La Pizzeria di Rebellato

Bön, quand je pense que j’ai traversé tout Paris pour ça !!!
alors, ok ca respire l’italie ici. c’est sûr… mais bon on sent bien qu’on est dans le 16eme arrdt de Paris.
La carte m’arrive, avec un choix de Pizza traditionnelle ou speciale. Les spéciales on oublie tout de suite ca rle prix est lui aussi très spécial.
On va rester sur le traditionnel, à tout de même 15 € la régina. et si vous osez le supplément quel-qu’il soit, il vous en coutera 3 € de plus… 3 €, allo, on parle en Euros là, pas en francs !!!
Bref, ma régina arrive sur table. déjà, elle est toute petite. 2ème on est dans une pizzeria qui pratique la recette Napolitaine, c’est à dire cuisson 90 secondes dans le four à bois, et basta. donc les contours très peu cuit mais tres gonflé.
Elle n’est même pas belle quand elle arrive sur table. Je misais gros sur ce resto et les critiques que j’en avais lu… pas dithyrambique mais plutôt flatteuse… comme quoi les goûts…
donc la pâte, aucun croustillant, mollassonne, et surtout assez salée. Donc pâte fine et très peu cuite, ça peut rien donner d’intéressant.
La sauce tomate d’une acidité désagréable; on croirait qu’il a pris un bon vieux concentré de tomate basique sans l’assaisonner. Déja très mauvais point. Mauvais goût en bouche.
Ensuite les ingrédients… je les cherche encore. surtout la mozzarella; c’est sur que c’est pas moi qui vais leur faire faire faillite à cause d’un surplus de mozzarella.
Le jambon et les champignons, se sont fait rare sur ma pizza, où alors ils ont sauté sur la pizza voisine dans le four. mais en tout cas moi, j’avais rien !!!
Le goût? bah pâte molle et fade, c’est pas terrible. je né lui ai rien trouvé de bon.
ni la pâte ni les ingrédients, ni même le croustillant ou la taille; rien n’était au rendez vous.
Donc la pizzeria du Rebellato, on y va ou pas? moi perso je vais faire mon rebellato aussi, je me retiendrais d’y aller !! faites donc pareil.
surtout que les prix c’est ¹⁵⁄₂₁ € la pizza.

Je né parle pas italien et je né suis jamais allée en Italie. Ceci dit, ce petit dîner m’a quelque peu dépaysé.
Des pizzas, qui, sans nul doute, sont faites maison. Des serveurs qui rappelle ce côté méditerranéen que l’on recherché dans un restaurant italien. Et des portions généreuses qui pourraient faire fuir les moins téméraires de la bonne cuisine. Bref, un bon ensemble.
Il est dommage qu’à cause de la petitesse de la pièce, ce restaurant au charme certain, soit un peu trop bruyant. Et je rajouterai enfin que les Calzones sont un peu trop sèches. Mais ceci né tient qu’à moi.

Super pizzas
Une variété de pizzas importante, et surtout des pizzas délicieuses, avec une pâte qui fait rêver. On y va pour les pizzas et rien d’autre, car il né faut pas avoir peur du bruit, ou encore du service qui reste malgré tout un peu lent. Faites attention à votre addition, ils sont parfois maladroits (exemple: vous compter une bouteille de vin alors que vous n’avez pris qu’un verre).

Restaurant recommandé par un amis et rien a dire. Petite ambiance italienne très sympa. Les pizzas sont excellentes et le chef napolitain très sympa. On met le prix mais les plats sont vraiment bons.
Petit bémol pour une des serveuses qui n’était pas très sympathique…