality dark chocolate mousse that was not too gelatinous but held its shape perfectly, amazing flavor, spot on execution. Liked the hint of sea salt in the chocolate biscuit base, would have liked to see a little more biscuit/​croustillant for more textural contrast. Usually I find all-​chocolate pastries too rich and one-​dimensional, but this was pretty addicting. The elegant piece of dark chocolate on top was a nice touch, ⁸⁄₁₀.
Calisson (5.90 €): inspired by the small calissons (an almond candy), this is a layered cake with almond biscuit base, marzipan paste, almond crème, candied orange paste, meringue on top. A wonderful mix of textures and preparations of almond, base was buttery and substantial enough to hold up all the layers. The marzipan was amazing and full of flavor, loved the combination with the almond crème. The candied orange paste was subtle, I would have preferred something a little more bitter (maybe blood orange). The meringue was excellent though quite sweet, I don’t think it added much in terms of flavor. Overall, impeccable presentation and execution and delicious marzipan, but I would have loved a bitter/​sour component to balance out the layers of sweetness, 7.5÷10.
Besides the terrific pastries, definitely also try their giant madeleines (2.40 €), probably my favorite in Paris, very dense, buttery, and filled with vanilla flavor. Their chausson aux pommes (2.80 €) is also terrific, very flaky and buttery and filled with fragrant cooked apple. This is the stuff of dreams!

Si toi aussi tu lis des revues de pâtisseries (en particulier «fou de pâtisseries «) alors oui tu comprendras ma frénésie !
C’est vrai qu’à chaque fois qu’on voit toutes ces beautés de ces pâtissiers on a qu’une envie: les gouter.
Alors oui la PDR était sur ma eat-​list et la target en question était le Paris Brest.
Au premier abord cette pâtisserie est de toute beauté. Les gâteaux trônent sous des cloches au milieu de la boutique. La décoration est en bois, c’est lumineux, la couleur rose des boites, tout ça donne envie.
Faisant le tour, j’ai rapidement repéré ma cible, ouf ils en avaient encore, d’ailleurs j’ai failli prendre la brioche feuilletée mais non, on est restés raisonnables.
Allez on encaisse on repart avec le graal et filons au jardin du Luxembourg tester tout cela.
Qu’est ce qu’il est beau ce paris-​brest. Est-​il aussi bon que beau ?
Première bouchée: MMMMMh on sent vraiment le bon gout du praliné. La crème a une très bonne tenue, rien né dégouline, elle se tient parfaitement. La pâte est légère, à vrai dire il y en a peu, ici on a favorisé un paris-​brest avec peu de pâte et beaucoup de crème pralinée. Un beau parti pris car cela est un bonheur. Bön j’ai été obligé de partager et Monsieur a lui aussi beaucoup aimé.
Cette pâtisserie des rêves porte bien son nom. Dans mes rêves elle serait aussi à Lyon.

La pâtisserie des rêves la première pâtisserie que j’ai voulu tester en arrivant sur la capitale, le grand Maitre Conticcini ça né se rate pas.
En pleine rue du bac, petite pâtisserie jolie, renfermées dans des cloches, ils savent nous donner envie tout en restant simple :))
J’avais pris une tarte au citron elle était très bonne, pas trop sucrée, bien dosée.
J’ai aussi tester leur petites gourmandises, en pause shopping a beaugrenelle avec une madeleine histoire de retomber en enfance.
Donc quand je veux être raisonnable je choisi la madeleine, mais je reviendrais craquer pour un nouveau gâteau.

