Santa Carne

Si la façade du Santa carne le démarque pas des autres restaurants du coin, il suffit de passer la porte pour rentrer dans une atmosphère bien particulière. Bar à vin chicos, rôtisserie, différents modes se rencontrent pour le meilleur.
J’ai pour ma part pris une assiette du chef (faux-​filet, noix l’entrecôte et rumsteack) avec une bière argentine.
C’est certainement la meilleure viande que j’ai pu déguster de ma vie (et pourtant j’adore le Robert et Louise). La viande est parfaitement cuite, l’assiette copieuse (comptez 350g de viande, plus pommes de terre et salade). Rajoutez à cela 4 sauces différentes (sauce au fromage, sauce colombienne, sauce argentine et une autre dont je né me rappelle plus) et c’est juste le paradis en bouche. Texture fondante, qui fond sous la langue, et plein de saveurs.
Au niveau de l’ambiance nous sommes arrivés tôt (19h30) donc le restaurant n’était pas bondé. Le monde a commencé à arriver vers 20h15, mais la salle est restée calme, c’est un gros plus !
Les prix sont assez élevés, comptez au moins 35 €-40 € pour être rassasiés.
Si vous cherchez un restaurant pour viandivore, et que vous avez le budget, foncez !!

Excellente viande et empanadas ! Pour la viande je recommande le lomo, super goutu et fondante.

Paris es conocida por ser una ciudad donde puedes conseguir lo que quieras, a nivel culinario. He estado en Santa Carne al menos tres veces y cada vez he salido muy contenta con la calidad de sus platos. Si les gusta la carne, las empanadas y el vino del cono sur, no duden en visitar este restaurant.

Wow! Seriously the best steak I’ve ever had in the world. Seriously…

This place was YUMMY!!! We stumbled upon this place and we’re definitely happy that we did. We ordered a bottle of Chardonnay and it was one of the best I’ve ever had. My husband ordered the Chef’s selection which featured three different types of steak, salad and potatoes. They also give you three different sauces to go with the steak. They were exquisite; all three of them equally. My husband ordered his steak medium well but it came back medium rare and he had to ask to have it sent back which they were great about. I ordered the empanadas, chicken, spinach and beef. The chicken was not too great but still edible but the spinach and beef ones were excellent. The waiter wasn’t great with English but he made due and it was awesome service. The place is small and quaint but the price tag is large lol! $ 100 for our plates and wine. But honestly worth the money.

Un restaurant argentin authentique, avec sa viande a la parrilla délicieuse, ses empanadas à mourir… Les serveurs sont par ailleurs accueillants et le lieu très agréable avec pierres apparentes. Le prix est bien sûr élevé mais comme tous restaurants argentins /​servant de la bonne viande. Mon seul bémol, s’il faut qu’il y en ait un, est le sel omniprésent dans les pommes de terres. En tout cas, c’est un des meilleurs argentins que j’aie testé ici ou en Espagne: Allez-​y!

This updated review is to mention this evening’s experience that led me to lower my rating from my previous review:
The head waiter on this Monday evening was a muscular Argentinean who was off his game. It started when he forgot our cocktails until we were well into our steaks.
My family friend and I were enjoying our dinner when we couldn’t help see that there was an issue at the table next to us. Apparently an older lady who was dining by herself could not pay for her dinner because her credit card did not work. As she tried to explain that she had already maxed out her daily ATM withdrawals in broken French, I decided to see if I could help. She had 40 of the 45 € check in cash and was 5 € short. I paid for her and she thanked me profusely and left hurriedly, fully embarrassed by the situation.
After out delightful rib eye steaks (25 € each), late cocktails (10 € each), and shared dulce de leche dessert (10 €) it was our turn to pay. Our total bill was 80 €. When I gave the head waiter my old swipe card, he tried to put it in the chip area. I said no, you have to swipe it. He was dumbfounded. I had to take the machine from him and show him how. He was awestruck and I think starting to put two and two together.
So there are several problems with this picture or maybe I am seeing things wrong in which case please contact me:
1. The waiter embarrassed a customer due to his incompetence /​familiarity with the one thing that is the bread and butter of his business (credit cards).
2. Allowed another customer to pay for another client instead of taking the 5 € loss which I don’t think any classy restaurateur would do.

