Le Forum

Le FoRVM est beau. Très beau. C’est la première pensée qui vous effleure quand vous franchissez le seuil. C’est très uptown chic, donc ce n’est pas ici que vous allez parler fort et rire de façon tonitruante devant une bière avec les copains. Le dress code n’interdit que les shorts, mais vous risqué de vous sentir décalés si vous né faites pas d’effort vestimentaire.
La grande spécialité de l’endroit c’est les cocktails. Oui, le bar appartient au très privilégié classement des 30 meilleurs bars du monde. La carte des cocktail est (très) large: près de 65 cocktails différents, classés par type d’alcool pour s’y retrouver. A chaque famille de cocktail est associé l’option «création». Pour 2 € de plus (18 €) vous laissez le barman vous surprendre et c’est généralement une très bonne surprise.
Je m’y suis rendue avec 3 amis car l’un d’entre eux y avait travaillé et voulait nous le faire découvrir avant sa fermeture prochaine (annoncée pour Mars/​Avril, sigh).
Nous avons été chaleureusement accueillis, rapidement nos commandes ont été prises. Cependant il né faut pas être pressés: ils s’appliquent et prennent leur temps pour confectionner ces merveilles. Les cocktails que nous avons choisis étaient superbes, bons et bien équilibrés. Pour 16 €, il vaut mieux.
Petit plus personnel: en gage d’amitié pour notre ex-​emplyé d’ami ils nous ont offert 2 cocktails sur les 4 et 4 shots-​cocktails (superbe, à ré-​essayer). Ça réduit considérablement l’addition.
C’est un lieu où se rendre très rapidement puisqu’il ferme, et plutôt pour un tête à tête en amoureux ou un rdv professionnel haut de gamme.

Classic Parisian rudeness! Early evening, two couples sit down at adjoining free tables to enjoy a 20 euro early evening cocktail. Manager comes up and orders all four of us to crowd around a single table for two, one on one side looking into space, two on the couch. We said no thanks but twenty minutes later, nobody’s taking our order — he’s refusing to serve. Just remember, the customer is always wrong. Manager mentioned he doesn’t care, as The Forum will close down in three months. Wonder why?

Over priced but really cool cocktail bar. Drinks are superb. Service very personal. Elegant surroundings. Lots of space to sit & relax. We sat at the bar & loved it. Will definitely go back again.

One of the best top 3 cocktails bar. Service is great and cocktails too. In summer you can enjoy your cigar on the front terasse.
If you like this place, go also to visit the Harry’s bar near opera. The nb 1 in this top 3 list I was mentioning ;)

Oh noooon… Trop déçu !
On m’avait bien parlé du forum mais alors là je dois dire que je suis déçu…
C’est cosy et coquet… Mais qu’est ce que c’est coincé… Pfff. le type qui ouvre la porte, le serveur qui nous cale un «monsieur» tous les trois mots avec un air un peu forcé… C’est un peu trop ! Doucement mon petit, je viens juste boire un cocktail !
La carte à présent ! Un peu trop «édition spécial de Vogue» à mon goût… C’est froid, ça se prend au sérieux… Et c’est finalement trop chargé, et bien que ce soit classé par alcool ce n’est pas très clair. Ça manqué de peps. Elle né donne pas envie.
Les cocktails sont bons, sans être exceptionnels. Le Painkiller était conforme, sans toutefois aller dans le détail comme j’ai pu déjà en goûter ! Et c’est souvent dans un tout petit détail que se cache la perfection. En plus c’est excessivement cher et avec une contenance à peine dans la moyenne.
Les prix sont astronomiques ! 35 euros pour un verre de rhum ! Je les connais ces rhums… Ce n’est pas des raretés justifiant ces prix !
Et en plus les fauteuils sont trop raides, trop fermes…
Pff, je suis déçu. Je n’y retournerai pas. Tant d’autres adresses valent tellement plus le coup !

Un bar a cocktails «classe»
De très bon cocktails dans une ambiance feutrée et très calme. Un bon endroit pour discuter à deux voir un peu plus. La carte des boissons est presque sans fin. Les cocktails sont classés par type d’alcool principal. Tout est vraiment très original. Les tarifs un peu élevés, sont sans doute le prix à payer pour boire très tranquillement de doux mélanges.