Je revais depuis bien longtemps d’un Paris-​Brest et vu les eloges concernant celui de Mr Conticini… je me devais de le gouter.
Nous sommes a Paris le vendredi 26 decembre, nous arrivons a la boutique vers 17h30.
La boutique est minuscule.
Les produits secs comme les cookies, cannelés,…sont en libre service. On se sert et on paies à la caisse. Concernant les patisseries, il faut les commander et les payer a la caisse, elles arrivent ensuite a un autre comptoir 2 metre plus loin.
C’est compliqué, très, trop compliqué de naviguer entre la file pour recuperer nos desserts.
Ce que nous n’avons pas trop apprécié c’est qu’un client sans doute habitué, est passé devant toutle monde, s’est fait servir et a donc payé sans faire la file. Je né trouve pas cela normal. Sans compter qu’il a eu 2 desserts gratuits:“c’est pour la maison” dixit le vendeur!
En parlant des vendeurs, vu la renommée de Mr Conticini, les vendeurs pourraient etre mieux habillés voir uniformisés: un pull en mohair et une approximative queue de cheval ca me va dans ma ptite boulangerie de quartier mais pas ici!
Et les produits dans tout çà? Les cannelés etaient bons, le cookies beaucoup trop de pepites de chocolat. Pour le service ce n’est pas tres hygienique en tout cas!
Pour ce fameux Paris-​Brest: quelle deception :(
J’ai meme peur qu’ils n’etaient pas frais du jour: le choux etait sec, voire meme un peu vieux. La crème etait bien trop prise que pour etre fraiche et le gout praliné avait disparus! Je m’imaginais tellement de belles choses :(
Nous avions aussi pris une charlotte chocolat-​vanille. C’etait une genoise au chocolat roulée et une crème vanille a l’interieure. C’etait bon mais cela né valait pas la renommée de l’endroit.
En definitive, je n’y retournerais pas. Les desserts n’etaient pas bons, le service approximatif. Donc 2 etoiles: 1 pour les cannelés et 1 pour la presentation sous cloche!
Bouhhhhhhhh

Good, but not enough for the price you pay.
We had a chocolate Éclair (€ 6), which was very beautiful, with a thick and strong chocolate filling, but a disappointing crust (too sweet, a bit too moisturised, as if the pastry had been made the day before).
Then we tried the Fruity of the day (€ 6.90), grapefruit flavour. Very delicate, once again beautiful, I liked it a lot, but it was quite small.
Good point though: they really worked on the decoration of the shop and on the packaging, I understand why La Patisserie des Reves is an Instagram’s favourite ;)

2 passages, le premier le saint honoré, jamais de ma vie j’ai mangé un tel saint honoré, le second, le Paris Brest, même ressenti, un 3ème passage né va pas tarder … Bravo

Super modern bakery. My eyes widened as I spotted 1 deilcious pastry after the next.
I of course had to try a chocolate croissant but we also split a chocolate cake that we chomped on while waiting online at Versailles.
Both were decadent and delicious.

Cette pâtisserie porte vraiment bien son nom. Alors certes c’est bien plus cher que la plupart des pâtisseries MAIS ça n’a rien à voir. Vraiment. C’est vraiment bien travaillé. Un délice. Du bonheur.
Et puis finalement c’est moins cher qu’un dessert au restaurant, en sachant que les desserts de restos ce n’est pas toujours ça ;) Bref, pour la qualité le prix né me choque pas du tout, je dirais même que ça le mérite amplement.
Si je repasse devant, j’y vole !

Delightful Paris Brest, pâté de fruits, tarts and such. The place looks like UFOs landed and contained desserts from outer space («From Dreams»). The service is personal and delicious sweets make this place worth the price.

La fameuse patisserie des reves. Il faut reconnaitre que le saint-​honoré est relativement fondant. J ai malheureusement choisi une journée humide et la pâté à choux en a surement souffert. 6 € en moyenne le gâteau je trouve que c ‘est un peu excessif niveau rapport qualité prix, je m’atttendait a mieux.

Pâtisserie des Rêves was around the corner from where I used to work, and it was always on my short list of places to try. My friend and I decided to indulge one day for our goûter, and we were not disappointed. I got the tiramisu and she the lemonata citron (I think that’s what it was called…) The tiramisu was amazing– dense and rich but not sopping wet. The lemonata citron was even better. It was lemony and sweet and an amazing light texture. SO good, and not too overwhelmingly sugary.
It’s a bit expensive, so it’s probably not worth it if you’re in the mood for something simple (you can find a good croissant at any of the bakeries within a block from this one). But it’s perfect and delicious if you want to indulge.

This shop is like a museum. Most of the pastries are in these glass cases in the middle of the store. I had their famous Paris Brest. I have never had one before. I thought it was OK.

Went back here yesterday. The st. Honoré is as good as ever, but this time I also got to try the Paris Brest that’s been voted «best in Paris.» It was actually my very first time having a Paris Brest. I’m generally not a super huge fan of nuts in desserts so the fact that Paris Brest is filled with praline (almond) cream usually makes me put priority on other desserts when I have so many gorgeous choices laid out in front of me as at patisserie des reves. The quality is very good (as expected!) and you can really taste the nuts ground in the cream. To me it was as if tasting a sweetened version of natural nut butter (the really good quality ones like the ones that come out from a machine on the spot at Wholefoods in the US). I can see that if you like nuts and nut butters to begin with, you would love this. If not, well there are many other choices so I wouldn’t bother with the Paris Brest. I’m planning to try some of their chocolate Charlotte and the «grand cru» vanilla cake next time!