I went here for my birthday and I loved the atmosphere. We were seated right by the steak chef, the appetizers were delicious. I had the scrimp which was drenched in a butter sauce. My husband had the veal. It was tender, and I would just go back for that alone. Steaks are very high quality beef although we thought it was very salty. Mine was more than his. Definitely going back, but would ask to go easy on the seasoning if that’s even an option. Served with 3 delicious sauces, but it’s really not needed because the steak alone has great flavor. Staff was very friendly, make a reservation!

BEST DINNER I HAVE HAD IN YEARS!!! We celebrated a birthday here and it was absolutely excellent! Our server was amazing and was incredibly helpful (he made our night) The best service we have ever had. The empanadas were good and the steak was great. The steak was delicious and very juicy. We also ordered two desserts, the flan and the chocolate dessert. Both were very delicious! Definitely recommending this restaurant to all of our friends back home!

Le Santa Carne pour un moment idyllique et important.
Quel choix de restaurant pour des carnivores comme nous!
Je passais déjà régulièrement devant après le bureau en smart et à chaque fois, j’en avais les papilles qui me démangeaient!
Après une visite mystère dans notre quartier, nous voilà en train de passer devant ce fameux restaurant dont un des avis de notre belle bande de Unilocaleurs nous avait déjà tant donné envie. Nous passons devant de trois pas, puis… retour en arrière! Chouette c’était là où je voulais aller. Feinte, car je pensais qu’on allait juste passer devant.
En arrivant, belle table, belle déco (simple et sobre), et bel accueil.
Un serveur sympa nous apporte une carafe d’eau, et des crudités à picorer le temps de choisir le menu. Le chef, un grand mec tatoué arrive et prend notre commande, tout en nous vantant les mérites de son boeuf.
Première fois pour ma part, quelle découverte!
En entrée nous prenons de jolis Empanadas au boeuf et au poulet pimenté bien dorés et croustillants à souhait. Quelle délice! Cela nous a ouvert l’appétit.
Ensuite, nous prenons une assiette du chef composée de Lomo, d’une noix et d’une entrecôte, accompagnés de salade parsemée de graines de grenade, et d’une petite assiette de pommes au four. Pour ma part, saignante et pour mon acolyte «à point’.
Et… quel régale!
J’ai de suite attaqué par le LOMO. On dit qu’il faut garder le meilleur pour la fin, je préfère commencer par le meilleur, car si toutefois mon estomac n’arrivait pas à terminer… et en effet, ce fut le cas… Les autres viandes étaient très bonnes également, mais celle qui ressort du lot, et que je recommanderai prochainement, c’est de loin le LOMO (en parfait accord avec les trois sauces).
Cette belle assiette fût accompagnée par une des meilleures bouteilles que j’ai pu goûter depuis de longues années: le Salentein, Malbec 2012! Avec sa belle robe velour, et ses larmes flamboyantes, ce vin est puissant comme je l’aime avec un côté tannique, sans l’acidité que je redoute dans les vins. Quel accord!
En général, une bouteille pour deux est toujours un peu beaucoup, mais cette fois-​ci, c’était parfait.
Enfin, en dessert, nous avons écouté notre copain Unilocaleur Karim B., nous avons pris le black orgasmo ! Une tuerie !
A recommander!
Quel moment intense. Rempli de magie et de passion!

