Le Saut du Crapaud

Absolutely love this restaurant. The owner and staff are delightful. We’ve been twice now, once for afternoon drinks and once for dinner. The beef, either in appetizer or entrée, is perfectly cooked. Order a round of the top shelf sipping tequila. You’ll be so glad you did.
Ceviche delicious, pico de gallo fantastic. Chocolate mousse is thick and there is more of it than you could possibly hope to finish. The Baba au Rhum was not to my taste, but there was a lady across the room eating some desert with raspberries and cream and I will go back just to try it.
I love the ambiance of this little place, décor and staff and the people watching are top notch. Also. Did I mention the tequila?

Le menu entrée + plat + dessert est à 35 euros. L’ardoise est toujours originale: en plat, j’ai pris le suprême de poulet ‘à la sauce mexicaine qui est trop compliquée à expliquer’. Quoiqu’il en soit, cette sauce mystère était délicieuse et le poulet n’était pas sec.
En entrée, j’ai pris un petit tartare avocat, gambas, coriandre excellent et rafraîchissant. Et pour finir, un salade ‘exotique’ à la langue, papaye, framboises, etc…
Les portions sont juste suffisantes mais avec cette chaleur d’été, c’est parfait !

La formule du déjeuner à 16 € en semaine est très intéressante.
Ils commencent très fort avec un pain qui est très bon. L’entrée que j’ai choisie, une purée d’avocat façon mexicaine et tartare de tomates, était à tomber (pour moi qui adore la combinaison avocat/​tomate). Quant au burger proposé, il était bon, avec un steak assaisonné de manière originale et un pain avec beaucoup de sésame (miam !). Et les frites maisons, rien à dire :)
Le service est un peu plus lent qu’en brasserie, mais reste quand même efficace au vu de la qualité des plats.
Mes deux dîners là-​bas m’ont encore plus enchantée ! J’apprécie beaucoup le coté la fois «straight-​forward» et intéressant des entrées, plats et desserts proposés par le chef. Il y a la bonne dose d’originalité, un peu de raffinement quand il faut et une certaine simplicité plutôt efficace (sans pour autant tomber dans le trop-​classique).

Un petit bistro sympa, j’ai mangé un excellent tartare daurade — mangue — pomme verte puis daurade aux légumes croquants. 35 € entrée plat dessert. Décor chaleureux, comme à la maison ! Accueil et service charmant.

The décor inside is simple but inviting. I had a nice cebiche as a starter, with great bread.
And then the beef + fries came, and everything went to hell. Good fries, but 5 on the plate, as if potatoes cost the price of truffles. My steak (entrecôte) was so sinewy that I could not cut it, let alone chew it.
My wife’s piece (faux filet) had a definite funky smell and taste. The guy two tables from us sent his back, and they apologized to him that the piece has been overaged. They said that they usually age this cut for 3 weeks but this had been aged for 5.
Also service was mainly MIA. I had to stand and walk up to the waitress to order an extra plate of fries. Then she never came to ask whether we wanted more wine (we did), nor did she check on how we were doing with the entrees (very badly, thank you very much).
The problem is that when this place was called Le Bis it had access to meats from a fantastic butcher, Hugo Desnoyer. This is no longer the case. The meat quality has gone downhill, and for a (casual) steakhouse, that’s a deal breaker.
We will never be back.

Le cuistot est un banquier mexicain, amoureux de la cuisine française et reconverti en chef. Beaucoup d’influence dans sa cuisine bistrot, une carte ultra fraîche qui change avec les saisons: Marco Paz va se servir parmi les meilleurs fournisseurs pour ses légumes, viandes et poissons. La qualité des produits est au rendez-​vous pour une cuisine simple mais raffinée, pas de quantité au RDV mais plutôt la qualité. La carte des vins est fantastique et en plus nous avons eu la chance de pouvoir en tester plusieurs. Il n’est pas rare que le chef se promèné dans les rangs afin de discuter avec vous ou vous faire goûter sa dernière création.
Depuis que le Bis est devenu le Saut du Crapaud (en référence au surnom du chef, le crapaud), les prix ont un poil augmenté mais cela reste globalement dans la moyenne «bistronomique». Si vous êtes dans le quartier, c’est un très bon endroit où dîner et où l’accueil sera toujours chaleureux !