Les Délices de Buci

A surprising bit of San Francisco’s Clement Street, on a charming Parisian street. All kinds of dim sum, roast duck and chicken, barbecue pork and other «delices,» well-​prepared, served up quickly by friendly people, and affordable. They’re open fairly late, too (at least on weekends). Bring cash, though — like some San Francisco dim sum places, they may still not take credit cards. Worth a visit, for the food and the experience of hearing French and Chinese spoken simultaneously — sometimes by the same people!

Came here a couple of nights ago to get my daughter something for dinner. She loves it. You choose what you’d like and they warm it up for you. A nice alternative to heavy French food.

Ce petit restaurant sans nom «Traiteur japonais» près de la rue Dauphine dans le 6e arrondissement est assez sympa et vous propose tous les grands classiques de la nourriture Chinoise, viet et japonaise. Leurs produits sont frais, même si leurs maki semblent avoir fait la guerre. Les prix sont correctes par rapport à la quantité et l’emplacement géographique.
Le plat que je vous propose
Un bo bun pour se caler, au choix au poulet ou au bœuf. Ce que je remarque au premier contact, c’est la présence du citron, qui offre une certaine fraîcheur sans passer par des épices incroyables. De plus il y a comme toujours de la menthe dans ce petit plat. Les cheveux d’anges sont assez bien, ils sont ni trop cuit, ni pas assez cuit. Question viande, dommage qu’il y en ai peu. Dans l’ensemble le plat est nickel, sauf la tomate qui une fois réchauffée donne un côté fast food, mais sans le mot good.
LES MAKI
Une série de 8 maki surumi avocat, le surumi est bon, ce qui est rare; souvent trop dur ou trop mou, là c’est parfait… Mais seule ombré au tableau, l’avocat un peu trop voir hyper mûr. Résultat: On né sent plus trop le surumi.
Le riz est correct, quoi que pas assez vinaigré… Je pense que le chef a dû faire cela avec du vinaigre et du sucre… Je sais ce n’est pas correcte, mais ça se fait de plus en plus. En bref, le riz est parfait mais trop sec pour aller avec des MAKI dont l’avocat est trop mûr.
BILAN
Mise à part le bo bun, au niveau du goût je préfère aller dans un autre japonais… Il y en a 4 autres dans le coin, je pense qu’ils sont équipés d’un vrai chef sushi. Sinon question prix, c’est correcte, même si je pense qu’il doit y avoir dans le coins des Japonais dans le même ordre de prix, mais sans Bo bun. Et pour finir, le nom du restaurant «Traiteur Japonais» doit être purement commercial, car les produits présents sur place sont très vietnamiens.

Un bon plan dans un quartier très cher
Le petit restaurant «Les délices de Buci» est un traiteur/​restaurant Asiatique se situant dans la très commerçante rue de Buci. Vu l’affluence des touristes, on aurait pu imaginer que l’établissement cherche à en profiter en «gonflant» un peu ses prix. Hé bien, il n’en est rien. Etant un habitué du quartier du 13ème où le rapport/​qualité prix est sans doute le meilleur de Paris, j’ai été fort impressionné par la qualité des plats servis. Les plats sont très légèrement plus chers que dans le 13ème mais ils sont vraiment très bons et frais. Les serveurs sont très courtois et accueillants. Une adresse idéale pour touristes ayant envie de visiter le coeur de Paris sans pour autant se faire plumer. Attention, le restaurant n’est pas très grand, aussi vaut-​il venir un peu avant-​midi ou bien accepter de manger dans la petite salle au sous-​sol. Allez-​y !

Une très bonne adresse
Hum… Quelle déception (car 2e test) que fut ce dîner ce soir qui se dit être (je cite) «Le meilleur de la mer et de la vigne «. Encore faudrait-​il qu’il y ait un sommelier présent dans ce (je cite toujours) «établissement entièrement dédié… aux vins «. Le Bordeaux (un Lalande de Pomerol 2002 — affiché 2004 sur la carte ++ 12 euros sur la note, ni vu ni connu…) nous a été servi à la température d’un rosé de Bandol de saison. Heureusement que cet établissement était dédié aux vins ! Le plus sincèrement du monde (et je n’ai pas l’habitude de commenter de façon péjorative «gratuite «ce genre d’établissement que j’aime découvrir et que j’apprécie…), du service à peine aimable (très curieux et surprenant pour un personnel asiatique qui habituellement dans les restos de sushis abonde de sourires à n’en plus finir…) au persil plat abondant, lui, sur les légumes (même pas lavé… le persil !), tout cela n’était pas mauvais… mais sans aucun intérêt (mise à part l’addition qui elle en revanche était pleine de surprise…). Bref: «Vin et Marée «» Plus rien à carrer ! «mais sans rancune… J’ai repéré tout près, à deux pas, «Monsieur Lapin » … qui à mon avis né se noie pas dans ce genre de marée… Sophie, une épicurienne avertie.