Santa Carne, le temple du bœuf argentin peut-​on lire ci et là.
Grand amateur de viande rouge (pour né pas dire bleue), je né peux qu’approuver: la viande est délicieuse et parfaitement cuite.
Tout juste sorties du barbecue, les pièces d’entrecôte (bife de ancho) ou a fortiori de lomo (le filet) sont incroyablement tendres, à couper avec la petite cuillère comme on dit. Les quantités sont relativement généreuses, même si un gros mangeur comme moi sera frustré de né pas en avoir plus.
Toutes les viandes sont accompagnées de sauces plus ou moins typiques: les plus classiques apprécieront la sauce au poivre vert ou au bleu, les plus téméraires goûteront la typique sauce chimichurri (aux herbes, un délice); le tout servi avec des pommes de terre grenailles rôties et un peu de salade pour la fraîcheur.
Si c’est si bon, pour pas 5 étoiles?
Tout d’abord pour le prix. 18 € pour 4 petits empanadas en entrée (bien qu’ils soient très bons) c’est un peu cher payé. Et la viande à 30 – 35 €, on né peut pas dire que ce soit cadeau non plus. C’est certes le prix qu’il faut mettre pour de la viande de cette qualité, mais lorsque l’addition monte à 60 ou 70 € par personne en ajoutant un apéritif, le vin et un dessert à partager, on entre dans la catégorie des certains semi-​gastro alors qu’on a finalement mangé «qu’un» steak/​patates/​salade. J’exagère.
Le vin justement: le Salentein (malbec argentin) que nous avons choisi était relativement bon (c’est un des plus chers de leur carte, 36 €) mais était servi à une température trop élevée pour être appréciable et aurait clairement mérité un carafage à défaut d’avoir été aéré. J’ajouterais qu’en me baladant je suis passé devant des cubis de Casillero del Diablo, du vin de supermarché de piètre qualité, pas digne d’un restaurant argentin positionné sur l’authenticité.
Mais né perdons pas de vue le principal: c’est un restaurant de viande, et la viande est succulente!

Le Santa Carne, j’ai eu envie d’y aller dès que Karim D. m’a dit que c’était le top du top en matière d’argentin le jour où j’ai publié mon avis sur la Cueva del Diablo.
Ma passion pour ce pays que j’ai adoré, et cette culture culinaire, très orientée autour de la viande exquise et du très bon vin, ont fait que ma curiosité a été éveillée pour tester le Santa Carne.
Une visite en amoureux programmée dans la famille à Paris sur un we, et c’est l’occasion pour moi d’inviter mon homme.
Bön, Santa Carne part avec un très gros plus, je suis fan du Marais, de la place des Vosges etc… donc pour moi, l’emplacement est juste merveilleux. Mais ce n’est pas son seul atout.
Le Santa Carne, c’est aussi de sacrés morceaux de barbac, avec une cuisson parfaite, et 1000% conforme à ce que vous aviez demandé. Une viande tendre et parfaite !
Le Santa Carne, c’est une sélection de vins chiliens et argentins divins, pour finalement (et surtout proportionnellement aux prix de la carte) un prix malin !
Le Santa Carne, c’est un trio de sauce juste… MORTEL.
— Vous aimez plutôt les sauces qui vous apportent de la fraîcheur? Alors vous succomberez à celles aux herbes d’Argentine, avec un peu d’ail. Un délice de fraîcheur en bouche.
— Vous aimez les goûts plutôt corsés? Alors vous allez craquer pour la sauce au roquefort. Corsée juste ce qu’il faut, et super crémeuse, c’est un bonheur en accompagnement avec une bonne viande.
— Vous aimez ce qui est épicé? Alors vous allez vous damner pour la sauce Tequila piments séchés ! Une tuerie grâce à l’alliance tequila-​piment !
— Vous aimez le tout? Régalez-​vous ! On vous sert les trois de toute façon dans des petites coupelles.
Le Santa Carne, c’est des accompagnements sains et super bons, des petites pommes de terre accompagnées d’une super petite salade concombre-​melon ! Miam !
Mais.MAIS…MAIS. Et oui, j’ai des mais.
Mais au Santa Carne, une fois la viande servie, on a dû attendre 5 minutes avant de réaliser qu’on nous avait oublié.
On né nous avait pas apporté le pain, on a dû le réclamer. Et la serveuse a réalisé par la même occasion qu’on nous avait oublié les sauces également (ça, c’était la bonne nouvelle par contre: des sauuuuuces !)
Mais au Santa Carne, la viande refroidit vite (car, contrairement à d’autres endroits, ahem) servie sur une assiette foide. Et oui, un morceau de barbac de 250 grammes, perso, je le mange pas en 10 minutes. Je le savouuure. Sauf que au bout d’un moment, ben il est froid. Et la viande est un peu moins agréable à manger.
Et puis faut l’avouer, au Santa Carne, c’est un peu cher (Comptez 75 € pour 1 demi bouteille de vin, 2 assiettes et un dessert).
La serveuse que nous avons eu était extra. J’ai personnellement trouvé le serveur expéditif.
J’ai hésité entre un 3 et un 4, finalement je serai un peu sévère avec un 3 (en réalité c’est vraiment un 3,5)…Et puis … cette sauce téquila piments séchés mérite bien une étoile à elle toute seule.
On va rester sur un 4.
Mais bon, je reste quand même dans la #TeamCuevaDelDiablo !