I was taken on a private food tour in Paris and this was the one patisserie that they chose to showcase Parisian sweet treats. Long historical significance of this place. The guy wanted to take traditional French pastries and make them extraordinary.
The shop displays the pastries in futuristic temperature controlled glass domes – kind of like a pastry museum if you get someone to explain the significance of each piece. Never had a better Napolean (mille feuille?) anywhere else.

La première chose qui m’a attiré chez cette pâtisserie c’est bien sûr le nom, puis la décoration et l’ambiance du magasin, très girly et cocon.
Nous recherchions un cadeau d’anniversaire pour une amie avec mon copain et avons pensé que nous allions trouver notre bonheur dans cette boutique.
Il propose un coffret cadeau (que l’on paye 6,9 €) que l’on remplit soit même en se servant dans le magasin, nous avons choisi des guimauves et des sablés à la rose et enfin un assortiment de sablé au chocolat.
Nous avons été ravie du packaging. Toutes les guimauves né rentraient pas dans l’emballage donc elle nous les a mis a part dans un petit paquet, j’ai donc pu y gouter et j’ai trouvé cela délicieux.
Au niveau du service la serveuse a mis 20min en tout pour nous servir et faire la packaging alors que nous étions pressé car elle avait l’air nouvelle et né connaissait pas très bien le concept du coffret cadeau et allait se renseigner toutes le 2 minutes.
Je n’ai pas mis 5 étoiles pour la simple et bonne raison que le prix est vraiment élevé nous en avons eu pour 27 € pour une quantité peu importante ce qui est dommage.

Une pure merveille!
J’ai failli louper la devanture tant elle se faisait discrète. Digne d’un trésor caché dans la rue du Bac. Une présentation absolument originale avec des touches de couleurs joliment parsemées, on se croirait presque dans un conte de fées. Les pâtisserie sont présentées sous des cloches réfrigérées, toutes magnifiquement réalisées.
Arrivées vers 18h15, il né restait plus grand chose mais j’ai tout de même pu prendre un éclair au chocolat, un Paris-​Brest et des madeleines. Tout était servi dans une boîte rose avec des jolis pics servant à caler les pâtisserie. Autant vous dire que le packaging très girly était bien choisi :)
N’ayant pas de background très poussé en pâtisserie, tout ce que j’ai goûté était pour moi exquis. Le Paris Brest et sa crème onctueuse était délicieux. Les madeleines, bien généreuses, s’apprécient simplement et l’éclair servi dans un tube en chocolat, surprenant.
Je n’ai trouvé aucun point négatif si ce n’est que leurs prix mais bon, on se doute bien que pour tout ça, on nous ferait payer le prix :) ah oui et puis dommage qu’on né puisse pas prolonger le rêve avec un service sur place…

Je connaissais mais je n’y avais encore jamais mis les pieds avant la CMYE Éclair au chocolat.
Outré le fait que l’éclair en question était une tuerie, je m’étais aussi pris des madeleines, vraiment bonnes, avec un petit goût de «reviens-​y» très très fort.
La boutique est par contre assez petite, et il y a l’air d’y avoir du monde en permanence, pas facile de circuler facilement.
Les pâtisseries sous cloche comme la boulangerie sur les étagères donnent tous très très envie. C’est beau, c’est appétissant et ça sent bon.
Heureusement pour moi que c’est loin de tous mes points de passage habituels ^^
Seul bémol, le prix. C’est vrai que 5 € pour un éclair c’est cher, Idem 2.5 € pour ma madeleine, même si elle est grosse, cela reste quand même un plaisir à se faire de façon exceptionnel.

Une petite mise à jour d’avis s’impose.
Après avoir goûté le fameux Paris Brest, le Saint Honoré, l’éclair au chocolat et la tarte au citron, je peux vous dire que j’aime cette pâtisserie encore plus qu’avant, en supposant que cela soit possible.
Leurs pâtisseries sont un savant mélange de poésie et de technicité dans la réalisation: l’éclair dans son écrin de chocolat noir, la tarte au citron avec sa meringue graphique…
Chaque pâtisserie a une histoire à raconter. Ce n’est donc pas la pâtisserie des rêves pour rien.
Je vous défie d’y rentrer et de repartir les mains vides. C’est tout simplement impossible.
Et pour né rien gâcher, le service y est vraiment adorable: les vendeurs souriants et toujours de bon conseil.
Les deux boutiques sont plutôt loin de chez moi mais que né ferrait on pour un excellentissime Paris Brest.
Il y a très peu de pâtisseries qui me feraient traverser la ville par temps pluvieux, et quand il fait 5 degrés dehors. La pâtisserie des rêves en fait partie.