Évacuons rapidement la partie décorum pour commencer: Oui, ce bar est excellent bien situé, beau, accueillant, rétro, classy-​funky jeune-​cadre-​dynamique t’as vu. Les serveurs sont attentionnés (même si un peu débordés du fait de leur atttention, allez comprendre).
Ça, c’est fait.
Passons maintenant au coeur du sujet: les cocktails. Et là, c’est… mitigé. La carte impressionne au premier abord et ressemble plus à un magasin d’art qu’à un menu. Une bonne vingtaine de pages, 5 ou 6 références par pages, ça en fait, du cocktail. Trop, peut-​être? Après avoir parcouru maintes fois l’ouvrage, mon choix se porte sur le Gene Snyder #1: bourbon, sirop d’érable, angostura… et Fruit Loops (mais si, les céréales multicolores de votre enfance!). Résultat: bof. Pas assez équilibré, trop de bourbon, du coup le sirop d’érable et l’angostura se sentent très peu, et les fruit loops n’apportent rien. Bön à la limite, ayant pris des risques je peux comprendre que la déception soit une issue. Mais la plupart des convives autour de la table ont été également un peu déçus par leur cocktail… Peu raffiné, pas trop équilibré. Visiblement seul le Pornstar Martini (tu parles d’un nom) a conquis tout le monde.
Bön remarquez ce n’est pas si grave puisque les prix sont tout à fait modi… Ha non, en fait les cocktails se monnayent entre 16 et 20 €. Certes, on paye le cadre, le service, et l’hypothèque des propriétaires. Mais tout de même, à ce prix, on attend des cocktails «d’excellence» et pas juste moyens.
La prochaine fois, ce sera sans moi (ou alors je m’arrange pour me faire inviter).
Bilan: 4* pour le lieu, –1* pour le rapport qualité prix.

Le Forum, ou plutôt devrais-​je dire «THE FORUM»; le bar à cocktail à la mode version New-​Yorkaise, très commenté dans la presse et très renommé. En effet l’endroit est très cosy, ultra classe, un peu rétro, des vieux Jukebox en déco, des tableaux au plafond, des canapés douillets en cuir, des serveurs sur leur 31, et même une carte présentée «façon magazine» avec un choix très varié de cocktails, et une clientèle plutôt professionnelle genre sortie de boulot et relativement cosmopolite.
En revanche côté cocktails, et c’est quand même pour ça qu’on y va, une petite déception… Les cocktails sont assez chers (premier prix à 16 €), et du coup on s’attend forcément à du haut niveau. J’ai testé le «Red berry mule» à base de vodka et de purée de fraises et de framboises; je m’attendais à quelque chose de consistant; c’était assez peu relevé et ça manquait de goût. En revanche, j’ai testé, dans le verre d’une voisine à ma table un «Pornstar Martini»; un vrai délice, très bien présenté avec un demi fruit de la passion au-​dessus et un shoot de champagne pour démarrer servi à côté. Excellent; tellement que j’y retournerai probablement juste pour prendre celui-​la !
Tout est donc une affaire de choix… !

Le Forum est un beau bar à cocktails, c’est un endroit idéal que ce soit pour un rendez-​vous professionnel ou amoureux, c’est un lieu très classe!
On est impressionné par la déco, les bons canapés, le service impec.
Une adresse qu’on a envie d’avoir en tête lorsqu’on est dans le quartier de la madeleine.
MAIS et la GROS MAIS j’ai été tellement déçue par les cocktails, certes c’est totalement subjectif, le Forum a été élu dans le top des meilleurs bars du monde mais j’ai pas du tout accroché.
La carte vend du rêve et donne envie de tous les essayer!
J’ai pris un Zombie il était pas mauvais mais pour en avoir bu de plus bons ce n’était pas à la hauteur, j’en ai pris un autre qui pour le coup était tellement fort que je me sentais mal après et je n’ai pas pu le finir et celui de mon amie (Mai Tai) était aussi trop fort et pas du tout raffiné.
J’aime les beaux endroits classes mais j’aime surtout me sentir détendue dans un bar et là la clientèle et les serveurs étaient un peu trop coincés à mon gout. Donc pour les cocktails et aussi les prix très élevés des cocktails qui né sont pas à la hauteur du lieu je né sais pas si j’y retournerai, peut être si je suis dans le quartier mais je choisirai mieux mon cocktail ou prendrai un verre de whisky.