Pour ma toute première participation active à Unilocal,j’ai évidement choisi Santa Carne !
Pour faire simple, le lieu est beau, le service et simple est la viande est INCROYABLE, cuisson parfaite, qualité incomparable, je né trouve plus les mots.
On se trouve à coté du barbecue, mais sans les odeurs, le cuisinier (la légende raconte qu’il aurait été l’ancien cuisinier du Black Dog, autre Mecque de la viande rouge) maîtrise son sujet et ça se sent dans l’assiette.
Bref à moins d’être végétarien, foncez!
If you have a bad day, go to Santa Carne!

J’aimerais dire «Yeah ! Je suis fan» pour ce restaurant Argentin, parce que j’adore la viande de boeuf, mais je mentirais. Bah oui, parce que malheureusement, je n’ai pas spécialement été satisfait de mon repas.
La carte propose différents plats dont les prix vont de 22 à 50 euros et plus, et
celle-​ci offre une belle section de vin qu’il est possible de prendre au verre ou en bouteille (deux déclinaisons: demi bouteille et grande bouteille).
Nous avons opté pour l’assiette du chef, qui n’était autre qu’un assortiment de Lomo, gîte de Noix, et Faux Filet: 350grammes de viandes sensées être de très bonne qualité ! Verdict: Alors la viande était tendre, savoureuse à souhait et correctement cuite. Les petites pommes de terre accompagnant l’étaient également, et je dois admettre que la première partie du repas fut très agréable. J’étais parti sur un 4 étoiles ;-)… Jusqu’à ce que vers la fin, je tombe sur un morceau de gras immense représentant près de 20% de mon morceau de viande.
Ça fait un peu «paye ton gras» ! A 35 euros l’assiette, il y en avait bien pour 5 euros de gras ! Vraiment dommage.
C’est un détail qui a un peu cassé l’expérience et m’a coupé net dans ma dégustation !
Pour le coup, nous avons quand même pu le faire remarquer à la serveuse («c’est normal, le boeuf est une viande grasse» — Really ?), et un petit Limoncello nous a été servi en fin de repas, en guise de dédommagement.
Côté dessert, pas mal, même si j’avais demandé un fondant au chocolat, c’est un moelleux qui me fut servi. C’est dommage que la promesse n’ait pas été tenue, mais le dessert était très bon, et servi en bonne quantité.
J’ai plutôt bien mangé mais reste très déçu du rapport qualité/​prix, je crois que j’irai bien faire un tour ailleurs pour comparer ;-) …

3 étoiles pour une expérience en demi-​teinte samedi dernier. Plusieurs raisons à cela: d’abord, on est tombés sur une serveuse speed, un peu pressante et limite bossy, genre «je sais tout mieux que tout le monde». Elle est venue prendre notre commande après 10 bonnes minutes d’attente (c’était complet, mais quand même…). Je commande des empanadas en entrée (poulet et épinards), très bons, tout se passé bien.
En plat, ce sera l’assiette du chef (lomo, noix et faux filet), soit 350 g de viande, à 35 euros. Un serveur vient nous apporter les assiettes, les couverts (le couteau est impressionnant) et les sauces. Il nous présente les sauces du soir: la chimichuri (sauce aux herbes), la roquefort et la Tabasco-​tequila. Les trois sont délicieuses et se marient très bien avec la viande. Les petites pommes de terre servies en accompagnement sont savoureuses, juste un peu trop salées. Mais vers la fin de la dégustation de la viande, de gros morceaux de gras restent sur le carreau. Un peu trop pour des pièces de viande choisies avec soin, surtout pour un plat que l’on paie 35 euros. La serveuse nous expliquera plus tard que la viande de boeuf est grasse et que cela arrive… Sauf que la noix de boeuf et le faux filet sont des pièces maigres. Pour le lomo, je lui laisse le bénéfice du doute, mais il y a eu tromperie. On nous offrira un limoncello en guise de dédommagement… Mouais.
Quant au dessert, la crème brûlée au matcha, elle était très onctueuse et bien exécutée mais est arrivée à température ambiante. L’idéal aurait été de la servir froide, avec la couche de sucre chaude, caramélisée minute. Là, la croûte n’était pas craquante, impossible de la casser avec le dos de la petite cuillère. Du coup, comment savoir si elle était fraîche du jour ?
Sans le gros bémol de la viande grasse, j’aurais attribué quatre étoiles à Santa Carne, parce que la viande était fondante, mais je suis restée sur ma faim…

