Le Grand Pan

I love this place! An excellent destination when in the neighborhood. Very fond of their cocktails and wine list. Every meal here has had a high respect for vegetables with clean flavors that accent the in season ingredients.

We came from the USA and used the Time Out Guide to find this restaurant. The meal started off good with starters of green asparagus with ham & carpaccio of tomatoes and burrata. Those two starters were very delicious. Then someone I was with suggested we share the side of Iberian pork for two. That was absolutely disgusting. There was no pork. It came out and looked liked three pounds of meat. There was no meat to be found. It was 44 euros. I thought wow. This entrée wasn’t fit for a dog! He said that’s the way the French eat, they will eat the fat. That’s funny, the table next ours had the same dish & there’s was meaty. I barely saw them cut any fat off there entrée. I think because we are Americans (who spoke fluent French), they would shave off some of the meat off out entrée and give it to someone else. I threw my money at my party & I had to walk out of the restaurant and let my friends pay the bill. The place sucks!

Ah il était temps de rafraîchir les news de cet établissement! J’y suis récemment retournée après une première visite en 2011 et je n’ai pas été déçue. Certes l’adresse est un peu perdue mais cela vaut le déplacement!
Au dîner pas de menu mais on choisit à la carte.
Les entrées sont dans les environs de 12 € et la particularité se situe au niveau des plats avec un rôti de veau à partager à 2. La viande est tout simplement divine accompagnée de frites maison et de mesclun.
Les fournisseurs sont triés sur le volet et sans être forcément très inventive, la cuisine nous fait envoler les papilles!
Clientèle de quartier et repas en famille, pensez à réserver au cas où.
On en a eu pour 108 € avec: 2 entrées, un plat 2 personnes, un dessert, 2 coupes de champagne et un ¼ de vin.
Vu le plaisir des papilles, ça les vaut!

C’est bof bof. Rien de transcendant tant dans les assiettes que dans l’accueil. Réputation surfaite.

Belle soirée
Très belle cuisine soignée, assiettes fines et appétissantes, les vins bien sélectionnés, un régal !

Une très bonne adresse. De bons plats avec une inspiration basque

A2Paris voulait garde l’adresse secrète, c’est raté. La parution dans le Travel Guide du New-​York Times né fera sans doute que contribuer à une fréquentation déjà importante.
Dans la lignée du troquet de Christian Etchebest également dans le quinzième, le Grand Pan, quoi que un peu plus cher né nous a pas déçus. La charcuterie comme les pièces de viandes sont de première qualité. Une ambiance de bistrot servie par un service efficace et convivial, une carte des vins à la hauteur de nos attentes de clients débonnaires et pour finir le plateau de fromages affinés avec soins et servi comme à la maison à discrétion sur une planche. Que du bonheur !

Trois mots:
Simple, excellent, convivial.
Adresse à retenir mais surtout n’oubliez pas de réserver et d’être à l’heure

Invitée, c’est avec curiosité que je pars à la découverte de cette table sur laquelle mon intérêt né s’était pas forcément porté, étant localisé rive gauche, où mes déplacements sont plutôt rares.
L’ardoise présentée, j’hésite longuement et finit par opter pour les lentilles et saucisse au couteau en entrée et le veau en plat pour deux.
L’entrée est un ravissement, certains optent pour la terrine de chevreuil qui, comme attendue, est forte en bouche.
Le veau est commandé rosé et arrivetrès rosé. Je l’aurai souhaité un tantinet plus cuit mais avec l’accompagnement de la sauce, il fond parfaitement en bouche. Quant aux frites maison, un pur délice!
Une agréable table de plus!

