Le Rubis

5 stars for the owners who were warm and accommodating. We tried a variety of different wines by the inexpensive, teeny glass, and in general just enjoyed a relaxed afternoon in a really cool old school place. The other diners in the restaurant seemed stunned that we were Americans and eating there. Or maybe we were just being loud. Hard to say. The overall experience was terrific — they have a dumbwaiter which goes down (?) to the kitchen, and an old fashioned French rotary dial phone near the Turkish toilet. Maybe that sounds silly, but this restaurant was like being a time traveler.
The food… lots and lots of sausage and boiled potatoes and eggs with mayonnaise. I had a lovely lentil salad… the food isn’t really my taste, but it was well prepared and tasty enough.
As for the «you must speak French,» I say «why not?» The best tip I got for coming to Paris (and I speak pretty fluent French and have lived in Paris before) was to greet shopkeepers and restauranteurs as if you were already friends, and to speak first with a «Bonjour Madame Monsieur!» as you enter any establishment. I found that doing this put everyone in a good mood… so much, in fact, that I’m doing it here back in Los Angeles. and if you don’t speak French, my 2 cents is to say a happy «Hello Sir and Madam!» in English or some such…

Try it. A warm welcome if you try to speak French. Otherwise beware!!!

In the well-​heeled area where high fashion and style rule in the 1^st arrondissement area of Paris, one can still find an old-​school 1930s dining and drinking establishment to absorb oneself in the yesteryears of old Paris. Just off rue Saint-​Honoré is Le Rubis that does not feel outshined by its neighbors and it does not have to. Parisians come here on a workday or after shopping in the area.
On the first floor is a standing-​only bar with no more than 5 small tables. Men dressed in suits are standing at the bar with a glass of wine and a plate of cheese, perfect for a lunch break on a weekday. The owner who is working behind the bar greets us, opens a very narrow white door next to the bar, ushers us through and say, «Allons-​y.» We walk up the narrow stairs that lead us into an even smaller dining room with tables huddled close together.
No English is spoken here and perhaps that’s a good thing because I get to put into practice my French 101 and 102 back from college. C’est la vie. A friendly female server comes over to tell us their three specials of the day. The menu at Le Rubis is written on a blackboard and hung on the wall. As we have been doing at each meal in Paris, we order wine to go with lunch. We get une carafe de vin rouge and at Le Rubis, a carafe of house wine is served in a full-​sized bottle, but half filled.
Probably one of the most classic French items, we order the oeufs mayonnaise. Two eggs, each of them halved, and then covered with mustard sauce that tastes a little tart. Who would have thought hard boiled eggs could be this comforting? Another traditional French item the filets de hareng (herring fish fillets) is cured and served with boiled potatoes and pickled carrots. I don’t recall eating as much lentils as I did in the last year as when the plate of saucisse lentilles are brought to our table. I’m not very much a lentil person but Le Rubis’ lentilles are really kind of good in a comforting way. The saucisse (sausage) is cooked in wine and the fragrance from the wine is evident in the sausage. After we are finished, the server comes over and asks if we want cheese. Non, merci, we are full. She offers us tarte aux poires (pear tart) for dessert to which I can’t say no to. A slice of the tart, nothing fancy, and just served as it is on a plate. It’s homemade and that’s all that counts.
Hot meals are only served during lunchtime. At other times, Le Rubis serves wine, charcuterie, and cheese are served.
Credit cards are accepted here but their machine reader had problems reading our US non-​chip credit cards which lead us to believe that they are not equipped with upgraded software to process non-​chip credit cards. Cash is of course accepted. If anyone wants a true experience of what old school is, end your visit with a trip to the toilet. It’s clean and it’s tiny. The fun part is figuring out the toilet flush and faucet at the sink.