Il y a des moments dans la vie dont nos papilles se souviendront toujours. J’ai eu la chance de manger pas plus tard qu’hier une viande d’exception. Un filet de bœuf autrement dit «biffe de lomo «. La viande, tendre à souhait, juteuse, les sauces parfaites. Le tout accompagné d’une salade avec des morceaux de pastèques (bon mariage) et de petites pommes de terres fondantes !!! Quel régal !
J’y retournerai, promis !!! Z+Y

When the chef of the Black Dog started his own restaurant, we definitely had to try it and I am glad we did as it surpasses it.
The restaurant is located near Bastille so not hard to get to and is decoded quite nice. The staff is friendly and helpful as well.
Now on to the food. There hasn’t been anything I tried there that I didn’t like. There are some nice starters, and my favorite there being the fried provolone cheese with honey. But in the end the main attraction is the meat and you can’t go wrong with any choice but the lomo is still my favorite.
The deserts are good too, with the classic Black Orgasm from the Black Dog making an appearance as well.
In the end, I would strongly recommended Santa Carne to anyone looking for some great food.

Après trois repas au Santa Carne j apprécie la régularité de cet excellent restaurant de viande. Il faut se laisser tenter par quelques empenadas pour se mettre en bouche et attaquer ensuite l une des propositions de viande grillée. Les sauces sont une vraie tuerie. Avec un bon vin chilien, 90 euros a deux très mérités

Meilleur restaurant au monde, rien que ça, et ouais ! Si vous aimez le bœuf, il faut absolument y aller afin de pouvoir crier tout votre amour pour cette viande…
Santa Carne, la viande sainte, la viande argentine, le pied … Vraiment rien à redire, ici on maîtrise son sujet, pas de surprises, on y vient pour manger de la viande, de la viande qui fond dans la bouche, grillée à souhait, un petit goût de fumé, terrible…
Vous y retrouverez plusieurs choix dans les pièces de bœuf, mais si vous voulez mon avis, il faut prendre le LOMO ! C’est simple à retenir, LOMO ! Une pièce noble, c’est un peu le filet mignon, la partie la plus tendre, celle qui fond carrément dans la bouche, vous né serez vraiment pas déçu !
Servies avec la pièce de bœuf, vous y retrouverez de pommes de terre, et un peu de verdure avec de la salade, mais franchement c’est secondaire ;)
La viande est aussi accompagnée d’une farandole de sauces, telles que la tequila piment, la classique roquefort, la chimichurri, une aussi au miel, elles sont très intéressantes, et se marient très bien avec le bœuf, même si on a tendance un peu à les oublier pour manger sa pièce nature !
Coté vin, je vous arrête aussi tout de suite, ils ont une bonne carte, mais le vin rouge argentin «Salentein» (Malbec) vaut vraiment, vraiment son pesant d’or :)
Coté dessert, si vous êtes à deux et que vous avez bien mangé, né finissez pas en douceur … non! finissez par l’orgasme, le «black orgasmo», facilement partageable puisqu’il s’agit de deux empanadas remplis de chocolat chaud, servi avec une petite crème anglaise, un peu de confiture ducce de lecce et un petit financier … vous finirez votre repas au septième ciel, gustativement parplant !
Petite anecdote: la dernière fois que je m’y suis rendu, un client hésitait et voulait prendre le seul poisson sur la carte, car il voulait manger quelque chose de fondant, le chef dont la cuisine est ouverte lui a répondu qu’il pouvait prendre du boeuf, que ses pièces de boeuf était si fondantes qu’elles se découpent à la cuillère … il lui a demandé de lui faire confiance, et que si le boeuf né lui convenait pas, il lui changeait gratuitement par le poisson à la place… et pour cela, je dis: «classe».
L’endroit est super, calme, décoré sobrement, pas d’éclairage criard, on peut dîner tranquillement en couple ou petit groupe … c’est un endroit très agréable … Santa Carne est l’endroit par excellence pour dîner au calme, en petit groupe, entre adorateur de viande rouge RRRrrr !