This restaurant has been reviewed several times since it first opened in 2007. We’ve actually been there once before about a year ago, and remembered overall there were lots of «hits.» So, I wanted to go back for an update.
We had some friends from California, visiting Paris so we were 4-​people. We had reservations for 8 p.m. and as we arrived we noticed there was only one other couple in the restaurant, but that soon changed as more and more people were filing in. It’s a small restaurant (40-​seat max), very Parisian, they have a row of tables where you have to pull out the tables in order to let people in. They have a standard menu on a blackboard next to the kitchen, and they also have a small movable blackboard with the evenings recommended special.
We first started with apéros, three of us had a kir with white wine, and one had the pastis, and they gave us plenty of time to peruse the menu. Le Grand Pan is known for their côte de boeuf (side of beef), but minimally it’s for 2-​people. I’m not a big steak eater, so I knew that I was not going to try to convince someone to share this with me.
For the evening’s specials you had a choice of 4-​entrées, 4-​plats, and 3-​desserts: we ordered from the main blackboard one of us got got the mixed saucisson sec (dry sausages). It was a nice variety of sausages. What surprised me most of all was that it was accompanied with pickled chilis that had a «bite» to them, very un-​French since most French do not like hot/​spicy food, but the Chef is from the Basque region, so they do add a little «spice» to their meals.
I had the Carpaccio de thon (tuna carpaccio), I have to say this was absolutely delicious, very fresh and the tuna melted in your mouth. It was perfect.
We also had the Tarine de boeuf et foie gras et son chou rouge pistache, basically a beef with foie gras and pickled cabbage flavored with pistachios. Loved this dish as well. It was quite tasty.
The Poelée de cepes des andennes. Literally means a pan of mushrooms. Our companion loved the dish and it came in with a parmesan wafer. It had a great natural nutty flavor, but also naturally sweet.
All-​in-​all we unanimously agreed that the entrées were a hit!
For the plats 2 of us shared the côte de boeuf (side of beef for 2), it was accompanied by big gigantic fries as well as a salad with a light vinaigrette dressing. The two ordered their beef «a point» pronounced «ah pwa» which is basically medium rare. We made comparisons between the steaks we get in US and the steaks in France. In France, the beef are typically grass fed whereas in the US they’re grain fed. As it was quite large, I had a few slices; I don’t normally like to eat beef in France, but I have to say, considering the number of places I’ve eaten in Paris, this is probably as good as it gets. Our friends liked it as well, but agreed that our U.S. beef, regardless how they’re fed, is much more tender.
I had the Colvert cuit en 2 façons, mallard cooked in 2 ways. Everyone had a taste of my duck, and we all agreed it was damn good. The flesh was «pink» just the way I like it, with a wonderful, wonderful light sauce, almost like au jus. Very simple, but tasty, we gave it an A+.
We also tasted the Lièvre compoté au four lenguement, hare slow cooked. We all tasted it, and we universally disliked this dish. It looks rich and tasty, but in reality it was bland, stringy, and pieces of hare themselves were quite dry. It looked like a fancy pulled pork, too bad we didn’t have any condiments to flavor it. If we could give this a grade it would definitely be a D.
We had a cheese plate, and itt was a nice selection from an aged bleu to a chevre. There are French cheeses that I prefer over the other, but bottom-​line, the cheeses in France are fabulous, so no complaints from me.
At this point I was «stuffed to the gills» and so were our companions, but we had desserts none-​the-​less. We had a the chocolate mouse with a bit of cream and a slice of a very, very moist cake similar to pound cake. Although it looked very simple, not all that exciting and non-​descript, it was really, really quite good.
We tried the pistache macaron atop quetsche, which is a dark plum compote. The quetsche compote was excellent; however, macarons tend to be sweet, so Jack thought it was too sweet. Overall, we thought the desserts were excellent.
So, after a year’s return what did I think? It’s a great place to go, they have many more «hits» than misses. After my Jadis disaster this past July with their steak (refer to Jadis review), I’ve been staying away from «steaks.» Le Gran Pan is probably the only place I will order steaks, because it is actually quite good, or am I just coming around to French steaks?

Bön et sympa
Très bonne cuisine parfaitement maitrisé dans une ambiance «comme à la maison», petite salle mais bonne ambiance. Bref un des meilleurs petit resto bistrot du 15ème et pourtant ce n’est pas ce qui manqué. Bonne carte des vins donc très agréable soirée entre amateurs de bons petits plats.

Bonne adresse
Très bon rapport qualité prix et très bon produits. Accueil convivial. On resort repus et content. On peut conseiller cette adresse aux personnes ayant un bon appetit.

Absolutely lovely! I’d give it 5 stars if it weren’t located in the middle of nowhere (okay, the 15^th).
Friendly staff greeted me for lunch, seated promptly. My friend was running very late to lunch and the host brought me a nice glass of dry white wine to sip on while I waited. They serve wine «tonnelet» here which apparently means from the cask, i.e. not-​bottled. This makes for some tasty and inexpensive wine.
For the entrée I had poached eggs in a lovely cream sauce covered with shaved truffles. I love poached eggs and I love truffles and this dish was perfect.
And then we moved on to the bouef blond d’Aquitaine which is served for two people. The waitress helpfully pointed out I could have my side saignant (rare) and my buddy could have his a point (medium rare). And the meat was great. And the handcut fries were great.
When I am stuck in the 15^th, this is my new favorite restaurant. And in fact I’ll go out of my way to get back.

