La Pulperia

Small restaurant that I would probably enjoy more on a less busy night.
I booked here for 4 people, but they seated us on a high table on bar stools. Ehm, no, that’s not a proper table, I’m sorry. Furthermore, the table is just next to the door, and a lot of people were waiting to be seated. Damn, I do expect at the very least to be advised of it while I booked, just a «sorry the only table available has stools, is that fine?» would have been sufficient. But no sir, nothing.
Anyway, small menu, which is nice, rounded around meat, as a proper Argentine restaurant. The beef heart was nicely seasoned and offered a very good combination of flavours while keeping true to its simplicity and concreteness.
Our main course, and definitely suggested in order to satisfy your beef lomo needs, was the huge rumsteak for 2 people, served with baked potatoes and chimichurri sauce. That’s exactly what you would expect: a humongous chunk of meat, very nicely cooked (we ordered 2 for 4 people, a medium-​well done and a medium-​rare one, both at the right level), with the right amount of fat that is typical for the argentinian meat.
There is nothing special here, just plain, good, robust argentinian meat, and if that’s what you are looking for, that looks no further. This is the place. A 3.5 stars as a whole, a 4 stars is a bit generous but it’s not that easy to find good southamerican style meat in Paris.

This place was great! It’s a small restaurant, so the staff gives you plenty of attention. I’ve got a few years of old high school French, so I appreciated their patience as I struggled to answer some basic questions.
My wife and I ordered two starters – the empanadas and the grilled octopus. Both were great; the empanada pastry was perfect, filling well-​seasoned, and the saffron sauce was a great complement. The octopus dish was similarly well-​executed (a theme here). The octopus was flavorful and was not chewy.
For mains, we got the same thing, which is pretty unusual, but we were both really happy with it. We ordered the 350g entrecôte, which comes with chimichurri sauce, some roasted scallions and a bowl of nicely fried potatoes. There was also a delicious, strong pepper sauce. Each part of the dish was prepared perfectly, and everything had a distinct role, which is fairly unusual. I would not have changed a thing.
Unfortunately I had eaten about 6000 calories by this point in the evening, so we skipped dessert.
The bill for both of us was 101 €, so not bad!

C’est vraiment très bon! Notamment la viande bien-​sûr mais aussi le ceviche de daurade
C’est un peu cher par contre surtout les vins

Un resto argentin très sympa avec un patron adorable et des plats au top. La viande est de très bonne facture servie avec un chimichurri à tomber, le tout accompagné par de bons vins argentins. Le ceviche de bar en entrée n’est pas mal non plus, tout comme les desserts ;) Bref, une adresse à retenir !

Idéal pour les amateurs de viande!
La carte des entrées est vraiment intéressante et vaut le détour…
Les empanadas sont délicieuses et le ceviche frais et bien relevé, parfait!
Le dessert au chocolat un vrai petit régal.
L’Accueil quant à lui est agréable mais un peu brouillon, dommage…

Je fais un peu appel à ma mémoiré pour décerner à la Pulperia 5 étoiles méritées.
J’ai testé cette adresse à l’hiver dernier avec 2 amis. Nous cherchions à la base un bon resto sans que cela nous ruine et en bons amateurs de viande, avions repéré la Pulperia.
Une fois arrivés, nous savions que le brief n’était qu’à moitié respecté. Nous avions frappé à la bonne porte en ce qui concerne la qualité; en revanche, ça allait nous coûter un bras.
Autant le dire tout de suite, ce resto est cher. Entrée plat dessert + 1 bouteille de Malbec à 3 = 80 euros par tête.
Maintenant que c’est dit, on peut parler du reste. L’atmosphère est hyper chaleureuse et sans prise de tête. Serveurs sympas et souriants, la bonne humeur est au rendez-​vous.
Et au niveau du menu, c’est vraiment un sans faute. Les entrées (ceviche, poulpe grillé…) sont à la limite du gastro, tant dans leur composition, riche et créative, que dans leur présentation. Idem pour les desserts avec une mention spéciale pour le Dulce de leche.
Quant à la viande… La côte de boeuf pour 2 personnes est un régal. Cuisson parfaite, viande fondante, délicieuse sauce chimichurri, c’est un vrai plaisir quand on est un carnivore assumé.
Bref, ça nous a coûté cher mais nous avons vraiment été enchantés. Seul bémol: les prix des vins un peu exagérés. Autrement, c’est le paradis des amateurs non seulement de viande, mais d’une cuisine conviviale et raffinée de manière générale.