J’ai enfin testé la fameuse pâtisserie des rêves!
Au départ j’avais envie de mettre une étoile pour le service qui est catastrophique!
Inefficacité totale, je n’ai jamais vu ça, je né demande pas à ce que ce soit l’usine comme chez la durée (qui au moins sont rapides) mais qu’est ce que c’est long! Le service est très mal organisé et lent pour servir les clients, il y avait juste une jeune fille de dynamique, c’est la première fois que je vois ça dans une pâtisserie!
Donc je suis repartie assez grognon en me disant que je n’y retournerai plus, car en plus les lanières de leurs sacs né tiennent pas! Bref la totale.
Puis enfin une bouchée de leur fraisier… et wow c’est une tuerie!
J’ai vu le paradis quelques instants, c’est un délice, une explosion de saveurs.
J’ai oublié tout le mauvais accueil, toute l’attente car c’est le fraisier dont j’ai toujours rêvé, il est parfait, étonnant, délicat!
Concernant les autres pâtisseries, le millefeuille est très bon et aussi le tiramisu, le délice à la vanille est à tomber, ainsi que leur Paris-​Brest qui est considéré comme le meilleur, la crème pralinée est extra.
Pour les prix c’est moins cher que certaines pâtisseries genre Dalloyau mais ça reste tout de même élevé.
C’est vraiment bon mais l’accueil est clairement à revoir!
PS: le salon de thé est dans le 16ème, ouvert vendredi samedi et dimanche de 12h à 19h.
UPDATE:
La pâtisserie des rêves en semaine est beaucoup plus cool car moins de monde donc plus rapide et plus agréable.
Mauvaise nouvelle qui a ruiné ma journée: ils né font que des fraisiers pendant l’été… et comment ça se passé pour les personnes qui sont en manqué? Et depuis quand ça se mange que l’été les fraisiers? Bön ok ils font des gâteaux avec les fruits de saison mais c’est difficile à digérer.
J’avais découvert dans cette pâtisserie le meilleur fraisier de ma vie et on me dit que je dois attendre… je me consolerais en faisant une cure de fraisier l’été prochain!
En attendant je vais quand même tester leurs autres pâtisseries.

Je le dis tout de suite, cette note est un 2.5, soit, la moitié de la note possible sur Unilocal.
Explications :
Je n’ai pas aimé :
— Le regard de travers de l’employé de la pâtisserie sur moi et mes amies quand nous sommes rentrées (on né faisait peut être pas assez BCBG pour le lieux)
— Qu’on nous snob au point de servir une dame AVANT nous (arrivée évidemment APRES nous)
— Qu’on né nous montre pas le contenu de la boîte en revenant de l’arrière boutique
— Qu’on se trompe dans notre commande (non, un Paris-​Brest n’a JA-​MAIS été un tiramisu)
J’ai aimé :
— Les pâtisseries (la tarte au citron était très bonne, ni trop sucrée ni trop acide, la meringue était également très bien, légère et discrete — il faut savoir que je n’aime pas ça /​le petit gâteau praliné étati très savoureux et j’étais presque triste qu’on le partage en 3 /​le tiramisu était assez bon pour un tiramisu, si tant est qu’on aime ça — ce n’est pas mon cas, je n’aime pas le café)
— Le pain au chocolat (le chocolat était clairement de qualité, fondant dans la bouche et même la pâte feuilletée était très très bonne, il valait bien ses 2 €)
Grosse déception. Surtout quand on traverse tout Paris pour goûter «le meilleur Paris-​Brest de Paris» et que la commande est fausse et qu’on repart sans le fameux Paris-​Brest.
Alors comme nous en avons conclu avec mes amies: la qualité des pâtisseries nous poussera probablement à revenir mais dans l’autre boutique, en espérant alors que nos têtes de jeunes diplômées nous permettent d’avoir la commande demandée.

This place is adorable. Maybe a tad overpriced for somethings (a foret noir for barely two is € 17) but overall reasonable. We had the Paris Brest, the chocolate Éclair and the Tarte Citron. The eclairs are beautiful and very creative. I’m not convinced it’s the «best» Paris Brest, but very good nonetheless. And the Tarte citron was lovely as well. All were very sweet, maybe a little overly, but I’m not one to complain about that. Definitely worth the trip, but still not the best value compared to Marletti or Mulot or just overall best in taste compared to Hermé or Genin.

