Le Moderne

Attirée par les nombreuses bonnes critiques sur le Moderne, je décide de réserver une table pour deux.
C’est Vendredi soir et le restaurant est quasiment vide … Ce qui n’est pas super bon signe.
Bref, en tout cas la serveuse qui nous reçoit est vraiment très sympa. Le menu proposé est à 38 € E/​P/​D. La carte des vins est fournie mais par contre les premiers prix sont assez élevés … pas de bouteille en dessous de 30 €.
En entrée, j’ai pris es Petits pois frais avec espuma de magret de canard fumé. C’était plutôt bon, mais rien non plus d’exceptionnel et surtout ils poussent un peu sur la quantité …
En plat, j’ai pris l’onglet de Veau rôti et les longs macaronis. Vraiment délicieux, le veau est parfaitement cuit. Par contre, là encore ils poussent sur les quantités.
Comme nous avions encore très faim et que nous nous sommes dits que les desserts allaient également être riquiquis, nous nous sommes arrêtés là et nous avons pris une glacé ailleurs …
En résumé, les plats étaient bons mais payés 38 € le menu pour ressortir en ayant encore faim, c’est tout de même pousser le bouchon loin.

A modern take on French cuisine on a whole other level. Their 3 course meal was one of the most original and mouth watering dinners that I’ve had while in Paris.

Beyond a doubt, the best meal we had over 10 days in Paris. The staff are very attentive and the food incredible. They also have an adorable and private courtyard. We ended up here on the recommendation of a local, and would recommend it to anyone. A fabulous, fabulous meal.

Arrivés pour 19h30, le restaurant était assez calme. Le service est convenable en revanche, l’arrivée du premier plat est assez long.
Pour nous faire patienter, on nous a servi un Velouté de courges très bon, tout crémeux et parfaitement asaisonné. Concernant le plat, j’ai opté pour un filet de sole farci et crème safranée, risotto de navet boule d’or et blette, ravioles de foie gras. La sole était bien cuite mais manquait d’asaisonnement. En revanche, le «risotto» était bien trop salé et les ravioles de foie gras trop grasses à mon goût. Pour terminer, nous finissons avec un dôme de fruits exotiques au chocolat blanc, et sorbet rhum citron vert. Le dessert est délicieux, nous avons à l’intérieur un coulant aux fruits de la passion, qui se savoure délicieusement avec le sorbet.
De plus, avec la réduction Lafourchette de — 30%, le prix était tout à fait correct. En bref, un bon restaurant mais les plats sont à retravailler.

Un super endroit, une super carte et un super service. Cette cachette vaut vraiment la peine. Je mange ici chaque fois que je suis à Paris. Si vous né trouvez pas le vin que vous cherchez, n’hésitez pas à demander un conseil, ils ont pleins de vins hors carte. Bön appétit!

Modern French restaurant. They have a lovely courtyard setting so that you are outside, but no chance of cold winds/​breezes and with candlelit lanterns was a lovely setting.
The menu (alas no English) was quite extensive and covered from light options (tomato with mozzarella) to more adventurous dishes (frogs legs) and all portions, whilst not large, were beautifully presented and just the right amount.
The frogs legs were a little bland and wasn’t sure which of the sauces it came with were for the meat. One sauce was inside a crispy ball so was a surprise. The turbo was delicious but I think it is better seared than poached. The rhubarb composite was too mean on the rhubarb (it is my fav dessert item) and although presence sin a beautiful meringue cage, I would rather have had more compote!
Great wine selection (we had a Chablis which everyone loved).
On the pricy side, so a venue for a celebration or a splurge!

Me revoilà pour une 3ème expérience. Vraiment idéal pour un déjeuner d’affaires.
La carte change très fréquemment et la qualité est toujours exceptionnelle.
La créativité dans les plats et dans la présentation est digne des grandes tables.
Le service est rapide, attentif tout en restant discret.
Les convives se régalent et ressortent ravis.

The restaurant is located directly behind La Bourse (the Parisian stock market). The interior is styled very modern, but spreads a warm ambiance. I was warmly greeted by the waiters and led to my table. One waiter brought me the card. The card contained six dishes of starters, main courses and desserts. I took the Pêche du jour, the daily fish dish consisting of pollack served with vegetables in a coconut sauce. I accompanied it with a 2005 Tokaji, which I choose from a list the waiter told me. The dish was delicious. As dessert I choose a composition of biscuit steamed in sheep milk, a splash of milky ice cream, a tile of biscuit coated with yoghurt and meringues stuffed with melting cream. The dessert was the glorious finish of my lunch. I would recommend this place anytime.

My partner and I had a dinner date here when we were in Paris and it was absolutely perfect! My partner’s brother lives in Paris and highly recommended this place; I’m so glad we went!
They change their menu often so to explain what we ordered is of no importance, what I can say is that everything was fresh, plated beautifully and tasted incredibly delicious. The restaurant itself is very elegant and I found the service to ge good as well. I highly, highly recommend this place and I hope to return some day soon!

la première fois dans ce resto, la décoration est superbe, dommage que les produits de nos assiettes n’aient pas été à la hauteur.