Entre amis ou en amoureux ce restaurant vous fera voyager. Le calmar en entrée est fin et assorti d’une mousse et petits légumes sublimant l’assiette. En plat la viande rouge est juste renversante accompagnée de petites notes en sauce à côté et d’une touché d’échalotes grillées au goût confit. En vin rouge, goûtez absolument le vin argentin sans sulfite. J’ai un faible pour le malbec.

Né pas s’y méprendre, La Pulperia est une bonne adresse… mais, avec un peu de recul, il devient évident que le rapport qualité-​prix est meilleur ailleurs.
En amuse-​bouche, une terrine de volaille (faite maison?) servie avec des cornichons.
Comme entrée, le poulpe à la braise (16 €?) et les chipirons (17 €?) étaient assez bons et de bonne taille. L’assaisonnement des chipirons était particulièrement réussi et l’accompagnement (patchoi et aïoli) bon. Le poulpe était plus quelconque, malgré la petite mousse avocat-​wasabi (qui manquait de piquant).
Le filet de mérou à l’unilatéral avec une émulsion d’ail nouveau et de wasabi accompagné des petits pois (29 €) était très bien cuit mais un peu cher pour une combinaison aussi classique. En effet, malgré une émulsion qui parassait prometteuse, les saveurs du wasabi par exemple né se faisaient pas ressentir.
Le dessert, une déclinaison de dulce de leche (10 €), bien que bon, manquait de finesse. Les mousses en particulier n’étaient pas très légère et celle à la vanille manquait un peu de goût.
Se contenter peut-​être des plats principaux.

Honestly one of the best meals ever. You know when everything comes together to make a perfect meal? This was it. Beautiful Argentinian/​French food. Small place, very few tables, tightly packed, with extremely friendly, warm service. On the house chicken pâté. Appetizer was baby octopus with avocado, grilled sweet onion and basil. Main course was rump steak perfectly prepared with two delicious sauces. Dessert was pears in Malbec. Charming, delicious, unexpected and delightful. Run, don’t walk!

cadre très agréable, serveuse très aimable. la formule midi est un bon rapport qualité prix. A goûter: le tartare de merlut et le lieu.

Suffisamment rare de trouver un bon argentin à Paris pour le signaler !
Un boeuf tendre et savoureux, un ceviche de thon au goût surprenant et surtout pour les fans de dulce de lecce un trio –glacé, mousse, crème– qui mériterait à lui seul ces 5 étoiles !

A great find, one of the highlights of my recent trip to Paris. A quiet, intimate environment that serves top quality meats prepared expertly, La Pulperia gets bonus points for the friendly service and outstanding wine list.

On a testé la Pulperia un midi calme. A l’intérieur, pas de chichis. Une petite table dans le coin, faisant face au bar situé à l’entrée. Puis un alignement de tables qui pourraient faire office de grande tablée ou de petits coins légèrement séparés des voisins pour un dîner en amoureux. Au fond, on aperçoit les chefs qui s’affairent à travers de larges baies.
Le midi, tu auras une entrée et un plat ou un plat et un dessert pour 16,50 euros. Pour la totale entrée, plat et dessert, compte 19,50 euros.
Pour nous, ce sera la formule entrée et plat. Pour commencer, le ceviche de lieu, accompagné de patate douce, est un délice. Et pourtant, on finira le repas un peu déçus car, peu chanceux, la carte né nous proposait que le pot au feu de boeuf et ses légumes fondants. Bön, mais simple.
La carte du soir est alléchante, et plus en accord avec un nom qui chante comme la Pulperia. Les prix moins. Pour les entrées et les desserts, compte entre 8 et 13 euros. Pour les plats, entre 21 et 34 euros. 34 euros, pour un filet de boeuf (bife de Lomo). Néanmoins, on se laisserait bien tenter, un soir. A suivre, donc…

I have been meaning to come here since it opened. The food is fantastic. From the fish to the meat but especially the meat (!!!). And an impressive wine list. The Malbec by the glass did the trick for us. We managed to get a table for 2 easily at the last minute. The service was impeccable and the ambiance cool and calm. Will definitely come back à deux or with a couple of carnivorous friends. Not particularly adapted to large groups.

Excellent
Cuisine fine et excellente, accueil agréable et menu midi pas trop cher, bref super !