Okay there are a million pastry shops in Paris — one on every block and they all look about the same (I mean, seriously they all offer about the same things — and they all taste great) This place doesn’t try to present itself as just another French pastry shop — it’s more like a high end boutique French pastry shop — not as many choices and a bit more expensive. It’s definitely worth a visit at least once while you’re visiting Paris.

Having read this was the current ‘best’ patisserie in Paris, I wandered down to see what all the fuss is about. Rue du Bac is a lovely street on the left bank filled with a variety of interesting shops. La Patisseries des Reves presents itself as a precious pastry and cake museum. The main selections are under refrigerated glass domes with prices above 50euros. My French relatives outside of Paris would faint at these prices. On the right hand wall are found the daily selections of pastries. Since it was late afternoon, there wasn’t much left. I bought a couple of items (one was an apple turnover) and ate them while walking around the neighborhood. Not badly priced considering the cost of the cakes and tasted very good (about 3euros each). I can’t vouch that they are the best but definitely very good. The packaging of some of their items is something to see in itself.
A nice little find on the Left Band and worth a look if you’re a pastry or dessert fan.

Remaining in the 7^th, this time for a late breakfast after finally sleeping in one day, our stop at La Patisserie des Reves was perhaps the best breakfast of the trip — largely because there was really nothing breakfast about it. With an elegant collection presented under glass domes and the pastries still warm from the oven the store purporting the best Paris Brest in the city delivered on its promise — unless of course you take into account the version at Le Pre Catalan that costs nearly 4x as much. Flawless choux — crisp on the outside and nearly hollow within — thick praline cream, and a touch of confectioner’s sugar — lovely, balanced, and not overly sweet.
Additional selections from La Patisserie des Reves included a densely packed apple croissant, a light and flaky pain au Valrhona chocolate, an enormous lemon accented Madeline, and a uniquely presented St. Honore with Chantilly Cream atop one finger of Vanilla Custard and Coffee Custard laden balls of Caramelized Choux resting atop a second — it was beautiful, it was delicious, and while such generalizations are always hard to make it might have been my favorite non-​restaurant item of the entire trip.

Yes, this is the stuff that dreams are made of as Philippe Conticini is a pastry magician and innovator of classic French desserts. The desserts in his shop are displayed like artwork, almost like in a jewelry shop, each dessert is protected under a glass dome.
I had to try the chocolate éclair that was wrapped in a sheet of chocolate, and the Paris Brest, which was voted the best Paris Brest. All of his desserts take on such a modern form. For example the St. Honore abandons its normally round shape and the Paris Brest is composed of a bunch of small choux that you can actually pull apart and share. One dessert that caught my eye, but was a bit too steep for my budget, was the foret noire. When you think foret noire, you think of a cake covered in chantilly and chocolate shavings. Nope. Conticini’s foret noire takes the shape of a glistening apple that would lure any Snow White into taking a bite out of it. Perhaps next time I’ll have to try it.
I’m not a big fan of the jewelry shop feel of the boutique. When you ask tell the sales lady what you want, she tells someone in the back and its quickly packaged up and delivered to the front of the house. This sort of presentation is becoming more popular in Paris, though I prefer to be able to see and pick out exactly the dessert you’re taking home.
However, I LOVE the packaging. I’ve never seen such ingenious packaging before in any patisserie in Paris. When I arrived home a good 4 hours after purchasing my desserts and being shoved around on the metro, I was sure that my desserts would be massacred. To my surprise they were intact. For his packaging, Conticini employs a foam base at the bottom of each pastry box. The desserts are carefully arranged and then plastic picks are inserted to secure them in place. Why hasn’t anyone else thought of this?! Of course it is more time consuming and increases the overall cost, but at least my desserts made it home in perfect condition.
As for the desserts themselves, the chocolate éclair was pretty standard, though I do appreciate that its wrapped in chocolate. When it comes to chocolate, the more the better. The Paris Brest was divine. Each ball contains a praline cream and piped into the center is runny praline adding a burst of flavor. I think the next time I’ll stop by his other location to sample more desserts on site.

I have always said to my friends that I view bakeries as museums and pastries as works of arts. At Patisserie des Reves, the line between bakery and museum is truly blurred. Each bakery item is kept under large inverted glass containers, with pulleys used to gain access to the delicacies. Moreover, the patisserie keeps a relatively small inventory visible, again making each items seem precious. The Tarte Tatin was quite different than I expected, but good nonetheless. The Kuoign Amman was disappointing. Still, this place is definitely worth visiting.