Il faut connaître tout simplement
Bonjour. Je connais ce bistrot depuis septembre 2004. J’y retourne régulièrement et il m’arrive même de discuter avec les patrons, surtout le patron. Je suis toujours bien accueilli et il m’arrive même parfois de garer à l’intérieur mon vélo pliable dans la mesure où je n’empiète pas trop sur le territoire des autres clients.

First, note that Unilocal’s M-​F hours for this place are wrong. We went on a Saturday afternoon at lunch and the place was bustling.
Hardcore old-​fashioned wine bar in the heart of posh St. Honoré, just a block from the Place Vendôme. Walk in and you get a sense that nothing has changed since the 1970s — maybe even the ‘50s. There’s no English spoken here. Food and drink items are written on yellow signs all around. The wine, especially Beaujolais, which Le Rubis seems to favor, is dirt cheap for Paris. (2.20 Euros will get you a small glass; double that for an American restaurant-​sized portion.) Food is served at the 5 – 6 small tables downstairs (I didn’t know they had an upstairs!); if you just want a sandwich and/​or a drink, you have to stand at the bar (no bar stools) or consume it on the street at one of their 3 – 4 big wine barrels (again, standing room only). Or luck out, like my wife and I did, and get seated at the one TINY little table in a very tight corner up front. And when I mean tiny, I mean TINY. But we were happy to sit!
The sandwiches are fine and start at 3.50 Euros (there are a lot of other French dishes, but we were just there for snacks); the wine is hearty; the older couple running the place is friendly — and increasingly so, the more French you speak; the crowd of locals, mostly in their 50s and 60s, is very convivial.
Also, you HAVE to check out the bathroom/​phone area. It may be one of the last in Paris with the old school toilet that’s basically a porcelain hole in the ground with places for your feet. You pull a wooden handle on a chain to flush. Yep, women are expected to use this toilet too, so ladies, don’t come to Le Rubis if you’re dying to pee but want to be comfortable. And yes, the public phone in the little room next to the toilet is a ROTARY phone. Le Rubis is for real.

Très bon établissement
Je recommande vivement cet endroit. Ce petit bar à vin résiste malgré les nombreux changement du quartier et ce n’est pas pour rien. Le cadre est agréable et chaleureux, on se sent comme à la maison. Les plats et desserts sont simples, excellent et peu chers pour Paris. Les patrons sont des gens gentils et tout à fait charmants.

I liked this place. No pretention, no frills, just wine and nibbles and they make no excuses for it. The owners are warm (they were the night we went anyways) and made great suggestions for wine, according to our tastes.

Génial! J’ai juste envie d’y retourner pour refaire le monde autour d’un bon verre de vin (je n’y connais pas grand chose, mais la patronne, si; attention, elle mord mais si vous lui parlez vin, elle s’adoucit un peu et vous aidera même à choisir…) et d’une assiette généreuse de pain-​fromage. Très vieille France, du brouhaha, des ballons remplis à ras-​bord, on se croirait un peu à la campagne, un peu hors du temps.

With a half bottle of wine, we ate only cheese and salumi on slices of baguette. The little French lady who ran the place spoke no English but was very charming. She is what I liked to come across in Paris, small-​business owners who service the public like independent bookstores. Our little French lady kept saying ‘papa’ to her husband, who came in and out and who tended to things behind the bar. But it was she who bustled about like a robust robin, attentive to her customers, even those too slow to follow her quickened French. I only wish I got a side of cornichons. 3.5 stars rounded up for robin and papa.

A real place off the tourist track, you might even feel like your in France. I watched, okay gawked, at a beautiful French boy as he ate a plate of blocks of cheese and meat seemingly right from a farm.
We just drank cheap wine and smoked outside on the barrels.
«the foods not so great here,» Alex warned.
No tourists.

