Le Caviste Bio

Une découverte qui vaut le détour !
On entre dans un magasin de vins bios et on découvre une grande table d’hôtes qui vous tend les bras. Sinon il y a une petite salle en fond de boutique plus intimiste.
On se laisse alors tenter et alors. On passé 2 heures à déguster des plats originaux cuisinés par un chef japonais et à boire des vins bios qui sont délicieux (oui c’est possible !) sous les conseil du sommeliers qui «règne» en salles et sur ses bouteilles.
En résumé :
1) Une ambiance sympathique très conviviale (on peut discuter avec ses voisins souvent étrangers ou du quartier = habitués)
2) Un endroit agréable et chaleureux (nous sommes entourés de bonnes bouteilles à boire sur place ou à emporter)
3) des plats parfaits (cuisson/​originalité/​qualité)
4) des vins excellents (vaste choix)
Conclusion: un tarif certes un peu élevé (compter ¹⁰⁰⁄₁₂₀ euros pour deux avec une bonne bouteille et entrée/​plat/​desserts), mais au final l’ensemble (ambiance/​décors/​plats/​vins) est cohérent et le rapport qualité/​prix est excellent.
Un coin à découvrir absolument !

A meal in an organic wine store: why not?
We could have guessed, by thinking about the name of the restaurant a little harder, that a restaurant wouldn’t naturally name itself ‘wine store’. But since we didn’t, it was a very fun surprise to arrive in the 9^th arrondissement, and enter into a charming wine store with a big table in the middle of it for people to sit at for dinner. I think about 80% of the wines in the store are organic and it was also fun that people would come in during our meal, by wine, and quietly exit.
This neighbourhood gem has a Japanese chef, paired with the most charming older gentlemen as a host, who also happened to be training up his young grandson that night to serve us.
It was a very charming atmosphere and food to match. S has a tuna tataki to start with. I had the most perfect house-​made foie gras imaginable. For a main, S had entrecôte, a steak. A little fatty but tasty. My scallops in a sort of brick shape was tasty.
The desserts were really delicious… I had île flottantes. I love this dessert. A delicate barely cooked egg white mixture floating in a sea of vanilla cream. But I’ve never had 4 little islands in one dish. S’s matcha crème brulée was not as pretty, but pretty marvelous.
Ah, and as expected, we were recommended the most delicious bottle of pinot noir with a medium weight to match both steak and seafood.
I have to admit to jealousy though. The table of four Brits sitting next to us ordered a prime rib roast. When the chef brought it out to show them before it was cut, I gasped. My god, it looked delicious, although as the French like it, it came out very rare. Still, I’d love to go back with more people just for that one dish. Drool.

Excellent
Cuisine avec une touché d originalité, belle à regarder et délicieuse à manger. Patron et chef très sympas, accueillants.
Vins excellents.
Rien à redire.

Génial !
Junko et Dominique forment un duo de choc et de charme ! On se sent chez soi tellement qu’on est accueillis, servis, chouchoutés ! Les plats: une tuerie ! Et les vins: Hummm ! Une adresse à né surtout pas rater !