Bar «historique» parisien, à l’ambiance tamisée de bar à cocktail classieux et classique fait pour les classes aisées, avec des fauteuils sombres en simili (?)cuir et des boiseries foncées, le Forum est moins un marché antique qu’un authentique lieu chic mais pas bon marché. 65 cocktails originaux y sont proposés: vodka, rhum, gin, whisky, on né vient pas ici pour boire de la bière ou du vin mais pour savourer des cocktails élégants et raffinés.
Dommage, tous né sont pas très équilibrés: le Jamaican Mule était très corsé, quand le Holapalooza Daiquiri né l’était pas assez. Pour être dans l’ère du temps, on goûtera un Roi des lamas. Mais le cocktail qui jusqu’ici laissa tout le monde ravi c’est le PornStar Martini ! Shot de champagne et fruit de la passion: tout le monde s’écria à l’unisson ! Le Forum, un des meilleurs bars à cocktail de Paris? Eh oui !!
PS: mais 4 étoiles parce que des cocktails entre 16 et 25 €, ce n’est malheureusement pas le meilleur rapport qualité/​prix.

Alors oui, le Forum, à écrire le FoRVM, c’est super classe, c’est du niveau des réceptions de l’ambassadeur avec la montagne de Ferrero Rocher, on y a mis les moyens serveurs bien habillés, la déco super chic, les canapés en cuir (ou simili cuir ?), mouais on voit l’endroit, ça claque … en même temps, le quartier aussi il claque, il fallait bien un tel endroit pour accueillir tous les cadres sup’ qui travaillent à Madeleine :)
Alors oui, mais au final la clientèle, bah elle va avec l’endroit, ils sont chics, tous pimpants et donc je vous conseille de venir plutôt bien habillés, tenues correctes exigées … Perso, c’est quand même le genre d’endroit où j’aimerais bien y lâcher Patrick Sébastien histoire qu’il décoince un peu les gens qui s’y trouvent et qu’il leur fasse tourner les serviettes, tout en montant sur une des tables basses pour leur montrer la lune …
Mais sinon … oui, sinon … bah les cocktails … bah ouais, ça va, un peu originaux pour certains, mais pas renversants, un cocktail sort du lot, le PornStar Martini mais comme son nom l’indique, on sent tout de suite que c’est un peu le cocktail le plus fifou de la carte, où au final on s’arrête sur un cocktail à base de vodka, coulis de passion et un soupçon de vanille.
Je trouve leur cocktails ok, mais pas top, pas renversants, ça manqué de relief, c’est un peu morne et certains sont fades … ça manqué de vie, de folie, pas assez intrépides ! Mais au final, ça colle bien avec le lieu … ça reste propre, efficace mais sans plus.
Et derrière les prix, bah ils font mal, le cocktail de base à 16 euros, les plus fifous à 18 ou 20 … reaaallly? bah oui, on paye la déco et les serveurs classes, mais pas vraiment ce qu’il y a dans le verre, dommage.
Donc oui, c’était bien, est-​ce que j’y retournerai? Non, j’en ai bien peur … Après, il y a des endroits où l’on se sent à sa place et d’autres non.
Je mets 3 étoiles, mais franchement si je pouvais en mettre 2,5, juste la moyenne, je n’y manquerais pas …

J’ai eu la chance de découvrir le Forum à l’occasion d’une soirée pour lancer les vins fruités de Cold Hand Winery servis sur place.
Hasse Johanssen, l’un des meilleurs bartenders mondiaux, était présent. Il nous a concocté une de ses spécialités: l’Etoile: un mélange de Grand Marnier, de Magnus, jus de pomme et de citron, et de sirop d’anis étoilé, tout simplement sublime !
Au menu, caviar, saucisson de cerf et saumon, très exotique pour ma part ! On sent que le Forum met à l’honneur des mets frais et raffinés.
La déco de style années 30 est aussi très agréable, cosy, parfaite pour les longs mois d’hiver qui s’annoncent !