Marre des grimaces
L’accueil est particulièrement antipathique. Alors que les tables sont vides, interdiction est faite de s’installer pour attendre ses amis, même en consommant. «Il a qu’à prendre un tonneau dehors…», dixit la patronne sous votre nez, sans même vous jeter un regard. Lesquels tonneaux croulent déjà sous l’affluence des sorties de bureaux… Jeunes trentenaires à bon pouvoir d’achat, passez votre chemin ! D’autres lieux plus amicaux vous attendent autour du Marché Saint-​Honoré, juste à quelques pas.

Ein zweiter Tipp von David le Bovitz’s Website (
) für «Insider ist die Le Rubis Winebar.
Photo link:
Le Rubis
Photo link:
Le Rubis Für mich ist das Le Rubis, die Weida — Winebar der Winebars in Paris. Die Besitzer sind sehr freundliche unfreundliche Pariser. Kommt man als Touri wie ich in das Le Rubis, bekommt man wie ehemals im Weida in Bornheim einen, der nicht von Stammgästen beanspruchten Plätze zugewiesen. 90% aller Plätze im Le Rubis gehören quasi Stammgästen.
Photo link:
Le Rubis Stammgästeplätze!
Photo link:
Le Rubis Authentische Pariser Winebar! Zugewiesener Platz an der Theke!

Love this place and will always return any time I’m in Paris and usually more than once! OK this is one of those places you stumble upon while strolling the streets of Paris, when you first walk in you get curious glances from the patrons. Hello are you looking for something, the owner asks, he can only assume since he does not know you that you are a wayward tourists looking for directions. We sat and on our first trip asked to sample some wine (something red), and a few apps and charcuterie plates. Looking to the menu of the day I spotted cabbage rolls and added it. What followed was a great sense that we had found a gem. Very casual and friendly people speak to each other and discuss whatever. One one of our subsequent dinners we were seated on the second floor, beware this is a small room with low ceilings, when we first arrived the room was empty and we assumed that we were being isolated, but within a few minuted the room filled to the brim with locals on lunch break. You are seating at a long ushape table with diners on every side, the noise level reached cacophony levels but the best part is seeing all the various dishes being ordered and eaten al around. On one such trip we found ourselves seated next to a gentleman who turned out to be a diplomat, who had been told about this place by other important dignitaries. so while this place may not be found in fodors or Unilocal,you can be sure that the people who know good food know about it, and the unpretentious even humble owners don’t let that get to them. They just do what they do and do it well. When you go always try something from the daily specials, I have yet (and Ive been there nearly a dozen times) to be disappointed.

J’étais au Rubis pour le Beaujolais nouveau.
Très sympa — très old school — très authentique.
En fait, j’ai eu l’impression d’être dans un VRAI bar parisien qui né sentait pas le faux à mille kilomètre. Pas possible de mentir, cet endroit c’est du vrai, le même depuis trente ans et qui n’est pas près de bouger. TANT MIEUX!
Je n’ai mis que 3 étoiles car j’attends d’y casser la croûte dans des circonstances moins extraordinaires pour apprécier vraiment le lieu.
A bientôt, Rubis!

Au charme du troquet Parisien
Bienvenu dans une sorte de village gaulois dans ce quartier huppé où bien des restaurants et autre lounge ouvrent à tour de bras… Effectivement la consommation du demi est exclusivement sur le zinc mais le caractère de la patronne né fait’il pas le charme de cet endroit? On se laisse vite griser et l’addition peut vite monter ! Agréable pour un début de soirée…

Simply the best place for good wine at affordable price in town. I think that says it all.

J’y retourne depuis plus de 20 ans avec le même plaisir.
Les gens sont comme ils sont, si vous êtes sympa avec eux… ils le sont avec vous. La qualité est toujours au rendez-​vous, c’est un restaurant vrai qui traverse les modes. Si le décor et la carte sont invariables, les clients eux viennent de tous les milieux sociaux. L’ouvrier, le cadre sup, le commerçant du quartier ou le touriste de passage se cotoient et discutent ensemble. Un bel exemple de diversité.

