L’Ancienne Maison Gradelle

3 étoiles parce que je n’ai pas été assez emporté pour être fan.
A l’ancienne maison Gradelle on y va pour y manger de la bonne viande.
En effet le ton est donné sur leur site puis ensuite sur le menu quand on y est.
Se définissant eux même comme un restaurant de «viandes et de volailles» et se positionnant en haut de gamme en citant tous leur fournisseurs à la fin de leur carte («Toutes nos viandes rouges sont sélectionnées et découpées par la maison «Metzer») Le pari est réussi haut la main !
Effectivement la qualité est au rendez vous et remarquable.
Notamment grâce à leur fabuleux onglet de Black Angus dans les «incontournables» de la carte qui balaye tout les autres plats proposés à mon avis.
Nous étions 4 et avons donc pu tester une bonne partie de la carte qui n’est pas très fournie (toujours le gage de qualité) c’est pour cela que je me permet de me positionner totalement sur le Black Angus qui est la pièce maitresse de la maison.
Le bémol arrive sur les accompagnements, trop peu travaillés et laissés à l’abandon, le Roi Angus mèné définitivement la danse.
Des pommes grenailles tout juste revenus au beurre sans croustillant, un mesclun noyé au gros sel, des pousses d’épinard sans vie… ah si la cassolette de légumes du soleil redonne de la couleur et du goût à toute ces pauvres garnitures un peu tristes.
Le magret de canard est très bon mais la sauce à la cerise censée l’accompagné né s’est pas montré ce soir là, la longe de veau très bonne elle aussi mais une fois que l’on a gouté le black Angus dans l’assiette de son voisin on né pense plus qu’a lui. Pardon ça en devient une fixette mais vraiment il est divin.
Bonne surprise sur le dessert avec le cheesecake sorbet coco parfaitement réalisé, étant une inconditionnelle du coco j’étais forcément charmée, mais objectivement c’est une association simple mais à laquelle il fallait penser et il l’on fait, petit coulis d’abricot en prime.
Un mot sur la salle et le service qui font partie intégrante du restaurant.
Une décoration façon cabinet de curiosité, sobre et recherchée à la fois, lumière intime diffuse par des vieilles lanternes, peintures sombres rehaussées par un plafond mordoré et des grands miroirs imposant sur tout les murs. L’ambiance est très réussie et raconte une histoire.
Le serveur (qui est le patron) se donne à fond. Sous ses airs décontractés le gars envoi ! Seul en salle, il assure comme un chef, accueil, commande, bar, boissons, service tout est sous contrôle et avec le sourire. Il nous épâté je lui signifie d’ailleurs, m’inquiétant pour sa santé, il me rassure. En temps normal il a une serveuse pour l’épauler mais elle est malade ce soir là. Tout va bien.
En résumé allez-​y au moins une fois pour faire kiffer votre palais avec le king Black Angus.

What a great place to get a drink in the afternoon, and if you’re hungry, the food and it’s desserts are as good as they get! We ordered the black Angus steaks and the chicken, and the tomato carpacio chilled soup (wow, excellent). We washed them all down with both a bottle of the red and white house wine! The food was great, however the desserts were excellent. We had the peach sorbet with figs… WOW! We also ordered the raspberry sorbet too (also excellent). Not only the food was excellent, but the services was top notch with great attitude. A must visit if you are in Paris!

Très bon restaurant. La decoration très chaleureuse, avec un style unique, utilisant le bois, des grands miroirs et une lumière tamisée a beaucoup de charme. Le menu entrée + plat+ dessert est à 35 € ce qui est un peu cher mais plutôt raisonnable vu la qualité des produits dans l assiette. Très bon vin et le paleron de boeuf black angus en entrée est juste une tuerie. Serveurs agréables, présents juste ce qu’il faut. Le seul bémol est que c était un peu trop bruillant pour une soirée en couple (complet un mardi soir). J y retournerai sans hésiter!