La Grande Ourse

Excellent petit restau français dans un quartier excentré et peu à la mode.
Tant mieux pour ceux qui connaissent et qui apprécient (et ils sont nombreux vu l’affluence) la cuisine généreuse et goûteuse du chef, ancien étoilé, qui cuisine suivant les saisons avec des produits frais du marché.
Je n’y ai mangé que le soir (formule entrée plat dessert unique à moins de 40 €) mais la formule midi (autour de 20 €) doit valoir encore plus le coup !
Le chef aime son métier et a du métier, et ça se sent, on retrouve de beaux produits, bien travaillés, bien assaisonnés, parfaitement cuits et associés.
Même les desserts sont excellents.
A noter qu’il y a possibilité de manger «en terrasse», et qu’ils né prennent pas les tickets restaurant le soir

Make sure you try it! The food is simple and great. Ingredients are always fresh. I actually have never tried anything on the menu. Always take the special of the day because the chef goes to the market in the morning and picks up fresh produce to make great dishes.
Went back last week and going back tonight to introduce new people to this great dining experience. If you visit Paris, you must go there, it is not one of those tourist traps (although quite a few English speakers go there now). Again the food is great, the ingredients are fresh and the people are super, super friendly. I will post pictures later.

Caveat– tourist review. After searching the internet for a great restaurant in Paris with a reasonably fixed price menu, we decided on «the big dipper.» For $ 36 euros we selected an appetizer, entrée and dessert. You can also choose to forgo the appetizer or dessert for a lesser bill. However, that would not be my suggestion.
We started our meal with a carafe of wine. It seems that they have 3 – 4 wines available by carafe. Next, we were presented with a small plate of toasted bread with a fish spread. For my appetizer, I chose a shrimp salad with an avocado and apple salsa. The flavors married well together and inspired a taste of the Caribbean. Very exotic. For my entrée, I chose the pork dish which seems to be a staple on the ever changing menu. The pork was served in cutlets with a creamy polenta. It was cooked to perfection. The polenta really filled out the dish and added a heartiness to the meal. For dessert I opted for the chocolate. I was surprised with a concoction I can best describe as a marriage between fudge and a flourless chocolate cake. Delicious end to my meal. Overall, fantastic meal at a great price. Don’t pass by this small, unassuming place. You’d be sure to regret it later.

We first came to La Grande Ourse (the big dipper, not the big bear, as it might first seem)3 years ago, on our last trip to Paris, and discovered the extraordinary cooking of Denis Croset, the formerly michelin starred chef now withdrawn into the confines of a tiny, homey restaurant on the delightfully residential Rue George Sachet. The welcome was great too — Chef Croset’s wife is friendly, efficient, and loves New York, where she lived for years before returning to France. So when we went back to France last week, La Grande Ourse was our first stop.
The food is still fantastic. Croset is a complete master at cooking protein. Every fish or meat I’ve ever had from his kitchen (in which he is often alone, so you can be sure he is cooking your food himself) has been completely on point. Pink when I want pink, flakey when I want flakey, tender when tender is right, and crunchy when that is called for. Don’t wait for this restaurant to deliver fusion, or sous vide, or the trompe l’oueil that are in so much vogue these days elsewhere. This is solid, straightforward cooking with no artifice whatever. But it is truly good, truly delicious and extremely well priced.
No to mention that the service is still delightful. We were recognized despite having come twice 3 years ago, had a wonderful chat, and a happy meal. Do yourself a favor and visit. Sit outside.

Chaleureux et délicieux
Hier je suis allée pour la seconde fois dans ce petit restau. Grace à l’accueil chaleureux des patrons on est aussitôt à l’aise. Les plats sont gourmands et légers. Tous les produits sont frais et de qualité. C’est très agréable de manger un menu où tous les plats sont de même tenue. Bref c’est un restau que je recommande vivement !

Une adresse hors des sentiers battus, découverte pas hasard. Situé dans une rue cachée, une placette, on se croirait à la campagne. Un ancien étoilé à ouvert un restaurant. Un cadre chaleureux, sobre pour une cuisine française raffinée. Le tartare d’huitre à la crème de Beaufort surprenant, l’association de l’huitre avec le beaufort magnifique. La cuisson du poisson est juste, j’ai dégusté une barbue avec un risotto aux asperges juste comme on l’aime. En dessert, une poêlée de framboises et fraises avec une glacé pistache, jolie association. La carte des vins est réduite mais intelligente. Une jolie adresse où le chef vous accueille en toute simplicité et vous offre un voyage de saveurs à un prix très agréable.