This place has the best argentine food… I have been to Argentina and this is the best in Paris!!! Fernando the owner has a great attitude and the team as well!!! we will go back soon!!!

Le 11ème arrondissement fait parti de ces hauts lieux où les aériennes adresses se lient, s’unissent et azurent un peu plus notre univers. Il m’aura fallu un peu de temps avant de me lancer dans la poésie de Fernando mais sachez que le voyage qu’il m’a dessiné fut des plus délicieux et homériques. L’agilité de sa flamme savante rendra votre plaisir étourdissant de justesse et de précision, elle vous rapprochera un peu plus des valeurs substancielles révérant le fruit du monde terrestre et de l’essence végétale. Comme ce foie gras tout juste caressé par une vive enceinte chauffante comme pour mieux le rendre velouteux et d’une amoureuse longueur en bouche, cette douceur se retrouve complexifiée et magnifiée par un condiment à la cerise et au cacao pour parfaire les saveurs de cette lumineuse composition. Ou encore ce pigeon servi dans sa plus belle des cuissons, d’un rouge grenat, incarnat et rappelant la force et la puissance tellurique des ses flaveurs qu’il puise dans la terre. La suite des plats du menu dégustation (au prix infime de 55 euros) né fera que prolonger ce brasillant tissage gourmand où règne l’excellence et la beauté de la chair.

J’en avais beaucoup entendu parler lors de l’ouverture puis le
buzz est vite retombé. Mais j’avais noté cette adresse dans un petit coin malgré
tout, par curiosité de tester une cuisine argentine. Je réserve pour le soir-​même assez facilement. Tout d’abord un vrai coup de cœur pour l’endroit, la déco m’a
vraiment plue. La salle, tout en longueur donne sur la cuisine avec baie
vitrée et on s’entend bien parler, pas trop de problèmes de bruit. Au dîner c’est à la carte (pas de menu) et les entrées sont
entre 7 – 12 EUR. On opte pour la saucisse au couteau (7 EUR), bien
goûteuse ! Pour ce qui est des plats, ça commence à chiffrer sévère: 23 EUR l’assado de bœuf & ses pommes de terre fondantes et
24 EUR il me semble pour l’agneau, accompagné d’asperges rôties. C’est bon oui, mais la viande né me laisse pas un souvenir
mémorable, j’ai ai goûtées de bien meilleures. A tester pour l’ambiance et une soirée entre amis mais
veiller à son porte-​monnaie !

Ce soir c’est menu dégustation, Fernando nous a accueillies, la vigneronne et moi, avec des assiettes éclatantes… des petits plats taillés avec la justesse de celui qui connait ses produits… pas de surjeu, une simple lisibilité, un fil tendu et des constructions comme un assemblage de vigneron… nez, attaque de bouche, persistance, fluidité tout cela est justement propulsé par les quilles qui s’ouvrent en mesure. L’accueil s’engage autour du Vouvray de chez Chaussard, l’intensité iodée de la poutargue répond au Domaine de la Cadette, la rondeur enveloppante du foie gras poêlé devient respiration avec le Gimior (jurançon sec qui part sur l’oxydatif), les viandes féminines comme le filet de boeuf se laissent caresser par le Mas Foulaquier (chère au coeur de la vigneronne), on finit sur l’ananas confit qui né renie pas son acidité et on finit bien évidement le Gimior (ouvert depuis 4 jours qui n’a pas bougé, impressionnant).
Une soirée sous le signe de la lune montante.

Recommandé sur BFM Business. 35EUR à 50EUR par personne. Viandes.

La Pulperia, bistronomie argentine parisienne, j’ai aimé découvrir cet endroit et cette cuisine gouteuse, l’entrecôte façon churrasqueira, généreuse, un accompagnement simple mais efficace (la viande se suffit à elle même à vrai dire.), en entrée nous n’avons pas résisté aux empanadas de boeuf justement asaisonnées. Pour accompagner ces joyeuses «carne» nous sommes partis sur un syrah d’Uruguay doux, fleuri et minéral. Côté dessert la tartelette aux figues était idéale, on recommande également le fondant au chocolat plutôt léger à l’arôme intense. La pulpéria outré une décoration épurée et simple c’est aussi et surtout Julie en salle pétillante et attentionnée, une cuisne semi ouverte d’ou s’échappent saveurs et langue espagnole, un chef expressif, présent. La seule chose que l’on puisse regretter à cette charmante adresse c’est un prix légérement excessif.