Restaurant avec une superbe decoration. On y a passé une bonne soirée. Personnel sympas. Dommage d’aller au restaurant pour mal y manger. Produits pas maison et surgelé. C’est dommage. Autrement tout était parfait

Très, très bon établissement, restaurant parfait pour vos repas d’affaire, enfin parfait, dès qu’il est plein, l’endroit s’avère très bruyant !
Par contre, le service est impeccable, la décoration classique reste sobre et efficace, bref cet endroit est classe, très classe même.
La cuisine parfaitement exécutée, je né vais pas revenir dessus, car la carte change assez souvent, mais vous pouvez y aller les yeux fermés, le prix est élevé mais vous né serez pas déçu et vous mangerez en bonne quantité, ni trop ni pas assez !

My wife and I went here for our anniversary dinner. We reserved for an early time, 7:30, and we were the first in the restaurant. (Ah, such is the lot of us Americans — always wanting to eat before the locals.) We were warmly greeted and helped with our coats. As we were shown to our table we joked a bit about being there so early in the evening.
As we were reading the (short) menu, the same fellow dropped by our table and politely asked us (in French) if we were comfortable with the menu in French. I said that we were, but that we would occasionally need some info about what specific ingredients were (e.g. I knew that Rouget was a fish, but not what kind). He seemed very pleased and said that he would be happy to help out if we needed.
The restaurant offers three Menus, an entrée and plat, a plat and dessert and all three. We opted for all three. I had the asparagus (green served as spears and white shaved and marinated) with some amazing smoked tuna. My wife had a lovely terrine of foie gras with a flavored cream and crispy fried onions. Both were super-​delicious.
For our plats, I had the Tete de Veau with langoustine. The waitress looked like she needed some reassurance that I knew what I was getting myself into, so I said (in my bad French) that I really love things like that. My wife had another veal dish — Onglet de Veau served with roasted artichokes and potatoes.
The Tete de Veau was SUPER gelatinous, and while the langoustine was beautifully cooked, I think I’d have traded it in for even more of that amazing veal head cheese.
My wife’s dish was also delicious. The veal was perfectly cooked and the veggies were richly flavorful.
For dessert, I had a beautiful pineapple-​based fruit and sorbet dish, and my wife had some sort of sorbet with a crispy caramelized tuille — sort of like a deconstructed crème brûlée.
The waitress was very helpful with the wine list and was also great when I gave her a price point to work from.
All in all, this was a lovely choice for a special occasion, I’d go back in a minute.

Formidable cuisine moderne et inventive sans sombrer dans le moléculaire. Produits de saison et vins assortis. Et pour né rien gâcher un rapport qualité-​prix imbattable.

Nous avons passé un très bon moment au Moderne (le nom a été raccourci suite au changement de propriétaire): Service disponible et chaleureux, ambiance tamisée dans un décor contemporain et suffisamment d’espace entre les tables pour discuter tranquillement. Les menus (28 et 35 EUR) sont d’un excellent rapport qualité prix. Le chef propose une cuisine française améliorée à base de produits de saison, les assiettes sont jolies et savoureuses. Carte des vins bien pensée. Une adresse parfaite pour un diner romantique.

Great place. There’s also a terrasse.

Restaurant très sympathique en face de la Bourse: cuisine aux saveurs recherchées, originale et bien présentée, service impeccable, large choix de vins, décor sobre mais chic.
L’ambiance est cosy et calme sans musique de fond qui oblige à élever la voix.
Convient aux groupes avec de longues tablées mais c’est aussi parfait pour un dîner en tête à tête.
Tout était très réussi: le saumon accompagné de roquette, de vitelotte et de papaye, les crevettes avec une sauce au café, et la poire avec sa glacé vanille.
Je m’en suis tirée pour 43 €, vin et café (servi avec des truffes maison) compris.

J’ai trouvé la déco assez surprenante la première fois que je suis venu, les bouteilles sur les murs, après on s’y fait mais j’ai eu peur qu’il y en ai une qui tombe quand même (oui je sais je suis un peu peureux) !
La cuisine assez bonne, et n’allez pas dans ce restaurant sans boire du vin ! Tous les plats sont préparés afin que vous puissiez choisir le vin qui vous convient. Très bons conseils d’ailleurs !

Un savoir faire à la hauteur de l’homme qui dirige la cuisine, une équipe complice et volontaire. Simplement des gens qui aiment leur métier avec talent. Il en résulte des mariages d’arômes mêlant audace et tradition, des assiettes dressées avec la même finesse que l’on retrouve dans ces mélanges aromatiques. Impossible de dire ce que j’ai préféré dans ce menu, chaque plat m’a surpris. Le service vous accompagnera avec excellence dans le choix des vins, l’ambiance de ce lieu est intimiste et calme. Je terminerai sur le fait que chaque bouchée transformera la notion de goût, ouvrant des portes sur des paysages que nos papilles n’oublieront jamais.

