Le Jadis

Just went back and felt a little less enthusiastic on this latest visit. Some times they attempt something new, take a risk, but the jest fails. My boyfriend had a vaguely Asian rice ball that had no decisive flavor, and then a few bizarre ones to boot. I had a delicious pork dish whose only fault was a rather strange «BBQ» sauce (there’s a reason BBQ is in quotes). But the service remains top notch, and most dishes are superb. Just steer clear of some of the more avant garde options.

Service agréable, cuisine excellente, ambiance de bistrot conviviale. Le tout pour un prix abordable. On reviendra très certainement.

Très bon petit resto!
Les biens:
— C’est bon, bien fait, pas compliqué mais des produits de bonne qualité
— Le service est sympa et professionnel (un œnologue se cache dans les serveurs!)
— C’est un des rares bons restos du coin!
Les moins biens:
— Les desserts sont bons mais c’est vraiment pas la folie (le mystère est décevant, étouffé par le coulis de chocolat)
— C’est plus ambiance huppé vieille France que bonne franquette (très subjectif je sais)
Les autres:
— Le prix est juste, pas donné mais pas volé
— Je vois que certains se plaignent des quantités, ça a du changer parce que c’était assez copieux

Un service impeccable, des riz de veau magnifiques, un soufflé léger mais copieux, crevettes légères et un trou normand.

Déçu
Entrées très bonnes mais portions minus. Plats bien. Desserts pas bons. Les serveurs ont oublié d’être aimables. Total 130 euros à deux !

Bonne adresse
Découverte agréable… Alliances subtiles… Service bien… mais sans plus… La note… un peu plus ! mais sans regret… Le gros plus… pour les amateurs de dessert: le mystère de la maison. Bonne dégustation.

Après en avoir lu une excellente critique, c’est optimiste mais exigeant que je me suis rendu chez Jadis. Une petite salle simple, des tables un peu serrées mais cela reste agréable. Une assez belle carte des vins mise en musique ce soir là par l’enthousiasme communicatif du sommelier. Surtout une cuisine de type bistronomique toujours juste et inventive. Des mets classiques subtilement revisités, mis en valeur par quelques condiments et accompagnements plus exotiques. Et puis, un coup de coeur total pour le magret que j’ai pris à cette occasion, assurément l’un des meilleurs jamais goûté.

Pour un cuisinier qui a travaillé chez les grands ! C’est pas terrible.
Le cadre encore ça pourrait aller, sauf pour les toilettes qui donnent directement sur la cuisine. La cuisine présente les meilleurs produits de saison, mais en quantités vraiment réduites, les portions ni sont pas, soit, l’addition plutôt salée, le service pas très souriant.

Très bonne cuisine quoique très classique et sans originalité. Atmosphère un peu guindée. Pas de souvenir impérissable.

Je me faisais une joie d’aller m’attabler dans ce restaurant dont on m’avait parlé depuis longtemps. Ma déception fut grande lorsque après avoir choisi le menu dégustation les plats en portion minuscule se sont succédés tous dépourvus d’âme. Un incohérence des plats proposés presque insipide. Un service qui aura duré 3 vraies heures, des assaisonnements non travaillés comme imbus d’eux mêmes. Une désinvolture d’un chef qui passait dans la salle comme pour se vanter de son travail au lieu d’être en cuisine pour s’exprimer à travers les assiettes qui sortaient. Voilà l’exemple d’un cuisinier qui a oublié les vraies valeurs que doivent respecter un restaurant pour offrir le meilleur à ses clients. Résultat un dîner à oublier.

Bön plan
Un décor de vieux bistro très adroitement modernisé et très chaleureux, un accueil charmant et une carte qui met l’eau à la bouche. Pour né rien gâter, des plats plein de maîtrise, savamment inventifs et très justement interprétés (équilibres précis, cuissons parfaites, et en plus c’est beau). Une nouvelle valeur sûre dans un quartier où bien des ex valeurs sûres se sont un peu laisser aller. Miam Miam !