Service au poil. Même peut être un peu rapide au début.
La viande était extra. Le tiramisu au whisky également.
La salle n’est pas très grande, donc il faut penser à réserver si possible.
Prévoir dans les 60 70EUR pour apéro, plat + vin, dessert.

Rien qu’après être entrée dans ce restaurant, je peux dire que devenir végétarienne sera IMPOSSIBLE pour moi! J’ai organisé un repas entre amis, une dizaine, pour le départ de ma cousine vers le sud! Et Santa Carne a remporté le concours de recherché du resto pour cet évènement et personne n’a été déçu!
C’est une vraie folie cet endroit! On s’est retrouvé tous en bas comme si nous étions seuls au monde pour le grand plaisir de nos grandes gueules (on parle fort chez nous) ;D Le cocktail Strawberry avec du piment est tout simplement merveilleux! En plat, j’ai pris la brochette. Quand je l’ai vu arrivé «Ah mais c’est pas assez j’en veux déjà une autre» je l’ai fini mais j’avais vraiment plus faim après! Cette brochette était tout simplement énormissime! Le plus est quand même les accompagnements de sauce tequila, chimichurri, roquefort et miel! Elles sont toutes exquises et à tomber par terre, elles se marient vraiment toutes bien avec la viande et les pommes de terre grenaille! Il est 23h10, je viens de manger mais si quelqu’un vient me chercher je suis prête à vous accompagner tout de suite: D
Arrive la carte des desserts! On avait plus vraiment faim mais ça avait l’air tellement bon qu’on a voulu testé le fondant coeur Dulce de Leche et on a bien fait car c’est un délicieux délice de dulce de leche! Le black orgasm a attiré notre attention. Il est composé de 2 profiteroles et d’une banane enfin c’est comme ça qu’on l’imaginait looool Cependant, nous n’étions pas assez gourmandes ce soir là pour le tenter ;D

Cher mais très bon. Portion de viande (500g) presque impossible a finir. Salle sous sol voutée ancienne, tables espacées. Accompagné d’un Argentin j’ai été conseillé: entrée Mollejas (ris de veau) très bons, 14 euros. Plat: La pièce St Carne de boeuf, faux fillet ou noix, 42 Euros. Arrosé d’un rouge, Etchart Kafayate 2008 exellent, 24 euros + Moult Mate Cocido pour goûter. Une très bonne soirée. Personnel particulièrement efficace et diligent. Bön rapport qualité prix, mais je vais mettre le curseur à cher histoire de prévenir. Et plein d’autres choses que j’ai envie d’essayer. Contrairement a ce qui a été ecrit, je n’ai pas vu à la carte le beauf de Kobe (Japonais)