Comment donc, je n’ai toujours pas donné mon avis sur le Forum? :P
C’est Ze bar surprise que l’on a testé cet été, avant de se rendre à un petit concert, dans une salle pas bien loin ;-)
Super bar à cocktail, ici, on vous sert de VRAIS cocktails, raffinés, aux recettes originales. Concept archi-​cool, la carte, qui ressemble à un catalogue catégorisant les cocktails par alcool. On a déjà vu ça, mais jamais sous cette forme. Ça mérite une photo !
J’y ai pris un Red Berry Mule, trop bon !
L’un des meilleurs (assez select, on se fait servir par un serveur en costume) bars que je connaisse. Partage le podium avec Le Dirty Dick, assurément.

Bar, plutôt de haut standing, qui offre une grande variété de cocktails, le guide de présentation (on né peut pas vraiment parler d’une banale carte) est d’ailleurs assez bien fait. Cependant les tarif sont élevés (16 €/​cocktail), est ce le prix de la qualité à vous de juger !
Sinon décor tamisé agréable, salle pas trop bruyante malgré la musique, service plutôt rapide, serveurs peu intrusifs, ils m’ont tranquillement laissé patienter jusqu’à l’arrivée de mon ami sans que je n’ai besoin de commander
Enfin pour les amateurs de wisky (dont je né fais pas parti) j’ai l’impression qu’il y a de quoi faire, il y a d’ailleurs un second guide à cet effet.

Un bar à Cocktail renommé de Paris. Et l’on comprend pourquoi. Les cocktails y sont tout simplement délicieux. Qu’ils soient à base de vodka, de champagne, de gin, de whisky etc., ils sont tous parfaitement élaborés.
Nous étions quatre et on a pris deux cocktails chacun en faisant attention à prendre des cocktails différents histoire de tester la palette de goûts.
Je né me souviens pas exactement de leur compositions mais les dosages étaient vraiment parfaits. Ni trop sucrés, ni trop amer, ni trop fort en alcool… Parfaits je vous dis.
Et heureusement car ils né sont pas donnés: à partir de 16 € le cocktail. Ils proposent également des assiettes (mezzes) pour grignoter pendant la dégustation.
Le service est de haut standing. Il suffit que vous leviez un sourcil pour qu’un serveur accoure.
Bref, à faire au moins une fois. Avec papa et maman ou une date.

Très large choix de cocktails originaux et subtilement dosés qui sont intelligemment classés selon l’alcool principal utilisé dans un catalogue hype. Comptez 16 euros en moyenne pour un cocktail. Recommandé aux amateurs de spiritueux.

Le Forum est un ancien bar à cigare d’où la déco digne des années 20.
Les cocktails sont pour la plus part des créations de l’enseigne et la carte change de temps en temps.
Un endroit très cosy pour finir une soirée romantique.

Bar classieux près de Madeleine, quartier qui né compte pas tant de bar sympa que ça en fait.
Faites y un tour en début de soirée en terrasse, en fin de soirée, plus cosy.
Same same comme disent nos cousins d’outré atlantique.

A quelques encablures de la place de la Madeleine, Le Forum est une belle adresse pour les amateurs de spiritueux et de cocktails
Look avant-​gardiste de la carte de cocktail présentée par type de spiritueux, puis par cocktails proposés pour chacun
65 suggestions du plus classique au plus original
Le dosage est parfait… une maitrise qui est appréciable
Comptez entre 14 et 25 euros le cocktail
Petit +: des dégustations sont régulièrement proposées autour du whisky pour les fans
Alors pour un moment feutré et parfaitement dosé, faites une halte au Forum !

Une source trèèèèèèèès sûre m’a dit
Que le mojito dont je parle dans mon premier avis
Né contient pas plus de banane que de radis.
Pourtant, «on» aurait tous juré
(Mes amis et moi) qu’il y en avait.
Mais, vu la source, ok, je né peux qu’admettre ceci.
Sur ce, ma conscience… personnelle
Me pousse donc à, à nouveau, y goûter
Et tenter de percer la recette, secret confidentiel
De ce mojito, aux saveurs qui nous ont éhontément trompés :)
Le Forum recèle des mystères, c’est vrai mais
«Je l’aurai, un jour, je l’aurai»
Le fin mot de l’histoire. C’est nécessaire…
Pour ma tranquillité d’esprit. Il.le.faut, c’est clair !
On y va?