Mes parents en chantent et en rechantent des louanges.
Mais pourquoi donc, chers parents ?
Déjà, le vin n’était pas bon, beaucoup trop jeune. C’est dommage.
Alors, oui, c’est très bien cuisiné. Mais ça manqué tellement de caractère et de saveurs.
Une glacé, qui se retrouve être en fait de la soupe en guise d’entrée, une viande tendre et cuite à point pour le plat principale, et un dessert qui né m’a malheureusement pas laissé de souvenir impérissable.
Mais pas de feu d’artifices dans ma bouche.
A décharge du resto, j’étais malade quand j’y suis allée et il se peut que mon goût & mon odorat aient été quelque peu perturbés (il n’empêche que le vin n’était vraiment pas bon).

I have been three times before. First let me say that I understand that not all restaurants can be on their game 100% of the time. And, this time around some of the dishes were hits, some were OK, and one in particular was just inedible, I’ll explain later. So, for 32 € you can get an entrée, a plat, and a dessert. Let’s start with the entrées:
We were 4-​people and we tried the following dishes:
The Millefeuille de pan dentelle, aubergines en aigre doux et sardines marinées. It was a dish of mache, sardines and a thin cracker made of French phyllo dough layered. We liked the dish, and thought the dish was very simple, but good and tasty.
The Scampis de blanc de seiche et oignons de trébons, sauce tartare. Basically squid with onion rings. I have to say, this was the highlight of my evening. We got 3-​nice portions of squid, with onion rings. I love American style onion rings, but they are heavily breaded, these onion rings were fried with a very thin batter; hence, the onions were not only crispy, but you can also taste the onion flavor. As for the squid, it was nice and tender and not at all overcooked.
The Bettraves au campari, purée d’olives de kalamata. It was a plate of beets with a campari sauce and kalamata olives. Iit was a great first course that was clean, well presented, simple, and just plain delicious.
OK, this is where it gets ugly. I ordered the onglet de boeuf grilée, pôelée de girolles et mouserrons. A skirt steak with chantrelle and wild mushrooms. I broke my general rule, never order grilled steaks, side of beef etc., unless it’s been braised for a long time ala boeuf bourguignon. Our companion ordered hers rare and I ordered mine medium. I kept trying to cut my piece of steak, but couldn’t, than my partner asked if maybe I had my knife upside down, so I tried the other way and still had difficulty, but managed to cut a small piece off. Let me just say, I could have taken a patent on this steak and used it for tires, or rubber soles of shoes. It was sooooo rubbery, it was just plain inedible. Our friends just basically said they’ve gotten used to the steaks in Paris, I still haven’t.
Our friend insisted that I trade with him since he had the pork dish, he was relentless and said we must trade claiming he has no problem with rubbery steaks, since he’s used to them. So, bless his heart, we traded. He claimed he liked my steak, but I’m not sure. Either way I was very, very touched by his kindness. Otherwise, no plat for me, because I don’t believe in returning food to have it replaced (use your imagination why!)
The dish I finally wound up with was a Jambon de porcelet braisée au porto, pommes de terre nouvelles, et haricots verts. It was a pork loin braised in port with new potatoes and green beans. Now this dish was more like it. The pork was tender and just melted in your mouth. The port sauce just enhanced the flavor. The new potatoes and green beans were quite nice. Overall, a very good tasty dish.
My partner had the Merlu cuisiné à vapeur, crème de courgettes à la menthe de milly. A hake fish with creamed zucchini. He really liked the sauce, he said it was just excellent and not cream laden like most sauces. I tasted it, and it was good. My guess is they pureed it, and because of the fibrous nature of zucchini it created a thick creamy texture. The fish was good although boring and simple on its own, but accompanied with the sauce it was better.
Here comes the fun part, the desserts. The cheese plate had a good variety of different local cheeses. I wish I had ordered this so I can tell you what the cheeses were, but it was delicious based on my friend’s assessment.
I had the Clafoutis aux cerises, crème paresseuse. A cherry cake where the batter is like a thick flan, served with a heavy cream. Loved this dish, but warning, typically in France they do not pit their cherries. It was served warm, and the cream was so rich it was like the consistency of butter cream frosting, it was just a great accompaniment.
My partner had the Pot de crème à la fève tonka marmelade de rhubarbe, madelines. A pot of cream with a marmalade of rhubarb and a madeline cookie. He loved this dish, but warning, you have to like really, really sour things. I had a bite of it, and I’m still puckering 2-​days later.
In summary, you can’t always be on your game. Our companions had mixed reviews. They were just not inspired or moved by the food. My partner thought it was ok.
I loved everything, but the onglet de boeuf. If I can erase that from my memory, everything will be fine. But as a «foodie» I was quite traumatized and will certainly need therapy. So, unless you like really tough rubbery steaks, DO NOT, I repeat DO NOT order the onglet de boeuf! Would I go again? if friends want to go, porquoi pas (why not).