My favourite restaurant in Paris and the go-​to place for bringing clients, family and old friends. The ambiance is chic and austere, availability of good wine is longer than your arm and the food is art. Come here for the intimacy: quiet talks or for getting party-​tanked, à la parisienne, with people you can’t stand living without.
Despite appearances, service is wonderfully kind and almost apologetically polite. Someone once told me this was a «special» place. It’s true.

Repas d’anciens combattants: première fois que nous organisions un diner …, étant plutôt habitués à grappiller des heures au moment du déjeuner mais été et célibat aidant on s’est dit qu’une bonne bouffe entre potes cela pouvait également se faire le soir.
Le Café Moderne n’était pas notre premier choix mais beaucoup d’adresses étaient fermées ce lundi là.
Que dire? Que tout était parfait: le vin, le service, les entrées (cannellonis à la purée d’aubergine, filets de dorade marinée aux petits légumes), les plats (dos de cabillaud au chorizo et petits lingots, rascasse en tandori et semoule aux pignons) et les desserts (macarons, soupe de fruits frais avec sorbet citron-​basilic et avocat à la citronnelle).
Une carte recherchée mais pas chichiteuse … Les parts sont peut-​être un peu chiches mais de toute manière, faut que je fasse attention avant de partir en vacances.
J’y reviendrai sans hésiter …

Le Café Moderne est très bien placée en face du Palais Brongniart. Ce restaurant propose une cuisine française revisitée qui sera très appréciée par vos papilles.
Vous aurez du mal à choisir. Du risotto à l’agneau, toute donne envie. Accompagnez votre plat d’un verre de vin parmi la bonne sélection de la carte.
Il y a beaucoup moins cher dans le quartier, mais il est vrai que ce restaurant propose de la haute cuisine. Le cadre est agréable et le service sans rapproche. C’est pour ceux qui aiment prendre le temps d’apprécier la bonne cuisine et sont à la recherché de plats pleins de saveurs

Le Café Moderne est un établissement chic du IIe arrondissement. Dans ce restaurant ouvert à l’été 2008, on fait une cuisine moderne comme le nom l’indique si bien. Aux fourneaux, Jean-​Luc Lefrançois propose des recettes toujours plus inventives.
Outré une belle carte de vins, on mélange les genres au niveau des assiettes. Entre Grosses crevettes sautées au basilic thaï et cœur de rumsteck poêlé au poivre de Sichuan, on navigue entre les continents et on se régale vraiment. Pensez toutefois qu’il faut débourser dans les 33 euros.

Je suis allé trois fois et, à chaque fois, c’était très bon ! Les menus sont raisonnables, les plats assez innovateurs+raffinés, les portions correctes, le service gentil et même une table de 12 était très bien servie !!! En plus, une bonne ambiance: je récommande !!!

Situé derrière le Palais de la Bourse, les débuts de ce restaurant furent laborieux.
Depuis l’arrivée d’un nouveau chef en cuisine, l’établissement reprend du poil de la bête et reçoit une majorité de critiques positives.
Désormais le filet mignon de porc rôti, le caviar d’aubergines, ou encore le rissoto crémeux de langoustines nous provoquent une véritable déferlante de sensations! La carte des vins cache aussi de pures merveilles, à partir de seulement 20 Euros.
Les Menus coûtent entre 26 et 30 Euros, des prix résonnables pour de la cuisine gastronomique.
Allez-​y seul ou en amoureux c’est toujours un plaisir.

En effet, c’est de très bonne tenue ! J’ajouterai le velouté aux châtaignes, à tomber, l’agneau confit aux salsifis rôtis, la poire fondante et son coeur de caramel On né peut pas se lasser de la qualité, de l’esthétique, et de l’accueil vraiment parfait.
Formule à 30 EURuros le midi, comptez 50 EUR à la carte avec un magnifique Pauillac Chäteau Pontet-​Canet (une merveille !) au verre. Pour inviter un client, se faire inviter par un fournisseur ou dîner en amoureux.

La transformation de cet établissement repris pendant l’été 2008 se concrétise avec l’arrivée à la mi-​novembre 2008 d’un chef talentueux qui a travaillé dans les grandes maisons.
On se régale avec les crevettes rôties à la poudre de thé Chaï et feuille à feuille de radis, les noix de saint-​Jacques rôties effeuillé d’endives aux éclats de noisettes, le filet de bar en croûte de pain d’épices mijotée de betteraves, et pour le dessert, le croustillant chocolat-​noisette et sorbet passion, ou la gelée d’agrumes à la fleur d’oranger et fromage blanc acidulé.
Le choix des vins est judicieux.
La salle élégante, toute en longueur, est agréablement décorée.
Le menu du déjeuner à 30 EUR est une affaire; à la carte, à partir de 32 EUR.

Un restaurant sympa dans un quartier qui n’en compte pas beaucoup (et qui est bien mort le soir)
C’est bon et en plus la carte des vins est excellenteet les patrons sont très sympas.
Je recommende chaudement pour un déjeuner pro ou un dîner calme entre amis