Une bonne surprise
Petit restaurant à l’écart des grande rue, cadre calme et chaleureux, très bon accueil et bonne cuisine. Le menu midi est excellent (E/​P/​D à 20 €) et propose 2 choix. En entrée, le feuilleté de boudins aux pommes est léger, le filet de boeuf (rehaussé de cristaux de sel) est goûteux et tendre et les dessert (crème brûlée ou gratin de framboise) très légers à digérer. Délicieux !

Un régal !
Une très agréable surprise indiquée par un concurrent qui né pouvait nous accueillir. Cela faisait longtemps que je n’avais hésité entre 2 plats, et encore moins dès l’entrée. Le carpaccio de dorade était succulent: fondante et goûtue à la fois. L’entrecôte bleue (comme commandée) et chaude jusqu’à la dernière bouchée (non, je né l’ai pas gobée !). Dessert plus classique mais bon: un délice amer de chocolat noir (une marquise de mousse ?) avec sa crème anglaise qui né sort pas d’un brique UHT. Enfin, les cookies maison accompagnant le café étaient croquants et garnis en pépites de chocolat: pas de fausse note. Pour accompagner, un Pinot Noir (Bourgogne) 2007 qui a gagné à s’aérer et accompaganait parfaitement les menus. Une adresse que je recommande vivement, d’autant plus le samedi soir si vous avez le temps de rester discuter après le service avec le chef (Denis Croset) et son épouse: ils sont charmants.

Une adresse agréable avec un bon rapport qualité prix dans un quartier discret du 14e
La formule «choc» du midi à 18 € plat+dessert+café tient ses promesses. La carte du midi propose des plats de bistrot très simples et assez peu sophistiqués, mais les ingrédients sont d’une grande fraîcheur et les plats parfaitement cuisinés. On aperçoit les talents du chef, ce qui donne envie de mieux connaître son récital sur la carte du soir, bien que les tarifs soient nettement plus élevés. Le service était parfait: amical, souriant, prévenant. La terrasse est très agréable, mais attention le midi au bruit infernal des enfants en récréation dans l’école d’en face !

Excellent
Le restaurant est situé dans une rue calme. Un décor épuré, soigné, couleurs chatoyantes orange et prune. Des produits de saisons de grande fraîcheur. J’ai dégusté un pavé de morue accompagné d’asperges vertes, un délice. Une grande finesse dans la cuisson du poisson, c’est si rare. Prix abordable, pour deux: entrée + plat + dessert + une bouteille de Bourgeuil: 100 €. Une belle adresse. A signaler la terrasse dans cette rue calme avec peu de circulation.

On regrette amèrement les anciens propriétaires
Depuis 7 mois, de nouveaux propriétaires se sont installés et ont changé drastiquement ce «feu» petit bijou culinaire parisien. Finie la décoration avec des ours un peu partout, l’ambiance est glaciale, pas de musique de fond pour couvrir le silence assourdissant de notre déception. Entendre le «ding» du micro-​ondes pour un plat à 27 euros, ça fait mal… entrecôte à la sauce fois gras sans goût; onglets de veau fade… au contraire de l’addition qui apparait beaucoup trop salée. A jamais !

Je suis descendue jusque dans le 14ème pour manger à La Grande Ourse, sous les conseils d’une amie. Je né sais pas exactement ce que le jeune chef étoilé met dans sa grosse casserole pour que ses poissons soient aussi bons, mais ça valait sacrément le détour.
L’ambiance y est très décontractée et jeune. La cuisine y est succulente. Mais le régal des papilles a un prix assez élevé. Comptez bien 40 € par tête, sans le vin.

Je n’y suis pas retourné depuis le changement de cuisinier. En revanche, j’ai garde un excellent souvenir des repas la bas: prix du menu raisonnable, qualité des plats et des produits, service convivial. J’y retournerai certainement très prochainement pour tester le nouveau cuistot! ;-)

Trés bon restaurant qui a la particularité d’avoir un menu ENFANT !! (trés rare à Paris)

Un restaurant petit et planqué mais qui mérite de se faire connaitre. De la cuisine française, à base de produits frais uniquement, une patronne aux petits soins.
Comptez 40EUR par personnes et allez y en amoureux.