Wow, great little place with great food and great value! took the DH here for his birthday and every single dish had me wanting more. Will definitely go back soon.

Sur la mauvaise pente ou victime de son succès ?
C’est la troisième fois que je mange dans ce restaurant. Il est vrai que les 2 premières fois, le repas avait été excellent malgrè un service assez froid. Hier soir le service était juste correct et la nourriture à peine plus. Entrée: crémeux d’araignée de mer et betterave: quleconque avec en prime une coquille de coquillage, cela rend prudent pour la suite… Plat: Rizotto aux escargots et encornets, riz pas assez cuit et trop salé. Dessert: Clementine poché avec tartelette arachide, rien à redire (aux pépins près mais bon…) original et excellent. Je né sais pas si je reviendrai… Dommage !

Un bon bistrot gastro de quartier
Une bonne surprise. Cuisine inventive. Le chef se donne vraiment du mal en cuisine. Et ça se voit dans l’assiette. Truffes, gibier, tarte fine aux pommes, plats canailles et terroir. Le tout pour une addition raisonnable. Présentation soignée. Seul bémol, la salle un peu petite et bruyante. Evitez les vins au verre. La sélection n’est pas à la hauteur de ce qui arrive dans l’assiette. Faites vous plaisir sur la carte des vins, qui réserve de belles surprises.

Yes, I know, you haven’t been to this neighborhood, but that’s okay. It’s worth it, and you’ll be glad you came. The low-​key setting, impeccable cuisine, and gracious service may have you wondering why you didn’t venture here earlier. The food combines the best aspects of modern and traditional.
We decided to do one of the tasting menus. You can choose from 3 courses plus two desserts, or 5 courses plus three desserts. Woah!
Every single dish was excellent. (This is not common, even at the best restaurants!) We started off with eggs, peppers, and charcuterie. The second course was fish impeccably prepared over a bed of vegetables. The entrecôte of beef with mushrooms was light enough yet satisfying — perfect for summer. The first dessert was a baked peach sorbet — delicious and well spiced. The second was a more indulgent chocolate hazelnut ganache — think nutella but 100 times better with a cookie for the gluten-​eaters and raspberries for me.
Gluten-​free notes: The food they serve generally doesn’t have any wheat or other problematic sauces. Be sure to ask — they are happy to accommodate. But they may forget and put a cookie in your ice cream. No problem — they are happy to fix it and give you raspberries instead.

Jadis tout le monde en parle. Ce restaurant ouvert par un ancien élève de Pierre Gagnaire et de Michel Bras a déjà une superbe réputation. D’où mon bonheur quand j’apprends que je vais manger là bas.
Je n’ai pas été déçue ma foi (oui jadis ça nous renvoie un peu 50 ans en arrière comme nom…)
Mon entrée était tout simplement divine, des gnocchis au basilic et au chorizo dans une soupe au parmesan (oups j’écorche surement l’intitulé exact)
Le plat qui a suivi était lui aussi parfait, une dorade servie avec des céréales et des légumes, simple mais parfaitement cuisiné, tout était juste
Le dessert vraiment surprenant: des poires et nèfles pochées…ouah
Le vin était lui aussi excellent
TOUT CA POUR 38 euros, oui seulement 38 euros
Seul hic, c’est dans le 15e (donc loin-​de chez moi en tout cas) et c’est un peu trop guindé à mon gout. L’ambiance gagnerait beaucoup à se détendre un peu… D’ou les 4 étoiles. Il y a quelque chose qui manqué dans ce restaurant, un peu de feeling peut être comme le diraient nos amis du Fooding.