Un petit troquet qui né paye pas de mine vu de l’extérieur, mais il s’agit pourtant d’un des bars à vin les plus sympathiques de Paris. Une patronne très titi parisienne qui vous sert votre verre de vin au rabord et vous propose des assiettes de charcuteries ou de fromages à partager entre convives. La carte des vins, assez tradi, est accrochée au mur à côté de celle des plats du jour. Les banquiers, redactrices de mode et vendeurs de boutiques de luxe de la place Vendôme, qui se toisent du regard tout au long de la journée, se retrouvent ici pour boire un verre dans une ambiance très chaleureuse. N’oubliez pas de vous y arrêter si vous êtes de passage dans le quartier, surtout durant les beaux jours, lorsqu’il est possible de trinquer sur les barils de vin disposés dehors.

Le rubis c’est un petit joyau dans le quartier qui regorge pas forcément de bistrots à l’ancienne avec son comptoir en zinc et ses tables en formica. Bön certain diront que la patronne est une vrai harpie, et c’est pas faux, mais ça fait partie du folklore aussi. Quoiqu’il en soit, on vient ici pour boire un coup de rouge avec une rillette de Joëlle et notamment le soir du Beaujolais Nouveau. Sauf si comme moi, vous détestez la foule, car allez savoir pourquoi mais ce bar est devenu le temple du Beaujolais, avec ce qu’il faut de djeunz avinés. De toute façon, c’est pas grave, entre un nouveau vin et un vin de vingt ans d’âge, on préfère le second.

Catherine, la jolie serveuse travaille t’elle toujours dans ce bar que j’ai fréquenté voilà pas mal d’années ???
merci pour votre réponse

Ce bon vieux bars à vins est une institution. On y va entre amis déguster de savoureux vins. On peut également y manger. Avec mes amis nous avons pris un beaujolais avec une assiette de charcuterie un délice !!

à moitié vide ou à moitié plein ?
Le rubis c’est comme un verre (!) cela dépend comme on le regarde … L’accueil: monsieur est sympa, Le décor: authentique pour les uns, ringard pour les autres. Sympa dehors, beaucoup moins à l’interieur. Les vins et l’assiette: acceptables pour les gogos, détestables pour qui a un palais. Les prix: une affaire par rapport à ce qui se pratique dans le quartier, une honte (surtout les vins au verre) au regard de la qualité. Un verre, une fois pour voir, oui ! deux verres bonjour les dégats.

Survivant d’une époque révolue, voilà un cadre desuet, certes, mais authentique qui fait partie de ces bons bars à vins de quartier que l’on affectionne tant. Le seul «hic»: très peu de place donc faut arriver tôt pour réserver une place !!!

Du gâchis.
Petit troquet, tout ce qu’il y a de plus franchouillard, un petit bistrot comme on les aime… Longue carte de vins (né demandez pas de demi à table au risqué de vous faire serieusement houspiller !) Dommage que l’accueil soit des plus glaciaux… vraiment dommage car le cadre est top !

Connu !
Ce petit bar à vins n’est pas grand par la taille mais par la réputation si ! je me baladais souvent dans ce quartier et voyais toujours plein de monde sur ses trottoirs, un verre à la main autour de gros tonneaux en bois, si bien que je me demandais même si ce n’était pas des soirées privées ou réservées aux habituées. Non, en fait il est tellement connu qu’il faut arriver tôt pour réserver sa place et le must c’est d’y venir au printemps en fin de journée et profiter d’un bon verre de vin en plein air !

Authentique !
Survivant d’une époque révolue (en tout cas dans ce quartier chic et hype du 1er), le Rubis reste là, solide et vrai… et trouve largement preneur avec une clientèle de jeunes cadres dynamiques trentenaires qui viennent gentiment s’encannailler debout devant des tonneaux, à même le troitoir ou à l’interieur dans ce cadre, desuet certes mais authentique de ces bons bars à vins de quartier que l’on affectionne tant.