N’y allez surtout pas!!! C’est tellement bon que je garde l’adresse pour moi…

Au top
Super petit resto pour déjeuner, très bon rapport qualité prix, service super aimable, j’y retourne sans hésitation.

Tres bon resto de quartier. Le chef fourmille d’idees et se renouvelle sans cesse. Le personnel est attentif et sympathique. L’addition est un peu chere (comptez 50EUR/​pers) mais on sort repu et conquis. Le midi, dejeuner pr 25EUR environ.

Super sympa
Dans cette rue, on n’attend pas à un lieu si sympa. Et pourtant, le décor est simple mais agréable, avec un magnifique bar dans l’entrée. Une carte sur ardoise. Des plats savoureux, une cuisson parfaite. Merci au chef et à son équipe, car en plus de très bien manger, l’accueil est agréable et souriant. Allez y vous né pourrez pas être déçu !

Super restaurant, bon accueil des serveurs, originalité avec du gibier dans les «suggestions»: biche, perdreau, lièvre, grouse… Le lieu est vite pris d’assaut. Conseil sur le choix des vins. A essayer tout simplement en bonne compagnie. Pour 3 personnes plat & dessert + 1 bouteille vin, 122 euros.

This place is amazing, like many of the small bistros in the 15^th. Fresh, high quality ingredients treated deliciously. At lunch one day: salad of seasonal veggies with grilled pork belly and a fresh tomato salad with incredible tomatoes. At night, you can order a cote de boeuf, veau or porc pour deux personnes which comes with fries and a green salad. It is rare to encounter such ingredible quality of products, across the board. The service is also professional and warm. I’ve gone here six times and never been disappointed.

Bistrot de quartier, agreable, pas donné au niveau prix (surtout les vins où il y a rien de correct en dessous de 40EUR).
Par contre, allez y, né serait ce que pour leur cote de veau: c’est leur specialité et franchement on comprends pourquoi! Vraiment superbe!
Cadre bistrotier et service tres sympa.

«Du temps que régnait le Grand Pan, les dieux protégeaient les ivrognes» Le grand pan était le dieu grec de la fête du vin… Cette phrase orne le mur du Grand Pan, bistro de Benoit Gaultier et vous donne le ton!
C’est un bistro où je vais souvent et à chaque fois, je me régale. Le chef propose des côtes de boeuf, veau et porc pour 2 personne avec une soupe en entrée, des frites maison à tomber par terre et une petite salade pour digérer… Vous aurez le choix également parmi les suggestions du jour, les produits sont frais et savamment préparés par Benoit et son équipe.
Le service est sympathique, quoiqu’un peu brusque, c’est le principe même du bistro!!!

Une excellente adresse pour les amateurs de viande. Des cotes de porc comme vous n’en avez jamais vus ni mangés. Et puis l’ambiance décontractée et sympa. bref il faut essayer puis y revenir

Vous aimez la viande, ici on né mange la meilleure en mode côtes !! Ibaoina, salers, que des petits producteurs triés sur le volet ! L’accueil d’Arnaud est chaleureux, les cuisons à la plancha de Benoit sont parfaites ! Bref c’est loin mais c’est bon !!

Peut être mon préféré
Formule simple: 3 plats pour 2 et un plat pour 1. Oubliez la côte de beuf, on peut en manger partout à Paris. En revanche: la côte de porc basque et la côte de veau pour 2 (géantes) sont fabuleuses. Pour compléter le concept: pas de vin en bouteille, que en carafe. Addition légère et ambiance légère (moins de 40 € avec le vin). Il faut absolument réserver le WE.

Manger est une affaire sérieuse et ceux qui viennent ici savent ce que manger veut dire.
La maison est bien tenue par une jeune équipe pleine de talent et un chef passé par les cuisines des meilleurs bistrots parisiens. La carte est courte, midi et soir, mais tout est excellent. Et les prix sont très doux.

Un très bon resto-​bistrot à né pas rater. Le soir c’est très convivial avec de très bonnes viandes à se partager à 2 avec du bon vin, idéal pour un dîner entre copains comme dans une chanson de Brassens …
En gros 30EUR le midi et peut être 40EUR le soir ça vaut vraiment le coup xxx