This is a place to take someone you want to impress without looking like you’re trying to. Also, noteworthy that the evening menus are a great deal for the quality.
Avoid anything mousseline on the menu if you are a «Jello-​phobe.» Savory gelatinous is just nasty. In the winter many dishes were pork or pork laced, which kind of freaked me out as my guests who I was trying to impress were visiting from Israel. Fortunately, they were secular swine inclusive and loved their meal. Cheers & L’Chaim!

Je né suis pas contente. Non, non, non.
J’ai testé deux fois et les deux fois j’étais d’excellente humeur en arrivant.
C’est vrai que c’est délicieux. Les plats sont d’une finesse vraiment surprenante, les vins sont bons, rien à redire.
Mais je né supporte plus (on né rajeunit pas) quand le service est désagréable et que le sourire né vient pas. La première fois nous avions une réservation et sur la table de drôles de petits vases contenaient de drôles de petites fleurs que nous avons alternativement renversés. Nous avons essuyé nous même sous le regard exaspéré de notre serveur et n’avons pas eu de serviette de remplacement.
La 2ème fois nous n’avions pas réservé et on nous a dit ok (une faveur nous a t’on bien fait comprendre) pour le 1er service, jusqu’à 21:30 et on nous a quasiment fichu à la porte (vous savez quand on vient voir plusieurs fois si l’assiette est terminée et qu’on peut l’emporter) parce que les suivants étaient arrivés à 21:30 PILE alors que d’autres tables de deux s’étaient libérées.
Bref, le serveur parisien est encore trop souvent à la hauteur de sa réputation…
Et c’est tellement dommage pour des endroits aussi charmants

C’est vraiment un excellent bistrot. Pour 32 € le soir, on peut s’offrir un menu entrée-​plat-​dessert délicieux. Jadis s’inspire des basiques de la cuisine française pour créer des plats modernes et originaux, toujours surprenants.
Le cadre est super: de l’ancien récemment rénové, des couleurs fraîches, l’impression d’être dans un lieu chic, mais pas chichiteux. Comme les plats. Il faut y aller les yeux fermés, car même si le menu né vous plaît pas, tous les plats sont renversants. Moi qui n’aime pas la coriandre, j’adore leurs ravioles pomme coriandre, j’ai du mal à manger du poisson, mais j’adore tous leurs poissons… Une véritable invitation à apprendre à déguster et à aimer manger.

Faites vous plaisir
Surtout n’hésitez pas à decouvrir les entrées et les plats qui vous semblent les plus atypiques: les accords de saveurs sont exceptionnels. A quatre nous avons eu un bon aperçu de la carte, tout était délicieux et parfaitement maîtrisé.

Une surprise dans l’ensemble assez bonne
Si l’ensemble est très correct, l’addition fait un peu mal ! Par rapport à l’ensemble des prestations mais il en ressort quand même un bon moment de passer autour d’une bonne table.

bon restaurant avec un grand chef qui pratique une cuisine fine et délicate, gouteuse et assez simple
la salle est menée par sa charmante épouse.
le service est efficace.
on sort avec une addition autour de 45 EUR avec entrée, plat, dessert, à la carte, vin et eaux minerales
un détail: pas de nappes, serviettes en tissu mais lorsqu’on demande à changer la serviette (utilisée pour essuyer un petit desastre sur la table) on vous donne une serviette en papier
ce n’est pas à la hauteur du lieu !!!

Du talent à tous les plats
Se laisser tenter par le vol au vent d’escargots (même sans aimer l’escargot), le croquant de cochon, le velouté de courge, la blanquette de veau, ou se laisser guider par les conseils de la maison et on découvre une très belle manière de respecter les produits pour mieux les savourer. Un cadre «bistrot «très sympathique et jeune à la fois.