Le Santa Carne est un excellent restaurant argentin non loin de la place de la Bastille.
Le seuil de la porte à peine passé vous êtes enivré par l’odeur typique de l’asado qui né manquera pas de réveiller vos papilles. Instantanément les meilleurs moments passés en Argentine refont surface.
Le personnel est très aimable et le service rapide, le tout à la carte.
Les entrées sont classiques et permettent d’agréablement débuter la soirée.
Les choses sérieuses commencent lorsque la viande argentine rentre en scèné. Le bœuf est véritablement délicieux, généreux, tendre à souhait, je vous conseille «l’assiette du chef», qui permet de déguster un assortiment. Les sauces qui accompagnent les plats sont parfaites, il n’en restera certainement plus au moment de débarrasser. (Et pour ceux qui n’apprécient pas la viande rouge, la carte propose d’autres spécialités argentines).
Les desserts quant à eux sont légèrement mis à la mode française, et font la part belle à la dulce de leche.
En ce qui concerne la carte des vins, les Malbec de la région mendocinienne sont exquis, et tous les budgets y trouveront leur compte.
Le Santa Carne est sobrement décoré, les pierres apparentes, vous dinerez dans une ambiance paisible et cosy, en observant de temps à autres le foyer qui est visible en tous points de la salle.
Je né saurais que trop vous recommander cet établissement dont vous ressortirez ravis. Surement l’un des meilleurs restaurants argentins de Paris.

Déception
Le cadre est joli mais pas du tout typique. La viande de mauvaise qualité et pleine de nerfs, les patates sont arrivées froides et le serveur était désagréable. Niveau goût, seul l’addition était salée. Je le recommanderai uniquement aux gens que je n’aime pas…

Un argentin aseptisé et cher
L’établissement veut donner une image «haut de gamme»: cadre épuré, pierres apparentes, petite musique d’ambiance… et prix élevés. La nourriture est de qualité mais comme pour le décor il manqué cruellement de ce grain de folie, de ce dépaysement que l’on est en droit d’attendre. Même le morceau de viande — Santa Carne — de 450 gr et facturé… 45 euros (le calcul du prix au gramme n’est pas très compliqué !) manqué de personnalité. Pas vraiment cuit à l’argentine et accompagné de sauces assez fades. Bref rien n’est mauvais mais rien n’est vraiment bien et comme les prix sont élevés l’impression est négative.

Great Argentinean Restaurant
The food is inventive and the restaurant very comfortable.
The service was friendly and I think (the owner) Lorena
was fabulous.

Excellente adresse argentine à Paris: bières, vins, dulce de leche et surtout, bien sûr, viandes argentines ! Délicieuses, fondantes, un ré-​gal !!!
Cadre sympa (noir, classieux mais sans trop se la jouer), serveuses efficaces et adorables, carte évidemment très orientée viandes, tout m’a plu.
Seul petit warning: les prix sont tout à fait décents pour la qualité de ce qui est servi, mais comptez quand même de 60 à 100 euros par personne, selon votre appétit et votre gourmandise (avec alcool). Personnellement, je trouve que ça les vaut largement, mais bon, ça reste un budget…

An excellent Argentinian steak house in the Marais. Not cheap but very high quality, and good service. I also noted people coming in to buy raw meat to take home, which speaks to the quality. We started with empanadas — the spinach & cheese was outstanding — and then the steaks came with a trio of sauces on the side. Great meal, highly recommend this place.

Chez Santa Carne, la viande de bœuf est sainte. Avec une préparation dans la pure tradition argentine et une pointe d’originalité gastronomique française, le mariage des deux cultures fonctionnent plutôt bien dans l’assiette.
Avec un côté un peu goth avec ses voûtes et le noir qui règne un peu partout, Santa Carne est le lieu pour rendre un culte au Dieu de l’entrecôte.

Yes, Santa Carne means Saint Meat. I liked this place so much I went back, and I have to update the review to 5 stars. The last time, I found happiness through the 20-​euro faux fillet, but this time I found deep and lasting bliss through the 28-​euro lomo. Mmm… steak. This place may be my new favorite steak in Paris. Try the roquefort or morel sauce. The mate flan was outstanding, especially with dulce de leche.
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Yes, I love steak, and I loved the steak we had here. The faux filet was particularly well seasoned and cooked. They served the steaks with a choice of side dishes — the sweet potatoes were executed perfectly, and the salad was more than just lettuce.
The Latin-​American-​inspired desserts were delicious and not too heavy even after a big steak dinner.
The high point of the evening was after midnight when the chef came out of the kitchen and started mingling with the diners. Born to one Argentine parent and one French parent, he converses fluently in both French and Spanish and was soon joking with a large table of Argentinians who live in France.