Random stumble late at night and the drinks were great. Friendly locals and an overall fun, fun time. Crazy expensive though — coming from San Francisco and NY I think I have a good sense of high drink prices and this was right up there.

Voici une bonne adresse pour qui comme moi aime la Pinacolada, que vous pourrez boire dans une ambiance feutré.
Un grand choix d’alcool à consommer bien entendu avec modération
Service discret et efficace
Juste un reproche, une musique trop forte…

Bar Le Forum is serving the best cocktails in Paris.
On a recent trip, I dragged my mom halfway across the city, because sometimes you just NEED some mescal in your life. Mom was skeptical, but once inside and with a mojito in hand, her nerves quelled.
The décor is Don Draper approved, in fact it almost felt like women shouldn’t have been allowed in. But we were, and we drank gin things, mescal things and rum things, and they were all great.
Mom’s mojito came topped with champagne instead of seltzer, which I am a fan of. My mescal (‘Gusa Smash”) came in something closer in size to a pitcher than a glass, topped with ginger beer and lemon juice, and was phenomenal.
I also ordered a «Monk Merciless» cocktail, which is what happens when you take everything perfect in a bar and fit into a single glass: Beefeater 24, Carpano Punt e Mes, Green Chartreuse, Orange bitters. Sip slowly, ascend to heaven.
Come for a quiet round of well-​made, premium-​priced (16euro) cocktails, you won’t be disappointed.

Comment né pas mettre cinq étoiles?
Mis à part la lumière un peu trop tamisée (une manie française, ils font pareil dans les boites!), ce qui vous oblige à faire usage de stratagèmes compliqués comme utiliser la bougie sur votre table (elle est minuscule donc éclaire très peu) ou bien vous asseoir près d’une lampe (il n’y en a pas partout), tout le reste est parfait!
Fallait bien que je râle un peu!
Service aux petits soins, décor mélangeant l’ancien et le moderne (boiseries authentiques et mobilier contemporain), très beau bar où s’agglutinent les tailleurs et les cravates, et enfin les cocktails!
Prix oscillant entre 14 et 18 euros en moyenne. Franchement, au vue de l’équilibre et du choix sur la carte (on y trouve aussi bien des grands classiques, souvent revisités, ainsi que des créations), les prix sont justifiés.
C’est vraiment du cocktail Haute Couture!
Je vous conseille le PornStar martini et la Rose de Varsovie.
— PornStar martini: Vodka stoli vanille, coulis de fruits de la passion, vanilla liqueur bols et passion fruits liqueur bols. Délicatement sucré, onctueux, pas trop épais, liquide comme il faut question texture. bref, un délice!
— Rose de Varsovie: Vodka, liqueur de cerise danoise Peter Herring, Cointreau, une touché d’angustura et un peu de bitter! Quel équilibre! Juste ce qu’il faut d’amertume! De la grande précision!
Allez, un bémol sur les toilettes (vous allez me dire: on s’en fout???). Eh bien pas moi! Et honnêtement, ils sont étonnement basiques pour un endroit aussi élégant…

Lorsque l’envie me prend, j’aime fréquenter des bars dont le cadre semble être sorti tout droit de vieux films américains en noir et blanc. Le Forum est sans hésiter mon favori, et c’est avec plaisir que je m’installe dans les fauteuils moelleux avant de commander un excellent cocktail.
Ce bar historique du quartier de la Madeleine est considéré (avec le Bar Hemingway du Ritz) .comme un des meilleurs bars à cocktails de la capitale. La carte des alcools est destinée aux connaisseurs, en particulier aux amateurs de whisky et de vieux rhum. Les barmans sont de très bon conseil, tout en sachant se faire discret afin de laisser les clients profiter de l’ambiance feutrée. Le luxe et le savoir-​faire ont bien entendu un prix, les cocktails sont presque aussi coûteux que ceux de certains palaces parisiens.